日々是美味日 https://ameblo.jp/kobo2021/ 朝昼晩、だいたい自炊しています。大好きな料理をしながら、皆さんと情報交換できたら幸いです。よろしくお願いします。 ja 富山弾丸の旅！大岩館でおそうめん食らう ]]> https://ameblo.jp/kobo2021/entry-12699477656.html Wed, 22 Sep 2021 15:51:06 +0900 とにかくオーガニックなものを！








通兄のmy Pick


]]> https://ameblo.jp/kobo2021/entry-12689488102.html Sat, 31 Jul 2021 07:12:01 +0900 最近のお料理編 最近全く更新してませんでしたが、地味に料理は毎日しております。


チェダーチーズ🧀は

中と外のダブル仕込みで♪

フライドポテトは一度チンしてから揚げるという正気を逸した行動をとってしまい、ねっとりしたものになってしまった。。


生のジャガイモ🥔に片栗粉まぶして揚げたら良いだけなんですね！先入観ってある意味怖い。





筍の味噌煮🎍

皆さんしたことありますか？

醤油で煮ることが一般的ですが、ぜひ味噌煮も挑戦してみてください♪うまうまです✨

安定の

麻婆豆腐

トウチジャンをお忘れなく♪


マカロニカレーグラタン
ミートソース🍝にカレーを織り混ぜました♪

ホタルイカ🦑

富山が有名ですよね。

ホタルイカはいついっても採れるわけではなく、3月から5月、そして月が出ているとホタルイカは浅瀬にやって来ないのです。

なので新月(月と太陽が重なって隠れる)の日の前後2日間が最も出現する確立が高くなります。

4月の新月は12日月曜日‼️無理やん..

いや、前後1週間ならいけるだろ！

通(つう)ことで、富山の親戚にアポイント取りました。来月行ってくるよ♪

釣果をお楽しみに♫


]]> https://ameblo.jp/kobo2021/entry-12664903384.html Sat, 27 Mar 2021 17:47:11 +0900 山形の隠れたイチオシグルメをご紹介 時々食べると美味しい

ラム肉🐏

先日、もう半年振りくらいにラム肉を食べました。鉄のフライパン🍳で、表面にしっかり焼き目をつけてから、オーブンへ♪

相棒の純胡椒と食べれば、もう超絶美味い😋

余談ですが
我が国山形県にもジンギスカン(羊のお肉の総称として用いてます)が有名な地域があります。イメージ強いのは北海道ですが、ジンギスカンの発祥は実はここ、山形県蔵王なのです(諸説あり)♨️


【緬羊の地　蔵王】
昭和の初期、当地山形では羊毛生産のため、各農家において緬羊が多数飼育されていました。そして、その羊の肉を使った焼肉が庶民に親しまれていました。羊肉を焼く鍋は、山形の伝統技術である「山形鋳物」で兜のような鍋を作ったのがはじまりとされています。

いくつかある蔵王ジンギスカンのお店の中で最も好きなお店が、こころばたです。


他のお店も行きましたが、特にろばたのラム肉はダントツでクセが少なく、厚みがあるけど、最高に柔らかいのでバクバクいけちゃう、とてもとても美味しい一品なのです。

ぜひ蔵王温泉に来た際、
お立ち寄りくださいませ♪♨️♨️♨️


仙台の友達と一緒に行ったら、その友達は友達に紹介して、また紹介して、、、勝手にバズってましたww





]]> https://ameblo.jp/kobo2021/entry-12663828554.html Mon, 22 Mar 2021 06:16:13 +0900 最近作ったお料理三品編 醤油ラーメン🍜

チャーシューは国産豚ロース肉を使用

チャーシューはやっぱりバラ肉が良いね


トマト🍅カレー南そば

次回はとろけるチーズを表面にちりばめてみても良いかも♪


アボカド🥑とトマト🍅の
冷製濃厚クリームパスタ

とにかく早く食べたくて、冷凍庫で急冷してたらそのままうたた寝しちゃって冷凍パスタになりました(笑)


]]> https://ameblo.jp/kobo2021/entry-12660734640.html Sat, 06 Mar 2021 17:22:16 +0900 山菜の天ぷら　〜春の香り〜
春といえば山菜ですね。

全国、割と色々な地方に住んできて、思ったことがひとつ。山菜は自分の脚で稼いで見つけるべきもの。山菜が採れる場所は誰も教えてくれないし、教えてください！はナンセンスで大変失礼な行為と知りました。(僕は積極的に聞いていってましたが、誰ひとり快く教えてくれませんでした)なぜなら、人は本能的に自己保存のため、利己的に行動しようという意識が僕らの遺伝子にはもともと刻み込まれているからです。

僕はわりと良い情報は共有したいタチなので、じゃなかったらブログなんてやってないわけですが、美味しい食べ物、料理、面白い場所、面白い動画など、みんなと共有したいと思っています。さっき、人は利己的と言いましたが、一方、人のために役に立ちたいという思いを持ってる方も少なからずいると思います。何かしてあげたい、伝えることで喜びを感じる(でもこれもまた利己的と言えば利己的かもしれませんが、、。)人もたくさんいます。

さて、ここで日本社会がコロナ禍おいて直面させられたこと、それは既得権益の崩壊です。固定電話からガラケー、そしてスマートホン社会に移行することで様々な既得権が崩壊したように。これまでの日本社会は、旧来型の先進国パターンでした。粒の揃った人材が、統率の取れた大きな組織を形成して効率的に生産活動を展開、今あるものを、より良いものにしていく改善力に長けていて、ルールを乱す人も少ないが、ルールを書き換える人もいない、そんな感じの成長パターンだったのではないかと思っています。

そのパターンがだんだんと精彩を欠いていき、成長が鈍感してきた。そのパターンからの脱却を図ろうとしていたのですが、コロナに直面したおかげで強制的に脱却させられようとしています。

今までならなんとかやれてきた日本社会のやり方でやっていけないのは明らかです。ようやく、日本社会が再び立ち上がるチャンスに遭遇しているのだと思います。

では、そんな言うならば混沌とした社会の中で僕ら個人は何すれば良いのか！！それはとにかく考えるよりも行動すること。そして実践していくうちに必ず壁にぶち当たる。それは自分との壁です。しかし、そこで歩みをとめてはいけない。その壁を突破するために、どうすればよいのか工夫する。問題意識を持って工夫しながら自分の壁を突破していくことだと思います。コロナは、そんな国に任せていては個人の幸せはないと強く感じさせてくれる良い機会になりました。

冒頭の話に戻りますが、自分の脚で稼いで収穫した山菜はきっと何よりも増して美味しいと思いました。


最近の僕もとにかく頭でっかち君で動いていませんでしたが、考えているだけではなく、とにかく行動しようと思った今日この頃です。

最後までお読み頂きありがとうございました。

]]> https://ameblo.jp/kobo2021/entry-12660730915.html Sat, 06 Mar 2021 17:02:31 +0900 カレイの唐揚げ カレイの唐揚げ

めちゃ旨し‼️
レモン🍋かけて食す。
はい、優勝です(笑)




]]> https://ameblo.jp/kobo2021/entry-12659610931.html Mon, 01 Mar 2021 03:53:04 +0900 炭火焼き鶏でケバブ
今夜はケバブ🥙

久しぶりに炭を炊き、七輪を稼働‼️
最近、イワタニの炉端焼き炙り屋に甘えていて、全く日の目を見ない日が続いてた七輪ちゃん💕
今夜は大活躍してくれましたよ。


ナンの中央から切り込みを入れ
そこにバジル、千切りキャベツ、ミニトマト、アボカド🥑を投入。最後にカゴメサルサソースをたっぷりのせて頂きました♪


炭火でじっくり焼いたお肉は、

やはり格別ですね♪


今日も寄っていただきありがとうございます！

ではお休みなさい🌃
]]> https://ameblo.jp/kobo2021/entry-12659358626.html Sat, 27 Feb 2021 22:03:05 +0900 ナムルと絶品ホルモン‼️そして、伝説へ
今夜は
はハツと上ミノを中心に
ホルモン焼肉第二弾でございます。

ハツは新鮮半生をゴマ塩で頂きましたよ。
ミノは味噌ダレで♪


ナムル
も作りました。
軽く茹でた後、冷水で締めたホンレン草とモヤシをきつく絞って、ごま油、すりおろしニンニク、塩、味の素、創味シャンタン、白だしでよく和えました。仕上げは、白胡麻、韓国海苔をちぎって添えたら

出来上がり♪


そして、
今夜のオーラス、

ジャガバター🧈で決まり‼️

ここで一口メモ_φ(･_･

ジャガイモもくぼみから芽が出てる場合は必ず取り除きましょう‼️
芽や緑化してる部分にはソラニンという物質が含まれ、これは熱では分解されない毒素です。食べると口の中がずっと痺れてたり、お腹を下したりします。ただ、芽や緑化してる箇所は古じゃがに多く見られ、新じゃがにはあまりありません。(が、一応注意してくださいね)

新じゃがは、収穫時期を早めたジャガイモのことを言います。3月から初夏にかけて収穫されたもの。なので、今夜僕が食べた新じゃがは、超新じゃがになりますね(笑)薄皮まで食べらる新じゃがはとにかくビタミンCが豊富で、りんご🍎の10倍  
(りんごのビタミンCってどんなもんじゃーい)

ビタミンCは熱に弱く分解しやすい、これは間違いです。水を使って加熱するとビタミンCが溶け出していきますが、水を使わない加熱料理、今回みたいに電子レンジで柔らかくして、直火で焼く調理であれば、ビタミンCを逃さずに済みますね👍

女性も嬉しい
美肌効果、風邪予防に最適な

まんまるのビタミンCをどうぞ♪


(追伸)
ビタミンCが豊富な野菜ランキング🥬🥦🥔🫑🎃

1位　パプリカ（果実）…100ｇあたりのビタミンC含有量　170ｍg
2位　ブロッコリー（花序）…100ｇあたりのビタミンC含有量　120ｍg
3位　ケール（葉）…100ｇあたりのビタミンC含有量　81ｍg
4位　モロヘイヤ（茎葉）…100ｇあたりのビタミンC含有量　65ｍg
5位　かぼちゃ（果実）……100ｇあたりのビタミンC含有量　43ｍg
6位　じゃがいも（塊茎）…100ｇあたりのビタミンC含有量　35ｍg

では、1日あたり、どの程度のビタミンCを摂ることが推奨されているのでしょうか。

厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2015 年版）の概要」によると、ビタミンCの摂取推奨量は、15歳以上で1日あたり100mgとされています。
ビタミンCは、体内で合成できないため、食事から摂り入れることがポイント！　また体内にため込むこともできないため、毎日欠かさず補いたい栄養素です。
]]> https://ameblo.jp/kobo2021/entry-12659170375.html Fri, 26 Feb 2021 23:00:10 +0900 あんかけ焼きそば
今夜は、あんかけ焼きそば


通兄のmy Pick


]]> https://ameblo.jp/kobo2021/entry-12659001642.html Fri, 26 Feb 2021 03:16:31 +0900