久々にナッツと混ぜて1ローフを焼いてみた。

薪窯だと30分も焼けばアルコールは飛ぶけど、ガスコンベンションだと1時間近く焼かないと完全にアルコール分が飛ばない。

生地量が多過ぎると、そんな感じ。

まあ、大人用なら少しは残った方がいいかも知れないが、子どもに食べさせるなら要注意。

大人にしても、多量に食べて車を運転すれば酒気帯び。

テストしてみないと分からんもんだと反省。

ニュースでタレントのブログを見て、久々にブログのことを思い出した。

とは言え、今日は取り上げて何もしていない。

シルバーウィークと呼ぶ人はめっきり減ったが、今は、そのまっただ中。

何もしないのもなんなので、以前に買っておいた消臭剤を玄関に撒いた。

野良子がトイレにしているみたいで、くっさいくっさい。

バクテリアが臭いの元を分解してくれるそうなので、ちょっと涼しくて湿度もそこそこある今日が最高日和。

希釈するとき、予想通り、原液をこぼしたので、思考が現実を導くの法則が今日も成立。

その後は、これも6年ぶりくらいに、まいてぃの放送を聞いた。

声が老けてる。

今回の映像もキャスティングするつもりだけど、次回は厳しいかな。

トーンが下がって、ガラっとした声は使えない。

とか考える三連休。

夏が終わっちゃう。

毎年、6月末から8月末までだけ

早く時間が過ぎるように思える。

今週は夏休みなのに帰省もできず

仕事をしてるし。

あぁ、何もしてないし。

夏、終わらないで。。。

◆材料（全て重さで測る）

・強力粉　300グラム

・砂糖　25グラム

・バター　9グラム

・ショートニング　9グラム

　（なければバターで代用）

・脱脂粉乳　20グラム

　（ミルキーにしたければ全脂粉乳）

・食塩（海水塩）　6グラム

　（BP2％〜3％で探る）

・インスタントドライイースト　3グラム

・水　200グラム

1）強力粉、砂糖、食塩を大きめのボールに入れる。

2）水に脱脂粉乳とインスタントドライイーストを入れてホイッパーで完全に溶かせ、1）に入れる。

3）カード（ドレッジ）を縦にして2）をひとまとまりにする。粉っぽさがなくなるまで捏ねる。

4）味見。粉っぽいが食べても大丈夫なので、少し生地をちぎって味見する。この味が焼いた後の味になるので、失敗を防げる。

5）3）にバター、ショートニングを練り込む。

6）生地は両手で伸ばすように捏ねる。最初はポロポロだけど、暫く捏ねると生地がくっついて伸びてくる。

7）捏ね終わりの目安は、手に生地がくっつかなくなる程度。両手をこすり合わせると、手のひらに薄く残った生地がポロポロ落ちる程度。ボールの底に生地がくっつかない程度。どれも同じくらいを指している。

8）丸く丸めてボールに入れ、ラップ。室温で40分程度。フィンガーチェック。

9）パンチ。

10）丸く丸めて40分程度。フィンガーチェック。

11）2等分に分割。丸めて乾かないよう濡れふきんをかけて室温で15分。

12）空気を抜いて丸め。食パン型に詰める。絶対にくっつかないと分かってる型以外はバターかショートニングを塗っておく。

13）38〜40℃で70分発酵。表面が乾かない湿度。

14）角食の場合は生地の高いところが型の上辺から約1cm下。山食の場合は型の上辺ギリギリから1cm上。で発酵終了。

15）250℃に余熱したオーブンに型を入れる（型に強いショックを与えると生地がしぼむので注意）。設定温度を角食の場合は200℃、山食の場合は190℃に下げ、30分焼成。

16）オーブンから型を取りだし、耐熱性（木のまな板など）のあるところで1cm程度落としてショックを入れる。

17）型から取りだし、クーラーに乗せて冷ます。

食塩は塩っぱさが食塩毎に違うので、使っている食塩に応じて増減。

捏ね上がったときに生地の温度が26〜28℃になるよう、水温で調節する。冬場はぬるま湯程度、夏場は氷を一かけ入れる程度。

薄く膜が伸びる程度まで捏ねるとか書いてあるけど、そこまでする必要なし。発酵中もグルテンは成長するし、成長させすぎると腰折れの原因にもなる。

食パン型によって生地量が変わる。1/2斤で1玉250グラムが標準。

2次発酵はオーブンの発酵機能を使うと便利。ないと地獄。

焼き上がっても型から出てこないと全てが終わる。型離れが重要過ぎる。

時間はあくまで参考。パン生地の状態で判断する。

5↓15

FT40P40

250g丸

BT15

丸め

ホイロ50

2120スチーム1919　30分

やっぱ、いつもの表記じゃないと長過ぎ。

まだ言い続けるのか。

交通事故で亡くなる人は毎日いるし、

思いがけずコロナで亡くなる人もいる。

そう思う人は少なくない。

それを否定するつもりは毛頭ない。

むしろそのような人に悲しみを感じる。

しかし、一瞬にして犠牲になった人の数は桁が違う。

亡きがらが見つかっただけでよかったと言われることもない。

10年前に亡くなった方、

大切な人を失った方、

過去の全てを失った方、

今なお放射線で帰宅困難な方、

津波で命を落とした友の妹、

それを悔しく思い、全てを失いながら

隠し懸命に生きる友。

もう頑張る必要はない。

全ての方に心やすかれと祈りを捧げる。

そして、それを無駄にすることなく将来に備えたい。

続けて金銭トラブル。

合計119万円。

お金に執着するとお金がなくなると宗教家に言われたっけ

執着してないから渡したんだけど。

お金がなくなれば、もうお金でトラブルになることはない

けど、クレジットカードを止められるのは嫌だな。。。。

そういえば、精密検査で甲状腺がんが見つかった。

小さいから放置でいいらしい。

入院しなくて済むなら、同居していいよ。

「肥満ですね」

認識しとります。

ってな感じで、結果がどう来るのか未知数だった。

今日届いた結果は、写真にどこが異常かまで書いた

かなり丁寧なもの。

まぁ、要するに

メタボ、脂質異常、肝機能障害、糖尿病、大腸ポリープ

甲状腺障害

って、人生の終わりあたりにくるものばかり。

そういうことだな。

もう出会い系サイトとは言わないらしい。

これで相手を見つけて結婚した人多数。

ちょっと前まで援交の巣だったのに。

なんだかなぁな世の中。

これもwithコロナなのかな。

結婚する気もないし付き合う気もない。

無料コインが尽きたらおしまい。

いい出会いがあればどうしよう？

なんてことある訳ない。

Imagine there's no countries
It isn't hard to do
Nothing to kill or die for
And no religion too
Imagine all the people living life in peace, you

Imagine no possessions
I wonder if you can
No need for greed or hunger
A brotherhood of man
Imagine all the people sharing all the world, you

You may say I'm a dreamer
But I'm not the only one
I hope some day you'll join us
And the world will be as one

緊急事態宣言なんて関係ないし関心もない人たちへ贈ります

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