エストニア料理レシピ https://ameblo.jp/kohvik/ エストニア料理レシピの覚書です。 ja エストニア風ミートボールのレシピ 【材料】
・玉子･･･１個（軽く混ぜておく）
・生パン粉…２カップ（耳を取り除いて細かくちぎる）
・炭酸水･･･１カップ
・サラダ油･･･大匙４
・たまねぎ（小）･･･１個（みじん切りにする）
・合い挽き肉…680g
・ブイヨン（粒状）…大さじ１
・塩…小さじ１
・挽きたての黒こしょう…小さじ1/2
・パセリ　1/2カップ
・小麦粉…1/4カップ
・乾燥パン粉…1/4カップ


【作り方】
１．ボウルに玉子、生パン粉、炭酸水を入れて混ぜる。
２．フライパンを火にかけてタマネギを透明になるまで炒める。
３．タマネギをボウルにあけて挽肉、ブイヨン、塩、こしょう、パセリと混ぜ合わせる。
４．１の水気を切る（押しつぶさないように！絞り汁は取っておくこと！）
５．１と３を手でよく混ぜ合わせる。
６．2.5cm程度の大きさに丸める


７．乾燥パン粉と小麦粉をボウルに入れて混ぜ合わせる
８．ミートボールを７にくぐらせ、よく絡ませる。
９．フライパンを中火にかけ、サラダ油を敷き、ミートボールを入れて茶色になるまで16-18分ほど炒める。
10.４の絞り汁をミートボールにかけてできあがり。



付け合わせにゆでたじゃがいも。ディルを乗せて。

大分県、愛知県産　ディル

大分県、愛知県産　ディル
価格：315円（税込、送料別）

]]> https://ameblo.jp/kohvik/entry-11265251998.html Thu, 31 May 2012 12:45:04 +0900 はじめに 英語の本を参考にしていますが、私自身英語がよくわからないので誤訳もあります。ご了承ください。 ]]> https://ameblo.jp/kohvik/entry-11265242330.html Thu, 31 May 2012 12:43:36 +0900