こにゃのブログ https://ameblo.jp/konya-gohan/ 食べることと、飲むことが大好きで、調理師免許とワインエキスパートを取得。日本料理、フランス料理、中華料理、タイ料理、ブラジル料理など、世界の料理を研究中。料理教室のコーディネート、レシピ本撮影のアシスタント、イベントのお手伝いもしています。 ja 12月のLesson 出来上がり！
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デザートは、こちらのアイスケーキ。粉糖をかけて、出来上がり～o(^▽^)o

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]]> https://ameblo.jp/konya-gohan/entry-11434484613.html Tue, 25 Dec 2012 11:44:37 +0900 12月のLesson 詰め物をした魚のロースト編 具材を準備し、冷めたら魚に詰めていきます。
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このように包んだら、オーブンへ。
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包みが透明だと、出来上がりも一目瞭然！
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]]> https://ameblo.jp/konya-gohan/entry-11434479769.html Tue, 25 Dec 2012 11:37:14 +0900 12月のLesson 皮付豚肉のロースト編 下味をつけた豚肉をこのように包んで、オーブンへ。
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付け合わせの野菜と共にバットなどに入れ、さらにオーブンへ。
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皮の部分がこんなカンジでカリカリになったら出来上がり！
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]]> https://ameblo.jp/konya-gohan/entry-11434472721.html Tue, 25 Dec 2012 11:14:27 +0900 12月のLesson ウサギのパテ編
まずは、ウサギをさばいて
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型に生地を外側に、パテを中に詰めて、
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焼き上がり＆断面。
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ナッツ類も入れ、ウサギのヒレ肉は中心に詰めています。
パテは、焼く日より、3～4日前には下味を付けたお肉を準備し、焼く日まで毎日揉み込むのがポイントです。
手前はかかるけど、これをやらないと、ただのハンバーグになっちゃう（；＿；） ]]> https://ameblo.jp/konya-gohan/entry-11434465133.html Tue, 25 Dec 2012 10:49:03 +0900 12月のタイ料理レッスン
「サーモンと押し麦のらーぷ」
「丸鶏のハーブ蒸し、スパイシーソース」
「押し麦トムヤムチーズリゾット」
の3品。丸鶏はローストよりも蒸した方が好きかも！

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]]> https://ameblo.jp/konya-gohan/entry-11433819346.html Mon, 24 Dec 2012 15:08:41 +0900 分厚い豚カツ〜(*^^*) いつもはロースカツを頼むけど、今回は極上ロースカツ♪（ｖ＾＿＾）ｖ

分厚いけど、脂はサッパリしていて、食べ終わってからも重くなくて、本当に美味し～（＾∇＾）
今度は夜に行きたいな

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]]> https://ameblo.jp/konya-gohan/entry-11433811558.html Mon, 24 Dec 2012 14:53:15 +0900 ほんだしのCMでお馴染みの、あの鍋、作ってみましたo(^▽^)o レシピはコチラ↓
https://hondashi.jp/cm/recipe01.html

簡単だけど、シンプルな味で美味しい
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〆は雑炊がレシピに書かれてたけど、うどんでもいいかも～♪(´ε｀ )
]]> https://ameblo.jp/konya-gohan/entry-11423661220.html Sun, 09 Dec 2012 20:23:00 +0900 ブラジル大使館にイベントを手伝って来ました〜

内容は、ブラジル料理を食べていただきながら、ブラジルについてのプレゼンを聞いていただくというもの。

作った料理は、「ポンデケージョ」「カナッペ」「パステル」「上海蟹の甲羅焼き」「ムケッカ」「ブラジル風ビーフストロガノフ」「カイピリーニャのシャーベット」「ココナッツのケーキ」。

でもバタバタ忙しく、撮影できた料理画像はこちらのみ。。
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とても勉強になる、イベント手伝いだったー(^^)
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]]> https://ameblo.jp/konya-gohan/entry-11420003727.html Tue, 04 Dec 2012 20:02:24 +0900 屋形船で忘年会
こんなカンジの船で、
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寒いのに外にもでれちゃう。

外から見ると日本酒ずらり(＝⌒▽⌒＝)
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料理は天ぷらばかりかと思っていたら、洋食でした～
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頂いた日本酒たち❤
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サービスはすべてメンズ❤
$こにゃのブログ ]]> https://ameblo.jp/konya-gohan/entry-11418844161.html Mon, 03 Dec 2012 10:23:01 +0900 辻調理師学校のイベントをお手伝い 社会人を対象にした説明会で、この時は西洋料理の斉藤先生のデモンストレーションがあり、その時に作った料理を試食しながら、学校の説明を聞いていくというもの。

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シャンパーニュ、ご馳走になりました↓
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こちらはまかない↓
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]]> https://ameblo.jp/konya-gohan/entry-11418117295.html Sun, 02 Dec 2012 13:30:13 +0900