お菓子な森のやさしいレシピ https://ameblo.jp/kuma-a1129/ お菓子研究家・くまちゃんがおうちで作れるほっこりおやつや日々の気になる事を集めました ja 番外編＊湯布院で美味しいお料理が楽しめるお店
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お邪魔したのは山椒郎さん

美味しいものは疲れを癒す！
ということで、大分県湯布院にある山椒郎さんへお邪魔しました。


山椒郎さんといえば、九州を走る豪華列車ななつ星イン九州の初期のお料理をプロデュースされたという名店

お野菜をふんだんに使用した和懐石とあって
お高いんじゃないかしらと会議するも

旨いものは食べれる時に食べとこう！

ドキドキしつつも入店


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しーあーわーせー！


間違いない味でございました（＾Ｏ＾）

何と言ってもまず食材
野菜メインのコース料理とは聞いていたんですが



そうめんうり
おくら
ジャガイモ
ズッキーニ
ブロッコリー
山菜
スナップエンドウ
大根
レンコン
インゲン
ニンジン
ゴーヤ
トマト
キュウリ
レタス
パプリカ
カブ
カボス
ゆず
なす
ピーマン
みょうが
アスパラ
コーン

数えただけでもこんなに！
どんだけ野菜使ってるんだ！
もうこれだけで健康な気がするわ！

とはいえもちろんお肉もあって

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お肉もプリプリジューシー
そして付け合わせの野菜もまた美味しい

調理も目からウロコな
意外な組み合わせが多くて
久しぶりに料理って発見があるなぁ！と
実感した瞬間でした。

お酒も入り帰った後は爆睡
また必ず行きたいお店ですー




]]> https://ameblo.jp/kuma-a1129/entry-12055331908.html Wed, 12 Aug 2015 03:00:47 +0900 番外編＊希少なキノコ 即違うネタに行こうとする私です(・ω・)

今回はこんなものゲットしてみました

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キノコです
もちろん、ちゃんと食べられます。

実はこちらスギタケと言うとっても珍しいキノコ
なんと「幻のキノコ」とも呼ばれているんです


1番美味しい(と私が思う)食べ方は
シンプルに炒めて胡椒で味付けする！

手抜きかっ！(^◇^;)
と思われそうですが、キノコ自体の旨味とコクが
かなり強いのでそのままが美味しいですよ。


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スギタケと卵のペッパー風

材料
スギタケ…1パック
卵…1個
オリーブオイル…お好み
胡椒…お好み

⑴スギタケはよく洗って石づきを落とす
   オリーブオイルで炒める
⑵一旦⑴を取り出し、同じフライパンに
  溶き卵を加える
  あとはスクランブルエッグの要領で！
Point！
卵をふわふわに仕上げたい人は溶き卵に
マヨネーズを少し溶いておくのがオススメ！
⑶最後に⑴を再び加え、胡椒で味を整える

茎は炒めてもシャキッと
傘はナメタケほどではないけど
程よくつるっと！

キノコ嫌いでも食べやすいキノコだと思います。
是非ー*\(^o^)/*





]]> https://ameblo.jp/kuma-a1129/entry-12050191621.html Tue, 14 Jul 2015 15:00:31 +0900 気になるスイーツ＊キューブアイスケーキを食べてみた
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アフタヌーンティーの夏のスイーツ！
キューブアイスケーキ

先日、6月25日に販売をスタートした
アフタヌーンティー ティールームの
キューブアイスケーキをいただいてきました！


もぐもぐ(・ω・)


うまっ！（≧∇≦）



なんとこちらフルーツサンドをアイスにした
新感覚アイスケーキ！

キューブ状のアイスにはラズベリーやアーモンド
クリームチーズやマンゴーがたっぷりで
なんとも贅沢！

食感も最初アイスなんだけど
途中からパンにかわるから不思議です(・ω・)

そしてこちらは嬉しい紅茶付き！
ホットとアイスから選べますよー！

冷たいもの食べたら寒くなる私には
なんともホットな話でございました（＾ω＾）
皆様もこの夏に是非！


]]> https://ameblo.jp/kuma-a1129/entry-12045039138.html Thu, 02 Jul 2015 15:00:09 +0900 レシピ＊甘さ控えめおはぎ
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食べ応え抜群！甘さ控えめおはぎ

＊材料＊(20個分)
もち米…1.5合
雑穀米…0.5合
小豆…250g
きび砂糖…150g
塩…ひとつまみ
白ごま(飾り用)…適宜


＊作り方＊
⑴もち米と雑穀米を併せて研ぎ、炊飯器で炊く
(雑穀米がない場合は、白米でもok!)

⑵炊き上がったらスリコギ棒で叩き、
お米を潰す
この際スリコギ棒を水で濡らしながら叩く

point!
潰すのはお好みで！
お米の食感を楽しみたい方は軽めに、
お餅状がお好きな方はしっかりと叩く

⑶温かいうちにお餅を丸め、
表面に先日ご紹介した小豆あんを
乗せていく
※モチ2 に対して小豆あん1位の分量が目安です

⑷出来上がったおはぎは
お弁当カップにひとつづつ入れる
※透明のカップだと見栄えがよくなります

食べごろは出来上がって、少し餡が馴染んだ頃
大体完成してから3時間くらいが目安です。

あまり日持ちはしないので
出来上がったら早めにお召し上がりください
]]> https://ameblo.jp/kuma-a1129/entry-12043895638.html Sun, 28 Jun 2015 15:00:00 +0900 レシピ＊和菓子の基本 小豆あん

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和菓子の基本から作ってみましょう


和菓子の基本 小豆あん

＊材料＊
小豆…250g
きび砂糖…150g
塩…ひとつまみ


＊作り方＊

⑴小豆は3回位水を替えてよく洗う
   圧力鍋に水と洗った小豆を入れて
   火にかけ、アク抜きをする


⑵沸騰したら⑴に、さらに500ml水を加える。
   再度沸騰したら火を消し、30分ほど蒸らす
   

⑶煮汁を一旦捨てて、小豆と水800ccを圧力鍋に
   入れ、クッキングシートで落し蓋をし
   様子を見ながら20～30分加圧する
   加圧が終わったら冷めるまで待つ


⑷圧が抜けたら小豆が柔らかくなっているか
    確認する
    ボウルに煮汁ごと豆を移し、煮汁が多ければ捨てる

Point！
ここで小豆が硬い場合はさらに加熱！
砂糖を加えるとそれ以上柔らかくならないので注意

⑸煮汁を切った小豆を鍋に戻して弱火にかけ
    砂糖を加えながらお好みで豆を潰し混ぜる

Point！
砂糖は1度に入れず数回に分けて入れるのが
上手に仕上げるコツ！

⑹最後は味をお好みで調節
   甘さが足りない方はお好みで足す
   塩を入れて小豆の甘みと旨みを引き出す
   冷ますと小豆あんは冷えると固まります

小豆あんは一旦作っておけば
色々なお菓子に応用できるので
個人的には使い勝手は良いと思います。

次回はこの小豆あんを使って食べ応え満点の
和菓子を作ります(・ω・)ノ


]]> https://ameblo.jp/kuma-a1129/entry-12041240929.html Mon, 22 Jun 2015 15:00:54 +0900 お菓子とダイエットの関係2
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新茶をいただくのにはピッタリ！初夏の庭園


前回のお話の続き！(・ω・)ノ

とにもかくにも大事なのは
お砂糖と油をなるべく抑えること！

つまり
おやつは自分で作るのが1番！

理由はふたつ

⑴自分で砂糖や油の量を調節できる
⑵自分で作る分どれだけ砂糖が入っているのか
    把握できるので食べ過ぎを防ぐことができる

と、個人的には思うんですー。


ということで、次回は

早速作っていきます！（＾ω＾）

]]> https://ameblo.jp/kuma-a1129/entry-12041236061.html Sun, 21 Jun 2015 15:00:02 +0900 お菓子とダイエットの関係

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道の駅の柏餅



ダイエット中の最大のストレスと言えば

お菓子やデザートなどの甘い誘惑！

ですが、突然やめるとストレスになるので

我慢しすぎは良くないんと思うんです。(´･_･`)

 


かくいう私も、かつてはブロックチョコレートや

スナック菓子、ファミリー用のアイスクリームまで

全てひとパック単位を1人で食べてたんですね。



勿論、「甘いものばかり食うな」と

叱られてました。

(…確かに今考えるとこの量は

自分でもゾッとしますが。)



実体験からしても、これだけの糖分をとっていたら

一気に辞めるのは不可能です。


甘いものは食べたい…

でも糖分は取りすぎたくない


そんなワガママをなんとかするには

どうしたらいいのか


次回のブログでご説明したいと思います。

 

]]> https://ameblo.jp/kuma-a1129/entry-12041019592.html Sat, 20 Jun 2015 15:00:37 +0900 今日から

シナモン香るHOTチャイ

今日から開店！
『お菓子な森のやさしいレシピ』(・ω・)

甘いものが好き
でも、おうちで作るのは結構大変…

そんな悩みをできるだけ解消しながら
やさしく美味しい
お菓子のレシピを研究していくブログです。

気ままに更新していきますのでよろしくお願いします！（＾ω＾）


]]> https://ameblo.jp/kuma-a1129/entry-12040516211.html Thu, 18 Jun 2015 23:12:32 +0900