この度少しの間日本に帰ることにしました。

ちょっと日本で挑戦したいことがある為、期間も未定です。

それで、元々開店休業状態のブログでしたが、暫くお休みさせて頂きます。

オースティンに戻って来たら、また何かの形で再開したいとは思っておりますが

大した事を書いてきませんでしたが、沢山の方が訪問下さり

ありがとうございました

トロントでの最後の楽しい時をアップするする暇もなく

オースティンに来てしまいました。

３月１日夜１０時頃、オースティン空港に到着したのですが

気温は２０度以上あり湿気もあり、極寒のトロントから来た私達は

汗をかくくらいでした。

オースティンの空は、こ～んなに青くトロントの夏のようです。

オースティンは想像していたよりもいい所でした

レディーファーストの国なので皆さんとても親切ですし

英語も訛りがキツイと聞いていましたが、それほどでもありません。

オースティンでは、どんな出会いがまっているのやら

ちょっと色々ありまして、バタバタした日々を過ごしておりまして・・・

この度、２月末にまたまたの異動でアメリカ・テキサス州・オースティンに

異動することになりました。

Matthewの仕事の関係です。

トロントに来てから２年弱、やっと慣れて楽しくなって来た頃だったので

かなりショックです・・・

アリゾナの半年よりは、ましですが・・・

一度の赴任期間で、２度も異動があり、色々な所に住めて幸せと

思う事にしております。

テキサス州と言えば、今話題のダルビッシュですよね～。

ダラスはオースティンから来るまで３時間くらいかかるそうです

（え～そんなに～だけど、USAでは短い距離かも）

今から１ヶ月、やり残した事＆友人との最後の宴＆引越し準備＆アメリカの家探し等等

猛烈に忙しい日々になりますが、時間があれば、アップいたしま～す

ブログをおさぼりしておりました

トロントは、すっかり冷え込んで冬まっしぐらです

そんな中、私のブームはパン作りで～す。

先週、メロンパンがとても上手なお友達に、メロンパン教室を開いて頂きました。

パンは今まで我流で作ってみた事はありますが、何度やってもコツが

つかめず、いつもイマイチの仕上がりで・・・

一度習いたいと思っていたので、この度遂に念願が叶いました

習ってみると意外にも自分で作れそうな気になって、早速作ってみました。

やはりパン作りは難しい～

だいぶふっくらもっちりとした生地になりました。

先生のようにふっくらもっちり、とっても美味しく出来上がりました

喜んで下さいました。

お初にしては、なかなかの出来です

このブーム、いつまで続くのやら～ですが、パン好きの私としてはかなり楽しいです

カナダ１３州の州花のデザインです。

木の板にガラスを削っ貼っていくので

通常のステンドグラスほど、きっちり削る必要はないのですが

ピースが多い為、根気のない私は、何度挫折しそうになったか・・・

友人と一緒に作り始めたのですが、手早い友人はとっくの昔に完成し

私はどうなる事かと思いましたが、なんとか仕上がりました。

カナダの思い出にどうしても作りたかったので、感無量です

ステンドのお教室では、暫く大作に取り組んでいました。

それもあと数日で仕上がりますので、後日アップします

今日仕上がった作品は、フュージングの作品です。

ガラスを組み合わせて、先生に専用釜で焼いて頂きました。

トロントにいた思い出も兼ねて、主にメープルの模様にしました。

お皿

お皿を緑バージョンで

メープルリーフは、型を置いてパウダーをふって形を作るのですが

緑の方が、少しぼやけてしまいました。残念

銘々皿くらいの大きさなので、やっぱり和菓子が似合いますかね～。

ソープ皿

お箸置き

かなりお気に入り

小皿

アクセサリー入れにも使えそう

初めてのフュージングでしたが、嵌ってしまいそうなくらい楽しいです。

それなりに可愛く仕上がるものです。

（もちろん、先生のご指導がすばらしいのですが）

あと2回でお教室がお休みになるので

更に精を出して作りまーす。

友人宅にてお菓子教室を開催して頂きました。

お菓子作りが大好きな私ですが

今まで一度もお教室には参加した事がないのです。

とってもワクワクな私。

習ったお菓子は

”シャルロット・オ・ポワール”と”アーモンドチュイール”

どうですこのプロのような仕上がり

（お得意の自画自賛ですが・・・）

シャルロット・オ・ポワールは、ビスキュイを焼いて型に詰め

洋ナシのムースを入れたお菓子。

アーモンドチュイールは、ムースを作る際に卵白が余るので

それで作りました。

まず先生がデモンストレーションで作って下さり

その後に一人一台ずつ作ったので、細かいコツ等も教えて頂き

とてもとても勉強になりました

やはり、プロの方から習うのは、違いますね～。

そして、美しく美味しいお菓子は、手間がかかっています。

家に帰ってMatthewに食べてもらったら

あまり甘い物好きではないのですが、かなり感動しておりました。

快くお家を提供してくれた友人にも感謝です

気がつけば、もう8月。

またまたブログを書くのをおさぼりしておりました。

（最近は、マメさが無くなって全くいけません。。。）

ひさびさのフラワーアレンジメントで、レモンライムアレンジメントをしました。

その名の通り、オアシスをレモンとライムで隠して

とても涼しげな見た目になります

丸くアレンジしたので、見る角度によって、違います。

今回は、お花も豪華でなかなかお気に入りの出来ばえ

出かける時や夜寝る時には、冷蔵庫に入れて長持ちさせています。

時差ボケ＆体調不良がなかなか治らないので、”歩いてみよう！”

と言う事になり、近所をトレッキングしました。

車で数分の所に、結構綺麗なトレッキングコースがあるのです。

全長１５キロもあるBartley Smith Greenway Trailの一部だそうです

入り口付近

こんな綺麗な花畑も

Don riverが流れています。

下流になると、ドンバレー沿いの川になるようです。

途中に沼地も

Trailのほんの一部でしたが、往復１時間弱のお散歩でした。

街中のすぐ近所にこんな自然が広がっているなんて、さすがカナダ

いい運動になり、私の時差ボケも随分解消されました

私は超時差ボケの為、ブランチ後はお昼寝モードになり

ベットでぐっすり

その間にMatthewは、燻製を作りました。

アリゾナにいた時には、お庭のパティオで何度が作ってましたが

トロントに来てからは、初めてで1年半ぶり。

ベランダで、燻製機のセッティング

出来上がった燻製は、4種類

チーズ

左から烏賊、鳥のささ身、ウィンナー

切って盛り付けると、より燻製らいしい～

イカクンが、かなりいい雰囲気

私が夕方に起きた時（どんだけ昼寝してんねん）には

全て出来上がって、後片付けも終わっておりました

（全く手伝わなくてごめんよ・・・Matthew）

かなり美味しい燻製が出来上がりました。

イカクンが、やっぱり絶品でございました

まる一日、煙と格闘したらしく、そうとうバテバテなMatthewは

夕食も食べずにひたすら朝まで寝てました。