海水を煮詰めている途中です。

　あと３時間くらいかな。ガンバルゾ。

　釜の中は、こんなかんじ。

　何度も、扉を開けてまきを入れるから

　スクワット状態。筋トレするつもりはないのに (￣_￣ i)。

　そうそう、最近塩麴を仕込みました。

　いい感じになったらお知らせします。

　今日の洞爺湖町は晴れていてとっても穏やかですよ。

しばらく吹雪だったり、風が強かったりで釜に火を入れていません。

その間、何もしていなかった訳ではなく、打ち合わせをしてきました。

　白老のある菓子工房（まだ発表しません）にお願いをして

カムイ・ミンタルの塩を使ったスイーツを試作していただきました。

もう少し時間がかかりますが、塩スイーツブームが去った後、本当の

塩スイーツ好きのための塩スイーツを発売します。

期待してね　(^O^)

　　先日お世話になっている　「母恋飯本舗」の関根さんにあってきました。

がごめ昆布の産地は函館だけだと思っていたところ　「室蘭でも採れる」

しかも手持ちがあると云うことで、少し分けてもらいました。

　早速昆布を粉末にして塩とブレンドしてみました。出来上がった昆布塩は

函館産がごめ昆布を使った昆布塩とは全く違う味になってしまいビックリ。

色も匂いもチガウ。これはこれで美味いんだけど今までの塩とあまりにも

違うので室蘭産がごめ昆布の塩は今のところ自家用にすることとしました。

　また、ちがう　海のハーブ（海藻）を使った塩いろいろ作ってみます。

本日は、このへんで。

大雪で向こう岸が見えません(ﾉﾟοﾟ)ﾉ



こんな日は、海水を汲んでこられない。

お手上げダベサ　＼(゜□゜)／

寒いね！海水もご覧の通り凍るんだよ。でもがんばって塩造り、塩造り。

　　

暖かそうに見えるでしょ。でもマイナス５°の 中で、 し・ご・とo(^-^)o窯の中だけ ４００°位かな

いまは少し風があるけどすっきりはれてます。

明日は、JR洞爺駅から洞爺湖温泉街まで噴火口などを巡りながら

歩くツアーがあります。参加する人がんばってね！