https://ameblo.jp/kuniosan488/ どんぐりの食品化に取り組んでいます。 ja-jp https://ameblo.jp/kuniosan488/entry-10910963158.html どんぐり館も断捨離テントの前に巨大オブジェ（写真ではボリュームが判らないが）が登場又、屋上のジャスミンと生の植え込みの香りが街のオアシスとしてこれからの「どんぐり食品化」の急速な普及の原動力に相応しい場作りが出来た。今、どんぐり煎餅に続いてパウンドケーキ、どんぐりパンのミックス粉、どんぐり健康ティー等々が完成。外部への動きも益々活発化が予想せれます。どんぐり健康ティーも今一つ味覚の点で気に要らなかったが、焙煎と水出し方式で実に美味しい味の抽出に成功した。源さんのメールアドレスはkuniohira 2011-06-02T16:25:49+09:00 https://ameblo.jp/kuniosan488/entry-10909303031.html ２９日雨天決行の朝市サミット５月２９日（日）は台風接近の関係もあってか、朝から雨模様。何店かの参加辞退はあったが、自粛ムードから始まった沈滞気分を一掃する気持ちが漲って全員張り切って開催した。座間市長さんもお見えになって頑張り気分に応援してくれた。条件としては最悪テントの前に水溜りが出来、時おりテントから纏めて雨が落ちてくる始末。それでも店近隣の人たちも大勢来て呉れたりして、当初の予定までは辛うじて売上げも到達した。＊皆さんから多くのぺタを頂きながらそのぺタ返しのやり方が分からず失礼しております 2011-05-31T22:20:21+09:00 https://ameblo.jp/kuniosan488/entry-10897659119.html 明日、安曇野へ出かけます記事に入る前に前回のぶろぐ で睦子さんのパティシェの資格を持つと云う記述を載せましたが、これは違うそうです。ご本人に迷惑をおかけしました事を此処でお詫びします。睦子さんのCDを掛けていますが、今日私の友人が大変好ましい歌声とメッセージ性の高い内容の歌だと絶賛していました。明日安曇野へ出かけてきます。相模原の大凧を招請されて大凧のメンバーと一緒に行き、会場でどんぐり煎餅を販売する役を仰せつかりました。久しくどんぐり館にのみ張り付いていたのが、ある種ご褒美と思って行ってきたい 2011-05-20T19:25:11+09:00 https://ameblo.jp/kuniosan488/entry-10896332707.html どんぐり館,少しきれいになりました。 過日、不思議な縁でシンガーソングライターでパティシェの資格を持つ星野睦子さんが古代日本の主食で健康に良く、何より大変美味しい味のどんぐりを評価して下さり全面的に協力を頂ける事になりました。今、食も含めて文明が変わりつつ有ることが実感出来るがこのような影響力のある人の力添えは誠に心強い物を感じる。 2011-05-19T12:19:09+09:00 https://ameblo.jp/kuniosan488/entry-10865018246.html 新縄文食の提唱３/１１大地震と原発事故は私たちに鮮烈な警鐘を打ち鳴らしました。それは真に非情とも思える事態でした。実際、私自身もブログにあれこれ書く勇気も無く経過したわけです。店に来る人たちも同様で意気消沈でした。でも何時までも此の儘ではいられません。この重大なメッセージをどのように受け止め、どう考えるのが良いのかが今問われています。食の事一つを考えても恐らく外国からの小麦、大豆等の輸入に変化が来るでしょう。米、野菜等も激変が予想されます。ここで心沈めて良く考えて見ますと、私たちの遠祖縄文人は米 2011-04-18T06:49:28+09:00 https://ameblo.jp/kuniosan488/entry-10841652138.html どんぐり源さんのミックス粉登場 どんぐり源さんはどんぐり食品の優秀さ（抗酸化性能、解毒作用、老化防止【アンチエイジング】等の効果）をもっと世に広めたいと念願している。特に認知症予防（自分が誰だか分からなくなるって怖いですよね）にどんぐりを日常的に食べて欲しいとどんぐりのパウダー化には成功して、これをどうすれば毎日のように食べて貰えるにはパンなども良いと思い、随分試作を繰り返して来た。この度漸くその労が実って実に美味しいパンが出来た。 決め手は原糖を使う事でした。 元々、どんぐりの風味が実に良い味 2011-03-26T08:57:07+09:00 https://ameblo.jp/kuniosan488/entry-10839628686.html 　　　　　 心友（しんゆう）大募集中今回の大災害で可也のショックは多くの人が受けたようだ。私の店にも色々な話に来るひとが急に多くなった。私のような者でも話をすると少し安心出来る様で、年の功とでも言いましょうか・・・有難いことです。どんぐりの応用も随分広がりました。先ずは心友を作り、更にその人の周辺に親友を作って安心の輪を広げて行きませんか？どんぐり源さん（この８月で８２歳になります。） 2011-03-24T07:12:16+09:00 https://ameblo.jp/kuniosan488/entry-10837721693.html どんぐり源さんの提案：新縄文時代の創設この度の大震災に遭遇された皆さんに先ずはお見舞い申し上げます。私たち自身を含めて余りにも突然そして余りにも強烈なメッセージに覚悟して居たとはいえ、流石に衝撃は隠しきれません。併し、この現実（大きな意思からのメッセージ）は直視して行かねばなりません。　私は提案します。「新縄文時代の創設」です。 一万数千年前の縄文人は想像以上に優れた文化・文明を持っていたと思われます。平和なそして人々を愛しあって、自然物を大事にし、必要なだけを感謝の念で頂戴して生活をしていた。 2011-03-22T08:21:04+09:00 https://ameblo.jp/kuniosan488/entry-10832963405.html 　この度の震災で多大な被害は心痛む。　言われている「ＲＥＳＥＴ」の現実化とも思え他人事ではない。今回の事態の中で明らかに天災の部分と人災の部分がはっきりした。やはり原子力は人間力ではどうにもならない事がはっきりした。今こそ自然力を使わせて貰うことに英知を働かすべきであろう。私たちはどんぐりの活用を提案しているが、事態が劇的に変わったこの時期に（近未来的に食料の枯渇が考えられる）利益追求のみで無い社会的使命が一層増したと思われる。各位の一層の理解・協力が望まれる所だ。どんぐり源さん 2011-03-17T08:05:30+09:00 https://ameblo.jp/kuniosan488/entry-10818836288.html 源さんもびっくり：「縄文人の家族生活」と言う朝日百科の内容②。 前々回の朝日百科の続きをアップします。縄文人は余りにも遠い存在と思いがちだが意外にそうでも無い事が痛感させられる。現在私ちが作っているクッキー等は往時も今も殆ど変わらない手法だ。どんぐり煎餅を試食する人が「何かこれ懐かしい味ね」と口ぐちに言うのもノスタルジックな物を感じるのかなと思う。当方では今どんぐりの殻割りした物を圧力がまで炊きあげて米粉パンに混入したり、味噌に混入したりして新しい利用方法を模索中だが、見通しは相当明るい。簡単 2011-03-03T08:50:13+09:00