読者になって下さった方、興味を持って見てくださった方、本当にありがとうございました。

コメントしてもらえる事も、ペタ付けてもらえる事も、嬉しくて励みになりました。

これからもお菓子を作り、ブログにのせていきますが、下記へ「引越し」します。

タイトルは『ｋｎｉｔ②のレポート』

http://ameblo.jp/knit2-kym/

お菓子は勿論のこと、バッグ等の雑貨も含めてあらゆる手作りしたことを載せるので、

ぜひ、こちらのブログをのぞいてみて下さいね

早速ですが、これ！！

アップしましたよ

チャイ風味のマフィンです。

ぜひ、チェックしてみて下さいね
これからも、宜しくお願いします

「シュトロイゼル」とは、「そぼろ」という意味だそうです。

このクッキー作るのは、実は二回目！！

以前、【シュトロイゼルのレーズンチーズケーキ】と一緒に作りました。

４月２８日に、記事にしてるので、良ければ見てください

＊生地作り＊

有塩バターときび砂糖を混ぜる。

薄力粉を混ぜる。

グリエールチーズをすりおろして混ぜる。

そぼろ状にまとめて、生地完成！！

まとめた生地を小さくちぎる。

１７０℃で１５分くらい焼く。

きつね色に焼きあがりました

有塩バターの塩味と、すりおろしたチーズは、相性バツグン

スナック感覚で、ポリポリ食べてしまいます

老若男女を問わず、きっとみんなに美味しく食べてもらえそう

私が二度作るなんて、相当珍しい事なので・・・まあ、それ位、定番な美味しさだと思ってくださいな

フォークで飾りの穴模様を付けてます。

＊焼けました＊

白くて上品な焼き上がり！！

卵不使用だし、バターも控えめだから、くどくない。

反面、人によっては、物足りなさを感じる事もアリかも・・・

でも、私的には全然ＯＫ

美味しく出来上がってますよ～

②角切りにした無塩バターを手でつぶすようにしながら、混ぜ込む。

③冷水とレモン汁を散らし、スプーンで混ぜる。




④ひとかたまりにする。

⑤四角に整えてラップに包み、冷蔵庫で冷やす。




⑥めん棒で伸ばす。

⑦折り合わせる。

　　　上半分、下半分、折り、真ん中であわせる

　　　半分に折る

⑧縦長にのす。

⑨三つ折りする。　　　

　　　
⑩下から1/3を折り、上の生地を折り重ねる。

⑪縦長に伸ばし、三つ折りする。

⑫同様に三つ折りする。

⑬ラップに包んで冷蔵庫で冷やす。

　　　生地完成！！

*梅ジャムのパイクッキー＊

①細長く伸ばす。

②自家製の梅ジャムを生地に塗って、サンド！

③上半分、下半分に折り、真ん中であわせる。

④パニラシュガーを振りかける。

⑤上下半分に折る。

⑥冷蔵庫で冷やす。

⑦カットし、バニラシュガーをまぶす。

金太郎飴状態。
梅ジャムサンドのペタンコハート




２００℃で９分、１８０℃で９分焼いて、出来上がり




＊チーズのクッキーパイ＊

スライスチーズを並べて、梅ジャムパイと同様に折る。

ハートの中に、チーズがはさまってます。

焼けました

チーズがとけ出して、パリッと羽みたいになりました。

生地には砂糖を加えないので、おつまみ系にもピッタリ

まだまだバリエーション広がるパイ作り！！

もっといろいろ作りたいな

ケーキ屋さんに負けないくらい（！？）上出来です。

本格的にボトムのスポンジ生地から焼いて、頑張りました

１・ボトムを作る

前回のブログ記事「ブルーベリーを使って、ヨーグルトクリームのロールケーキ」で焼いていた、スポンジ生地の一部です。

チーズケーキを焼くための型の底サイズに合わせて、カットしています。

２・型をセットし、ボトムのスポンジを敷き込む


３・ブルーベリーにグラニュー糖、リキュール少々をまぶしておく　　

　　＊別立てでチーズクリームを作る＊

１・クリームチーズにはちみつを合わせて、なめらかにする

２・グラニュー糖を混ぜ合わせて、なめらかにする

３・卵黄を混ぜる

４・薄力粉を混ぜる

５・生クリームを混ぜる

６・レモン果汁を加えて混ぜる

７・卵白をあわ立て、途中でグラニュー糖を加えながらメレンゲを作る

８・卵黄側のボウルにメレンゲを加えて混ぜる

ふっくら均一に混ざれば、生地の出来上がり

９・グラニュー糖をまぶしておいたブルーベリーを、スポンジ生地の上に並べる

１０・チーズクリームを流し入れる

１１・お湯を入れて、湯煎焼きにする

焼けました

１２・完全に冷えてから、型からはずす

このとき、底へ十字にセットしておいたアルミホイルを持ち上げると、型から取り出せる

１３・側面の紙をはがす

１４・スフレチーズケーキの完成

余った生地で

星型で焼きました。

ちっちゃくてかわいくて、プレゼントしやすいケーキができました。

大きな丸型は重量感があるけど、ちいさな星型は口どけも軽いです。

ふわふわやわらかくて、とても美味しく焼きあがりました

ブルーベリー

ロールケーキ

スフレチーズケーキ

スイーツの王道って感じですね。

たまにはいいかも

前編は、ヨーグルトクリームのロールケーキです。

濃い紫の粒が、ブルーベリーです。

ヨーグルトとの相性バッチリ

ほんのりと感じる酸味がクリームチーズみたいで、美味しいんです。

　　　　　＊スポンジ生地作り＊

1・卵３個をひたすら泡立てる

２・途中、２～３回に分けてグラニュー糖を加える



３・ふるっておいた薄力粉を、さっくりと混ぜる

４・天板に流し入れる

５・２００℃で１０分ほど焼く

６・表面が乾かないように、覆いながら冷ます

７・後半のチーズケーキで使う部分を取り置き、残りの部分を縦長に切り取る

　　　＊ヨーグルトクリーム作り＊

１・ブルーべりージャムを作っておく

　　（小鍋にブルーベリー、グラニュー糖、レモン汁少々を入れて」火にかける）

２・ヨーグルトを水切りしておく

３・ヨーグルトとブルーベリージャムを合わせ、かためにしっかりと泡立てた生クリームと混ぜ合わせる

　　　　　　＊ロールケーキ＊

カットしておいたスポンジ生地に、ブルーベリーのヨーグルトクリームをのせて巻いていく

冷蔵庫で寝かせれば、完成

一口サイズのミニミニロールケーキが出来ました

ブルーベリーの染まった薄紫色のヨーグルトクリームがかわいくて、美味しくて、いい感じです

後編は、ブルーベリーを使って、スフレチーズケーキです

お楽しみに