かわりにキッシュを作りました

ほうれん草とカボチャがあると作りたくなるキッシュ。

今日は、しめじとベーコン、トマトを入れて。

生クリームがなくても、牛乳で美味しく作れちゃいます。パイ生地は冷凍パイシートで

育てているバジルでカプレーゼ

ごちそうさまでした

じっくり低温で焼いた焼き芋は、ねっとり

お芋は、「紅優甘」

このねっとり感…何個でも食べれる〜

豚汁

そぼろひじき

食べやすいように骨抜きました

大変だったけど、食べるときに気にしたくないから

鶏ミンチを使ったひじきは、1歳の息子くんもパクパク食べてくれます。

豚汁には、少し粕をいれて甘め。

ごちそうさまでした

あの日のブーケを思い出させてくれる白の紫陽花を飾ってみました。

これだけで特別な日の気分になるなる

今日は、ミートソースのパスタ

ひよこ豆の入ったミネストローネ

サーモンのカルパッチョは、玉ねぎのみじん切りをアクセントに
トマト・アボガド・クリームチーズをオリーブオイルで和えたサラダ

ごちそうさまでした

生ハム・アボガド・トマトのサラダ

れんこんひじき

お豆腐のお味噌汁

デミグラスソースは、小麦粉を炒めるところから作りました。

えのき、舞茸、エリンギとたっぷりのきのこをいれて煮込みました。

 

ごちそうさまでした

翌日、スーパーでイカが売られているのをみて、買いたくない気持ちもあるけど、食べたいから買っちゃいました

イカとブロッコリーのニンニクバター炒め

豚バラでチャプチェ

仙台名物油麩入り、里芋のお味噌汁

ごちそうさまでした

パスタは、お気に入りの落合シェフのレシピより。栽培したバジルをたっぷり入れて

チキンのオーブン焼きは、鶏肉と皮の間にスライスしたニンニクをはさみ、ブラックペッパーをふって、またまた栽培しているローズマリーをのせて、オリーブオイルをたっぷりかける。

好きな野菜を入れてオーブンに入れるだけ。

このまま食卓に出しても華やか

今回は、玉ねぎスライスに、さつまいもとトマトをいれました。

ジャガイモ、ズッキーニ、きのこ類もオススメ。

ごちそうさまでした

カボチャのカレーグラタン

鶏そぼろひじきの卵焼き

粕汁

しいたけとエノキを入れて秋っぽく

カボチャを冷凍していたキーマカレーで煮込んでから、チーズをのせて、鮭の蒸し焼きと一緒にオーブンに入れて焼いちゃいました。


具沢山のお味噌汁は、酒粕を入れて白味噌仕立てにしました。


ごちそうさまでした

昨夜のチキンカツは、翌日のお昼に味噌ダレのチキンカツ丼に

キャベツの千切りをひいて、チキンカツをのせるだけ。

タレは、中濃ソース、ケチャップ、醤油、すりゴマ、水を煮詰めるだけ。今回はくるみ味噌ダレを入れてみました。

お味噌汁には、仙台土産でいただいた宮城名産の油麩を入れてみました。

フランスパンみたいな形。

揚げているから風味豊かなお味噌汁になりました。

ごちそうさまでした

ひじきのそぼろ煮

お豆腐と里芋のお味噌汁

チキンカツレツは、パン粉にたっぷりとパルメザンチーズを混ぜた衣を付けて揚げます。

トマトとアボカドは、白だしとオリーブオイル、すりごまで和えるだけ。

ごちそうさまでした