はぁぶてぃ日記 https://ameblo.jp/knak46/ スイーツと手芸の工房の日々を送ります ja 世界のスイーツ＊三日月クッキー
あけましておめでとうございます神社

今年こそはマメに更新するぞと思うのですが・・・。

末永くお付き合いください。


さて今回はクッキーご紹介します。

昨年のクリスマスに作ってかなり好評でした。


ドイツ、オーストリアでクリスマスに作られるクッキーです。



作り方も通常のクッキーの作り方とはちょっと違います。

食感が癖になるクッキーです。




＜三日月クッキー＞

（約３０個分）



世界のお菓子-三日月クッキー


（材料）


バター　　　　　　　　　　　１００ｇ

薄力粉　　　　　　　　　　　８０ｇ

コーンスターチ　　　　　　５０ｇ

アーモンドパウダー　　　６０ｇ

グラニュー糖　　　　　　　５０ｇ

卵黄　　　　　　　　　　　　　１個

バニラエッセンス　　　　　適量

バニラシュガー　　　　　　適量（粉糖でも可）


1.ボウルに薄力粉、コーンスターチ、アーモンドパウダーを

　ふるって入れ、冷たいバターを薄切りにし、カードで

　細かく刻んでいく。

２.両手ですり合わせて砂のようなサラサラの状態にする。

３.中央をくぼませて卵黄を入れ、手で全体が混ざるようにして

　カードで半分に切っては折るを繰り返し練らずにまとめていく。

４.四角くまとめ、ラップに包み冷蔵庫で１時間休ませる。

５.生地を３０等分にし、細い棒状にし三日月型に曲げる。

６.１８０℃のオーブンで１２～１５分焼く。

７.粗熱が取れたらバニラシュガーを茶こしでたっぷり振る。


＊本来はバニラビーンズの種を中に入れた方がいいみたいですが

　バニラエッセンスで代用しました。

＊粉とバターを両手ですり合わせるとき、長く手の中に入れていると

　反対にバターが固まりになってしまうので、なるべく素早くやってみてください。

　バターが溶けだしたら一旦、冷蔵庫で冷やしてください。

　



]]> https://ameblo.jp/knak46/entry-11444049599.html Mon, 07 Jan 2013 15:52:38 +0900 世界のスイーツ＊チョコレートのトルタ イタリア語でトルタというのは広い意味で「ケーキ」をあらわします。

が、やはりパイ記事にクリームやフルーツなどを詰めて仕上げる

焼き菓子を示すのが一般的のようです。

その中でもこのチョコレートのトルタはパイ生地を使わないもので、

フランスのガトーショコラにも似ていますがもっと素朴で

初心者でも作りやすいシンプルな配合になっています。



＜チョコレートのトルタ＞
（18ｃｍのセルクルか丸型１台分）


世界のお菓子

（材料）
スイートチョコレート　　　　　　　１３０ｇ
バター　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
卵白　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
グラニュー糖　　　　　　　　　　　６０ｇ
薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　２５ｇ
*チョコレートは刻み、バターとともに湯せんで溶かしておく。
　型にバターを塗り、粉をふるう。薄力粉はふるっておく。


１．ボウルに卵黄を入れて、グラニュー糖の半分を加えてホイッパーでよくほぐす。
２．①にチョコレートとバターを溶かしたものを加え、よく混ぜる.
３．卵白にグラニュー糖の半分を加えハンドミキサー、高速で２分位、７分立て位に泡立てる。
４．②に粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。③のメレンゲも加え同様に混ぜる。
５．型に流し、１８０℃のオーブンで２０分位焼く。

ホイップクリームを添えてれば美味です。
]]> https://ameblo.jp/knak46/entry-11380823771.html Tue, 16 Oct 2012 10:13:32 +0900 世界のスイーツ＊ホットク（韓国） スイーツ担当のんです。

今や日本では世界中のスイーツが楽しめますよね

私自身はフランス菓子を勉強してきましたが、
アジアンスイーツや和菓子も大好きなのです。

色々調べてみると各国様々なスイーツが目白押し。

私流に作ってみてご紹介していこうと思っています。

最も実際に食べたことのないものもあるので
本場の味とは大きく異なっているとは思いますが
そのあたりはご愛嬌で


今回は韓国屋台でおなじみの庶民的なスナックです。

大久保でも見かけますよね。

日本のお焼きに似ていますが、焼く途中で専用の押し器で押さえつけ、
平たく整形するのが特徴です。

また中の餡は黒蜜。とろっと流れ出し、これは焼きたてがお勧め。

今は小豆餡や黒ゴマ、ナッツや緑豆など
様々なバリエーションが出てきているようです。

皮自体がもちもちしておいしいので自分でも
色々中身を工夫して楽しめそうです。

＜ホットク＞
（約８枚分）

世界のお菓子-ホットク 

（材料）
強力粉　　　　　　１５０ｇ
上新粉　　　　　　　５０ｇ
砂糖　　　　　　　　　５ｇ
ドライイースト　　　３ｇ
塩　　　　　　　　　　小匙１／４
牛乳　　　　　　　１６０～１８０ｃｃ
（あん）
ピーナッツ　　　　　４０ｇ
黒砂糖　　　　　　　７０ｇ
シナモン　　　　　　小匙１／２

サラダ油　　　　　　適量

１．強力粉、上新粉は一緒にふるい、材料すべてを混ぜる。
　　牛乳は人肌に温め少しずつ様子を見ながら加えていく。
 
２．ある程度まとまったら手でこねる。ラップをして暖かいところで１時間くらい
　　２倍程度になるまで発酵させる。4　　　　　
 
３．ピーナッツは粗く刻み黒砂糖、シナモンと合わせておく。
 
４．生地を８等分子、軽く丸め、手の平にサラダ油を塗り、平たく広げ、②のあんを包む。
　　あんはたっぷりと、回りの生地を持ち上げながらとじる。
 
５．フライパンにサラダ油をしき、生地をのせ、手かフライ返しなどでぎゅっと平らになるよう押し付ける。
 
６．色ついたらひっくり返し、また押し付けながらこんがり焼く。

＊フライ返しより小さいボウルの裏などで押さえつけたほうがやりやすいかも。
　あんが生地からはみ出てもきにしない。それがとろりとしてまた美味しそう。
]]> https://ameblo.jp/knak46/entry-11378033428.html Fri, 12 Oct 2012 21:44:52 +0900 お菓子体験教室のご案内

夏の間ちょっとだけ、食欲がなく体重が減って喜んでいたのも束の間

アッというまに元の体重にもどってしまいました

まあ美味しく幸せに食べられているのだからまっいいかと

自分自身なぐさめています。

さて、食欲の秋ですので

そろそろ美味しいスイーツを作りませんか？

１０月の体験教室はモンブランですキラキラ

 

１０月毎週火曜日１０時～１９時の間で予約にて受け付けています。

町田駅から徒歩１５分位です。

受講料は３０００円。（通常は５０００円です）

今回モンブランが１２個お持ち帰りできます。

１～２名から受け付けますのでお気軽にいらしてください

お問い合わはこちらまでお願いします。 ]]> https://ameblo.jp/knak46/entry-11370264253.html Wed, 03 Oct 2012 16:38:36 +0900 スイーツレシピ＊フルーツミルクかん
私もあきちゃんも日々忙しく

なかなかＰＣに向かうことが出来ずでした

９月からも少し更新できるように頑張ります


最近、スーパーのお惣菜売り場でよく見かけるのが

「牛乳みかんかん」

私の地域だけなのかしら？懐かしいですよね。

パックに結構たっぷり入って売っているので

つい目を向けてしまいます。

でもまあ、簡単に作れるので、作っちゃいました。

フルーツはお好みの缶詰使ってください

フルーツの缶詰ってシロップがもったいないのだけれど

今回はシロップも利用します。

まだまだ暑い夏が続きますので

ビタミンカラーのフルーツを取って乗り切りましょう

フルーツミルクかん
（流し缶１台分）

（材料）
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　２５０ｇ
ミックスフルーツ缶のシロップ　１００ｇ
粉寒天　　　　　　　　　　　　　　　４ｇ
はちみつ　　　　　　　　　　　　　　大匙３
ミックスフルーツ缶　　　　　　　　１００～１５０ｇ（お好みで）

１．フルーツ缶のシロップに粉寒天を加え弱火で
　　混ぜながら加熱する。沸騰してきたらはちみつを加え、
　　混ぜながら２分くらい煮る。

２．火を止め、牛乳を加え、フルーツを加える。

３．流しかんに流し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

＊お好きな缶詰で。
　大きさによってフルーツの量が違うので
　お好みでフルーツは入れてください。
　シロップは盛り付けるとき一緒に添えてください。


フルーツかん

 





]]> https://ameblo.jp/knak46/entry-11340693862.html Wed, 29 Aug 2012 12:12:32 +0900 はぁぶてぃショップにむけて こんばんは、あきですハート

またまたお久しぶりになってしまいましたが…
バタバタしまくりであまりブログにお知らせ出来ていなかったですが
のんさんが主催している月に一度のはぁぶてぃショップ
今月は7日にあります！！

お近くの方はぜひいらしてくださいねうふ♪

そしてそしてこの間のんさんと一緒に布を見に行って
とてもかわいい布を発見したので
それでお菓子を入れるプチバックたちをつくっちゃいましたキラキラ針山

120704_0004~01.jpg

前の二つがのんさんと見つけたお菓子モチーフの布でつくったバック
後ろ二つは私が以前から収集していたヴィンテージ物の布で作ったバックですWハート
ヴィンテージ物の布はちょこちょこ集めていたのですが
大事にしすぎて使う機会がなかったのですが今回せっかくだから可愛いものを
と思って使ってみたら本当にかわいくて我ながら何度も見つめちゃいましたにこ

120701_2312~01.jpg

このお菓子柄の布もとってもかわいいです
写真のもの以外にもマカロンやパリブレストなんかの柄もありますようふ♪


このバックたちはのんさんのお菓子を入れてはぁぶてぃショップに置かれますheart+kira*

こんな小さなバックを作ったのも今までお洋服をメインに作っていた私には
初めてで、でも作っていくうちにどんどんアイディアがわいて
これもつくろう、こうしたらかわいいかな！？と手が追いつかなくなるほどでしたあはは

製作意欲がとおってもわいてきているのでこの調子で
次回のはぁぶてぃショップにむけてまた色々と作って行きたいとおもいますheart+kira*

はぁぶてぃショップ、場所は町田市中町の「grey」というブティックです。
町田高校の裏になるのでお近くの方はぜひぜひ

のんさんのパンやキッシュ、スイーツはどれも大人気ですぐ売切れてしまうようなので
気になる方はお早めに～キラキラ１ 
ご予約も早めであれば可能かと思いますバラ
ご希望の方はメッセージボードの問い合わせからお願いしますheart+kira*


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]]> https://ameblo.jp/knak46/entry-11293694824.html Wed, 04 Jul 2012 00:23:20 +0900 新作、試作、模索・・・ こんばんは！！
とってもお久しぶりになってしまいました冷や汗
手芸担当あきですうふ♪

ばたばたしてブログの更新をのんさんにまかせっきりになってしまいました…
少し時間の使い方がうまくなってきたかなとやっとブログが書けるようにあせ

今日ははぁぶてぃの新作お菓子セットのパッケージの試作を作っていました♪

120611_1836~01.jpg

試作なので布が可愛くないのですが…aya

お菓子の紹介はまた今度のんさんにしてもらおうと思いますので
楽しみにお待ちくださいねキラキラ

新作という事で前回のビスキュイとも形も全く違うので
どういったパッケージがよいかな～と色々考えて今回はこんな感じになりそうです♪

120611_2357~01.jpg

バニティポーチです音符

細長い形…
どんなお菓子でしょうpoundcake*
こんなポーチからお菓子が出てきたら嬉しいなあと思い、作ってみましたハート

バニティポーチって今までたぶん、作ったことがないのですが
作っていてとっても楽しかったです好

これからのんさんと相談して最終的な形を決めていきたいと思いますあはは

今回は本当に最初の試作なので形ももっと吟味して
もう一度くらい試作をつくろうかなうふ♪
他にもはぁぶてぃショップに出すパッケージも考えなくては！！
考えるのは楽しいので嬉しい忙しさですキラキラ♪

ではではまた出来たらこちらに載せたいと思いますバラ

はぁぶてぃギフト第一弾、楽天ショップのコスモスさんにて取り扱い中ですハート


こちらもぜひご覧くださいね♪


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]]> https://ameblo.jp/knak46/entry-11275275275.html Tue, 12 Jun 2012 00:21:50 +0900 料理、お菓子体験教室のご案内 スイーツ担当のんです

以前から町田市中町にて

料理、お菓子教室を開いていましたが

少々お休みをしていました。

５月より再び「はぁぶてぃ」として新規一転教室を再開いたします。

まずは一日体験教室を開きます

日時：５月２５日（金曜日）１１時より

受講料：５０００円

メニュー

☆揚げなすのサラダ
☆海老のソテービール風味
☆シラスのタルト
☆鶏のトマト風味
☆グレープフルーツのゼリー

お菓子教室はうあはり受講料５０００円にて。

おひとり様１台お持ち帰りできます。

月～日　１０時から２０時まで
ご希望の日をお知らせください。

５月はブルーベリーのタルトです

皆様のご参加お待ちしています。

参加希望の方、またご質問等

こちらまでお願いします。

折って詳細ご連絡します。



 


☆揚げなすのサラダ
☆海老のソテービール風味
☆シラスのタルト
☆鶏のトマト風味
☆グレープフルーツのゼリー
上記以外でも開催致しますのでお問



]]> https://ameblo.jp/knak46/entry-11251551454.html Tue, 15 May 2012 18:31:48 +0900 町田「つながりのデザインcafe」でスイーツ販売開始
来店いただきありがとうございました。

袋詰めした商品を並べ、ちょっと目を離したすきに、

何とカラスが袋を破って食べていたのです

雨も降りそうだったので、急遽「grey」のお店の隣のリビングに移し変えました。

朝パンも焼きつつ、そんなハプニングもあり、

オープンに間に合わず、すぐにお客様来店

うれしい事にたくさん買って頂き、また次のお客様。

そんなこんなで、商品を並べた段階で写真を撮ろうと思っていたのですが、

全くそんな暇がなし。まあうれしい誤算でした

クッキー、タルト、パウッドケーキ、キッシュロレーヌ、

パンにジャムと頑張った甲斐あり。

お茶も出来るのでその場で召し上がって頂いた方もいて

皆さん美味しいと喜んで頂けました

あっ、今回あきちゃんの手芸物は、あきちゃんが忙しく

皆さんにお見せできなかったのですが、

次回、ご期待くださいませ

お蔭様でほぼ完売しました

雨の中来て頂き本当に感謝です。



そして、お知らせですが、５月より

町田の薬膳スープのお店『つながりのデザインcafé』　

にて「はぁぶてぃ」のスイーツが置いてもらえるようになりました

レジ横に少量ですが、クッキー中心に並んでいます。

薬膳のお店なので、

バターや卵を使わないクッキーもありますので

ダイエット中の方にお薦めです週末中心ですが、

ご希望の方は、予約注文できますので

お店の方か、私の方まで連絡くださいね。

カラスも美味しそうに？食べていたので味は保証済み


また、来月１日にも１dayショップはオープンしますので

是非いらしてくださいね ]]> https://ameblo.jp/knak46/entry-11239184436.html Wed, 02 May 2012 09:43:59 +0900 『はぁぶてぃ』１dayショップのお知らせ
私達『はぁぶてぃ』も一日ショップを５月１日に開催します

私のスイーツ、あきちゃんの手芸用品が並びます。

私の方は主に焼き菓子中心です

タルト、パウンドケーキ、クッキー、

またキッシュやパン、手作りジャムなども用意しています。

場所は町田市中町の「grey」というブティックの駐車場です。

雨天の場合はお店の中で開催します

場所は丁度町田高校の裏になります

朝１０時から売り切れまで。

ただ夕方でしか来れないという方もいらっしゃるので

夜の分も若干残しておきますので

お仕事帰りでも大丈夫です

ご興味ある方はメールくださいね。

詳しい場所等お知らせします。

たくさんいらしてださるとうれしいなぁ

]]> https://ameblo.jp/knak46/entry-11231932475.html Tue, 24 Apr 2012 08:44:55 +0900