ほのかに柔らかくてﾒﾁｬおいしかったﾃﾞｽ

☆材料（１斤分）

強力粉　280g

ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　3.5g

牛乳　110cc

水　90cc

ﾊﾞﾀｰ　12g

砂糖　10g

塩　4g

あんこ　80g

☆作り方

①過発酵を抑えるために夏は牛乳、水はよく冷やしておく。

②あんこ以外の材料をﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰに入れて、早焼きｺｰｽでｽｲｯﾁｏｎ。

③具入れの音が鳴ったらあんこを入れる。

④あんこが生地とうまくまざるようにｽﾌﾟｰﾝで生地にあんこをくっつけようにする。

⑤後は、ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰにまかせ完成

簡単だし、ﾒﾁｬおいしいです

☆ﾎﾟｲﾝﾄ

夏は過発酵を抑える為に冷やした牛乳と水を。

冬は発酵が足りない場合があるので、常温くらいの牛乳と水を。

あんこが生地と混ざりにくいのでｽﾌﾟｰﾝで混ざりやすいように生地に押し付けてあげるといい感じに混ざります

あんこは今回、作ったものを使用したので砂糖は15ｇにしたのですが、市販のものは甘いと思うので甘さによって調節してみて下さい

時間　☆☆☆

これはだいぶ前から作り続けてるﾒﾁｬﾒﾁｬ簡単なのにｺﾞﾊﾝが進む

かなりおすすめです

☆材料

もやし　１袋

卵　1個

ｷﾑﾁ　好きなだけ（あまりｲｯﾊﾟｲだと辛くなりすぎるかも。。。50ｇくらいがおすすめ

焼肉のたれ　大さじ２

☆作り方

①もやしをﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒める。（この時、油はひきません）

　軽く塩、こしょうを振る。（もやしから水が出て、早く炒まります）

②もやしにある程度、火が通ったらｷﾑﾁを投入。

③全体的に混ぜ合わさったら、焼肉のたれを入れて、卵も入れる。

④卵に火が通ったら完成。

☆ﾎﾟｲﾝﾄ

もやしを炒めるときには油をひかないｺﾄです。

もやしから水が出るので焦げません。

油を使わないからﾍﾙｼｰ

反省・・・

今日のﾚｼﾋﾟは

じゃが芋とｽﾞｯｷｰﾆ、豚のﾜｻﾋﾞ醤油炒め

手間　☆☆☆

時間　☆☆☆

☆材料

ｽﾞｯｷｰﾆ　1本

じゃが芋（男爵使用）　中4個

豚肉（こま）　　80ｇ

ﾜｻﾋﾞ　　なんでもＯＫ　小さじ１弱くらい

醤油　大さじ２

☆作り方

①ｽﾞｯｷｰﾆ、じゃが芋は5mmくらいの輪切りにし、じゃが芋はﾚﾝｼﾞで3分ほどﾁﾝする。

②ﾌﾗｲﾊﾟﾝで軽く焦げ目がつくくらいまでｽﾞｯｷｰﾆ、じゃが芋を炒める。

③豚肉を加え、火が通ったら調味料を加える。

☆ｺﾞﾊﾝにあうし、おいしかったﾃﾞｽ

お弁当のおかずにもいけたよぉ

手間　　☆☆☆

☆材料

ｷｭｳﾘ　　２本

ｼｰﾁｷﾝ　１缶

乾燥ﾜｶﾒ　大さじ１弱

ごま油　少々

ゴマ　お好み

中華あじ　大さじ１弱

塩・こしょう

☆作り方

①ｷｭｳﾘは２mmくらいに斜め切りし、重ねて３mmくらいの細切りにする。

　ﾜｶﾒは水で戻しておく。

②ｼｰﾁｷﾝは油をよく切って、①の材料と調味料を合わせて完成

☆ﾎﾟｲﾝﾄ

ごま油も加えるのでｼｰﾁｷﾝは油漬けではなく水の方がさっぱりすると思います。

油漬けの場合はしっかりと油を切らないと、油っぽくなり過ぎます。

手間　★★☆

☆材料

・ 餃子の皮・・・１袋

・ 白菜　又は　キャベツ・・・300ｇ

・ 豚挽き肉・・・150ｇ

・ ニラ・・・3分の1把

・ 味噌・・・大さじ1.5

・ 生姜・にんにく・・・各1かけ～（チューブで代用可）

・ 塩・胡椒・・・少々

☆作り方

① 白菜又はキャベツをみじん切りにしてラップをかけて電子レンジで加熱する。

② ニラをみじん切りにしておく。①を冷ましてかたく水分を絞り、種になる材料を全て混ぜ、よ～く練る。

③ 餃子の皮の粉がついていない面を内側にして、包む。

④ フライパンに油を入れ熱し、餃子のひだを上にして並べ、こんがり色づきはじめたら水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

⑤ 中まで火が通ったら、（④で入れた水が多すぎた場合はここで捨てる。）水分を飛ばし、鍋はだからごま油を入れてｶﾘｶﾘに焼いて完成。

☆ﾎﾟｲﾝﾄ

餃子の皮の大きさによって中身の量が変わってくるので臨機応変に対応。

白菜又はキャベツを冷やすときに水を入れて冷ますと早い。

手間　　★☆☆

☆材料

卵　4個

とろけるﾁｰｽﾞ　ひとつかみくらい

ほうれん草　4束

じゃが芋　1個

玉ねぎ　1/2個

ﾍﾞｰｺﾝ　2枚

☆作り方

①ほうれん草は3等分にし、あくを抜くために軽く茹でる。

　じゃが芋は綺麗に洗って、ﾗｯﾌﾟで包み3分ほどﾁﾝする。

　玉ねぎはくし切りにする。

　ﾍﾞｰｺﾝは1cm幅に切る。

②じゃが芋の皮を剥き（熱いので水にさらしながら剥く）、ｻｲｺﾛ状に切る。

③ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひき、玉ねぎを炒める。

　火が通ったら、ほうれん草、じゃが芋、ﾍﾞｰｺﾝも加え、炒める。

④卵に塩・こしょうをし、白身を切るようにしっかり混ぜる。

　混ざったら、ﾁｰｽﾞを加える。

⑤具が入っているﾌﾗｲﾊﾟﾝに卵を流し込み、弱火～中火くらいでじっくり焼く。

　ひっくり返してもう片面も焼いて完成

*ﾏﾖﾈｰｽﾞとｹﾁｬｯﾌﾟを1:1で混ぜたｵｰﾛﾗｿｰｽをつけて食べたらおいしかったです

☆ﾎﾟｲﾝﾄ

ｻｲｺﾛ状に切ったなすを入れてもおいしいと思います(≧▽≦)

手間　　★☆☆

☆材料

白菜　1/8玉

人参　小1本

しめじ　1房

ﾍﾞｰｺﾝ　2-3枚

豆乳（牛乳）　100ml

ｺﾝｿﾒｷｭｰﾌﾞ　1個（顆粒の場合は小さじ1）

片栗粉　大さじ2

☆作り方

①白菜は適当な大きさに切る。（煮込むとくたくたになるのである程度の大きさで）

　人参は短冊切りにしておく。

　ﾍﾞｰｺﾝは1cm幅に切っておく。

②鍋に200mlの水と人参を入れ、お湯が沸騰したら白菜、しめじ、ﾍﾞｰｺﾝを入れ、ある程度火が通ったらｺﾝｿﾒを入　　　　　れる。

③野菜に火が通ったら豆乳を入れ、ひと煮たちさせる。

　塩、こしょうで味を整える。

④とろみをつける場合はいったん火を止め、水溶き片栗粉を全体に回しいれる。

☆ﾎﾟｲﾝﾄ

私は、牛乳をあまり飲まないので豆乳を使用しましたが、牛乳でも全然ｏｋです