イタリア滞在期間はわずか1年、

現在も日本に居ながら

イタリアを楽しむ暮らしをしている

イタリアおたく

konomiのブログです

初めましての方はこちらもよかったらどうそ

本日4月1日。

新年度の始まりです

お仕事していると、月の変わり目という程度で、

あまり4月から新年度という感覚も薄れてきますが、

気持ちの引き締めのきっかけにはなるように思います

特に今年は若い通訳を1人育てるミッションもできたので

なかなか新型コロナウイルス感染拡大の影響で

イタリア-日本間の行き来が再開できる日は

遠いかもしれませんが、感染の終息、来日再開に向けて

しっかり準備していきたいと思います

＊＊＊

お読みいただき、

ありがとうございます

イタリア滞在期間はわずか1年、

現在も日本に居ながら

イタリアを楽しむ暮らしをしている

イタリアおたく

konomiのブログです

初めましての方はこちらもよかったらどうそ

本日、3月8日は国際女性デー、

ミモザの日ですね

イタリアでは、女性の日には

男性が女性に日頃の感謝の意をこめて（？）

ミモザの花を贈る、というのは

日本でもかなり

認知度が上がってきたように思います。

1ヶ月ほど前から、日本でも花屋には

たくさんのミモザが並んでいました

黄色が鮮やかで気持ちがアガります

フレッシュな状態で数日楽しんだ後は

ドライフラワーにもしやすいらしく

花は好きでも知識に乏しい私でも

長く楽しめてお得感を実感しています

 （3週間前に買ったミモザもドライで健在です！）

ちなみに、イタリアでは、公園や道端でも

花売りがうろうろしています。

ちょっと押し売りのような雰囲気で

私自身は、身近で買っている人を

あまり見たことはないのですが、

売れないモノを続ける意味もないので、

やはり、それだけ需要がある

=花を贈る習慣がある

=男性が女性に

花を贈ることに照れがない

のだと思います。

日本では道端での花売りビジネスは

なかなか成立しなそうですが

バラを贈るのはハードルが高くても

ミモザだとあまり気負わずに

贈れそうな気がします

Buona festa della donna

（すてきな女性の日を！）

＊＊＊

お読みいただき、

ありがとうございます

イタリア滞在期間はわずか1年、

現在も日本に居ながら

イタリアを楽しむ暮らしをしている

イタリアおたく

konomiのブログです

初めましての方はこちらもよかったらどうそ

ご訪問いただき、

ありがとうございます

以前、ピッツァには大きく分けて

ナポリ風とローマ風があると書きました。

★ナポリ派vsローマ派

縁がふんわりとして中心部がやわらかい

ナポリピッツァと

薄くてパリパリ、サクサク食感の

ローマピッツァ

でも、本当は3つある

と私は思っています

そう思ったのは実は約15年前。

ローマに留学していた頃のことです。

それが

Pizza al Taglio（ピッツァ・アル・ターリオ）

という量り売りピッツァ。

普通のピッツァとの違いは

・焼き上げした状態でショーケースに並んでいる

・丸ではなく長方形で売っている

・好きなサイズでカットしてもらう測り売り

といったところ

惣菜パンとかに近いかもしれません。

オープンサンドのホット版

みたいなイメージです。

切り売りピッツァ、量り売りピッツァと

呼ばれる通り、好きな量で買えるので、

ピッツァは1人1枚が原則のイタリアで

食べきれず苦労しがちな日本人にも

利用しやすいタイプかも。

しかも、テイクアウトもできれば、

その場にイートインスペースを設けている

店も多いので

ひとりで外食しづらいイタリアで、

私もけっこう重宝していました

そして何より

めちゃくちゃ美味しい

のです。

食感はナポリともローマとも違います。

どっちかというと

ローマピッツァに近いかもしれません。

わりと、サクサクした感じ。

ただ、いわゆるローマ風ピッツァより

生地自体に少し厚みがあり、

具も盛りだくさんだったりするので、

小さめのカットでもわりと

おなかいっぱいになります

そんなPizza al Taglio。

ローマに1年住んでいた私にとっては

3大ピッツァのひとつと

友人に語ってしまうくらい

あたり前というか、馴染みのある

ピッツァだったのですが、

最近になって

このPizza al Taglioはイタリア好きの中でも

意外と知らない人も多い

文化だったことがわかり、

とってもビックリしたものです

もともとローマを中心に広まったのかもしれません。

実際、イタリアでも、

コンテンポラリー・ピッツァ

という総称で

まさに今、認知度が上がってきている

ようなのです

ナポリでローマの文化が取り上げられる

ということ自体、

郷土性重視のイタリアにおいて

かなり「イマドキ」な現象

かなと思いますが

自分のローマ生活を切り離せない、

馴染みの味が、今後、さらに

広まっていく（であろう）ことは

なんだか嬉しく、

ちょっと誇らしかったりします

＊＊＊

最後までお読みいただき、

ありがとうございます

イタリア滞在期間はわずか1年、

現在も日本に居ながら

イタリアを楽しむ暮らしをしている

イタリアおたく

konomiのブログです

初めましての方はこちらもよかったらどうそ

＊＊＊

連日、新型コロナウイルス感染拡大の

ニュースが続いています。

日本では3連休明けから一気にイベント等の

自粛モードが広まり、

2日前には政府要請まで出ましたが、

アジア圏を除くと

なぜかイタリアで感染が広まっていて

とても心配です

昨日、日本も公立学校の休校要請が発表されて

世間がザワザワしてますが

イタリアの特に感染が目立つ北部の州では

早々に学校が休校となったところも

あったとのこと。

自治体によってはほぼ封鎖状態、

早くも厳格な措置に踏み切っていました。

日本に来ているイタリア人も

マスク着用、しかも持参。

個人的にはこれはかなり

インパクトのあるニュースでした

というのも、

ふだんは全くといってよいほど

マスクはつけない、つけたくない

というイタリア人

イタリア人に限らず欧米人には

わりとそういう人が多いかもしれないですね

2-3年前にアテンドした来日者も

日本人がこぞって花粉症対策で

マスクをつけている様子に

かなり衝撃を受けていました

美意識に依るところもありますが

覆面のようなイメージで

「怖い」という印象もあったようです。

そもそも、

マスク着用=風邪を引いている、わけでもなく

予防のための着用というだけでも

理解しがたいコトだったらしく、

しかも、

風邪が流行る寒い季節が過ぎた

春先のことだったので、

かなり驚かれていました

そんなイタリア人も、

今後しばらくは海外渡航自体が減りそうですが…

たまたまこの時期に日本にいる方は

さすがのマスク着用、

しかも、人が多く集まるという理由で

興味津々の

スクランブル交差点見学も

断念した

というニュースがありました

こんなちょっとしたエピソードに

それぞれの不安感が現れていると思いますが

あくまで個人としては

自己管理とエチケットは意識しつつも

気持ちの上では

心配し過ぎず、騒ぎ過ぎず、

過ごせるといいなと思います

日本とイタリア

それぞれ感染が広まっているだけに

両国間の渡航も減っていますが

終息して早く通常通りに戻れることを

祈るばかりです

＊＊＊

お読みいただき、

ありがとうございます。

イタリア滞在期間はわずか1年、

現在も日本に居ながら

イタリアを楽しむ暮らしをしている

イタリアおたく

konomiのブログです

初めましての方はこちらもよかったらどうそ

＊＊＊

ご訪問いただき、

ありがとうございます

イタリアを楽しむ暮らしを謡いながらも、

お仕事に忙殺されてあっという間に

時間が過ぎてしまい

イタリア愛が少なかったかな？

と思ったりしたものの、振り返ってみると

空白の期間もなんだかんだ

どっぷり浸かった1年でした

ということで、久々に、イタリア人のお話です

通訳として来日イタリア人に同行する時、

特に、初来日のお客様と

電車や地下鉄に乗る時に必ずしていたことがあります。

それは、切符を預かってあげること。

今はもうICカードがあたり前になっているので、

在来線にちょっと乗るくらいであれば、

予備のICカードを貸してあげてもよいし、

そもそも交通系ICカードを自分で購入して

持っている人も多くなったので、

わざわざ切符を買うなんてことは

ほとんどなくなってしまいましたが

数年前くらいまでは、経費精算上の理由もあって

けっこう切符を買うことが多かったのです

ただ、ヨーロッパの電車と違って

日本の切符は本当に小さい

しかも、出身のお国によっては、

切符は入口で必要なだけで、出口で改札を

通さないところもあったりもするので

乗車中になくしてしまう人が本当に多くて…

そこで、乗車時に改札をくぐった瞬間に

切符を預かるようにしていたところ、

まるでお子ちゃまと接している

みたいな感じだったのか

「マンマ（ママ／母ちゃん）」

と呼ばれるようになりましたw

来日者の方がよっぽど年上の

おじさんだったりするのに

若い（若かった）私をマンマ呼ばわり

でも、この響き、

意外と心地よかったのです

マザコンと言われることの多いイタリア人。

そんなイタリア人が「マンマ」と呼ぶのは

決して否定的な意味あいではなく、

むしろ距離感の近さの表れだと思うので

親しみをもってくれたことの証

ある意味、

最高の誉め言葉だったのかも

そんなおっちゃんたちは

切符を預かることがない今でも

イタリアで、日本で、再会すると必ず

「マンマ」と

嬉しそうに呼びかけてくれます

＊＊＊

お読みいただき、

ありがとうございます。

イタリア滞在期間はわずか1年、

現在も日本に居ながら

イタリアを楽しむ暮らしをしている

イタリアおたく

konomiのブログです

初めましての方はこちらもよかったらどうそ

ご訪問いただき、

ありがとうございます

かなり間を空けてしまいました…

仕事とライフワークのバランスを

とるのは難しい

でも、お仕事での出会いから

伝えていきたいことがふつふつと

溢れつつあるので

少しずつでも共有できればと思います

今日はイタリアのワイナリーの話

広く言えば、モノ作りの話

これまで数多くのメーカーの

来日プロモーションに同行して

一緒にお仕事させていただき、

生産者の言葉を通訳してきた中で

最も多く聞いたフレーズは

『伝統と革新』でした。

みなさん、一様に

『伝統を守りつつも

新しいことにチャレンジしている』

というお話をされます。

それぞれの造り手がそこに

プライドを持っていることは間違いなくて、

よーく気持ちは理解できるんですが、

聞き手からすると、

いろいろな生産者から全く同じキメ台詞を

聞かされ続けていると

「また、これね…」と

感じてしまうことも少なくないのです

そうすると、

いくらそのポイントを説明するのに

力を入れても伝わらず、アピールとしては

非常に効率が悪い

あたり前に言われていることだけど、

やっぱり差別化せずには伝わらない

と思うのです。

ただ、差別化って、一人称で考えているうちは

なかなか難しいもの

私自身、ブログを立ち上げる時も

何が自分の特徴になるのかって

正直全くわかりませんでした

昔からなぜかイタリアが好きだったけど、

公私ともにイタリア好きに囲まれた生活を

しているがために、自分では

その特性を認識できなかったんですよね

イタリアと接点のない方からの

アドバイスを受けて初めて

「なるほど、私はおたくなのか」と

気づけたわけです。

…と、自分自身のことを振り返っても、

けっきょくは「比較」の中で

それぞれの特色を見つけていくことに

なるんだなぁと思います。

もちろん、今は、

「ナンバーワンよりオンリーワン」

と言われる時代。

(最近またいろんなニュースで流れるあの名曲が歌っている通りですね)

良し悪しをはかるという視点での

他者との比較は全く意味をなさないけど、

オンリーな部分を見つけるまでは

「比較」ってやっぱり必要だと思うんです。

だからこそ、ワイナリーをはじめとする

イタリアの生産者が、口を揃えて使う

キメ台詞『伝統と革新』という言葉の

奥にある、それぞれの個性を探っていくには

「比較」が必要で、さらに言えば

それができるのって、造り手側ではない、

消費者という立場ならではの

楽しみなのかなと思います

私個人的には、造り手ではないけど、

造り手の言葉を訳してきたという立場も

活用したい

「比較」できるという立場で探りつつも

通訳の中で感じ取った造り手側が

アピールしたいポイントや思い入れにも

ちょっとだけ寄り添えればいいなぁ

と思っています

＊＊＊

最後までお読みいただき、

ありがとうございます

イタリア滞在期間はわずか1年、

現在も日本に居ながら

イタリアを楽しむ暮らしをしている

イタリアおたく

konomiのブログです

初めましての方はこちらもよかったらどうそ

ご訪問いただき、

ありがとうございます

ふとした思いつきですが

せっかくイタリアの食文化に携わる

お仕事をしているので、

買い足し3品くらいで作れる

シンプルレシピを

載せていこうかなと思います

できれば買い足し1品だけ

と言いたいところですが、

確実なのは3品くらいかなと

その3品というのは

1. メイン食材

2. なかなか常備してなさそうな食材や調味料

3. 人によって、タイミング

によっては買わないと

いけない食材

です。

まずは、

よく作るレシピを載せてみます。

これもオリジナルではないのですが、

本当に頻繁に作るので

ドライトマトとオレガノ風味のオレッキエッテ

Orecchiette con pomodori secchi e origano

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【材料】2人前

☆オレッキエッテ（ショートパスタ）　160gくらい

★ドライトマト　8枚分くらい

白ワイン　1/2カップ

オリーブオイル　大さじ2

ニンニク（みじん切り）　1/2かけ分

赤唐辛子　適量

☆オレガノ　少量

塩　適量

【作り方】

1. ドライトマトをみじん切りにして白ワインと合わせておく。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

パッと材料を見ると、

かなりいろいろ使ってそう

ですが、

ポイントの3品は以下の通り。

◎ドライトマト

→メインなので必須食材

→今回使ったのはこちらのオイル漬け

〇オレガノ

→なかなか常備はしてないので買い足し必要

〇オレッキエッテ

→パスタの種類をこだわると買い足し必須ですが、形状にこだわらなければ手持ちのパスタでOK

★パスタの種類はレシピに従わないとダメ？！

イタリア料理を作ろうとする場合、

たぶん

オリーブオイルと白ワインは

持っているし

（白ワインは苦肉の策で日本酒でも…）

塩やニンニクはだいたいあるし、

赤唐辛子は最悪なくてもOK。

つまり、

買い足しは最大で3品

というイメージです

なかなか強引（！）ですが、

これくらいの買い足しでできる

作りやすいレシピを

ちょこちょこ

掲載していこうと思います

＊＊＊

最後までお読みいただき、

ありがとうございます

イタリア滞在期間はわずか1年、

現在も日本に居ながら

イタリアを楽しむ暮らしをしている

イタリアおたく

konomiのブログです

初めましての方はこちらもよかったらどうそ

Buongiorno

おはようございます。

ご訪問いただき、

ありがとうございます

さて、

私が出会ったイタリア人のお話です。

イタリア料理、と言えば

パスタ、ピッツァが代表格ですね

このブログをはじめてからも

パスタやピッツァ、

あとはエスプレッソの話を

ちょこちょこ書いてきました

★イタリアのパスタは○○風

★パスタの種類はレシピに従わないとダメ？！

★ナポリ派vsローマ派

しかし、

とあるワイナリーの社長さん、

なんと

これらぜーんぶ

食べない！飲まない！

というイタリア人でした

約10年前、最初に知った時は

ほんっとに驚いたものです。

最近ではグルテンフリーを意識してか

パスタを食べない人も

多くなってきた気がします

グルテンフリー向けのパスタが登場するくらい

が、当時、私のまわりでは珍しく

しかも、ワインの仕事をしていると

料理ごとにワインを変えて

組み合わせを楽しむ

というコース料理を食す機会も

多いものですが、

彼は完全NG。

アレルギーではなかったようですが…

そんなわけで、こちらの社長さんを

お連れしたレストランでは

特別に

「お肉だけのフルコース」

をご用意いただいたことが

前菜からメインまで、

ありとあらゆるお肉料理が

用意されました。

豚肉や牛肉だけでなく、

札幌のレストランだったので、

鹿肉なんかも

出していただきました

社長さんも満足気に

お肉と自社ワインのマリアージュを

楽しんでいらっしゃいました

エスプレッソも飲まないので、

食後はグラッパ*でしめてました

*グラッパ…ワインを造る時に出る

ブドウの搾りかすを蒸留して造るお酒。

＊＊＊

お読みいただき、

ありがとうございます

イタリア滞在期間はわずか1年、

現在も日本に居ながら

イタリアを楽しむ暮らしをしている

イタリアおたく

konomiのブログです

初めましての方はこちらもよかったらどうそ

Buongiorno 

おはようございます。

ご訪問いただき、

ありがとうございます

先日、大学時代の友人と

ピッツァを食べに行きました！

ちなみに友人もイタリアおたくです

ピッツァと言えばナポリ

というのは有名ですね。

生地が厚いというイメージですが

縁がふっくらしているものの、

本場のナポリピッツァは

具材が載った中心部は

意外と薄く、

とにかく生地がやわらかい

のが特徴かなと思います。

ナポリピッツァは

「真のナポリピッツァ協会」や

「日本ナポリピッツァ職人協会」

といった協会組織の活動もあって

日本でもかなり本格的なものを

出してくれる

お店が増えてきているようです

そんな日本でも馴染みのある

ナポリピッツァの対抗馬が

ローマに代表される

パリパリ、

サクサクピッツァ。

ローマに留学していた私としては

こちらも同じくらい大好き

どちらかというとサクサク生地の

ローマピッツァ贔屓派

かもしれません

ちなみに

日本だとシェアすることも多い

というか、何種類かを切り分けて

シェアするのが一般的ですが、

イタリアだと

ピッツァは1人1枚注文します。

しかもシェアすることはほぼ無く

同じ種類を1枚食べきるのです

まるまる1枚なんて

信じられない

と思いますが、感覚的には

ちゃんとした

美味しいピッツァだと

あまりもたれず

思いのほか食べれちゃう

気がします

もちろん、留学中にイタリア人と同じように

1枚完食できてたのは、

若さと慣れもありますけどね

ただ、量の問題というよりは

味を楽しむためにも

今はシェアした方がやっぱり

楽しいかなと思ったりします

＊＊＊

お読みいただき、

ありがとうございます

イタリア滞在期間はわずか1年、

現在も日本に居ながら

イタリアを楽しむ暮らしをしている

イタリアおたく

konomiのブログです

初めましての方はこちらもよかったらどうそ

イタリアおたくのブログに

ご訪問いただき、

ありがとうございます

「オタク」を名乗るも、

プライベートで楽しむだけでなく

実は仕事の中でも

携わってたりします

お仕事では

イタリアからの来訪者を

日本国内のイタリアンレストランに

お連れすることが

たびたびあるのですが、

そんな時に訳しづらかった

ワードのひとつが

「地産地消」。

日本は郷土性が比較的強いので

行く先々で特産物を使った料理が

提供されるのは有名ですが、

そうした特産物は

日本食で使われるのはもちろん

イタリアンレストランでも

実は同様で

その土地ならではの

食材を使った料理を提供して

くれるお店が多い気がします

そんな時、食材の説明で必ず登場する

「地産地消」という言葉。

日本語の中でも特に漢語は

漢字の組み合わせなので、

言葉自体は短いわりに、

中に含まれる意味が多いので、

なかなか同じくらいの長さの

単語でパシッと訳せることが

少ないのが悩みでした…

が、ある時、同行していた

イタリア人が

ふと口に出したフレーズが

ぴったりハマりました

それは、

Prodotti a kilometro zero

プロドッティ　ア　キロメトロ　ゼロ

（0キロメートルの産物）

今いる場所から0キロメートルと

離れていないところで作られる食材

厳密には「地産地消」の「地消」に

値する言葉はないのですが、

「地産地消」=

「その土地で作られたものを

その土地で消費する」を伝えるには

字面通りに訳すよりも

言葉の持つ意味合いとして

説得力のある訳語かなと思います

イタリアも郷土愛が強い国として

わりと有名ですが、

こういう言葉が存在することも

その証明のように思います。

それだけ、土地に根ざした

特産物や郷土料理が多い、

ということですね

特別変わった料理でなくても、

たとえば、パスタやパスタソースの

種類の豊富さにも

郷土性は表れているかもしれません

★イタリアのパスタは○○風

★パスタの種類はレシピに従わないとダメ？！

＊＊＊

最後までお読みいただき、

ありがとうございます