今夜は風林火山編　風の巻でござる

KOSHU CUVEE DENIS DUBOURDIEU 2006

甲州　キュヴェ　デュニ・デュブルドゥー

噛み噛み系の名前ですが、

ボルドーの醸造学の教授のデュニー・デュブルドゥー氏が監修したワインです

このワインは甲州種の個性を大事にしており、

アルコール度数も１１％と低くなっています

低いのは甲州種は本来、糖度があまり上がらないので自ずと

アルコールが低くなるのです

（酵母が糖分をアルコールに変えるため）

さらっとした暑い日にチンカチンカに冷やっこくして飲みたい

ＫＥＮＩＣＨＩ　ＮＡＧＩＲＡ氏

です

レモンやハーブのやさしい香りに、細かい酸があり旨いです

風のようにさわやか系です

牡蠣ックスにもマッチングーーーでございます

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今回も風林火山編第２弾

CHATEAU KATSUNUMA

TORIIVILLA IMAMURA CUVEE HIDEKA 2006

シャトー勝沼　鳥居平今村　キュヴェ・ヒデカ

山梨県勝沼町で造られています

勝沼の北東部に位置するシャトー勝沼の北側にある鳥居平という土地で

収穫された甲州種１００％のワインです

シャトー勝沼の社長　今村氏がこだわって造ったそうです

ぶどう畑は日当たりのよい南西向きで、山の上部に位置する

急斜面の水はけの良い土地のもので、

夏には４０度近くになるそうですが、寒暖の差が大きいので

ワインにしっかりとした酸が乗るそうです

このワインは、収穫時期を１０月～１１月にかけて遅くに行います

収穫を遅らせることにより、ブドウが完熟し味わいの深いワインになるそうです

「キュヴェ・ヒデカ」はミネラル豊富なドライなワインです

ハーブやレモンのような香りとシャブリに似た硬質なミネラルを感じられます

「風林火山」の「山」といった感じです

土地のミネラルを感じられる素晴らしいワインです

いやもうほんとに

ビバ、ジャパニーズワイン

といった感じです

管理人が初めて飲んだ時には感動とともに、国産ワインに対しての考え方を

変えさせられたワインでした

ぜひこの感動を皆様に伝えたいところです

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の銀座店に置いてあるそうです

この「ビバ今村」

間違えました

「鳥居平今村　キュベ　ヒデカ」

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今夜は私たち日本のアイデンティティーの詰まったワイン

即ち、「国産ワイン」の紹介でございます

国産ワインと言いますと薄い、甘い、美味しくないとイメージが先行してますが

近年ではさまざまなコンクールなどで入賞してます

管理人は特に「甲州種」がおすすめでございます

日本原産の「甲州種」にこそ「わび、さび」があると思っておりますので

有無を言わさず「甲州」＝「武田信玄」＝「風林火山」となる訳です

まさに「ジャパニーズワイン」の切り込み隊長である訳です

今夜はこれ!!

MARUFUJI WINERY

RUBAIYAT KOSHU SUR LIE 2006

丸藤葡萄酒　ルバイヤート　甲州　シュール・リー

山梨県勝沼町で１１０年の伝統のあるワイナリーです

このワインはシュールリー製法で造られており、

和食に合うように造っているそうです

甲州種はあまり個性の強い品種ではありませんが、

シュールリーで造ることによりワインの中にアミノ酸が多く含まれるので

うま味たっぷりです!!

やさしい洋ナシや桃のアロマ

綺麗な酸があり、後味に昆布出汁のようなうま味が残ります

管理人が先日直接ワイナリーに伺い試飲をさせていただいたところ

美味しすぎます!!

旨ックス!!

と思わず叫んでしまったほどです!!

フランスのロワール地方のミュスカデに近い味わいです

日本人として是非このワインを皆様に知っていただきたいと思います

今夜ご紹介させていただくワインはオーストラリアのバロッサヴァレーで

スペインのブドウ品種「アルバリーニョ」を使ったユニークなワインです

TSCHARKE GIRL TALK ALBARINO 2006

シャーキ　ガールトーク　アルバリーニョ

このワインは6代目になる若干28歳の青年が造っています

浪速の闘犬「亀田　興毅」氏

ではなく

6代目　「ダミアン」氏

４姉妹に囲まれて育った彼はとてもやさしい性格の持ち主だそうです

亀田親子

とは全く関係はありませんが、親が違えばここまで違う・・・

本題に戻ります

「ガールトーク」というネーミングは4姉妹が何かと支えてくれた彼女たちに感謝の意味を込めて名付けたそうです

白い花や桃などのジューシーな果実の香り

食感はしっかりとしていているが、切れの良いミネラルが

引き締めてくれます

とっても凝縮感のあるワインです

ワインアドヴォケート誌で８９ポイント獲得してます

この力強さは「亀田家」的な・・・

「ガールトーク」ではなく

「亀田トーク」

いや

「亀トーク」

LET'S SAY "KAME TALK"!!

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「おすぎです」

「ぴーこです」

失礼しました・・・

今夜の葡萄酒のお時間です

今夜も引き続き

「リースリング」でございマックス!!

PETER LEHMANN EDEN VALLEY RIESLING 2007

ピーターレーマン　イーデンヴァレー　リースリング

オーストラリアの南オーストラリア州　イーデンヴァレー産です

「リースリング」

でございマック鈴木!!

CRAWFORD RIVER RIESLING 2006

クロフォード・リバー　リースリング

オーストラリアのヴィクトリア州のヘンティー（HENTY)で造られるワインです

複雑なフルーツやオイリーな香り

バランスの取れた自然な酸味とほのかに香るスパイスや蜂蜜のアロマ

食感もしかっリありゆっくり楽しめるワインです

オーストラリアのリースリングの中でもトップクラスの味わいです

おすすめ度マキシマム・ザ・ホンコンです

このワインの楽しみ方は....

もちろん

「チンカ・リー」

でも良し

「温水リー（９℃～１２℃ぐらい）」

でも旨いです

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魅惑的な

「リースリング」

ALBERT BOXLER

RIESLING GRAND CRU SOMMERBERG 2005

アルベール・ボクスレー　リースリング　グランクリュ　ソメルベルグ

今夜の葡萄酒のお時間です

最近忙しさにかまけて更新をさぼっておりましたが、

復活でございマックス!

今夜は「リースリング」です

順不同ですが数回に跨って世界の「リースリング」について

ご紹介させていただこうかと思います

NEUDORF

BRIGHTWATER RIESLING 2006

ノイドルフ　ブライトウォーター　リースリング

長かったシャブリ編もなんとか、最終章まで来ました・・・

FRANCOIS RAVNEAU

CHABLIS 1ER CRU FORET 2004

フランソワ・ラヴノー　シャブリ　プルミエクリュ　フォレ

今回はビックネームのご紹介です

シャブリと言えばこのドメーヌと言わんとばかりの

VINCENT DAIVISSAT

CHABLIS GRAND CRU LES CLOS 2004 & 2005

ヴァンサン・ドーヴィサ　シャブリ　グランクリュ　レ・クロ

シャブリの生産者と言えばドーヴィサと言うぐらいに有名な作り手です

シャブリの中でもシンプルな造りでもあり、

素晴らしいポテンシャルを持ったワインです

良い年のシャブリのグランクリュであれば、10年～15年の熟成に耐えられる

骨格のしっかりとしたワインです

２００４年はブルゴーニュにとって厳しい年でしたが、

むしろ繊細な味わいに仕上がっていると思います

長期の熟成には不向きですが、今飲んでも旨ックスなワインです

２００５年はグレイトヴィンテージと言われています

要は素晴らしい年だったということです

こちらは今飲むには早すぎる感があり、数年後が楽しみでもあります

シャブリの生産者の２大ドメーヌとして

ヴァンサン・ドーヴィサとフランソワ・ラヴノーがあり姻戚関係でもあり

叶姉妹のようなゴージャスなワインを造る生産者ですね

管理人おすすめです

ワインスペクテーターでも９２point～９５pointを常にマークしており、

「レ・クロ」はなかなか手に入らないワインでもあります

このワインが飲めるのは・・・・

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