グレープシードオイルでもピンからキリまであって産地も違えば値段もグレードもそれぞれ違う。オイルの色が濃い緑色である程、ポリフェノールが豊富。

チリ産グレープシードオイルは、高級オイルの中でも特に最高のオイルと言っても過言ではない。

自分が使って感動した油は、ケータックプランナーズのチリ産のグレープシードオイル。このオイルは昔ながらの低温圧搾法（コールドプレス）で作られている。

最初このオイルの緑の濃さにはビックリ。

最初容器の色が緑なのかと思ったが、実はこの緑は全てオイルの色で容器は透明なのだ。

このグレープシードオイルはビックリする位濃い緑色でポリフェノールがたっぷりだ。

さらにグレープシードオイルには、「ビタミンE」がオリーブオイルの約２倍含まれている。

使ってみたら分かるが、とてもサラッとしていてこれで卵焼き等を焼くとフワッと焼けてとても美味しい卵焼きが出来る。