福山ラーメン道 https://ameblo.jp/kurocooper/ 広島県福山市のラーメンで美味かったものを随時アップ。たまに福山市以外のラーメンも。〈私的評価〉は、味だけでなく接客やCPなども含めた総合ポイントを主観たっぷりで示しとります♪基本こってり好きのため、あっさり派の方には参考にならないかも(^^;; ja インスタント編①「日清 トムヤムクンヌードル」
初のインスタント編。トップバッターは、人気商品につき品切れが相次いでいる「日清 トムヤムクンヌードル」。近所のローカルなコンビニに、まさかの大量陳列。すかさず購入し、食してみました。

裏面。


フタの裏のうんちく。海外では、NOODLEにSがつくとかなんとか。


お湯かける前。具材は海老やイカなど。


かけた後。


そして、「トムヤムペースト」をかけて完成。



ペーストを溶かしたスープ。


いつも1分弱でフタオープンするため、バリバリの硬派麺。




なるほど、さすが大人気商品。本格的なトムヤムクンの味で、麺や海老、イカなどの具材とよくマッチしとります。辛味よりも酸味がかなり強調されており、アジアンラーメンに共通する一口目の「ブホッッ！！」が楽しめます（笑） スープは、麺と一緒に食べてる時はちょうどいい感じですが、最後スープだけになった時に、ちょっと酸味がくどすぎる気がしました。それでもインスタントとしては、かなりの高レベルでリピありかな。今後買えればの話だけど。


日清のカップヌードルシリーズは、カレーが1番好きな私。その次にノーマルのやつ。トムヤムクンはその次くらいかなー。

スープや麺より、カレーやノーマルに入っているあの「ダイスミンチ」のファンだったりします。


インスタント編は、気が向けば今後何回か記事にしたいと思います♪

]]> https://ameblo.jp/kurocooper/entry-11873896513.html Sun, 08 Jun 2014 20:10:46 +0900 「天下一品」
全国区のモンスターチェーン店ですが、福山市には光南に1店舗あるのみ。10年くらい前に他県で食べて以来なぜか未訪問だった「天一」に、久しぶりに訪問。

店前の駐車場に車を停めると、フロア担当の可愛い（←ここポイント）お姉さんが、ドアを開けて迎えてくれました。こういう気遣いは嬉しいですね☆

さて、メニューなど。お子様メニューがあるのは知らんかったです。



そうそう、天一はゆでたまごが食べ放題。店によっては別料金のところもあるみたいですが…。


卓上チューナー達。ラーメンだれがあるのがgood。



さて、天一といえば「こってり」ですが、何やら西日本限定の「絶品こってりラーメン」というのが気になり、ノーマルサイズで注文。5分ほどで着丼。

スープには少量の辛味噌が入っているよう。


スープの濃度は天一ならではのもの。油膜はないですが、まるでシチューのようにドロッドロ。


麺はこんなん。


チャーシューはデカイやつが1枚。




さすが天一、強烈な独自路線を突き進むラーメン。ドロドロスープも、野菜などを長時間煮込んだものらしく、罪悪感なく食べられます。ただ、麺がやや粉々しい感じがあったのと、「こってり」と「絶品こってり」の違いがあまり感じられないのが気になりました。
多分、少し辛味噌が入ってるのが違うんでしょうね。

お子様セットがあることが確認できたので、今度は子どもと一緒に来たいと思います。


ごちそうさまでした♪



〈私的評価〉
総合ポイント ★★★☆☆

【天下一品 光南店】
広島県福山市光南町3-3-32
]]> https://ameblo.jp/kurocooper/entry-11865991968.html Fri, 30 May 2014 11:52:37 +0900 「笑」
元気のいい大将と、これまた元気な大阪風？のおばちゃんの2人でまわしとってです。

厨房側のカウンターだと、なんとなく写真を撮りづらいので、道路側のカウンターに着席。席からパシャリ。


卓上チューナー達。


さて、中華そば大盛りを、アブラ多めカスタマイズのチャーハンセットで注文。
かなり手際よく、3分程度で到着。

青ネギが多めに入ってるのが嬉しい。

アブラ増しスープには、トロットロの背脂がこれでもかと入ってます。


麺は井上製麺のやつ。固めコールしませんでしたが、茹で加減グッドでした。


チャーシューは、大きいやつがドンと一枚。




スープの醤油濃度は薄めでしたが、ダシもよく効いてて美味しいラーメンでした。強いて言うなら、僕の好きな世羅の「のと」のラーメンの醤油を抑えた感じかな。何より、ネギ好きな自分にとって、デフォで多めに入っているのが高ポイント。背脂もとろけるタイプで味もしっかりついてて、食べても食べても減らないくらい大量に入ってます(^^;; おそらく量で言うと、福山一だと思われます。このビジュアルは、人によっては嫌悪感を抱くでしょうね。


チャーハンはこちら。こちらも塩コショウがしっかり効いてて、美味しくいただきました。



この地区では有名店らしく、12時頃にはほぼ満席になっていました。地元に愛されているお店なんでしょうね。

ごちそうさまでした♪


〈私的評価〉
総合ポイント ★★★★☆

【尾道中華そば 麺家 笑】
広島県福山市沼隈町大字草深1904-1
]]> https://ameblo.jp/kurocooper/entry-11865139535.html Thu, 29 May 2014 17:22:14 +0900 「どさん子 松永店」
パンクス兄貴のブログで気になってたお店。一応全国チェーンらしく、福山にはここ以外にもあと2店舗あり、いずれも未訪だったのですが、兄貴のブログの写真が実にうまそうで、意を決して突撃。

昭和な感じの佇まいで、店内もそこそこ年季が入ってます。メニューはこちら。

ラーメンをハーフにすると、なんとセットものが500円そこそこで食べられるのは驚きですね。

卓上チューナー。


レトロなロゴのコップ。お水ではなくお茶が標準装備されてます。



さて初訪につき、普通の味噌ラーメンにしようかと思いましたが、ネギ味噌ラーメンにビビッときまして、大盛りにて注文。脂補給のためにバターをトッピング。5分ほどで着丼。

大盛りはかなりのボリューム。

ネギは辛いやつがわんさかたっぷり。


スープは油膜がほとんどない、スタンダードな味噌ラーメンらしいビジュアル。


麺は太くてプリプリしたやつ。


チャーシューは小ぶりだけどジューシーなやつが2枚。



はじめてのどさん子でしたが、味、ボリュームともに大満足のネギ味噌ラーメンでした♪味噌のスープ自体はそれほど濃くないので、バターをトッピングすることで、コクとワイルドさが加わり、激美味になります。あと、辛ネギもしっかり辛くて、全体的にパンチのある味噌ラーメンでした。普段は「和佳」の味噌ラーメン以外あまり味噌ラーメンは食べないですが、ここのは確実にリピありです。

あと、笑顔が素敵な店長らしき女性の接客も、明るくて可愛くて好印象でした^_^

追加で注文した唐揚げ。これもここ最近食べた唐揚げの中で最高グレードのものでした！ただ揚げたてが出てくるので、150%上顎を火傷しますが…。とにかく激美味。しかも、ラーメンと同時に提供されるのがすごい。店長かなりテクニシャンですな。



ごちそうさまでした！また来ます！



〈私的評価〉
総合ポイント ★★★★☆

【どさん子 松永店】
広島県福山市松永町603-18
]]> https://ameblo.jp/kurocooper/entry-11864114764.html Wed, 28 May 2014 17:21:08 +0900 「のと」（再掲その3） 以前の記事↓↓

http://ameblo.jp/kurocooper/entry-11585465618.html

http://ameblo.jp/kurocooper/entry-11796634320.html


世羅のめちゃくちゃ美味いラーメン店。記事にするのは3回目ですが、ここの中華そばが大好きで、前回の記事から今日まで5回は行ってるはず。



店内はラーメン屋さんというより昔ながらの定食屋さんという感じ。いつもの席からパシャリ。




メニューと卓上はこんなん。増税の影響で値上がりしてますが、とにかくラーメンが美味いんで全然OK。







さてさて、中華そばの大盛りを、固麺脂多めでカスタマイズするのが定番。ご年配の大将の手際よろしく、5分弱で着丼。




嗚呼、極上の背脂スープ。たまらん…。





麺は、言えばかなり固めに茹でてくれます。




このラーメンには青ネギがよく会います。増量できるんかな？




チャーシューは大ぶりパサ系が2枚。








最高の一杯、まさにその一言。醤油と背脂がガツンとくる分かりやすいラーメンで、「男は黙ってこれを喰え！」てな感じ。かなり醤油濃くコクも深い絶品スープで、なにより背脂がトロトロでしかも味がしっかりついていて最高（トロトロ具合は「一丁」とタメはれます）。

最近、背脂は多めでも、味がなく白いままでゴムみたいなお店が増えてますが、ほんっとにここのは美味い！



あと、大将が「麺の茹で加減えかったかー？」と声をかけてくれるのが嬉しい。







大将また来ます！ごちそうさまでした！




]]> https://ameblo.jp/kurocooper/entry-11852154198.html Fri, 16 May 2014 20:22:23 +0900 「ぶらっくラー麺しょうや」
駅家の「極」の跡地にできた新店。我が家からもかなり近く、オープン間もない5月某日初訪。

店内は、今までここにあったお店よりもかなりシャレオツな感じで、イケメン店長と美人のお姉さんが2人でさばいておられます。客層も若く、さわやかな雰囲気です。

卓上チューナー。銀のやつは七味だったかな？


お茶のコップもステンレスでシャレオツ。


メニューはこんな感じ。醤油ストレートの「ぶらっくらーめん」と、鶏ガラと野菜の「れっどらーめん」が主メニューのよう。


初訪ということで、どちらにするか迷いましたが、「れっどらーめん」をAセット＋煮玉子トッピングで注文。5分ほどで着丼。


スープの見た目は「れっど」と言うほど赤くはなく、濃厚そう。某サイトには背脂入りとの情報がありましたが、一切ありません。


麺は中太ストレート。


チャーシューはやや薄めのが数枚。


トッピングの煮玉子は、味もしっかり染みてて黄身も半熟。





見た目も味も、丁寧な仕事がなされたラーメンで、癖がなく万人受けする感じ。しいて言うなら、「ばり馬」の一番ライトなやつに雰囲気が似てました。
今回いただいた「れっどらーめん」は、確かに野菜や鶏ガラのコクがあったけど、何かこう、ガツンとくるパンチがほしいところ。思い切って辛味を増やすなどの工夫があると、ポテンシャルがぐっと上がりそう。



Aセットのチャーハンは、チャーシューの煮汁のような甘辛い味で美味しかったです。



この場所は、今まで数々のお店ができてましたが、いずれも短命に終わっています。若い元気なスタッフさんの力で、ぜひとも盛り上げてほしいと思います。



ごちそうさまでした♪



〈私的評価〉
総合ポイント ★★☆☆☆

【ぶらっくラー麺しょうや】
広島県福山市駅家町近田375-7
]]> https://ameblo.jp/kurocooper/entry-11851017205.html Thu, 15 May 2014 17:51:54 +0900 「麺龍堂」（再掲その3） 以前の記事↓↓

http://ameblo.jp/kurocooper/entry-11585473458.html

http://ameblo.jp/kurocooper/entry-11684794771.html


広島の「一蘭」でやや生殺し感を味わったので、ムラムラ感を抑えられず、ハード系とんこつ「麺龍堂」へ。



メニュー。




当然のように「博多とんこつラーメン」を脂多めで注文。




とんこつ臭ただよう、脂っこいとんこつスープ。




細麺、かため。




チャーシューもホロホロしてて美味し。






まさに、とんこつラーメンの「答え」的一杯。自分の中では、広島ではここを超えるとんこつには未だ出会ってません。後半かなり大量のニンニクをぶっこみ、夜必ずお腹下しますが、そんなの全然かまわないくらい大好きな一杯。本当、このクサいスープが好きなんだよな～。





この日は、前から気になってた「麺龍堂ラーメン」を追加注文。




野菜はもやし、ねぎ。唐辛子パウダーあり。




麺はとんこつとは違い、中太の丸麺。






こちらはもっと辛いラーメンを想像してましたが、全然大丈夫でした。ただ一杯目のとんこつでニンニクを大量摂取してたため、味がよく分からず…(^^;;



まー、ここでは「博多とんこつ」一拓でしょうな。





ごちそうさまでした♪






]]> https://ameblo.jp/kurocooper/entry-11849195391.html Tue, 13 May 2014 16:40:29 +0900 「一蘭」
職場が広島市に変わり、広島市のラーメン開拓をぼちぼちと。

まずは、こってりとんこつが食べられるという「一蘭」に突撃。本店は福岡にある超有名店。広島のは、中区本通の商店街の中にあります。

店の外に券売機あり。福山よりだいぶ高め。


まずはカスタマイズペーパーに好みを記入。もちろん「濃いめ」の「超こってり」でオーダー。ちなみにニンニクは「二片分」をお願いします。


一蘭は、集中してラーメンを食べるよう、全席ブース形式になっており、その全てにお水の蛇口がついてます。


待ってる間にふむふむと。


さて、注文から3分ほどで到着した「ラーメン」がこちら。


見るからにオイリーなとんこつスープ。


秘伝のたれは辛いぶに。


チャーシューは、薄くて崩れやすいやつが何枚か。


ニンニク二片分。



はじめて一蘭のとんこつをいただきましたが、超こってりにして正解だったと思います。多分ノーマルだとシャバ系かなと予想します。超こってりの乳化したとんこつスープが◎。秘伝のたれを後半に溶かすと、スープが紅に染まりますが、辛さはそうでもないです。個人的な好みですが、僕はもう少しニオイのキツいハード系とんこつが好みかな。


ごちそうさまでした♪



〈私的評価〉
総合ポイント ★★★★☆

【天然とんこつラーメン一蘭 広島本通駅前店】
広島県広島市中区紙屋町2-3-22

]]> https://ameblo.jp/kurocooper/entry-11849166158.html Tue, 13 May 2014 15:45:25 +0900 「長城」（再掲その2） 以前の記事↓↓

http://ameblo.jp/kurocooper/entry-11738107415.html


激安大ボリューム、味もなかなかのクオリティの「長城」。神辺店をよく利用しますが、ここの「特製激辛ラーメン」が気になっとりまして、3月某日トライしてきました♪



待ってる間に店内パシャリ。




メニューはこの他にもまだまだたくさんあります。




相変わらず中国の店員の方の声のボリュームが気になりつつ、待つこと5分少々、特製激辛ラーメン着丼。




灼熱の紅蓮スープ。





モヤシ、ニラ、タケノコなどの野菜は軽く炒めてあります。




麺は多分他のラーメンと共通の平たいやつ。




チャーシューはやや形が崩れたやつ。








特製激辛ラーメン、なかなかのクオリティの灼熱ラーメンでした。坦々麺系でも台湾系でもなく、ラー油の辛さが前面に出るタイプのラーメン。あえて言うなら、四川風の激辛麻婆豆腐のラー油層がラーメンスープを覆ってる感じ。かなり好きな味でした。辛さはかなりありますが、舌の感覚がなくなるほどではなく、絶妙のところで寸止め。



またお気に入りラーメンが増えました☆



こちらはニンニクチャーハン。上にニンニクチップがのってるだけなので、普通のチャーハンでよかったかな(^^;;








ごちそうさまでした♪




]]> https://ameblo.jp/kurocooper/entry-11835233579.html Sun, 27 Apr 2014 18:30:22 +0900 「しんたく」（再掲その2） 以前の記事↓↓

http://ameblo.jp/kurocooper/entry-11585482358.html


神辺の美味いラーメン店。朱の味を受け継いだ、安定した一杯が楽しめるので、最近はお昼時はかなり賑わってるようです。



４月中旬まで、一周年記念で100円引きキャンペーンをしていたので、わりと久しぶりに行ってきました。



メニューはこちら。




卓上チューナー。




中華そば大盛りを、固麺アブラ多めでコール。5分程で到着。




アブラ多めのスープ。この油膜がたまらん。




背脂は若干歯ごたえのあるやつ。ゴロゴロ入ってます。




チャーシューは、朱系らしくパサパサ。




麺はこれも朱系らしく、平打ちストレート麺。固めがちょうどいいですね。






オープン当初は、日によってブレがあったりしましたが、醤油の濃さも安定してきたように思います。酸味はさほど感じられませんが、ストレートな醤油の主張は、男らしい一杯でグッド。なにより神辺地区の唯一の朱系なんで、ぜひ繁盛してもらいたいお店です。



さて、この日は「焼きそば」も追加注文。





ボリュームたっぷりの塩焼きそばという感じ。醤油濃いラーメンを食べた後だったので、正直あまり味が分からなかったです(^^;; でも野菜たっぷりで、細かくしたチャーシューが美味かったです。キクラゲもグッド。





ごちそうさまでした♪




]]> https://ameblo.jp/kurocooper/entry-11827944373.html Sun, 20 Apr 2014 11:05:00 +0900