Charlie-Brown https://ameblo.jp/kl-bread/ パンとケーキのお教室のです。簡単和菓子も講習中 ja ブログの在り方 マレーシアに来て頼れるものは友達の口コミ、滞在歴の長い方のブログ。

私が皆様のブログをあちこち拝見させていただいているように、私のブログにもたくさんのアクセスがあります。

授業料をいただいていなくても、あることないこと噂する人、悪意ある書き込みをされる人、色んな方がいらっしゃいます。

日本にいたとき以上に気をつけなければいけないことでした。
こちらでは仕事ではなくサークルとして活動していたのに、開始当初から色んな書き込みがありました。かなり傷つくようなことも。

ブログは閉めさせていただきます。
申し訳ありません。


]]> https://ameblo.jp/kl-bread/entry-11882022640.html Sat, 21 Jun 2014 22:07:21 +0900 速報！U35 ブロンズエッグ発表！ 一次審査の速報が入りました。

サッカーと一緒。
年齢で区切るのはいい目安になると思う。
いくら腕があっても若き料理人にとって、伝統・格式・格執・巨匠に勝つのは難しい。
名を知ってもらうだけでもチャンスになる。
前回大会終了してから知ったけど、今回は募集の段階から追っかけすることにした。
http://www.redu35.jp/sp/index.html

地元のシェフがランクインしてる。
俄然、応援したくなっちゃいます。
皆さん行ったことあるお店はありますか？
気になる人はこちら。 ]]> https://ameblo.jp/kl-bread/entry-11881460282.html Fri, 20 Jun 2014 22:31:42 +0900 念願の大好きなパン屋さん♪ どうしちゃったの日本代表。

あれは勝てた。後半は点が取れる試合運びだったのにー。

がっかり。残念すぎます！



昨日は月に一度のシンガポール日帰り。

所用で出かけるので、オーチャードでショッピングや観光する暇は全くないんだけど、昨日は少しだけ時間が取れました。

念願の、、、







メゾンカイザー！

ばんざい！

日本いたときは,支店もってるパン屋の中で私のBest3に入る大好きなパン屋さん❤️









クロワッサンならパリッパリのゴントランシェリエを挙げる人も多いけど、




私はメゾンカイザーのクロワッサンのハラハラ落ちる繊細な層のほうか好き。

バケはＶＩＲＯＮのレトロドールも捨てがたいげど・・・


粉の旨み味わえるバケットモンジュが好き。

トータルでどれを挙げてもハズレがない！



ただ、心配なのが、ここも同じ味かどうか。

高島屋にあるPAULの例もある。日本で食べた感動がシンガポールPAULでは感じれなかったから。




あまり期待値高いと残念度が大きくなってしまう。

さて、

どうかな




しまった…>_<…

レスキュールバター、無塩しか買ってなかった！




でも良かった、おんなじ！満足の味(*^^*)








クロワッサンも温めなおしてサクサクハラハラの皮、中しっとり。




こんなレベルをマレーシアで求めるのは難しいのかなあ。

]]> https://ameblo.jp/kl-bread/entry-11881215803.html Fri, 20 Jun 2014 17:29:58 +0900 ネイマールが金髪に(>_<)

ブッフォン大丈夫かしら・・・


次の試合も出れないのかな。





Ｗ杯、スタートして眠れない日々が続きますね。





オリバーカーンにブッフォン、カシージャス・・・


鉄壁の守り、ＧＫ好きです。





なかでもブッフォンは日韓ワールドカップの時に一目ぼれ。


仙台がイタリアの練習場になったので、泊まってるホテルとか


おっかけしちゃいました。


試合チケットはエクアドル戦しか当選しなかったんですけどねー。


ブッフォン、ネスタ、ビエリ、そしてデルピエロ！


近くで見るとベガルタ選手とは、やはりオーラが違いました。





いえ、ちゃんと日本応援しましょ。








さて、我が家の休日の風景








こんな感じ。


2人の弟子の修行日(笑)


先生は、口は出しても手は出さず。







助手のほうはと言うと、


もうすっかりスイーツとパンを私から受け継ぎ、


「結局何作ってもコツとポイントは一緒でしょ？飽きちゃった」そうで(^_^;)。。。





5年になり、家庭科の授業も始まり、料理のほうが面白いそうです。














ハンバーグ♪


半熟卵でも乗せたいところですが、授業でゆで卵を習ったばかりなのでこんな感じに。




料理の先生の助手としてはまだまだ修行中ですが、入院中3人分のお弁当も作ってくれたし、これからもっと教えがいのある生徒です。









]]> https://ameblo.jp/kl-bread/entry-11879094601.html Mon, 16 Jun 2014 17:58:29 +0900 雑誌の廃刊 日本にいたとき、料理やケーキのレシピを企業に提供するお仕事もしていました。








今も某料理道具屋さんのサイトに掲載されています。








地元フリーペーパーのスイーツコーナーの担当をかなり長い間させていただいていました。








縁が縁を呼ぶんですね。


ここから私の仕事が大きく転換し、仕事の幅が広がりました。


ここの会社との出会いは私の宝物の一つです。





久しぶり連絡いただいたら、なんと、廃刊！


私がクアラルンプールへの引っ越しで終了してしまった直後の話だそう。





フリーペーパーというのは企業の広告によって成り立つもの。


持続させるのは営業担当の力、厳しい世界。





なんかちょっと寂しいです。













]]> https://ameblo.jp/kl-bread/entry-11875215637.html Tue, 10 Jun 2014 11:09:00 +0900 メロンパン 私が入院中、頑張った子どもたちへ。
一番人気のメロンパン。

だって～
メロンパンって、
手間暇かかるし～、
暑いマレーシアだとクッキー生地ダレてくるし～
要するに面倒(｡-_-｡)
こっち来て半年一度も作ってなかった。

一週間、長女筆頭に頑張ってくれた。
次女は末っ子お風呂入れてくれたり、お迎え担当。長女はお弁当作ってくれた。

感謝をこめて。

メープル、抹茶、ココアの3色。
喜ぶだろうなー。
 ]]> https://ameblo.jp/kl-bread/entry-11871394687.html Thu, 05 Jun 2014 16:32:53 +0900 働かざるもの食うべからず 我が家の合言葉。
食べたければ手伝う。
これ、基本。

仙台名物づんだ餅。
「たべたーい！」
冷凍枝豆じゃあ風味に欠けるけど、
子どもたちは満足。


もちろん、今回も最後まで飽きずに手伝ってくれたのは、職人気質の末っ子。

ついでにわらびもち。

あおばたきな粉で。
山形のばあちゃんから。

同じくばあちゃんがくれた小豆、黒糖と半々で炊いて懐かしの味。
『和』っていいねー。
しみじみと、
心もほっこり。
弱った体に染み渡ります。
やっぱり日本人なんだなぁ。
 ]]> https://ameblo.jp/kl-bread/entry-11869899382.html Tue, 03 Jun 2014 23:06:28 +0900 ベーグル 食欲なく、消化がよく、体に負担かけないもの、、、
ばかりを食べてたら、無性に食べたくなった硬いベーグル。

日本のB＆Bは柔らかくて甘くて日本人が好み。でも私はむっちむちの歯ごたえあるベーグルが好き(*^^*)

全粒粉使ったボソっとした食感とか。
こーゆーの、こっちでなかなかお目にかかれないんだよね。

どーしても食べたくなったベイクドチーズケーキ。もちろん甘さ控えめ。

焼きたてより翌日が美味しい。
お世話になった家に差し入れレアチーズケーキ。


食べれるもの食べて体力つけないと！
来週にはジム再開できるかな。
マレーシア来て半年、欠かさず行って体脂肪17%誇ってたのに。
もう走れなくなってるかもー。
まずは歩きから、少しずつね。
 ]]> https://ameblo.jp/kl-bread/entry-11868823325.html Mon, 02 Jun 2014 20:14:15 +0900 生食できる卵 体はまだまだ本調子ではなく、立ってるのは辛いけど、貴重な卵をいただいたら、ケーキ作りに俄然力が入っちゃいます。

パート・ア・フォンセ、
アパレイユのプディング生地、
イタリアンメレンゲ、
クレームパティシエール。
全てに新鮮な卵を使える贅沢！


一見地味なこのケーキ
「シブースト」はケーキ屋さんの全てが凝縮されてます。
新規開拓のときは、これとロールケーキ食べると、当たりの店かハズレかがわかります。



そして、カルーアリキュールもらったので、誰が作っても失敗しないティラミスを。


マレーシアのケーキがどれも美味しく感じないのは、甘ったるいうえに、リキュールの風味がないからだと思われる。
ハラル取得するにはアルコールも禁止ですもんね。
このほんのちょっとの香りがケーキには必須なんですよ！
美味しいケーキ屋探すより、やっぱり自分で作るのが一番手っ取り早い^^;

ちょっと無理しすぎ、、、
買い物ですら息がきれる。

体力なかなか戻りませぬ。
毎日行ってたジムも二週間行かないだけで筋肉落ちちゃいました。

焦らずゆっくり、好きなことして、食べれるもの食べてリハビリ中…
 ]]> https://ameblo.jp/kl-bread/entry-11868135853.html Sun, 01 Jun 2014 23:24:55 +0900 復活^^; デング怖い。蚊が怖い。

出産より苦しいものがあるなんて、、、

2度とゴメンだわ。

恐ろしいのはその痛みと苦しみだけじゃなく、病院(･･;)

採血下手だし、5日間点滴の針変えてくれないから膿んでくるし。
見て、見て！
最後の採血の跡ハート♥︎
って、喜びどこ違うか。
半ば強引に退院してきたので、「何があっても責任問いません」って書類にサインしてきた。
病院いるからって安心ならないのよ、皆さんっ！
退院後、リンパ液と腹水溜まって生後10ヶ月位の赤ちゃんみたいに関節に輪ゴムはめたみたいにパンパンです。
立ってるのも辛いし、座ると関節曲がらないくらい水たまってます。

すみません。体調戻るまでもうしばらくおやすみさせてください。

入院中お世話になった方々へのお礼。
レモンシフォンとブラマンジェ。

「えー、うちのは？」と末っ子に言われるから我が家のぶんも。
グレープフルーツのシフォン。レモンより酸味強くないから、子どもたちに人気。

少しずつ、リハビリ。
 ]]> https://ameblo.jp/kl-bread/entry-11867001671.html Sat, 31 May 2014 14:55:24 +0900