それは食品を微生物の力で別の食品に変えることです

例えば

大豆　→　味噌・醤油・納豆

米　→　お酒・味噌

麦　→　味噌

牛乳　→　ヨーグルト

など　色々ありますね

昔から発酵は醸す（かもす）と言われ

語源は　神が成す

「神様の仕業」　「神の恵み」　と考えられていました！

当酵素教室では酵素作りを神事として向き合うことを大切にしています

次回は発酵の仕組みについて書きます

それは戦後です

学校給食でパンを食べるようになり

家庭でも朝はパン

これが定番になってしまいました

しかもほとんどがアメリカ・カナダからの輸入小麦

小麦は刈る際に機械に詰まりやすいため　除草剤で枯らしてから刈り取ります

つまり私たちが食べている小麦は枯れた小麦

たっぷりの除草剤　防腐剤付きの

恐ろしいですね…

そして小麦は腸内にへばりつき　腸に穴をあけます

そこから細菌や食べかす等の食物成分が体内に入りさまざまな悪影響を及ぼします

これを「リーキーガット症候群」と言います

日本人はかなり多いです　しかも無症状なので気がつきません

ただ前にも書きましたが　現代で全て排除することは不可能に近いし

生活していて苦しくなってしまうかもしれません

なので知った上でどうするか

全てを拒否するのではなく　食べる頻度を変えてみる

これくらいが気楽で良いと私は思います

腸内を整えるには和食一択

ご飯　お味噌汁　納豆　糠漬け　など

日本人が昔から食していた物を普段いただく

小麦は週に1、2回程度まで

すでに不調がある人は1ヶ月やめてみてください

必ず変化を感じられますよ

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次回　ペプチド酵素教室は11月7日（土）10時30分〜

西大寺　百花プラザ　調理実習室にて行います

の動画を見た後　私はすぐに食生活を見直すことにしました

・小麦をやめる

・牛乳を飲まない

・調味料を変える

これらを4ヶ月実践してみました

やってみて変わったことは

✳︎体重減少

✳︎肌が綺麗になった

✳︎アレルギー改善

元々標準体型でしたがスルスル8Kg減！

痩せ過ぎて心配されたので少し戻しましたが　それでも以前よりスッキリしました

それからお腹を壊さなくなりました

おそらく牛乳の飲み過ぎ

ただ今でも良くない油を取ったり冷えたりすると緩くなってしまいます

あとは肌が弱くて顎周りにニキビができやすい体質でしたが

全く出来なくなり　ツルツルに

おそらく原因は外国産小麦の枯葉剤や防腐剤

体が毒だよーと教えてくれていたのだと気づきました

最後にアレルギー改善

春に悩まされていた花粉症が治りました

発症してから数年間薬を飲んでいましたが　飲まなくても平気になって

春を楽しめています

ただ…

友人と食事に行くことになり

イタリアンレストランでパスタとピザを食べることに

たまにはOKにしようと思い　今まで通り普通にいただきました

すると1時間後に悲劇が…

久しぶりの小麦に体が拒否反応を示したのか

吐き気と腹痛　目の前の景色がどんどん歪み倒れそうになりました

あれは本当に驚きましたし　友人を心配させてしまいました

現代社会において「小麦を全く食べない」は難しいし

仕事上の付き合いで外食もあります

小麦アレルギーでない限りは「たまには食べる」にしておかないと

またあの悲劇が…と思うとゾッとします

なので今は国産小麦をたまにいただき　ことにしています

何事も中庸が大事ですね

強く拒否をすると逆に目の前に現れる気がします

なんでもそうですが　全て表裏一体

表があれば裏もある

裏を消そうとするのではなく　受け入れる　存在させてあげる

これが大切だなぁと改めて思いました

気になるサムネイルが目に入ってきました

『パンと牛乳やめてみな』

え？パンと牛乳？

私好きなんだけど…

と思いながらポチッとその動画を再生しました

その動画では

なぜ世の中にたくさんの小麦製品が溢れているのか

朝はパンなどのCM

そもそも牛乳は子牛が飲むもの

給食で牛乳を飲むようになった理由等…

どんどん顔が青ざめていく内容でした

その動画を見終わった後　私は冷蔵庫から牛乳を取り出し

ダーーーーッと排水溝へ流しました

これがキッカケで私は食生活を見直すことになりました

ただ　あれから5年以上の時が経って　いろいろ経験した結果

今はあれこれ排除し過ぎず　たまには楽しむを心がけています

理由はまた別の機会に書きます

酵素教室 La Santé 講師の裕美です！

私が「酵素教室」に出会ったのは約5年前

まだ世の中がコロナウイルスで大騒ぎしていた頃

私自身はウイルスに対して

まぁ大丈夫だろう　程度にしか感じていませんでしたが

家族や周りの人が怖がっていたので

「世の中に何か良いものはないかな〜」

と思い　当時のTwitterで検索をかけたところ

「化学物質を分解できる」ものがある

何これすごく気になる

調べてみると私が当時住んでいた場所と同じ区内に教室が！

とりあえず行ってみようと思い　酵素とは違う動機で予約をしました

そこは「株式会社ハサル」が運営する酵素教室で

食べ物についてや農薬・添加物　どうして病気になる人が多いのか等

あらゆる病気は腸を整えれば良くなる

生活に酵素を取り入れて　自分で酵素ジュースを作って身体を整えましょう

ということを伝えている教室でした

当初の目的の化学物質を分解できる「ハサル液」にもビックリしたし

なんとまぁ酵素ジュースの美味しいこと

行ってみた率直な感想は

なんかすごい所に来てしまった

でした

早速混ぜ合わせたフルーツを自宅で加温

自分で作った初の酵素ジュースを飲みました

正直　初めて作った酵素ジュースは加温に四苦八苦で

美味しくも不味くもないお味でしたが　それでも効果は抜群！！！

便秘解消！スルスル

私が作ったまだまだな酵素でも確実に効果があったのです

これは作り続けたい！飲み続けたい！と思い

それから教室通いつつ　自宅でも作りはじめました

これが私と酵素教室の出会い

今後は地元岡山でもこの酵素が広まればと思っています

次回　酵素教室開講は１１月７日（土）１０時３０分〜

西大寺　百花プラザ　調理実習室にて行います