釣りパンブログ

でっかい鯛が釣れたよ。

Mon, 15 Dec 2008 09:18:00 +0900

うちの小さな調理台でこの大きさをさばくの大変や～
おかーさんがそばでうろこが飛ぶのをザルでカバーしてても飛び散ってもうわやくちゃ。

塩して暫くおいた頭をルクルーゼのお鍋で15分ほど蒸し煮。
ねぎとしょうがをオイルで炒めたのを蒸し汁に入れて,しょうゆで味を整え,片栗粉でとろみをつけたおつゆにつけながら頭を食べた。
唇、頬、あごの肉、みんな味が違うしとってもおいしい。

鯛は４５ｃｍくらいのサイズが一番おいしいって言われてるらしいけど、この固体はただ事じゃないくらいうまい！！

夕べはこれを食べきったところでお腹いっぱいになってしまってほかのものたべられへんかった。

　あこうの刺身。

　見た目悪いけどおいしくてテンションあがったわ。

　鯛のバターソテー　オリーブオイル、にんにく、トマト、エノキ、赤、黄色のパプリカ、しょうゆ、バルサミコ、バジルで味付け。

こんな大きな魚を釣って、いつもポーカーフェイスのおとうさんも控えめにうれしそうな顔。
先週に続き今週もおおきなの釣れてよかったね～

記録更新　イシガレイ　56cm

Mon, 08 Dec 2008 10:18:56 +0900

この前大掃除した時に、おとうさんがもう魚拓はとることないからって
　紙を捨てたのに、「魚拓の紙あるか？」って電話してきた。

釣りする時、いつも車を停めさせてもらってるとこのおじさんが駐車場の小屋に貼りたいって言ったらしく久しぶりに魚拓をとった。
　
　でかかったよ。

　薄作りで。

　てっさのように角をキュッとあげるやり方はどうやるんやろ？
　誰か教えてくれー！

　皮の湯引き。
　ものすごい旨味！

子のたいたん。
つぶつぶがちいさかったからどうかな？っておもったけどおいしかったわ。

　アガーで固めた子のにこごり。
　

　牡蠣のピカタ。
　オイスターソース味。
　うまっ！

相生に牡蠣買いに。

Sun, 07 Dec 2008 10:47:01 +0900

安いむね肉を買って卵白、片栗粉、山芋でかさ上げ。

そんでもってなみさんに教えてもらった（揚げずにから揚げ）をまぶしてフライパンで焼いたらおいしかったよ。

これお弁当を作る時にいいなぁ。またかお。

あのコマーシャル耳では聞いてた。山田花子がやってるのかと思ってたわ。

これまた安い時に買った冷凍のロールイカをＦＰでガーってやり

玉ねぎのみじん切りとシイタケを混ぜてレンジでﾁﾝして、

天つゆに入れておとうさんに出したら「これ旨いな」って言ったから

びっくりしたわ。
めったに「おいしい」なんていわへん人やから。

最近食べ物を前にしてよだれが出るなんてことなかったけど

写真撮ってたら耳の後ろがジーンとしたわ。

生牡蠣おいしい～

チリワインもあったり～　この牡蠣を口にふくんでワインを飲んだら「ここはどこ？フランス」って感じやったわ～

白ねぎ、にんじんをバターで炒め

小麦粉を入れてさらに炒め

溶いたスキムミルクで煮

セレベス、かぼちゃ、を入れ柔らかくなったら

ムニエルにした牡蠣を加え

白みそ、田舎味噌を溶いてできあがり。

牛乳も玉ねぎもキノコもなかったけおいしくできておとうさんが「これうまいな」って言ったわ。

笑ってる。

Mon, 01 Dec 2008 18:51:50 +0900

月の上にいる星の名前はなんだろう。
笑ってるようにみえる。

りんごの紅玉が売ってたからジャムでも作ろうと買った。
ウエルでパイシートを３５０円で買ってアップルパイにしようとネットで検索してみると
ジャムにせずいきなり切って入れるやり方が出ていたのでやってみたらこれがねうんまいの。

切ったりんご、砂糖、シナモン、レーズン、刻んだバター、そしてパン粉。
これらを混ぜ混ぜしてパイにはさんで焼くだけ。
焼きりんごみたいでおいしかった。

　これは何かな？
お父さんが釣ったイカのわた炒めかな？
　酔っ払ってて作った記憶も食べた記憶もない。

玉子焼きのように作ったたこ焼き。

イカもたこも生に近いくらいに茹でたマリネ。

摩り下ろし玉ねぎドレッシングで。

定番のアジの南蛮漬け。

ゆずの皮やセロリも入れたらおいしかった。

　この前の日曜の夕方にたこ釣りにいったんやけど台風のような雨風やし寒いし一匹もつれへんし散々やった。
そやのにおとうさんはやめようとせーへんしついていったのを後悔したわ。

普段の生活でそんなサバイバルみたいな経験してる人はおとうさんとおかーさんくらいやろな。

ま、おもしろいちゅうたらそうかもしれんけど・・・

散歩＆きのこ

Sun, 23 Nov 2008 17:07:27 +0900

甲いかと真子カレイとハゲの刺身。肝を生で食べたら死にそうにうまかった。
土手で採ってきたノビルをさっと茹でカレイの皮の湯引きとわさび酢味噌（からしがなかったから）で和えたらおいしかった。
ノビルの旬は春じゃなくて１１月から１２月なんだって！香りがよくて納得だった。

クイジナートでパスタを作った。すんごい簡単にできるわ～
廃棄寸前のうれうれトマトでソースを作った。（にんにく、唐辛子、オリーブオイル、バジル、塩こしょう）
採ってきたキノコや葱やバルサミコなんかのソースをかけたﾊﾈ、めっちゃうまい！昼ごはん。
おとーさんとビールを半分こした。

今から雨の中またたこ釣りに行ってきます。

ほんまに飽きずによーやるわ。

あじがいっぱい。

Sun, 23 Nov 2008 17:01:25 +0900

日本海に行ってアジを山ほど釣ったの。
裁くのに２時間かかったわ。
晩御飯の食べはじめが１２時まわってるってどういうこっちゃ！

イカうまっ！

Mon, 10 Nov 2008 18:18:34 +0900

雨が降ってるのに二人できのこ取りに行った。
こんなに寒くなってもまだ出てこようとしてるきのこがあるんやな。
晩秋から初冬にかけて出かけたことがなかったから知らなかっただけかな。

キクラゲ、シイタケ！葛餅のようなスッポンタケ。

これはエノキか？わからんものには手を出しません。

スッポンのお汁とめっちゃくっちゃおいしかったシイタケのバターライス。

パンプキンチーズケーキ。生クリームは入ってないけどおいしいわ～

昨日の釣果。アオリイカ一杯甲イカ一杯だけ、でもボリュームがあったのでいろいろ作れた。
みんなものすごくおいしくていつものようにテンションがあがりビール呑みまくったわ。

甲イカとキクラゲのオイスター炒め。

アオリとスッポンの和え物と真っ黒けっけのムラサキシメジとアオリのスパ！
強烈に旨いスパゲティだったです。

ラーメンライス

Fri, 07 Nov 2008 11:49:44 +0900

ウエルマートのレジの所で変なレシピを発見！
インスタントラーメン一袋、米２合、きのこ、いんげん、にんじんの炊き込みご飯。
ええ～うそやろ？こんなもん誰がレシピにしたんやろと思いつつもなんか妙にそそられるものがあってもらって帰ってきた。

冷凍してるムラサキシメジ、スッポンタケ、買ったシメジと一緒に炊いてみる。
これがなめっちゃ旨いねん！笑ったわ。
インスタントの揚げ麺がもち米みたいな食感になってるねん　笑）

　でっかいクリームチーズを買ったのでダッチブレッドを作った。
　前作った時プロセスチーズを半分入れたので塩気がちょうどよかったけど
今回のはクリームチーズだけだったのでイマイチだった。

夜シチューを作って一緒に食べたらおいしかった。

おとうさんと有馬に行った。温泉目的じゃなくやっぱりキノコが目当て　笑）
みたことがないヌメリスギタケを発見！　二人で興奮したわ。

芋煮やバター焼きで食べた。
コリッコリしてておいしいきのこでした。

明日も又キノコ取りに行きます。死なん程度にやりますんで。

２０日お休みを代わってもらったからね。

きのこはこれで終わりかな？

Mon, 03 Nov 2008 11:24:21 +0900

もう１１月やもん、きのこは終わってるかもなんて言いながら行きました。
しかし新たな発見もあり楽しかった。

鼻が曲がりそうなくらい臭いスッポンタケを大量に発見。
もうわっくわっくしたわ。
キクラゲも少しとれたので合わせて中華風の酢の物にして食べた。
旨みがはんぱじゃない。
前日におとうさんが釣ってきたアジを叩いて軍艦巻きにしたり、きのこと合わせてマリネにしたりしてまたまたお酒も大量に飲んだりして・・愉快愉快！

今日は天気が崩れ風も吹くという予報だったのでおとうさんは泣く泣く釣りをあきらめたのに天気は一向に崩れる様子もなくおとうさんは「なんでやねん！なんでやねん！」とぼやいてます。ハハハ

ひっさしぶり！

Mon, 27 Oct 2008 11:48:40 +0900

これはちょっと前日本海に釣りに行った写真。

　朝からきのこ取りに行って昼から仕事に行き、
それから日本海に行ったんだったっけ？

　似たようなことばかりしてるので最近のことなのにあんまり覚えてない。
　おとうさんは釣りや山に行ったことは去年のことだってはっきり覚えてるのにおかーさんは頭わるいからその辺の記憶が曖昧だ。

その時の釣果。カマスもｱｺｳもでっかいハゲもなぜか皆おかーさんが釣った。

ハゲとキノコの味噌汁、ハゲの肝のたいたん、アジのみりん干しとかますの一夜干し。
キノコの佃煮。

今週もきのこ＆釣り（これはおとーさんだけ）

コガネタケのバター焼き、キクラゲの酢の物、山芋たっぷりのエビとキノコの茶碗蒸し、

どれもこれもみーんな旨かったです。