（準備中）店長専門コンサルタント「ＫＵＢＯＴＡ」のブログ https://ameblo.jp/kubota01/ 現在、準備中ですが、一足早く「売上を上げる」方法を公開しています。よろしければ、お付き合い下さい。 ja 店長が成功する「揺るぎない法則」前編 私は６年間、店長としてお店で働いてきましたが、


売れるお店には揺るぎない成功法則が

存在していると確信していることがあります。


売上を上げるには最短距離があり、


間違えると、遠回りすることになるのです。

それが、これです。


部下の育成

↓

部下の成功

↓

お店の成功

↓

店長は大成功



 この順番は守らないと、

長期的な売上アップは見込めない。


詳しい説明は、後編で。


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]]> https://ameblo.jp/kubota01/entry-10397800165.html Fri, 27 Nov 2009 08:39:54 +0900 店長専門コンサルタントが気になる個人的ニュース? ◆東京池袋でのヤマダ電機ｖｓビックカメラ
品揃え、広さはダントツのインパクトを与えるヤマダ電機と、
安さを売りにしたアウトレット店を開店したビックカメラ。

それぞれ消費者に対してメリットはある反面、
ヤマダ電機は、品揃えが多すぎて何処に何があるかわからない、
混雑していて接客を受けられないと不満の声もある。

ビックカメラは、本当に安いか不明、古い製品が多く魅力がないのが
消費者の声だ。

今後、セールが一段落した後どうなるか注目だが、
確実にメリットがあるのは、その周りにある競合しないお店や
飲食店だろう。
実際に集客が２０％以上増加した飲食店もあるようだ。

■雪見だいふく　ダブル生チョコレートが好調！
冷凍食品のアイスクリームで、売上ランキングで、
トップにいるハーゲンダッツジャパンを超えて、
ここ１カ月売れているのが、雪見だいふくのダブル生チョコである。

私も、かれこれ３回、そして冷蔵庫に１個ストックあるぐらい
よく食べている。

冬季限定らしいが、年間定番にしてもいいのではと
思うぐらいハマッテます（笑）

チョコレート好きにはたまらない…。

●今年ショップでよく売られている「ピーコート」
飽きにくい、手ごろな価格、コーディネートしやすい点がウリです。
近々、私も購入します。

みなさんは、最近気になるニュースはありますか？

店長専門コンサルタント　ｋｕｂota ]]> https://ameblo.jp/kubota01/entry-10395511241.html Mon, 23 Nov 2009 20:30:23 +0900 年代別の販売戦略はとれないのか？
”ターゲットを絞り込めば、売上は上がる”

これは、私の経験上も同意できる。

全てのお客様に満足してもらおうとすれば、
中途半端なお店になりがちです。

しかし、ターゲットの絞り込みをして
売上を拡大するには限界がある。

狙ったターゲット以外は、野放しにしては
さらなる拡大は見込みにくいからです。

そこで、ターゲットを年齢別に設定して
それぞれに対してアプローチすることはできないか、
検討してはどうだろうか？

つまり、販売チャネルの拡大だ。

例えば、

・携帯通販＝１０代

・店頭、ネット通販＝２０代、３０代

・チラシ、カタログ＝４０代、

・テレビ通販＝５０代

と、それぞれ年代別にセグメントした販売経路を確立する。

各チャンネルで、絞り込んだアプローチをすることで、
それぞれの年代の顧客を確実に取り込みやすくなる。
この方法は化粧品業界で好調な店舗
「ロクシタン（L’OCCITANE」でも実行されている。


で、よくあるお店でも同じようなことが出来ないか、
考えてみた。

＜販促＞
１、メルマガ＝１０代、２０代
２、折り込みチラシ＝３０代、４０代
３、直筆ＤＭ＝４０代、５０代

上記は、私が●●のお店をイメージして書いたものです。
自分のお店の販促をどのように絞り込んで使うかは
それぞれで案を出す必要があります。

例えば、折り込みチラシを見る確率が低い１０代に対して
アプローチしても効率は悪いとか、
手紙形式のＤＭは５０代、６０代に好まれるとか、
簡単な仮説を立てながら対策が出来るはずです。

絞り込みをすれば売れる確率が高く、効率的であることを
意識して売上アップにつなげれる方法を模索しては、
いかがでしょうか。

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店長専門コンサルタントが書いた「売上を上げる●●」 ]]> https://ameblo.jp/kubota01/entry-10395510507.html Mon, 23 Nov 2009 10:00:29 +0900 最高に魅力のあるチラシとは お客様が勝手に買う理由を探してくれる。

普段、必要と思っていなかったにも関わらず、
「あんた、朝にフリースがあればいいじゃないの？」
と、家族の中で話がでる。


「今が安いから買うべきだ」
「これもあっても使えるんじゃない」
「他に何か買うものないかな…」


といった”買う理由”をお客様がチラシを見ながら
探してくれる。

魅力のあるチラシは、
行く理由づけを探してくれます。

その為にも、

誌面は、

?タイトルだけで、消費者のメリットが簡単にわかる

?どの商品がお得か明確

?どの消費者に訴えているか、誰でもわかる…


イベント内容は、

?今の時代にマッチしている

?なぜ、このイベントを実施しているか消費者に伝わる

?何が一番の目的か明確…

といった、理由づけがされている。


その参考例が、

１１月２０日（金）に新聞折り込みされた
「創業６０周年！大感謝祭」として、
ユニクロの総額１０億円還元セール、
限定２００名様ヒートテック６００円～、
あんぱん、牛乳プレゼント、
老若男女にうける定番商品の掲載絞り込み、
気温低下にマッチしたアウター（ダウンジャケット）大幅値下げ、
等

チラシ内容も、実にシンプルでわかりやすい内容と
なっている。

見習える点は、かなり多いです。

＊追記＊
一つ気になる点があるとすれば、一部のお客様にしか
還元されない点があるという事です。

・チラシメインアイテムは完売及び限定品が完売すると
プロパー販売の為、高く感じる。
（例ヒートテック　チラシ２００名様限定６００円　完売後、１２９０円～１５００円）
・店内は整理が追いつかない為、商品が見にくい。
・業績好調で来店客数が多い中、さらに混雑してお客様の買い物しにくい。
・店員が少なく、聞きたいことも聞けない等、不自由を感じるお客様がいる等。

還元セールと言って、商売として成功させる点では
この方法は素晴らしいと思いますが…。

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店長専門コンサルタントが書いた「売上を上げる●●」 ]]> https://ameblo.jp/kubota01/entry-10395510320.html Sun, 22 Nov 2009 08:45:51 +0900 自分のお客様を知らないと「本気で損をする」　
お客様は本当に求めていますか？

＜価格について＞

お客様は、どこから高いと感じますか？

　　　　　　　どこから安いと感じますか？
　　　　　
　　　　　　　どこから安すぎると感じますか？　
　　　　　　　　　　　　　↓
お客様は、「そこまで安くしないでも、十分安く感じてます（喜）」
とは、なっていないだろうか。

＜価格（例）＞

・1足300円のソックスを10円で販売する
↓
あなたのお客様は、1足19円でも安く感じませんか？？
（個人的には、100円でも安く感じる）

・冷凍食品7割引
↓
普段3割なら、５割引でも十分安く感じませんか？


・目覚まし時計　自社　2280円　他社1980円
↓
自社　1890円にする必要はありますか？
1979円で最安値と提示すれば十分。


・牛丼　自社330円　他社　350円
↓
期間限定で自社290円にする必要はありますか？
最安値ですよね？？


1円でも多く稼げるのに、もったいない。
どこまで下げれば、お客様が安く感じるか、
本気で調べてはいかがでしょうか。

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店長専門コンサルタントが書いた「売上を上げる●●」 ]]> https://ameblo.jp/kubota01/entry-10395510850.html Sat, 21 Nov 2009 00:53:16 +0900 好調だからと手を抜いては駄目！「サイゼリアに学べ」 好調をキープする企業は存在する。

しかし、好調を続けることがこの先も可能かといえば
それは、イエスとはっきり言えない。

特に店舗数を大幅に増やしている企業の悩みの一つで
人材の確保と育成は遅れると、企業の成長に反比例して
店の質を落としかねない。

好調な時ほど、現場を見なければ小さなマイナスが、
大きなマイナスになってしまいます。

そんな中、外食チェーン店で不況に負けじと堅調な売上推移している
「サイゼリア」が自社社員（部長職以外、店舗営業以外）
による覆面調査を始めるらしい。
理由は、店舗の運営水準の向上です。

調査項目は、来店してから接客が始まるまでの時間や、
注文から提供までの時間、商品の味、量、温度などで、飲食店の
基準とされる品質・サービス・清潔さを網羅する。

外食チェーンでは、専門の覆面調査や消費者アンケートでお店の
改善点を探る例が多い。
しかし、実情は外部に依頼した場合、高級業態から低価格業態まで
同じ視点で分析されやすく、その指摘内容が、同社の店に消費者が求める
本来のニーズとかけ離れてしまう可能性があった。

この為、一貫した問題意識で調査に当たれる自社社員を活用することに
したようだ。

お店側からすれば嫌かもしれないが、
実際これには店舗の運営水準向上以外に効果がある。

おそらく覆面調査が行くことは店長には伝わっているはずだが、
いつ来るかはわからない。
実話、調査すると呈示して一番効果があるのは、
いつ来るかわからない覆面調査の社員を恐れて、
店長が本気で仕事やりだすことにある。

つまり、士気の向上につながり、自然にサービスレベル向上につながる訳です。
実際、このようなケースは他社でも実証されています。

売上を上げることが難しい店長は、
上司に積極的に来てもらい、今以上に仕事をしなければいけない
環境を作ってはどうでしょうか。

普段から、細かいところまで頑張ることが出来れば、
必要はありませんが…。


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店長専門コンサルタントが書いた「売上を上げる●●」 ]]> https://ameblo.jp/kubota01/entry-10395511268.html Fri, 20 Nov 2009 07:10:39 +0900 お客様の立場から見た「百貨店の欠点」から商売を学ぶ 約２割売上を減少させた。
低迷している大きな原因の衣料品は深刻だ。

月ベースで二桁減を続けており、今だ打開策がないようだ。

ブランド離れという現象
]]> https://ameblo.jp/kubota01/entry-10395510835.html Thu, 19 Nov 2009 09:35:33 +0900 売場の全商品を売る必要はない！ 全部売ろうとする店長がいるようです。

投入されたからといって、全部売ろうとすると
残念ながら売れない。
なぜだか、分かりますか。

答えは、全在庫から上位２割の商品データを見れば分かります。
全在庫中で売上に貢献しているのは約２割～３割の在庫であり
残りはＡＢＣ分析でいうとＢかＣランクの商品でほとんど
売上に貢献していない。

売上が落ちているお店に共通しているのが、
Ａランクの売上が落ちている傾向が非常に高い。

簡単に言うと、２割～３割の在庫が売上の８割超を稼いでいる。
このパレートの法則に近いデータが、いろんなお店で実証されている。

信じられないのなら、
売上の８割を稼いでいるのは全体の何割の商品数か調べてみたら
分かるはずです。

売場に１０００品番あるからといって、１０００品番売ろうとしてはいけない。
そのうちの上位２００～３００品番をしっかり売ることをしてはいかがだろうか。

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店長専門コンサルタントが書いた「売上を上げる●●」 ]]> https://ameblo.jp/kubota01/entry-10395510896.html Thu, 19 Nov 2009 08:10:33 +0900 ９秒で理解！「売れる売場の基本を学ぶ」 「お客様が得する情報を提供するお店が売れる」

お客様は必ず商品を選択する際に、
商品についている説明文、ＰＯＰ、ポスターを見ています。

情報が少なければ、少ないほど売れません。
「よさそうだけど、まあ今度にしよう…」
とあとひと押しあれば売れたのに、
情報量が少ない為に、売れないなんて事があります。

”入口から売場を見て、何処に何があるかわかりやすいか？”

まずは、ここからスタートする必要がある。
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]]> https://ameblo.jp/kubota01/entry-10395510716.html Wed, 18 Nov 2009 09:00:19 +0900 売れる売り場の法則 売場づくりの方法には、
”計算された売場づくり”と”感覚でつくる売場づくり”
がある。

”計算された売場づくり”とは、ＰＯＳデータをもとに、
自店の売れ筋、死に筋の分析、売れ数が伸びている商品の有無、
他店の売れ筋、死に筋との比較して売場づくりに反映する方法。
つまり、売場で起きたことから学び、改善する方法。

＊ちなみに、お客様の購買頻度、客層など調べなくも、
商品の動きに売場づくりのヒントはたくさんある。
多くのデータを見比べるより、 商品の売れ動向を見る時間を多く取る方が、
売場づくりをする上で効率的だ。


”感覚でつくる売場づくり”とは、
簡単にいうと入荷した段ボールの箱を開けた時、
「これは売れる！！」という経験予測だ。

正確な経験予測をするには、
お客様を知る、商品を知る、情報を得る、
知識を増やす事をしなければ出来ない。

経験予測の精度があがると、データを見る必要がほとんどなくなる。
確認程度で、売場さえ見れば、今が売れる売場か売れない売場か
感覚でわかるようになる。

＊ちなみにキャリアを積むと、感覚で仕事をしようと思えば可能だ。
しかし、常に勉強や実戦をしなければ、
その感覚にズレが生じて気付けば
売れない売場を作ってしまうなんてことは、よくある話だ。

気付かないうちに、過去の成功体験で仕事をしている。

今の時代、同じことをしていては売れないのはご存じのはず…。


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店長専門コンサルタントが書いた「売上を上げる●●」 ]]> https://ameblo.jp/kubota01/entry-10395510394.html Tue, 17 Nov 2009 09:11:13 +0900