ここ1週間くらい、風邪気味でなかなか不調が治らず、どうしようかと思ってましたが、何もないのもちょっと寂しいかなぁ……

と思い、賞味期限が1月で切れてしまったチョコの大量消費ヾ(ﾟεﾟ*)ﾉをしたくて、作りました

ブラウニーは初めてだったのですが、意外と簡単でとっても美味しくできましたー

細く切って、ワックスペーパーで包んだら、ちょっと可愛くなりました(≧∀≦)1人でウキウキ❤︎

そのあとで、冷やすまではとっても簡単にできた生チョコが……

かなり柔らか過ぎて、切るのに一苦労。何とか切ったものの、姿が残念なコトに

それでも味は悪くないので、ラッピング用の箱に詰め込みました

残りは私のおやつです+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+

仕事から帰った旦那に渡したら、ないと思ってたようで驚いてました(*ﾉ3ﾉ)

美味しいと食べてくれたので、また作ろうかなぁ

あ、でもその前に、お返しをしっかりもらわないと〜笑ヽ(´ー｀)

なんて、大げさな例えですが、、、

水分量の多い生地を捏ねるのは、なかなかに大変です( ´△｀；)

でもその大変な作業が、私は嫌いではないです(*ﾟーﾟ)どちらかと言えば、普通の捏ねよりも好きだったりします

なんか、ここだけだと大変なことか好きな変な子みたいですが

叩き捏ねで仕上げた生地のパンはもふもふしてて、冷めてもかたくなりにくい！

あとは、あのぐでんぐでんな生地がしっかりとしたものに変わっていくのを見ているのも、楽しいです

もちろん、普通に捏ねるのもドデカパンの様なタッパーで混ぜるだけというのも大好きです(*´꒳`*)

今回、普通の捏ねのレシピだったはずなのですが、気付いたらぐでんぐでんになってました

いちごみるくパン……

牛乳がたまたま切らしてて、低脂肪を使ったからいけなかった？

ジャムの糖分が高いから仕方ないのかな？

原因がわからずにぐでんぐでんなのは、ちょっと困ってしまいますが、なんとかまとめて冷蔵庫へヾ(｡･ω･｡)

少し発酵が足りないかなぁという感じではありましたが、ころころに丸めてトーストでチン

少し焦げてしまいましたが、妖怪が無事にパンになりました笑(oﾟ3ﾟb)b

膨らみがイマイチなのは、やっぱり発酵不足かなぁでも、もふもふで美味しかったです

冷めてもふんわりで、旦那の味見用でとってあった最後の１つは、半分ちび助に取られたそうな((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ

今日の夜も、せっせと妖怪と戦ってきました！

薄い膜は上手くできませんでしたが、まとまってくれたので冷蔵庫へヾ(*ﾟｪﾟ*)ﾉ

美味しく焼けるといいなぁ(*ﾟーﾟ)

生地を捏ねてから一度に作らないといけないので、時間がかかりなかなか手がつけられなかったのですが、2時間くらいでできました(●'ｗ'●)

今は2時間でもひーひーなのは、きっと歳のせい……

それでも、頑張れば大量生産できるのは助かるなぁ(*´꒳`*)なんて、ただただ焼き上がるのを楽しみに作ってました

焼き上げ前はこんな感じ(●'ｗ'●)

種類がいろいろで、ウキウキしてたのですが……

焼きあがったら……

膨らみ過ぎて模様？ が全て消えてるーーー

ショック過ぎて、泣きそうになりました笑

でも、焼き色はいい感じ

旦那は食べようとしてました((´∀｀*))食べれるけどね、そのままで一晩置いといたからオススメはしないょ笑

捏ね過ぎか……

発酵時間を微妙にとってしまったことか……

他の原因か……

とりあえず、また元気な時にリベンジしよーっと(ﾟ´ω｀ﾟ)

もう、何回繰り返したかわからない状況で、とうとうパンを捏ねている時も流血してしまい……

生地に血が付いてしまうなんて事件を起こしまして( ´△｀；)

食品を扱う時にも使えるゴム手袋を買いました

それまでは薄い使い捨てのビニール手袋を使っていたのですが、どうしても捏ねるとなると使いづらく……

サイズもぴったりで、フィット感があるゴム手袋はこの時期は特に必需品だなと思いました

そんな手袋をさっそくはめて……

今日はドデカパンとメロンスティックパンを作りました

生地を昨日の夜に用意しようと思っていたのですが、、、どうしても眠くて(；ﾟ∀ﾟ)昼前に作りました。ちび助を放って作っていたので、部屋が大変なことになりましたが、何とか準備しました。

気温の低い時期なので、発酵は野菜室にお願いをしました！ なので、タッパーの下に見えるのは大根です笑

このまま夕方まで放置。

それから成型？ をして、無事に焼けました！

うちには1歳の息子がいます。

男の子だからなのか、破壊魔と言われた私の血なのか(´∀｀*)力も強く元気いっぱいです。

そんなちび助の最近のブームは、おもちゃをいろいろなところに隠すことのようで……

棚をひっくり返して気に入ったものは、勝手に作った宝箱(たまたま置いておいた空箱)に詰め込んでいきます

なので、「あれ？ 薬がない……」とか「七味どこいった？！」なんて時には、大抵彼の宝箱にあります(´△｀)

そう……モノが行方不明な時は、まず宝箱を探すなんて妙なクセがつくくらい……

(しかも宝箱はいくつもあります(°_°))

今のウチではモノが消えます！！笑(llﾟдﾟll)

そんな行方不明物で、1番困るのは……

ダントツ携帯です(´д｀；)

ある時の、場所は宝箱ではなかったのですが……

資源ゴミの隙間にこっそりと……

そしてある時は、

廊下に置いてあった段ボールの隅の隙間……

どう言ったら伝えられるかが難しいような場所に(ﾟ◇ﾟ；)

昨日は、知らない間にテレビ台の下にありました(´д｀；)

大抵消えて気付くのが出かけてからなので、出先で携帯がないこともしばしば……

ある意味、子どもとしっかり向き合えるからいいかな

でも、ないはないで不便なんですょね

本日のお昼に無事焼きあがりましたー

ミルクハースと……

抹茶のあんぱんです(о´∀`о)

抹茶の方は、気付いたら頭がちょっと焦げてました何かの本で、焦げやすいって……うん、見た気がする(>_<)

扱ったのが初めてだったので、抜けてました(´д｀；)でも、抹茶のほんのり苦味とあんこの甘さがちょうどよくて、とっても美味しかったので、今度は焦げに気を付けて作ってみようかと思います

そして、ミルクハース。味は問題なく外はサクッと中はしっとりで美味しかったですが……

クープが……難しかったー！！！！！

今までは包丁を使っていたので、やりにくいのだと勝手に思ってましたが、私が下手なだけでしたーσ(･´ω｀･)

これまた練習しなければ

焼き立てが何よりも美味しい、と旦那は喜んで食べてくれましたが、、、

ちび助は焼きあがる前に落ちましたまぁ、熱過ぎても食べれないものね

起きてから喜んで食べてくれました

昨日ずっと欲しいなぁと思っていた、クープナイフが来たので、ちび助を寝かしつけてからパンを作ることに(*´꒳`*)

が、、、

寝かしつけで自分も一緒に眠ってしまい、気付けば時間はもう日付が変わるくらいになってました(´д｀；)

一回起きた記憶ですが、また寝ちゃったんですねそうなると、本当に動く気が無くなってしまいますょね……(。-∀-)

でも、生地を捏ねておかないと明日……今日？ のお昼ご飯がない！？

ということになるので、ゆるーく頑張ってみました

とはいえ、現在手の荒れがひどく、血が出ていることもしばしば少し前に、パン生地を捏ねている時に流血して、生地についてしまうという事件もありまして(あまりに頻繁で捏ねることが億劫になっていたので、手袋を買いました)

なので、タッパーで捏ねるだけのドデカパンを作ることにしました(*ﾟ▽ﾟ*)

仕込んだのは、ちび助のお気に入りのミルクハースと、先日作ったあんこがあるので抹茶の生地にしました。抹茶は初めて使うので、どんな味になるのかちょっと楽しみです

タッパーの中でぐーるぐる混ぜて、冷蔵庫に入れておやすみなさい

続きはまた明日ー♪(´ε｀ )

普通のプレーン生地と、ブリオッシュ

ブリオッシュはお気に入りで、前に叩き捏ねでなくてはまとまらないほどの、でろでろの生地をじっくり時間をかけて発酵させて焼いたら……

冷めてもふわっふわのきめ細かいパンが焼けたことがありまして(*⁰▿⁰*)

まるで奇跡のようなパンなのですが笑

捏ねるのはとても大変だったけれど、もう一度食べたいなぁと、水分量を何度も計算しては試作してを繰り返してるところです

なかなかうまくいきませんが……

前回のでろでろ生地の分量は残してるのですが、生種を起こす時の水を減らしてるので、また同じ分量ではもちろん作れず……(´д｀；)

そのうちできることを信じて、とりあえず、今日のはこんなになりました

ブリオッシュのちぎりパンです(*ﾟ▽ﾟ*)

これは前回うっかり目を離したら、、、

こんな残念な姿になっていて

これはこれで、サクサク感がなんとも言えず美味しかったですがσ(･´ω｀･)

今回は最初からアルミを被せて焼き目の調節をしましたトースターで焼いてるので、どうしても火力が強いんですょね(>_<)でも、トースターで焼くパンはとっても美味しい

ちなみにこの子達は発酵前はこんな感じでけっこう離れてます！ うっかり離し過ぎてたまにくっつかない子もいます

うちのピザは、もっちりな生地にもりもりの具をのせた、ガッツリなピザです笑ヾ(ﾟεﾟ*)ﾉ

ボリューム満点！ 美味しくて、つい食べ過ぎて後できゅーきゅーいう羽目になるんですょね(；´Д`)

さて、そんなピザですが……今日は初めて一歳のちび助用を焼いてみました

と、いっても、材料を細かくしてのっけただけですが(>_<)

子どもには別のパンを焼いていたのですが、やっぱり大人と同じがいいだろうなぁと。

ただ、同じように作っては味付けの面でもカロリーの面でもオーバーしてしまうだろうと思ったので、 伸ばしたパン生地に一歳からのトマトケチャップを薄ーく塗り、角切りにした野菜をドカドカーっとのせて、粉チーズを軽くふって……

こんな感じになりましたー+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+

自分では、いい感じにできた！ なんて自己満足してましたが、ちび助はせっせとブロッコリーを取り除いて食べてました

好き嫌いが出てくるようになったんだね……

それでも、やっぱり同じものを食べれるのは嬉しいらしく、真剣に2枚をぺろっと食べてくれました(*ﾟ▽ﾟ*)

ただ、、、

後から気付いきましたが、生の野菜をそのままのせたので、もしかしたらちょっと生焼けだったかも？！(；ﾟ∀ﾟ)

ちび助は全然平気そうですが……今度作る時には気を付けようと思いました｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

発酵器やらオーブンやら道具特別な道具が必要だったり

捏ねや発酵の見極めが難しそうだったり

一次発酵にベンチタイム、二次発酵と時間に縛られたり

なんて、とっても大変なイメージがありますょね( ´△｀；)

実際私もそうでした。

そして、つい最近も、友達が発酵器ないと作れないょね……と、しょんぼり言っていました。

そう！

パンは、確かにそれらが必要な時もあります特に極めるとなれば、道具も知識も、たくさん必要になると思います(；ﾟДﾟ；)

ただ私もその友達も、目的は極めることではなく自分……そして子どもに、美味しくて安心なパンを食べさせてあげたいということです(*ﾟーﾟ)

なので、必要なのは極めることよりかは、どれだけ日々の生活の中で負担なく、美味しいパンを楽しく作れるかという方が大切なんですょねσ(･´ω｀･)

負担になってしまっては、続かないですもの……

普通に焼くのも好きです

けれど、それと同じくらい……それ以上に、美味しくできる簡単にできるパンがある！

家庭で楽しむのなら、それで十分ではないでしょうか？？ヾ(*ﾟｪﾟ*)ﾉ

いろいろな本を見ていくと、冷蔵庫で一次発酵をする方法を知りました。

この方法は、夜に捏ねて朝に焼いたりと、時間に縛られずとても便利な方法です

他にも、タッパーで混ぜるだけでまったく手では捏ねない作り方や、一次発酵だけですぐに焼ける作り方。しかも、それらはオーブンではなくトースターやフライパンで焼けるんです！！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

なんて素敵なことだろうと思いました

あまりに感動してーー……

その作り方をお伝えできる！ という資格をとってしまいました笑(о´∀`о)

おうちパンマスターの資格

今はまだまだ活動できないかもですが……

いつかはできたら嬉しいなぁ(*´∀｀*)