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大好きな言葉の一つです！




一期一会（いちごいちえ）とは、茶道に由来することわざ。『あなたとこうして出会っているこの時間は、二度と巡っては来ないたった一度きりのものです。だから、この一瞬を大切に思い、今出来る最高のおもてなしをしましょう』と言う意味の、千利休の茶道の筆頭の心得である。平たく言えば、これからも何度でも会うことはあるだろうが、もしかしたら二度とは会えないかもしれないという覚悟で人には接しなさい、ということである。




Wikipediaより参照。






ごもっとも！




お客様も仲間も出会ったのは何か縁があるから！




だから、最高に楽しみたい！



たのしんでもらいたい！




飲食店で働くのもその気持ちがあるからだと思う。





だから、来た人を元気にさせてあげれる人になろう。



ＲＥＳＴ＆ＲＵＮ。




休息して走る！






レストランマンは人に活力を与える為に走ってるもんです！



レストランみたいにきらびやかなイメージではないけどたのしんでもらえる様にがんばれたらいいなぁ( ´ ▽ ` )ﾉ





と、ふっ



と、思った明け方でした、、、





PEACE。



iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/kumashefu/entry-10894107011.html Tue, 17 May 2011 03:52:05 +0900





その、一つが


接客業には顧客満足という言葉があり満足の上には感動という言葉があります。





飲食店はみんな感動を目指しがんばってるんです！




当然一日一組限定で最高にいい物を安く最高にいいシェフとスタッフでおもてなしすれば感動物！



だけど、、、











いいプロはお客様の要望に全て応える人？


それとも、ビジネスと割り切り売り上げを考える人？





どちらともやっぱりいえなくてゆれてます。





そのどちらかという問いに沢山悩み行動してまた、考えて考えて考えて考えて考えた分の振り幅が大きいほどいいプロになれるとおもう。







その、真ん中に自分がどうしても伝えたいメッセージ、思いをしっかりもってゆれてきます。





と、信じて勉強！


もっと沢山悩み行動し色々吸収していきます。



我以外皆師m(_ _)m






ＰＳ、里奈ちゃん引越し祝いこんないいものをありがとう( ´ ▽ ` )ﾉ











ＧＷもみんなで最高に乗り切りましょう。




PEACE。

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/kumashefu/entry-10881721735.html Thu, 05 May 2011 01:30:28 +0900

ＫＵＭＡと申します☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆


これから日々の事や思った事をつづって行けたらと思います( ´ ▽ ` )ﾉ




職業柄 食べる事や料理の事が多くなると思います( ´ ▽ ` )ﾉ






毎日更新出来るようにがんばるので以後お見知り置きを、、、 ]]> https://ameblo.jp/kumashefu/entry-10858124319.html Mon, 11 Apr 2011 02:14:33 +0900