３時くらいから釣ってました

着いてすぐブッシュやエビ藻・リリーパット・インレットをジグやスピンドルなどでそーっと((o(-゛-；)攻めてみました。

　　　　　　　　　　　　　ですが・・・・・・

　　　　　　　　　　　し～～～～～～ん・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだまだ未熟者ですね（;´▽｀A``

そしてお約束のインチワッキ～にすると・・・・(￣_￣ i)・・・・・・(￣▽+￣*)

ラインがス～～～～～ット走り巻き合わせすると

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（３０後半でした）

回遊で餌を求めてフラフラしていたんでしょうボイルがあったのでキャスト１発でした。

　　　　　　　　　　その後も同じくらいのサイズを１本追加して眠気眼に釣りをしてリグを変えたその時・・・

　　　　　　　ポチャ∑(ﾟДﾟ)

　　　　　　　　はさみが・・・・・

眠けに襲われながら偏光で水中を除き１時間かけて救出！！

その後気力も無くさらなる眠気に襲われながらもなんとか釣り具屋に立ち寄り

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのまま撤収～～～(@￣ρ￣@)ｚｚｚｚ

夕方に託そうと思い体力回復で睡眠をとるも爆睡ｚｚｚｚしてしまい子供見つかり一言

パパはいつも釣りだからたまには遊んで～～ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（そんな事は無いぞでも土曜・日曜は休めないので仕方ないか・・・）

そして家族でユニクロやらスーパーやらに買い物に行きました。

その途中でどうしてもさっき釣り具屋で見た前から欲しかったルアーケースが新古で売っていたのを思い出し嫁さんに交渉・・・・快くＫＯ！！(≧▽≦)

その夜はルアーをあーでもないこーでもないと言いながら楽しく整頓しました♪:*:・(￣∀￣)・:*:

デカイの釣りたい！！

　　　　　　と思いつ続ける

　　　　　　　　　紫竜でした。

　　　　　　　　　　　（いつになったら釣れるのやら・・・・・(￣Д￣；；）

来週のブログ予告♪

　　　　　　　　　　久々の料理のブログ名古屋名物味噌カツです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　乞うご期待！！

玄関を開けて家に入ると・・・

シーーーーーーーーン・・・・・(￣ー￣；

寝室をそっとのぞくと・・・・・・
フ～～～～ッ

いました～～～～～家の長男もう１１歳なので動きがイチイチヨッコイショという感じです。

そして遊ぶかな？

と思い大好きな袋を出してきて遊ぼうよ～～と誘っても・・・・・・

とため息・・・・(￣Д￣；；

もう完全に飼い主じゃなくなってました・・・・

もっとこまめに会いに行こうと思う紫竜でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先週今週と釣り三昧

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ということで釣行日記:*:・(￣∀￣)・:*:

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年もスポーニングが終わりついに来た梅雨が

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一年で一番活性が高い季節もちろん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大好きなトップの釣りに最適な時期

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は主にこんなメンツです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とＴＫツイスターやポッパーフロッグをカバーでピンや

　広範囲で探っていきます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　妄想はした・・・・(-。-)y-゜゜゜　

　前日のタックルセッティングこの時が一番ワクワクドキドキする　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回はタックル紹介もしちゃいます。

　まずロッドは全部メガバスリールはシマノ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それでは

　Ｒｏｄ・Ｆ１－６６ｚｋｓ霧雨　Ｒｅｅｌ・バイオマスター

　　Ｌｕｒｅ・ライトリグでエグジグでハンハントレーラー

　カバーに落として食わせの一発！！

　Ｒｏｄ・Ｆ０－６０ｘｐエリーゼ　Ｒｅｅｌ・カルカッタコンクエスト

　　　Ｌｕｒｅ・メガバス、ｐｏｐｘ

　　オープンで食わせのトップ！！　　　　　

　Ｒｏｄ・Ｆ４－６１０ｘ紫竜Ｔｏｍａｈａｗｋ　Ｒｅｅｌアンタレス

　　　Ｌｕｒｅ・メガバス、Ｚクランク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　回遊をストップａｎｄゴ～とシャロークランキング！！

　Ｒｏｄ・Ｆ４－６６ｘサイクロン　Ｒｅｅｌスコーピオンｍｇ

　　　Ｌｕｒｅ・メガバス、Ⅴフラット、ｐｏｐｍａｘ　

　　パッドを縫うように巻きマキ！！

　Ｒｏｄ・Ｆ７－７２ＡＭモデル　Ｒｅｅｌスコーピオン

　　　Ｌｕｒｅ・エバグリ、ポッパーフロッグ

　　ｳｨｰﾄﾞやパッドから引きずり出せ！！

　Ｒｏｄ・Ｆ７－７１１セブンイレブン　ＲｅｅｌメタニウムＸＴ

　　　Ｌｕｒｅ・メガバス、ＴＫツイスター、Ｈ・ＭＩＸ　　

　　カバーやウィードにぶち込んでぶっこ抜く！！

毎回休み前はこんなことを仕事後ｐｍ０時に帰ってきてやってます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（言うまでもなくかなりの釣りバカ）

　いつも嫁さんを起こしてしまいます・・・ごめんなさい(x_x；)

　そして当日、昨日、おとついと低気圧で曇りが続いたためコンディションはグゥ～～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝４時日の出の少し前薄暗い中釣行開始！！

初日今日は夕方から仕事なので明日の休みに備えて情報収集

　　まずはトップで流すと・・・・ジュボ！！∑ヾ(￣0￣;ﾉ

　　　　　　渾身の合わせもむなしくバラシ

　そしてハングの下にスキップで相場虫で２バイト１フィッシュ（シシャモサイズ）

　　その後もバイトはあるも乗らず昼過ぎに移動

昼ご飯を食べて気を取り直し沖のウィードをネチネチとＭＡＸで探ると・・・・・

　　ジュボン　！！

　　　ついにｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!

４０ｃｍのまあまあサイズ(＝⌒▽⌒＝)

さらに最後の１時間川へ行きテトラをＤｅｅｐｘ１００でゴリ巻きすると・・・ん？んんん？

ぐぐぐぐぐぐぐぐ～～～～～～～っヾ(＠°▽°＠)ﾉ

　　　　　　　　追加の４３ｃｍ！！

かなり美味しくできました

ポイントはホワイトソースこれが難しい～～～

という人が多いので・・・

今日は作り方を紹介～

　　　材料

小麦粉・・・１５０ｇ

バター・・・適量（６０ｇくらい）

牛乳・・・・１リットル

これだけです。ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

まず鍋が濡れていない状態にして小麦粉の水分を飛ばします。

このときに粉が焦げないように弱火でゆっくり飛ばします。

粉が乾いたらバターを入れ上の写真の状態までバターを入れ、

玉をつぶしながら光沢が出るまでじっくり混ぜます。

そして牛乳を約１００ｃｃずつ入れ混ぜていきます。

ここが一番のポイント！！

牛乳を入れ玉にならないように牛乳を入れたらゆっくり混ぜ

なじんできたらしっかり混ぜます。

牛乳を入れると温度が下がるので５００ｃｃくらい入れてら中火にします。

（温度が下がり過ぎると玉になるので注意！！）

好みの硬さまで牛乳を入れたら完成です

こんな感じ～～(￣▽+￣*)

後は好みの材料を炒めてコンソメや塩コショウで味付けをして

お皿にバターを塗ってグラタンを入れチーズを乗せて焼きます。

完成～～～です

ホワイトソースは玉が無く光沢があるといい状態です

ちなみにこのホワイトソースにお水とコンソメを入れコーンを入れると・・・・・

コーンポタージュに

結構美味しいですよ

実家におばあちゃんから鮭のカマの燻製が送られてきたのでどんぶりにしてみました♪

レシピ　　今回は正確なレシピではありません・・・

材料　　　鮭のカマ

　　　　　　白ネギ

　　　　　　椎茸

ソース

　　　　　　マヨネーズ　　　１００ｃｃ

　　　　　　麺つゆ（濃縮タイプそうみです）４０ｃｃ

　　　　　　おろしにんにく　１０ｇ

　　　　　　ケチャップ　　　　５０ｃｃ

　　　　　　玉ねぎ　　　　　　１５０ｇ

まず鮭を焼きます、焼き加減は軽く焼き色を付ける程度で今回は燻製ですが生鮭でもいいです

その間に野菜を切ってソースを作ります。

次に野菜を弱火で蒸し焼きにしますこのときフライパンはあまり熱くせずに中温から炒めて蓋をして野菜の水分で蒸し焼きにします。

こんな感じですヾ(＠^▽^＠)ﾉ野菜も鮭も下味はしません、ソースはまず玉ねぎのみじん切りを塩で揉んであくをぬき水にさらします。

次にマヨネーズをお好みの量をボールに入れ麺つゆとニンニクとケチャップと玉ねぎをよく水を切ってから入れて味見します物足りない時は本だしか塩塩辛い場合は砂糖かみりんを入れ調節してお好みの味にしてください

このときに注意してほしいのがご飯と鮭と野菜を一緒に食べるのでソースは濃い目がいいと思います。

ソースの味が決まったら盛りつけて完成です:*:・(￣∀￣)・:*:

こんな感じになりましたこれにソースをかけて食べました♪

この料理はマヨネーズご飯の和風番みたいな感じです。

家族にはまあまあでした長女にわヒットしたみたいで自分の分以外に妹が残した分まで食べていましたヽ(^o^)丿

僕的には中の上くらいですね・・・

即席で作りながら味を決めたので完成度は高いとは言えませんが同じような料理は好きで結構作るのでもっと極めたいと思います。

またマニアックなソースを作ります

今夜は子供からのリクエストがあり頑張ってカルボナーラに挑戦しました。

リシピ・カルボナーラ

パスタ　　　　　５００ｇ（１．６ｍｍ）

牛乳　　　　　　４００ｃｃ

生クリーム　　３５０ｃｃ

ベーコン　　　２００ｇ　

卵黄　　　　　　５個分

塩・ｂペッパー　　適量

１家族大人２人子供２人（年中さんと小１）

まず鍋に水を入れ塩を３％入れ火にかけますお湯が沸くまでの間にフライパンにカットしたベーコンを油をひかずに炒めます。

始めのうちは強火でほぐしながら炒めほぐれたらすぐに弱火にします、カリカリベーコンが好みの方は中火でじっくりいためてください。

炒め具合はこのくらいでベーコンの余計な油を抜く感じでかつ香ばしさが出るようにします。

ベーコンが炒まったらペーパーで油を落としフライパンも軽く拭きます。

次にボールに牛乳と生クリームとバター・ｂペッパーを入れ好みで塩を入れ味を調えます。

（隠し味に昆布茶を少々３～５ｇ入れるとコクが出ます）

このときにクリームのソースの味は４回味見してちょうどいいくらいに仕上げてください。

そしてパスタが茹であがったらフライパンにそのまま（オイルを絡めずに）入れパスタが全部入ったら強火でパチパチと聞こえたらすぐに中火落としますベーコンを入れ香りを移すように混ぜクリームソースを入れフライパンの淵がプクプクするまでにしっかりとパスタに絡めプクプクしてきたら中～弱火にして卵黄を入れ全体が黄色くなったら完成ですがクリームの濃度を好みの濃度にしたいので中火で調節しましょうその間に味見をして味を調節してもいいかも・・・(＝⌒▽⌒＝)

今回のカルボナーラはかなりシャビシャビな感じにしました。

もちろんソースは多めです(*´σｰ｀)

理由としましてまずクリームソースは時間がたつとモサモサして食べにくく喉に詰まりそうになるし子供はどうしても食べるのが遅いので長時間でも状態が変わりにくいパスタに仕上げたいと思ったからですその分生クリームより牛乳が多くなり卵黄も多めになります牛乳より生クリームのほうがどうしても濃度が濃くそこに卵黄が入ればどうしても凝固する力が強くなり乾燥しやすくなるもちろんボソボソになりやすくなります。

なのでイメージとしては牛乳でシャバシャバする分卵黄で濃度を付けるでもパスタにギリギリ絡む濃度をイメージして作ってみてください。

皆さんが美味しいと幸せになれるように・・・・:*:・(￣∀￣)・:*:

初めてなのでフィーリング的になってしまいましたが少しずつ分かりやすいように改善していこうと思いますのでよろしくお願いします。

今日は料理の基本を説明～～

料理は目・耳・鼻・舌で楽しみます。

１・目は見た目の鮮やかさや焼き色揚げ色など美味しそうという情報を１番始めに判断します。

　　　・飲食店のメニューや雑誌の写真は見せる料理です。

　　　　なので食べる時とは全く調理法が違います悪く言うと実際に目の前に出る料理と写真を比べると見た目が

　　　　悪くなってしまいがちです。

２・耳は調理する時の音おもに焼き物・揚げ物・煮物の音段々とお腹がすいてきます。

　　　・焼き鳥屋さんや天麩羅屋やおでん屋さんなど調理音でお客様にアピールするお店もあります。

３・鼻はもうダイレクトに誘惑されてしまいます(*⌒∇⌒*)焼き鳥・ウナギ・焼き肉・カレーなどお店の前を通る

　　とその匂いにＴＫＯ！！その瞬間に焼鳥屋さんを例にするとお店の前を通るとファ～～～～いい匂い(〃∇〃)

　　その時の思考回路はすでに焼き鳥とビールでグビグビモグモグウェ～～～～イ

　　その匂いと同時に焼く音がしますもう逃れられません・・・・・・

４・舌これはもう言うまでもなく味覚そのものです

＜次に料理と商品の違いとは？？＞

　　飲食店では料理に対してこれだけの金額を払うう価値が有るか　　

　　どうかお客様は自然と判断しますそして帰りの車に乗った瞬間にほとんどの本音が出ます。

　　料理を一つの商品として買っていただくために味は当たり前として目や耳や鼻も楽しくなるように

　　色々な策を考えますたとえばグラタンを商品化したときに最後に乗せるチーズの溶け具合もちろん

　　焼き加減でチーズの味や香りも変わりますですが焼き色を付け過ぎるとチーズがビヨ～～～～ンと

　　伸びずにトローリ感もなく？？となります大体グラタンを好むお客様はチーズが好きなはず

　　でもチーズの１番美味しい状態をクオリティーにしてしまうと焼き色もつかず香ばしさとカリカリチーズの

　　部分が無くパット見生焼け感があります。

　　ならばチーズの量を多くしてチーズの層を厚くすればと思うかもしれませんですがそうすると原価も

　　上がり焼けるのも時間がかかり提供時間も長くなります。

　　そういったもろもろの事情を考えながらチーズの上にパン粉や粉チーズを降りかけるなどの調理法を

　　用いて商品を作り出していきます。

　　次に料理とは大切な人や幸せになってもらいたいと相手の喜ぶ顔を思い浮かべながら作ります。

　　　　　食べてもらう相手の好みに合わせることが多いと思いますもちろん商品もお客様にまた食べたいと

　　　　　思っていただくために作りますですがやっぱり僕は料理が好きです。

　　　　　確かに非日常的な空間で美味しい料理を食べるのも好きですが

　　　　　家族と家であーでもないこーでもないとか言いながら作る料理が一番美味しくて一番楽しいです

　　　　　スーパーで何食べたい？これにする？あれにする？とか言いながらなので毎日の献立も主婦の方は

　　　　　大変かも知れませんがこのブログで少しでも参考になればと思います。

　　　　　要望やコメントもどんどん言ってください。

　　　　　わかる範囲でお答えします(＝⌒▽⌒＝)

次回はパスタの作り方を紹介したいと思います。　　　　　　

職業・調理師

血液型・Ａ型

趣味・ＢＡＳＳＦｉｓｈｉｎｇ！！

年齢・アラサー

家族・嫁と子２人

　　　　　　　　　　　　ですよろしくお願いします。

色々な家庭料理やプロの賄いから本格料理と裏技的なこともアップしたいと思っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぜひ見てやってください(*^。^*)