https://ameblo.jp/koryourimisa/ 　　■■■I LOVE 北海道■■■ ☆北海道の味覚を作り手から直接全国へ☆ 札幌すすきの南６条西３丁目第２桂和ビル３F 電話011-512-2670 季節の食材を使ったお通しが自慢です ja 直接かける人はいない。これは味をつける。刺身に別に醤油を添える。

素材は、自然の力で育つから、板前の小手先の技術で味をつけてもかなうわけがない。せめて醤油を工夫することしか素材には勝てない。

厚焼き玉子と出し巻き卵の違いだろうか？

料理って難しい。

余計な仕事をしないと、技術を見せないとお金に結びつかないが、本当は何をして職人なんだろう？

50にして迷う。 ]]> https://ameblo.jp/koryourimisa/entry-12259712137.html Sun, 26 Mar 2017 02:33:00 +0900
鶏肉 体を温め消化器系の働きを良くする。良質のタンパク質
ハチミツ 肌を整え胃腸の炎症を抑える。肝臓機能の強化など
キャベツ 生食でビタミンUを取りやすく、胃の内壁を整える。らしい。


って事は

温と冷のバランスが良く、体力が落ちたときや、何となく力が湧かない時。内蔵の疲れからくる食欲不振を改善し美肌効果も期待できる。

「気合いを入れる時」にはハチミツザンギを夕食のテーブルに乗せるのが最善って事になりますね。

お持ち帰りも出来ますよ～ ]]> https://ameblo.jp/koryourimisa/entry-12253298536.html Sun, 05 Mar 2017 10:16:00 +0900 Facebookでつながってる方には、お知らせしましたが、

ブログだけの方は
まだでしたので、更めてお知らせします。

甘辛ハチミツザンギ丼に味噌汁と漬物ついて700円

食後のコーヒ無料です。

営業時間は
11時30分から1時まで。

テイクアウトだけでも大歓迎！

ご飯無しとか色々あります。


]]> https://ameblo.jp/koryourimisa/entry-12157265236.html Thu, 05 May 2016 19:23:03 +0900
Facebookでつながってる方にはお伝えしましたが、 ]]> https://ameblo.jp/koryourimisa/entry-12157261590.html Thu, 05 May 2016 19:13:00 +0900
長財布ですが、気に入らない所があるので非売品です。完成品なら12000円位でしょうか？
まだまだ腕が足りません(;´д｀) ]]> https://ameblo.jp/koryourimisa/entry-12118549167.html Sun, 17 Jan 2016 19:08:54 +0900
本日なのかは七草粥（ななくさがゆ）の日ですね。先着順で無料提供します！
皆様の１年を元気で過せますように、お店からの気持ちです。
]]> https://ameblo.jp/koryourimisa/entry-12114875381.html Thu, 07 Jan 2016 18:15:30 +0900
板前は命を頂いて生業としています。ですから年の仕舞いには邪気を納め、お客様と仕入れ先等の繁栄を願い神様に包丁を納めます。戴いた命を自らの戒めとして感謝し、包丁を神様に安んじて貰うのです。
現代の若い料理人には、廃れてきた風習ですが、伝えて行きたいと思います。本来なら写真を撮るべき儀式では無いのですが、知らしめることも年取った板前の本業と思い、神様にお願いし記録しました。
板前を目指す全ての人へ、生命を大切に有り難く精進して欲しいと心から願います。

包丁納め。俺達板前の大切な儀式ですよ。 ]]> https://ameblo.jp/koryourimisa/entry-12112070289.html Thu, 31 Dec 2015 05:00:58 +0900

]]> https://ameblo.jp/koryourimisa/entry-12090827900.html Sun, 01 Nov 2015 18:37:53 +0900



]]> https://ameblo.jp/koryourimisa/entry-12090750789.html Sun, 01 Nov 2015 18:36:02 +0900


完成前に次のデザイン浮かんじゃった^^;

これ作るのやめようかな(;_;)
]]> https://ameblo.jp/koryourimisa/entry-12086758735.html Wed, 21 Oct 2015 19:49:22 +0900