ごめんなさい。

毎日レシピを考えるのですが、ちょっと、限界が・・・・。

なので、毎日更新を頑張ろうと思っていましたが、マイペースに更新していこうと思います。

のんびり♪

さて、今日のメニューです。

お刺身定食

お刺身を一口大に切って、わさびしょう油をかけたもの（右下）

キムチスープ（左）

2カップのお水に出汁の素（こさじ１）とキムチ、シーフードミックス、ねぎ、まいたけ、お豆腐を入れて、お酒（おおさじ２）・塩・こしょうで味付けしただけです。

毎日、暑いですね。

ゆうこもなんだかごはんが欲しくありません。

こんなときはご飯作るのいやだなぁ。

でも、今晩もおいしく出来ましたよ☆

日記サボってしまって、ごめんなさい！

最近、外食ばかりしていました。

反省です。

今日から、頑張ります。

今日はクリームスープパスタを作りました。

材料

シーフードミックス　　　　　　1袋

刻みネギ　　　　　　　　　　　適量

ホワイトソース　　　　　　　　１缶

お酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ４

コンソメスープの素　　　 　小さじ１

水　　　　　　　　　　　　　　 　２カップ

パスタ（８分ゆで）　　　　　　２００ｇ

作り方

①　鍋に水、コンソメスープの素を入れて沸騰させる。

②　①が沸騰したらシーフードミックス、お酒を入れる。

③　②にパスタを半分に折って入れて、４分ゆでる。

④　③にホワイトソースを入れて、良く混ぜ、３分ゆでる。

⑤　刻みネギを入れて、塩・コショウで味を調えて、出来上がり☆

今日もいろは食堂のお惣菜を付けました♪

どうぞ、召し上がれ☆

毎日日記を書こうと思うのですが、そろそろネタ切れ・・・。

でも、頑張ります☆

ゆうこ

今日は昨日にたくさん頑張ったので、思いっきり手抜きです。

だって、インスタントラーメンだから～。

でも、案外美味しいですよ。

インスタントラーメン、時々無性に食べたくなりませんか？

なので、今日のお買物は・・・

うまかっちゃん（袋ラーメン）　　　　１セット（５食入り）

豚肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ

ミックスもやし　　　　　　　　　　　　　１袋

刻みネギ　　　　　　　　　　　　　　　　 １パック

鶏のから揚げ　　　　　　　　　　　　　 １パック

まずは、鶏肉のチリソース炒めからです。

材料

鶏のから揚げ　　　　　　　　　　　　　１パック

刻みネギ　　　　　　　　　　　　　　　　適量

ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

お酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１

タバスコ　　　　　　　　　　　　　　　　少々

作り方

フライパンに油をひかずに温めて、から揚げを入れます（唐揚げはレンジでチンしておいたら手早くできます）。

そこに調味料を入れて、調味料が唐揚げに良くからまったら、刻みネギを入れて出来上がり！

次は焼きラーメン

材料

豚肉　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ

ミックスもやし　　　　　　　　　　１袋

うまかっちゃん　　　　　　　　　　２袋

お酒・塩・こしょう　　　　　　　　　少々

作り方

①　フライパンを熱して、油を少しだけひいて、豚肉を炒めます。炒めながらお酒・塩・こしょう少々で味を付けます。

②　豚肉を器に盛ったら、同じフライパンでミックスもやしを炒めて、火が通ったら、豚肉の周りに盛りつけます。

③　同じフライパンにお水１５０ｃｃを入れて、沸騰させます。

④　③にうまかっちゃんの麺を入れます。

⑤　麺がほぐれたら、水気がなくなるまで炒めて、そこに調味油（１袋分）・スープの素（うまかっちゃんのもの）2/3袋を入れて、味付けをして刻みネギを入れて、こんがりするくらいまで炒めます。

お好みで煎りごま・紅ショウガをトッピングして出来上がり。

鶏肉の後ろにある茄子のはさみ揚げはお惣菜コーナーで買ってきました。

今日もおいしくできました☆

博多のソウルフードを召し上がれ♪

ゆうこ

今日、２回目の更新です。

今夜は豚肉の生姜焼きと餃子スープにしました。

今日は商店街にお散歩に行ったので、お肉とミックスもやしを買い足してきました。

後は、昨日の夜ごはんの残りの焼き餃子をスープにしてみました。

スープは簡単です。

カップ２杯分のお水に中華だし・かつおだしの素をそれぞれ小さじ１杯入れて、しょう油・こしょうで味を調えたスープに野菜・餃子を入れて煮ただけです。

生姜焼きは、お肉をしょう油・お酒・みりん各大さじ３杯と砂糖小さじ１、チューブ生姜４ｃｍぐらいを混ぜたたれに漬け込んで、焼くだけです。

タッパーのままで漬け込むのですが、調味料はいちいち混ぜません。

それぞれの調味料を入れて、スープを作っている間にしみこませます。

お肉は、片面をしっかり焼きつける感じで、強火で焼いて（お肉の端っこが白くなってしばらくするまで：２，３分くらい）、裏返して、その面はさっと焼きます（１分ぐらい）。

あとは余熱で火が通るので、お肉を野菜の上に乗せて・・・。

残ったたれはフライパンで煮詰めます。

とろみがつくまで煮詰めたら、お肉にかけて、出来上がり☆

生姜焼き定食の出来上がりです。

美味しくできました。

写真を見てもらうと分かると思いますが、ゆうこのお家は電熱線の１口コンロなので、同時に色々なことができません。

不便だなぁ。

でも、横着なゆうこにはいいのかなぁ？

皆さんはどうやって家事をしていますか？

ゆうこはこんな感じで手抜きばっかりです。

CookPadとか見ていても、なんだか面倒そうなレシピばっかり・・・。

ゆうこにはとってもハードルが高いです。

お料理、難しいなぁ・・・。

ゆうこ

ごめんなさい。

今日は頑張って２回更新するよ～！

まずはお昼ご飯から・・・・

今日のお買いもの

鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ

白ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　１本

しいたけ　　　　　　　　　　　　　　　　４個

お蕎麦　　　　　　　　　　　　　　　　　２玉

とろろこんぶ

かまぼこ

刻みネギ

では、親子丼からです。

材料

鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ

白ネギの緑の部分　　　　　　　　　 適量

しいたけ　　　　　　　　　　　　　　　　２個

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２個

お酒・みりん・しょう油　　　　　　　　各大さじ１

だしの素　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

作り方

①　フライパンを温めて、お肉をハサミで１口に切りながら、皮の方から入れていく。

②　お肉を入れたら、お酒を振ります。

③　②にネギをハサミで細切りにしたもの、しいたけをハサミで細切りにしたものを入れる。

④　③にみりん・砂糖・だしの素を入れる。

　　　こんな感じです

　　　↓

⑤　ネギがしんなりするまで中火で５分ほど煮込んで、全部に火が通ったら、火を強火にして、卵をフライパンにそのまま割入れて、菜箸でよくほぐす。

　　　こんな感じです

　　　↓

⑥　卵に火が通ったら、ご飯をよそったどんぶりにかけて、山椒粉を振ってめしあがれ♪

お蕎麦は・・・・

２カップのお湯にお酒（お玉１杯）、だしの素（大さじ１）を入れて、沸騰させ、火を弱めてからしょう油（お玉１杯）を入れて、だしを作って、そのだしの中でゆでそば（またはうどん）をほぐして、お好きな具をのせて召し上がれ。

今日もおいしくできました。

でも、お昼から、たくさんのパワーを使っちゃいました。

夜ごはん、作れるかなぁ???

ゆうこ

今日はお料理先生のかじこが焼肉に行くそうで、ゆうこの家の分のおかずをもらってきました。

かじこは「焼き肉は戦いだ」とか「白・赤・白・赤の法則」だとか訳わかんないこといっていました。

彼女と焼肉に行っても黙々と焼くだけなんだって！

絶対一緒に行きたくな～い！！！

でも、ハンバーグもらえたから、良かった♪

お豆腐のハンバーグ

材料

☆豆腐　　　　　　　　　　　　 １丁

☆とり胸肉のミンチ　　　　 ２００ｇ

☆むきえび　　　　　　　　　 １パック

☆しいたけ　　　　　　　　　　４個程度

☆刻みネギ　　　　　　　　　 適量

☆パン粉　　　　　　　　　　　大さじ２

☆しょう油　　　　　　　　　　 大さじ１

☆お酒　　　　　　　　　　　　 大さじ１

☆卵　　　　　　　　　　　　　　2個

☆塩・こしょう　　　　　　　　 少々

☆味の素　　　　　　　　　　 少々

大葉　　　　　　　　　　　　　　２枚

ポン酢　　　　　　　　　　　　　適量

レタス　　　　　　　　　　　　　 適量

作り方

良く水切りした豆腐にみじん切りのしいたけ・えびみじん切りを入れて、☆印の材料をよくこね合わせてタネを作り、片面に大葉を張り付けて、両面こんがり焼いて出来上がり。ポン酢をかけて召し上がれ☆

（強火でそれぞれの面を２分。表面が焼けたら、弱火にして５分程度蒸し焼きにします）

ゆうこのお家では作らないような手の込んだレシピですが、あっさりしていて、とってもおいしかったです。

最近、ちょっと重いメニューばっかりだったから、こういうのもいいですね。

ゆうこ

今晩は昨日のカレーをそのまま出しちゃいます。

手抜きでごめんなさい!

明日は頑張って新メニュー、作るね。

ゆうこ

今日はチキンカレーです。

ゆうこは実はカレーを作ったりするのは嫌いなんです。

だって、玉ねぎむいたり、ジャガイモやニンジンをむくのも面倒じゃないですか～？

お肉を切るのだって、まな板使わないといけないし・・・。

こんなこと言っていたら、怒られちゃいますね。

でも、ゆうこはゆうこ。

お料理先生のかじこもお料理は嫌いって言っていました。（何で皆の前でお料理しているかは謎！？）

なので、この前教えてもらった簡単カレーを作ります。

簡単チキンカレー

材料

唐揚げ用の鶏もも肉　　　　　３００ｇ

なすび　　　　　　　　　　　　　　3本

エリンギ　　　　　　　　　　　　　3本

ホールトマト　　　　　　　　　　 1缶

お水　　　　　　　　　　　　　　　６００ｃｃ

コンソメスープの素　　　　　　1個（小さじ1杯）

カレー粉・塩・こしょう　　　　　少々

お酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３杯

チューブの生姜　　　　　　　　１ｃｍぐらい

カレールウ　　　　　　　　　　　小さい箱のもの1箱

ローリエの葉っぱ　　　　　　　1枚

作り方

①　鶏肉に塩・こしょうをして、ひっくり返して、皮の方にカレー粉をふりかける。

②　鍋に油を温めて、皮のｊ方から鶏肉を炒めます。

③　お肉の皮がこんがりしたら、生姜を入れて、お酒をふりかけて、ホールトマト→お水→コンソメスープの素を入れて沸騰させる。

④　③の中にエリンギを食べやすい大きさに割いて入れて、なすびもハサミで乱切りにしながら入れて、20分ほど弱火で煮込む。このとき、ローリエの葉っぱも投入。

⑤　具が柔らかくなったら、火から下ろしてカレールウを入れる。

（ゆうこは2種類ぐらいブレンドするよ。今日はジャワカレーとカレーフレーク「直火造り横濱舶来亭　こだわりの中辛」をブレンドしました）

さらに10分ぐらい弱火で煮込んで出来上がり！

今日は温泉卵とパセリをトッピングしてみたよ。

これだけじゃぁ足りないかなって思って、近所の商店街の「いろは」食堂のフライをサイドメニューにしてみました。

2人分だけだったら、ゆうこの顔見知りのお店で買った方が安くなるの～。

今夜もおいしくできました☆

ゆうこ

ごめんなさい！

今日は頑張って、ご飯を作ったよ。

しかも、いつもは行かないライフに行ったの～。

普段行かないスーパーって、楽しいですね。

なので、普段は買わないものをゲットしたよ～。

今日のお買いもの

味付き砂ずり（塩味）　　　　　1パック１００ｇ

黄さんのキムチ　　　　　　　 1パック

味付きハラミ　　　　　　　　　　1パック２００ｇ

温泉卵　　　　　　　　　　　　　 3個

韓国海苔　　　　　　　　　　　　1袋

サラダ用野菜　　　　　　　　　 1袋

もやし　　　　　　　　　　　　　　 1袋

でした。

じゃあ、今日のご飯

↓

簡単キムチ丼

ご飯をよそって、韓国海苔をひいて、キムチと温泉卵をのせて、ごまをかけて出来上がり！

ゆずりぽん（写真の左側）

材料

砂ずり　（適当な大きさにハサミで切ります）　　　１００ｇ

ポン酢　　　　　　大さじ１

ゆずこしょう　　 小さじ半分

お酒　　　　　　　大さじ１

塩・こしょう　　　少々

刻みネギ　　　　適量

一味唐辛子　　 少々

作り方

①　砂ずりにお酒を振ります。パックの中でOKです！

②　①をフライパンで炒めます。このとき、塩・こしょうをします。

③　②に火が通ったら、ポン酢を入れて、ゆずこしょうも混ぜて火からおろします。

④　ねぎと一味唐辛子をトッピングして出来上がり！

焼き肉は、もやしとお肉を炒めています。

今日もおいしくできました！

明日もがんばりま～す☆

ゆうこ

明日はお友達と飲み会。

お酒飲んでばっかりです。

日曜日にレシピ公開しますね。

ごめんなさい！！