https://ameblo.jp/km0084/ 料理研究家になりたかった、松清です。 ja-jp https://ameblo.jp/km0084/entry-11848255389.html 蒲田の天味再訪です。同じ上定食にかき揚げ付、かき揚げは丼でと言うのは同じです。ご飯は前回と違って普通、もう少し硬くても良いのですが、問題は無かった。時々水加減を間違えるのかな？上と並みの違いは定食で300円、上はイカの変わりにアナゴですが、この差は大きい。ぜひアナゴ付で。今回のアナゴ、小ぶりではありますが、普通のてんぷらやでのアナゴと違ってアナゴ特有の臭みが無く、ふっくらで最高でした。海老２、キス、なす、かぼちゃ、あなご、かき揚げでした。少し少ない気もしますが、お好みで頼めば多く食べられますが、 2014-05-12T14:11:50+09:00 https://ameblo.jp/km0084/entry-11823387375.html 梅林先日の東京マガジンで紹介された銀座梅林のカツ丼。作り方を見ててちょっと甘いだろうなと思っていたが、たまたま秋葉を通りかかったところ、フードコートに出展しているではありませんか。早速入ってみました。フードコートに入っているお店って、ラゾーナで経験済みなんだけど大方、本家より落ちるのは致し方ないと覚悟はしていたが・・・。カツは厚さ７ミリ程度。この厚さのカツは食べやすいし、価格も手ごろ、カレーなんかもあったので、カツカレーでも絶対においしいかつだと思う。事実カツ自体は問題なく、これならと食べられる 2014-04-15T14:10:54+09:00 https://ameblo.jp/km0084/entry-11780537258.html 天味（てんみと読むらしい）蒲田の西口、京浜東北の線路と直角に５分くらい歩いたところ。何しろ周りに何もないので、いい加減歩くと道を間違えたと思うくらい。でも、我慢して歩いたら、油の匂い。間違いないと思ったらありました。道路の左側、１２時半くらいの到着ですが、先客が２組。一組は食事が終わって変えるところ、どうやら常連のようです。天丼やてんぷら定色がそれぞれ二種類あって、数の違いですが、上定食でもリーズナブルな価格。上定食でかき揚げをどんぶりでお願い。ここにはつまみも沢山あるので、夜のお銚子は進むかも 2014-02-24T14:31:27+09:00 https://ameblo.jp/km0084/entry-11726015172.html 神田淡路町。かつては勝漫、その後山一。美味いとんかつでした。山一のおやじ亡くなったんだってねえ。知りませんでした。ご冥福をお祈りいたします。もう何年になるか、多分、山一で大カツドンからロース、ヒレの二種類のかつ丼に変わった辺りのような気がしますが、ガクンと落ちました。あれって、何かの知らせだったのでしょうか？勝漫の親父の時代から知ってる人と山一のおやじが勝漫を任されていたころから知っている人と一緒に、初めての人を招待したのですが、愕然として、それ以降行ってませんでした。まあ、名前につられて、勝漫 2013-12-09T14:35:30+09:00 https://ameblo.jp/km0084/entry-11577829887.html 土用の丑の鰻は天然物はダメだけど、まあ、養殖なら同じかと、暑いさなかの恒例の鰻重。うな重の凄いところは、蓋を取るとふわっと立ち上る幸せの白い湯気。嗚呼、日本人で良かったねえ。行ってきました、吾妻橋の鰻禅。下町のうなぎ屋さんといったところ。待ち時間も計算し、11時20分頃入店。案の定大正解。私以降、入れなくなってしまいました。上と特上、二段重。当然特上。待つこと約40分、きましたよ。肝吸い、お新香付き。最初に肝吸いの蓋を取ると、ゆずの香りが、う～～ん、ちょっときつめ。一口すすると、ああ、ちょっとし 2013-07-22T12:56:31+09:00 https://ameblo.jp/km0084/entry-11516145306.html 久しぶりに行ってきました、ラゾーナ川崎。金子半之助が出店したということはもう少し前に聞いていたのだけれど、偵察に行って、全く並んでないということを確認し、先週金曜日の夕方に行ってみました。日本橋は最低一時間並ぶのですが、こちらはガラガラ。作る時間だけ待ってれば出来上がり。もっとも、大食堂なので、ざわざわが苦手な人には辛いかも。そして、周りで色々な料理を食べてるので、目移りする人もやっかいかもね。さて、天丼。日本橋と違って（今はみんなそういうシステムかな？）最初から穴子なしのメニューと穴子アリのメ 2013-04-22T11:57:22+09:00 https://ameblo.jp/km0084/entry-11459835206.html 久しぶりの蒲田。この店名、檍 ・アオキと読むらしい。う～～ん、読めない。ググると柾のことらしいが、な～～んだ、それなら垣根によくあるじゃん。この店前から知ってはいたのだが、こんな所と舐めていました。食べログ検索で見つけたのですが、なんか期待できそうというわけで行ってきました。ロースは並上特と三種類のうち、上ロース1300円なり。他に肩ロースも見つけ、今度はそれを食べたい。肩ロースのとんかつも美味いんだよね。もうなくなっちゃったけど、元全共闘の親分がやってたラーメン屋で出してましたが、その親分が自 2013-01-30T10:40:18+09:00 https://ameblo.jp/km0084/entry-11459335462.html そういえば、前回巣鴨の話をした時に失念していましたが、あの、重盛がなくなってしまってました。もう一年以上だそうですが、そんなに長いこと行ってなかったのかなあ。近くには何度か行ってたんですけどねえ、誠に残念。巣鴨って街は変わらない、相変わらずが基本だと思ってましたが、ひもの屋が出来たり、なくなる店もありで、少しずつ変化しているんですなあ。それにしてもです、となりの駅の重盛（ここもあるかどうかわかりませんが）はあゆがあるとは言え、カステラ煎餅がないですからなあ。人形町のはねえ、やはり巣鴨が一番でした 2013-01-29T16:50:01+09:00 https://ameblo.jp/km0084/entry-11451044500.html 巣鴨、地蔵通りはカレーうどんが有名だけど、江戸っ子はうどん食べないし、あまりいい処がないと思っていたら、ステーキ、グリルKは良かったけど、なにせ駅からちょっと遠いので・・・。と思ったら、地蔵通りの入り口を左へ行くと、和食の店がありました。「すがも田村」この店「つきじ田村」と関係があるのでしょうかねえ？店の人には聞きませんでしたけど、ランチは1000～１500で、女性と行くには量も程々で結構ですな。本格的なコースはどうでしょう。まあ、普通の和食屋さんですが、やはり手頃な女性と行くにはいいんじゃない 2013-01-17T16:54:52+09:00 https://ameblo.jp/km0084/entry-11426869382.html 年末なのでふぐを食べに行きました。コースで５０００円なり。とてもリーズナブル。写真及び最後の雑炊は当然です。ふぐというと板橋のほうにうまいところがあるんだが、都電荒川区役所駅のそばの寿司屋（ちよもと）というところ。やっぱり冬はふぐだねえ。テッサてっちりはいずれも３人前。本トラフグなりよ。 2012-12-14T14:13:13+09:00