本年もよろしくお願いいたします。

久しぶりの更新になってしまいました。

皆様お元気でしょうか。

今月７日から本格スタート！！

寒さに負けずに頑張ります。

この時期は…

寒くて野菜がなかなか育ちません。

野菜の数も少なくて、

人気商品はすぐになくなってしまします。

ご迷惑をおかけし、申し訳ありません。

では本題。

横大路の石津祥治さんから大根が届いています！！

どど～ん。

甘くてジューシー(^ε^)♪

しかもキレイで減農薬。

消化を助ける酵素（ジアスターゼ）が豊富なので、

油ものが多い食事には、ぜひ生で食べてください！！

大根おろし（醤油かけ）でぱくり♪

サラダ、煮物、おでん、きんぴらにもどうぞ。

京の街角・時待ちマルシェ

担当　あや

だいぶ寒くなってきて、アツアツのおでんや

温かいシチューなんかが欲しくなってきました。

マルシェ横の「おおきに横丁」では

焼き芋を試作しています。

どの芋が美味しいかなぁ…。

（素材が大事!!!!!!）

今日、用意したのは安穏芋（右）と紫芋（左）

写真がきれいに撮れなくて美味しさが伝わらないのですが、

やっぱり安穏芋は美味しかった。

ねっとりしていて、甘い！！

１時間焼いたらしいのですが、

もう少し焼いくと中が飴色になり、

もっと甘くトロッとした食感になるそうです。

紫芋は揚げたほうが美味しかったです。

早く販売開始しないかなぁ。

京の街角・時待ちマルシェ

担当　あや

残ってしまった人参できんぴらを作りました。

ニンジンで作ったのは初めてですが、

美味しかったです。

ご飯がすすむ！！

細長く切ったにんじんを炒め、

だし、砂糖、醤油、お酒で甘辛く炒めたらできあがり。

食べる直前にゴマをかけてどうぞ。

京の街角・時待ちマルシェ

担当　あや

今日の主役は「しろ菜」ですよ～。

はくさい菜とも呼ばれ、

くせのない柔らかい葉と

白菜に似た風味を持った野菜です。

今が旬の時期を迎え、

胡麻和え、辛し和え、煮びたし（おひたし）、炒め物にと

何にでも使える万能野菜です。

我が家ではこんな形で食卓に並ぶことも…。

おとといのすき焼きの残り汁に、

しろ菜と卵を落とした「すき焼き風煮」です。

火の通りが早いので、白菜の代わりに鍋やすき焼きに入れます。

これが美味しいんですよ(≧▽≦)

京の街角・時待ちマルシェ

担当　あや

明日は

力の湯風呂の日

ということで、

人がいっぱい来る予定。

これを利用しない手はないヾ(＠°▽°＠)ﾉ

と、

いうわけで

風呂の日なんちゃってコラボイベント

くじ引き大会をします。

マルシェで５００円以上お買上げの方が対象です。

１等

　季節の果物詰合わせ+力の湯平日入浴無料券１枚

２等

　季節の漬物詰合わせ+力の湯平日入浴無料券１枚

３等

　季節の野菜詰合わせ+力の湯入浴割引券１枚

参加賞

　おおきに横丁日替わりスープ無料券

明日は雨みたいですが、

力いっぱい、野菜をすすめます！！

京の街角・時待ちマルシェ

担当　あや

今日はマルシェ横にある

「おおきに横丁」新メニューの紹介です。

日替わり野菜スープ（５０円）

今日のスープは

堀川牛蒡と人参のコンソメスープです。

始めたばかりで、

味付けや煮込み時間、具材の選択など

どれも手探り状態です。

が！！

美味しいスープが提供できるよう

毎日研究しています。

温かい目で見守ってください。

★重要情報★

11月12日（月）

11月13日(火）

力の湯臨時休業にともない、マルシェもお休みします。

11月15日（木）から週6日営業します。

また、

11月15日から営業時間が変更となります。

朝　11時～夕方　６時　までとまります。

どうぞ、よろしくお願いします。

京の街角・時待ちマルシェ

担当　あや

今日はマルシェ定休日です。

天気も良いのでお出かけします！！

でも、その前に…

「漬物以外の使い方ってない？」

と、

よく聞かれるコカブのレシピ？紹介します。

名付けて

コカブの和風あんかけ

１．コカブは皮をむいて５ｍｍほどの厚さに切る。

　葉っぱは食べやすい大きさに切る。

２．エビは殻をむいて背わたを取る。

３．フライパンを熱し、オリーブオイル（サラダ油でもOK)をいれて

　コカブとカブの軸、エビをさっと炒める。

４．水、和風だしを入れて（カブがつかるくらい）強火。

　沸騰したら葉をいれて蓋をして中火。

５．カブが好みのやわらかさになったら、醤油、塩、コショウで味を調える。

６．水溶き片栗粉をいれてトロみをつけたら、完成です。

和風だしを中華スープにすると、中華風に。

えび以外にも、豚や鳥ミンチでそぼろ風に、

肉団子でも美味しいです。

以上、なんちゃってレシピでした。

京の・街角時待ちマルシェ

担当　あや

今日は朝から、

京都中央市場へ行ってきました。

朝の市場は初体験！！

眠い目をこすりながら

レッツゴーε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ

ちょうどエビ芋のせりが行われていました。

せりはちっともわからないんですが、

エビ芋がずらりと置いている光景は

見ていてワクワクしてきました。

聖護院大根や堀川ごぼうもあって、

マルシェ参加の農家さんからでてきたら

良いなぁ…なんて思ったり。

慣れない早起きは大変（？）でしたが、

行ってよかったです。

京の街角・時待ちマルシェ

担当　あや

ここ最近、急に寒くなって

体調を崩すスタッフもいます。

みなさん、元気ですか～！！

さて…

今日は、伏見力の湯内にある

旬菜庵

というレストランに行ってきました。

お目当ては

毎月メニューが変わる「時待ち定食」です。

マルシェの野菜が使われています。

小松菜、ほうれん草、九条ネギ、里イモ、小かぶ・・・

今が旬の京野菜をふんだんに使ったメニューです。

鶏肉と法蓮草のキャベツまき（写真中央）が

とっても美味しかったﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

コカブが天麩羅になっててびっくり！！

「時待ち（ときまち）」

って聞きなれないと思いますが、

旬の時期を

今か？今か？と待って

やっと食べる楽しさ、美味しさを

伝えていきたい。

そんな意味が込められています。

奥深いです。

京の街角・時待ちマルシェ

担当　あや