ホットケーキミックスで、ひとくちサイズのヘルシードーナツ♪

にんじん＆豆腐、バナナ＆豆腐の２種類作りました。

～材料～

ホットケーキミックス…80㌘～100㌘くらい

豆腐…100㌘くらい

にんじん…半分

～作り方～

ニンジンをすりおろして、材料を全部混ぜる(ハンバーグのたねくらいのやわらかさがベスト)

ビニール袋に入れて、ホイップクリームを絞り出す感じで、ビニールの先をちょっとハサミで切って、フライパンに丸く絞り出す。

弱火～中火でじっくり、こんがり焼く。

バナナも同様。

できたてはやわらかすぎるので、中身がねちょ～って感じですが、冷めたらいい感じのやわらかさになります。

最近、ハナが野菜を食べなくなったので、どうやって食べさせようか…

悩み中です…

おうちで簡単に出来る、超ヘルシーなチキンナゲットです♪

～材料～

(大量にできます)

鶏むね肉…300gぐらい

木綿豆腐…100gぐらい

玉子１個

小麦粉…大さじ３

～作り方～

鶏むね肉は、細かく切って、さらに包丁でたたいてボロボロにする。(ひき肉使った方が楽かも…)

玉子、豆腐、小麦粉を混ぜて、スプーンですくってフライパンにのせて、こんがり焼いたら出来上がり。

手づかみ食べにちょうどいいです♪

塩こしょう、醤油、鶏ガラ等で味付けすると、大人用になります♪

ハナのお昼ごはん。

ライスボール

ポテトサラダ

野菜のミルク煮

バナナ

ライスボールは昨日の残り物。

ポテトサラダはジャガイモと玉子を茹でて混ぜたもの。

野菜のミルク煮は、みじん切りにした野菜を牛乳で煮たもの。カボチャや、サツマイモを少し入れたら甘味がつくので、味付けしなくても美味しいです♪

昨日残ったトマトリゾットに、つなぎとして玉子を少し混ぜ、小さく丸めてパン粉をつけてオーブントースターで焼きました。

手づかみしてもあんまり汚れないし、楽しそうにパクパク食べてくれました♪

ハナの夕食です。

小さく切ったトマトとほうれん草と枝豆を混ぜて、ごはんの上にかけて、チーズを乗せて、レンジでチン。

かき混ぜていただきます♪

ハナのごはん。

炊き込みごはん

野菜のミルク煮

サツマイモスティック

炊き込みごはんと、サツマイモは、冷凍してたのをチンしただけなので…

実際に作ったのは、野菜のミルク煮だけ。

にんじん、大根、キャベツ、ほうれん草、しめじ、を牛乳と少しのお味噌でコトコト煮ました。

いつもは食べないにんじんも食べてくれました☆

赤ちゃんのごはんの大定番のパンケーキ、

の、かなりしっとりさせる方法♪

玉子+牛乳の変わりに、豆腐を入れます。

水分が足りない場合、牛乳or水で調節。

これで焼けば、超しっとり。時間がたっても大丈夫です♪

今日は、人参入り、ほうれん草入り、バナナ入り、プレーンの４種類を焼きました。

余ったら冷凍できます。

ハナのお昼ごはん。

サツマイモのオレンジ煮

枝豆

昨日の豚汁の具

サツマイモのオレンジ煮は、小学生の時に調理実習で作った思い出のメニュー♪

サツマイモ１本(輪切り)

オレンジジュース…ひたひた

砂糖orみりん…大さじ１

を、やわらかくなるまで煮るだけです。

冷ました方が美味しい♪

 

朝ごはんの残りのオムライスに、グラタンを乗っけた感じです。

 

～簡単に作れるグラタン～

 

好きな野菜やお肉をバターで炒める(今日は、玉ねぎとナスと鶏ミンチを入れました)

 

火を止めて、小麦粉を大さじ１杯入れて30秒くらい混ぜ混ぜ。

 

牛乳を100～200mlくらい入れて、火をつける。

中火で混ぜながら、とろみがついたら完成♪

 

ゴハンにかけて召し上がれ～

 

 

ちなみに…

大人用に作る時は、牛乳入れた後に、コンソメと塩こしょうで味付け。

 

お皿に入れてチーズをかけてオーブンでチーズを溶かせば、本格的なグラタンができます♪

 

 

↑今日は、大人１人分くらいの量ですが、いつもは３倍くらいの量で作って、冷凍してます。

 

グラタンにしたり、ドリアにしたり、オムライスのソースにしたり、牛乳でのばしてスープにしたり、けっこう使えて便利です♪

 

 

子供の好きな食べ物の定番～

オムライスとハンバーグ♪の、離乳食バージョン。

オムライスのソースは、みじん切りのトマトに、ほんの少しケチャップと醤油を混ぜました。

ハンバーグは、ひき肉と玉ねぎと豆腐を、全部同じ位の量を混ぜて焼きました。

お好みで塩を少しだけ入れても♪

片栗粉を少し入れたらまとまりやすくなります。

ハンバーグは、パパのお弁当にも使えるので、たくさん焼いて、冷凍してます。