kkae0555のブログ https://ameblo.jp/kkae0555/ ブログの説明を入力します。 ja そばの具 食用で味噌汁やそばの具、おひたし、炒め物をはじめとして、料理に多用される。傘の開ききっていない小さなものはツルツルとした喉越しが楽しめる。傘の開いた大きなものは直火焼きなどで香りとシャキシャキとした歯ごたえが楽しめる。ぬめりが乾いた状態では、天然のエノキタケに似る。 日本では主に100g程度に小分けされたものが流通している（#参考画像参照）。

ナメコ類似の食用キノコは、ヌメリスギタケ（ Pholiota adiposa ）、ヌメリスギタケモドキ（ Pholiota aurivella ）、チャナメツムタケ（ Pholiota lubrica ）、シロナメツムタケ（ Pholiota lenta ）がある[4]。

栽培 [編集]

広葉樹が使用され針葉樹は使用されない。現在では、流通しているものはほとんどが菌床栽培品である。2010年（平成22年）に日本では27,261トン、101億円が生産された


プレゼント

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