アインのオススメ https://ameblo.jp/kumiein/ ブログの説明を入力します。 ja 飛騨牛　千本すじ
ポトフで使われているお肉がおいしかった！！

先生に教えていただいたのですが、飛騨牛で

一頭からたった2本しかとれない　千本すじ

という貴重な部位だそうです。


お店やさんが、1頭買いしているので販売可能なんだそうです。

しかも、250グラムで、980円と、飛騨牛の価格としては

ラブラブ！今回のポトフのような煮込みだと、霜降りと筋の交錯した部分が

溶け出してトロトロー。

叫び超おすすめですー。

数量限定になっているので、いつもはないかもしれません。
飛騨牛　貴重部位　千本すじ

アインのオススメ ]]> https://ameblo.jp/kumiein/entry-11195584158.html Sat, 17 Mar 2012 20:12:02 +0900 おいしい　安い　米

こんにちは。今日は震災の日ですね。
アインも愛知県でしたが、揺れを感じました。
東海地方は、大地震が起こると小さい頃から言われ続けていたので、
アインも対策しています。
避難グッズは、家族分、かなりばっちり用意しています。
昔は、たまに確認すると食料の賞味期限が切れていたりしましたが、
昨年の震災以降、水、食料、チェックしています。

あと、大きな揺れが来た時に、するといいこと。
阪神大震災、今回の関東の震災を経験した友達から聞いたことです。

まず、お風呂とか、大きなコンテナに水をはる。
氷など確保。
余震まで揺れがおさまったら、まず、できるだけお米をたく。
おにぎりにして、冷凍。

今回は、関東は、計画停電などがあったので、電気のあるうちに
"ごはんをたくさん炊く"ということが大切だそうです。

お米って、買うと重いし、買おうと思ったタイミングが
スーパーで高かったりしますよね。
安い銘柄を買うと、おいしくなかったり・・・

アインがいつも利用しているお米屋さんは、
絶対まちがいないです。ずっと何年もリピしています。
実家の母親がお米が重くて運べないので、実家にもおとりよせ
してあげています。
いつも３０Kg買って、お米を切らしたことはありません。
アインが毎日食べているお米、もちもちしておいしいですよ。
玄米から精米してくれるんです。本格的です。

１０Kgでも運ぶのが大変、おいしさもスーパーのよりこちらの方が
おいしいです。
]]> https://ameblo.jp/kumiein/entry-11189465633.html Sun, 11 Mar 2012 13:45:13 +0900 作った料理 茶懐石を習っていたのですが、最近は、そのやり方もだんだん手抜き・・・

先生が見たら、がっかりするかもー

今年のお正月に作ったものです


アインのオススメ

]]> https://ameblo.jp/kumiein/entry-11188865058.html Sat, 10 Mar 2012 21:33:25 +0900 ホームベーカリー　パン焼き機　HB　

皆さんは、朝食はパン派ですか？　ご飯派ですか？
私は、最近は、パン派です。

パンは、ホームベーカリーを使用しています。
大体1.5斤で、90円ぐらいのコストですから、手作りパン屋さんで
買うよりは、リーズナブルです。

それといいのは、たとえば、レーズンやナッツなど
自分の好きな具を入れてパンを焼けるので、自分の健康状態に
合わせて、いろいろと工夫して楽しいです。
おすすめは、やっぱり、レーズン、ナッツかな。
そのほか、トマトバジルパンとか、チョコチップパンとか

生クリームパンとか、イギリス食パン、フランスパン風食パンとか
本当にとても重宝します。

あと、私は、ちょっとしたプレゼントにいつもパンを焼いています。
どなたに差し上げても、すごく喜ばれます。
ラッピング用グッズをいつももっていて、差し上げる方に合わせて
かわいく包みます。

ホームベーカリーは、何台目かですが、
一番おすすめは、エムケーさんのHB。
これは長持ちします。実家の母にプレゼントしましたが、
10年経っても壊れません。私が3台購入している中で、
一番長持ち。部品の交換とかもしてなくて、現役で毎日働いてますよ。

]]> https://ameblo.jp/kumiein/entry-11188763869.html Sat, 10 Mar 2012 20:44:53 +0900 強力粉　パン 一時期、スーパーで高騰しました。
こんなに高いのなら、1斤90円の手作りパンは作れなくて、
スーパーで食パンを買ったってよさそう・・

でも、私は、こちらを見つけました。
25Kgで7480円！お安いです。

あと、粉は、安ければなんでもいいというものでなく、
ホームベーカリーと相性がわるいと、パンのふくらみが
失敗します。
こちらのはるゆたかは、エムケーのホームベーカリーとの
相性はばっちり！実証済みです。
スーパーでカメリアとか買うと、大体ホームベーカリーで
2回分しかありません。
何回も買いにいくのはとても面倒ですし、高いですし、
重いです・・・

こちらですと、家まで配達してくれるし、お得で
とっても便利ー。絶対利用してしまいます。
ご参考になさってくださいね。

パン用小麦粉 はるゆたかブレンド 業務用 25Kg

パン用小麦粉 はるゆたかブレンド 業務用 25Kg
価格：7,480円（税込、送料別）

]]> https://ameblo.jp/kumiein/entry-11188807301.html Sat, 10 Mar 2012 20:42:53 +0900 ヌテラ　nutella ジャムやバター、はちみつ、いろいろと、アインのオススメはありますが、
絶対オススメの一品は ヌテラ　　nutella
ヘーゼルナッツ味のチョコレートクリームで、それほど甘くありません。
スキムミルクをたっぷり使っているので、カルシウム・鉄分・食物繊維を含んで
とっても健康的ですよ。

以前、輸入食材店で扱っていましたが、最近は、いつも品切れ。
私は、最初は、その輸入食材店で、結構、年配の女性が、その友人に
「ねーねー、これ知ってる?　甘くなくて、おいしいのよー」と
言っていたのを聞いて、自分も買いたくなったのです（‐＾▽＾‐）
その後、やみつきに・・・

先日も、他の人も買いにきていましたが品切れ。
お店の人いわく、発注にかけているけれど入ってこないのだとか・・・
こちらだと、とってもお得に通販できちゃいますよ
↓　　　↓　　　　↓





]]> https://ameblo.jp/kumiein/entry-11188790868.html Sat, 10 Mar 2012 20:25:11 +0900 塩麹　しおこうじ　米麹　こめこうじ 私は、以前から利用していたのですが、テレビで紹介されたのか
スーパーなどから品薄になって、困ってしまいました.
そこで、便利なのが、おとりよせ
売り切れずにありました。こちら


お肉やお魚に漬け込んだり、風味づけたり、野菜につけたりするだけで
一流料亭のような味に仕上がりますよ
<strong>アインは茶懐石料理を習っていたので、和食は丁寧に作ります。
塩麹はとっても便利。皆さんも利用してみてくださいね。




今日は、これで「真たらの漬け込み」をして、夕食の支度をします.
レシピものせておきますね
【お肉】
豚ロース、鳥手羽、砂肝など袋にいれ、4分の1ほどの塩麹を加えて、軽くもんだあと、冷蔵庫で2－6時間ねかせてから焼きます

【魚介】
えびはひらいて、たらは皮をはぎ、塩麹をまぶす。2－6時間、冷蔵庫でねかせて焼く

【刺身】
材料の10分の１ぐらいの塩麹を加え、そのまま頂く

【野菜】
大根、きゅうりなどカットし、具の3分の１の塩麹を加え、軽くもみ、冷蔵庫で3－6時間ねかす

米麹の酵素力で具がやわらかくなり、風味も一段といいですよ
アインのオススメです

]]> https://ameblo.jp/kumiein/entry-11188566290.html Sat, 10 Mar 2012 13:07:31 +0900 はじめまして はじめまして。アインです。よろしくお願いします。

料理が好きで、これまで試した食材や、これはよかったと思えるキッチン小物、道具を

自分が忘れないためにも、それから皆様にご紹介したく、ブログを始めました。

ここに掲載するものは、いくつか試して、失敗したり、買ったのに結局使えなかった・・・

などの経験をふまえて、アインが実際使っておすすめのものを中心に

お伝えしたいと思っています。

これまでの料理の写真とか載せられたらいいな。

またアインにも、いろいろと教えてくださいね。

どうぞよろしくお願いいたします。



]]> https://ameblo.jp/kumiein/entry-11188407114.html Sat, 10 Mar 2012 12:53:10 +0900