https://ameblo.jp/kunihiro08049216/ ﾌﾞﾛｸﾞの説明を入力します。 ja


ショートケーキ

モンブラン

ロールケーキ



７分間で仕上げられた人はFirst Stage 通過といった感じです(^^)



４人の組み合わせ、順番は当日その場で発表されました



緊張感の高まるなか最初の組の4名を発表



『おぉ～ 呼ばれなかった』(^^;)



とりあえず観客席に向かいちょっと一息…



自分はお店のスタッフと話しながらリラックスムードで皆さんの戦況を見守ることに




皆さん道具の配置や材料の配置などさまざまです


７分間で３種類!! 時間のロスは命取りです



かなり入念なチェックを行っていました



ようやく準備が終わりいよいよスタートです



フジテレビアナウンサー
川端さんの



『モンスターフィールド １st ステージ』


の声が響きわたりました!!



まずはショートケーキ！


皆さん作り方もさまざま

手馴れた手つきで進めています



ところが…



２分くらいたったころでしょうか

最初のショートケーキ作りで微妙に差が開いてきました




時間の経過は観客席の自分たちはおろか 競技中の人にも見えていません




そして観客席の隣にある実況席の川端アナの


『残り２分を切りました』の声が…



順調に最後のロールケーキが進んでいる方

２つ目のモンブランを仕上げている方…




うーん



これはヤバい




結局終わってみると最初の組では通過者 １名!!




想像以上の厳しさ




そして次の４名が発表されました…



]]> https://ameblo.jp/kunihiro08049216/entry-11376619448.html Thu, 11 Oct 2012 00:58:52 +0900
日本一決定戦



『ONE PEAK』

パティシエ選手権

フジテレビ



が放送終了しました～(^^ゞ




結果は第２位

準優勝でしたぁ
パチパチ パチパチ



番組では残念なことに
First Stage は放送されていなかったので…

そのお話しを



ルール説明が終わりFirst Stageの準備をしていると僕のお店ル･パティシエ クニヒロのスタッフたちが到着

応援に駆けつけてくれました


みんないつもより早く出勤してお店の準備をしてから来てくれました



失敗したらその時点で終わりの『ONE PEAK』


みんなのためにも絶対に負けられない戦い




First Stage

ケーキの早作り


ショートケーキ･
モンブラン･
フルーツロール

を規定のサイズ、重さに７分間でつくるというものでした


ショートケーキは６号の８分の１のサイズのものを１CUT


モンブランは高さ５㎝以上のものを2つ


フルーツロールは７０gのものを１CUT


どれもお店で販売できるクオリティーを保つ！


といった感じで…



意外と簡単そう


なわけないですよね



予想以上に脱落者が…




つづく… ]]> https://ameblo.jp/kunihiro08049216/entry-11368243021.html Sun, 30 Sep 2012 23:57:12 +0900 オープニング撮りが終わり


偉大な先輩パティシエの方々が務めてくだる判定員を交えてFirst Stageのルール説明が行われました



判定員の方の中には知人の方もいて『おう来てたのか！頑張れよ!!』ってな感じで声をかけてもらい



うーん

ぶざまな負け方だけはできないぞ




パティシエ王決定戦



いよいよFirst Stageへ…



今晩２９日深夜２５時５０分


『ONE PEAK ワン･ピーク』
フジテレビ



つづきは放送終了後ということでm(__)m



]]> https://ameblo.jp/kunihiro08049216/entry-11366568482.html Sat, 29 Sep 2012 06:46:47 +0900



待つこと一時間…



ようやく集合のかけ声が

いよいよスタートかと思いきやオープニングの撮り



み～んな横一列に並んで腕組み 自分は控えめにはじっこのほうで左から三番目


うーん



どうもいい表情がつくれないなあ… ]]> https://ameblo.jp/kunihiro08049216/entry-11364948478.html Thu, 27 Sep 2012 01:35:48 +0900



自分は準備の時間がなかなか取れずに結局当日朝までかかって準備完了



一睡も出来ずにスタジオに向かい


なんとか時間ギリギリに到着



もう み～んな集まってましたちょっと気まずい




みんな知っているパティスリーのパティシエばかり


うーんきびしい戦いになりそう ]]> https://ameblo.jp/kunihiro08049216/entry-11360103604.html Fri, 21 Sep 2012 02:05:35 +0900 『ONE PEAK』


パティシエ選手権


フジテレビ

９月29日 深夜25時50分 放送



に出場することになり先日撮影にいってきました



まだ放送前なので結果のほうはナイショなのですが…




少しずつ話していこうかなって思ってます(^^ゞ




]]> https://ameblo.jp/kunihiro08049216/entry-11359300316.html Thu, 20 Sep 2012 03:02:19 +0900


クリスマス前以来です

クリスマスにはお客様の皆さんに予想をはるかに上回るご予約を頂き自分をはじめスタッフ一同大変感謝をいたしております


皆さんのクリスマスの楽しい一時に少しでもﾙ･ﾊﾟﾃｨｼｴ･ｸﾆﾋﾛのケーキが参加出来たことを嬉しく思います




新しい年が明けて、もう三週間が過ぎました


もうバレンタインの準備です


皆さんはチョコレートをあげる人は決まってますか

ｸﾆﾋﾛの美味しいチョコレートをプレゼントしてみては



チョコレートなんてどこで買っても同じじゃない…

なんてそんなことないですよお



次回はチョコレートのお話しを少ししますね




あっそれと去年途中だった『 ｸﾆﾋﾛのデコレーションケーキの美味しさの秘密 』はまた後日ということで…




今日は年明け一発目ということで今大人気のアニメ『ワンピース』のサンジのキャラデコだよ






]]> https://ameblo.jp/kunihiro08049216/entry-10778864419.html Mon, 24 Jan 2011 23:40:40 +0900



やっぱり最近はオンリーワンの記念日のケーキをお求めになられるお客様が増えてきてるんですかね

キャラデコの人気キャラクターは 仮面ライダー･ プリキュア･ ディズニー(スティッチ等)･キティちゃん･ポケモン等々 ですね


キャラデコって言うとお子様にってイメージがありますが、大人の方のご注文もあるんですよ～

愛車だったり、ユニフォームやボール、馬とか… 趣味に関するケーキが多いですね



ケーキの味が美味しい上にちょこっとオリジナリティを加えることでさらに感激度アップみたいな


そんな感じで、キャラデコをご利用されてもらえたらもっともっと笑顔あふれるバースデーパーティーになってもらえるかなぁ…って思ってます



クリスマスも近いことですし次回はﾙ･ﾊﾟﾃｨｼｴ･ｸﾆﾋﾛのデコレーションケーキの美味しさの秘密についてお話ししちゃいますね


今日はキャラデコの写メを2点アップさせてもらいました





]]> https://ameblo.jp/kunihiro08049216/entry-10707533614.html Mon, 15 Nov 2010 01:32:25 +0900


ジャパンケーキショーでお会いしたパティシエの方々のお話しの途中でした


辻口さんのお話しは先日させていただきましたが、『ら･利すぼん』つながりということで 神田 広達さんのお話しをちょっと…



『ら･利すぼん』というのは辻口さんや神田さんがはじめてパティシエとして働き始めたお店なんです。お二人の関係は先輩後輩の間柄です


そんな神田 広達さんのお店は言わずと知れた『ロートンヌ』です

僕がはじめて神田さんを知ったのが、東京ウォーカーという雑誌に僕のお店と神田さんのお店が一緒載った時でした


そしてはじめてお会いしたのが数年前のジャパンケーキショーですね。 その時は神田さんはお店のスタッフたちと一緒に見学に来てましたね

そして挨拶を交わしいろいろな話しをしてくださいました


神田さんとの共通点である『二代目の苦労話し』とか『地元を愛するからこそ、地元で頑張る…』みたいな話しとか


僕自身すごく励まされ勇気付けられたのを憶えてますね

そんな神田さんのﾛｰﾄﾝﾇ2号店が今月19日にオープンします。
僕も見に行く予定です。その報告はまた後日ということで


神田さんと同じく、ぼくも花小金井を中心にひろがるﾙ･ﾊﾟﾃｨｼｴ･ｸﾆﾋﾛのお客様にはケーキやお菓子を食べて笑顔になってもらいたいと日々思ってます。
これからもﾙ･ﾊﾟﾃｨｼｴ･ｸﾆﾋﾛをよろしくお願いします


]]> https://ameblo.jp/kunihiro08049216/entry-10699499609.html Sun, 07 Nov 2010 01:04:50 +0900


まずは僕の友達が出場した技術コンテスト『トップ･オブ･パティシエ』の結果です



めでたく準優勝でした
遠い熊本からの出場というハンデを乗り越え、2位という結果は素晴らしいと思います

本人の霜上君的には優勝を逃した感もあったみたいですが熊本から応援にかけつけた霜上君の奥さんをはじめお店のスタッフ、熊本県洋菓子協会の皆さんの表情を見ればみんな満足の結果だったことがうかがえました

みんなの期待を背負って戦い、この素晴らしい結果を残せたことはホントに良かったです



そして今回のジャパンケーキショーでもたくさんのシェフの方々とお会いできました


先日ご紹介した辻口さん水野さんをはじめたくさんの有名カリスマシェフの方々


ざっとですがご紹介させていただきますね ]]> https://ameblo.jp/kunihiro08049216/entry-10681012794.html Mon, 18 Oct 2010 23:38:30 +0900