いつか飲食店を経営したい男のブログ https://ameblo.jp/kmtk75/ 将来飲食店を経営したいと思ってる2児のパパです。たいしたものは作れないけど料理が好きです！アドバイスがあれば教えてください！ ja 八宝菜もどき こんばんは。

今日は八宝菜もどきを作りました


材料

白菜　4分の1カット

ちんげん菜　2束

にんじん　1本

しめじ　1株

豚こま肉　300g

えび　70g

白ネギ　1本


調味料

水　300ml

料理酒　大さじ1.5

オイスターソース　小さじ2.5

シャンタン　小さじ1.5

塩胡椒　少々

ごま油　大さじ1

片栗粉　大さじ1


白菜、ちんげん菜は3cmぐらいに切ります


にんじんは薄く短冊切りにします。


ネギは食べやすい大きさに切ってください。


まず、豚肉を炒めます。色が変わったら野菜を硬い順に入れ、火が通ったら水を入れ一煮立ちさせます。


残りの調味料を入れ、最後に水炊き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をたらしてかんせいです！




]]> https://ameblo.jp/kmtk75/entry-12790398904.html Tue, 21 Feb 2023 19:13:57 +0900 ハッシュポテト お久しぶりです

最近忙しくてなかなか投稿できませんでした！


今日はハッシュポテトを作りました


材料

じゃがも　1個

片栗粉　大さじ1

塩胡椒　少々

サラダ油


じゃがいもは皮を剥いて千切りにします


耐熱ボウルに入れてフワッとラップをして600Wで4分チンします


チンが終わったら片栗粉と塩胡椒を全体にまぶしてまぜます


形を整えて油を多めに引いたフライパンで揚げ焼きにします


きつね色になったら完成です！





]]> https://ameblo.jp/kmtk75/entry-12789439648.html Wed, 15 Feb 2023 17:39:41 +0900 マグロとサーモンの漬けユッケ

こんばんは

今日はマグロとサーモンの漬けを作りました

マグロ　100g
サーモン　100g
アボカド　1個
小ネギ　一掴み
ごま油　大さじ1
すりごま　適量
生卵　1個

醤油　大さじ3
みりん　大さじ2
料理酒　大さじ1


料理酒とみりんは小鍋で沸騰させて粗熱が取れたら醤油を入れます

一口サイズに切ったマグロとサーモンを漬けダレと混ぜて20分ぐらい冷蔵庫で置いときます

カットしたアボカドをお皿に敷いてその上に漬けたマグロとサーモンをのせます
この時にごま油も垂らします

小ネギをかけて卵黄を乗せてすりごまを振れば完成です！

]]> https://ameblo.jp/kmtk75/entry-12788197789.html Tue, 07 Feb 2023 22:44:39 +0900 回鍋肉風炒め

初めてブログ書くからわからないことだらけですが、とりあえず作ったもの！

お肉は豚の肩肉300g
キャベツがなかったので白菜4分の1カット
醤油 大さじ2
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ2
甜麺醤　大さじ1.5
ごま油　大さじ1
ニンニクチューブ　1cm


ごま油でニンニクを軽く炒め、お肉を入れます
お肉の色が変わってきたら調味料と白菜を入れて火が通るまで炒めたら出来上がり

子供が食べるので豆板醤は入れませんでした


ちなみに豚肉はスーパーの安いやつです😵‍💫

]]> https://ameblo.jp/kmtk75/entry-12788011743.html Mon, 06 Feb 2023 20:26:56 +0900