https://ameblo.jp/kyon0326/ 日本と異なる子育てや学校教育（幼稚園・小学校・中高一貫校）・買い物等普段の生活に合わせドイツで楽しんでいるソーイングやカルトナージュ、その他のハンドメイド品も紹介していきたいと思います。日本フィンガーフード協会認定講師 ja-jp https://ameblo.jp/kyon0326/entry-12833478339.html アドベント直前に、同じマンションに住むご高齢のおじいさん＆おばあさんを午後のお茶会にご招待。全部で８名。フード類は各自好きなものを選べるよう、ビュッフェ式にしました。 「私が作ったことは内緒ね。あなたの手作りだと言いなさい。」と言いながら、待ち合わせ時間より早めに大きなケーキ２種類と生クリームを運んできてくれたのは、上階に住む８９歳のおばあちゃん。予め私の負担が少なくなるように、簡単なケーキを焼いていくわね～と提案して下さったのです。 ２８センチの型で焼いてくれたのは、アメリカンチェリーケ 2023-12-22T04:58:28+09:00 https://ameblo.jp/kyon0326/entry-12831937250.html 同じマンションに住むドイツ人ご夫妻二組とお誘いし我が家で晩御飯。生魚、見慣れない食材・調味料を苦手とする方もいらっしゃると思い、身近な食材でメニューを考えました。 前菜は＊生ビーツのスープ＋クッキー＊ケールのサラダ　＊菊芋のチップス＊豚肉のオリーブ巻き＋芽キャベツ＊米茄子のチーズ巻き ＊サーモンのFilo生地巻きとグリーンサラダ メインは＊ロールキャベツのトマト煮込み義母を真似て、ロールキャベツを一度フライパンで焼くと香ばしくなるみたい。トマトソースで煮込み、チーズと合わせるのは珍しか 2023-12-10T02:57:26+09:00 https://ameblo.jp/kyon0326/entry-12825357566.html 週末おうちご飯☆ ＊米茄子のTahinクリーム巻き＊白いんげん豆のスープ＊ビーツのクッキー＋無花果とコンテチーズ＊ビーツのカルパッチョ　＊サーモンの黒ゴマソテー＊竹炭ミニタルトにのせたビーツポテトサラダ＊竹炭のクレープ　パプリカクリームチーズ巻き＊紫玉ねぎのマリネ＊黒レンズ豆と白いんげん豆のサラダ ＊クリームポルチーニのショートパスタ グリルしたビーツが残っていたのでオレンジとクランベリーを混ぜたクッキー、カルパッチョじゃがいもと合わせたサラダの３品を作りました。 中途半端に残っていたチ 2023-10-21T00:01:26+09:00 https://ameblo.jp/kyon0326/entry-12824430090.html ないものねだりなのかな…　月餅作りに初挑戦☆　一口サイズのミニ月餅です。 今年の中秋節は終わってしまったけど、餡子が苦手な夫が長期出張に出発後、エンジンがかかりました～ まずは餡子作りから。この地で購入出来る乾燥小豆は固くって、柔らかくなるのに時間がかかる…なので、こちらも初挑戦☆身近なひよこ豆で餡子を作りました。 １回目は大失敗…溶き卵を塗り過ぎ、模様が隠れてしまい凹みましたが２回目は模様がやっと浮き出て、月餅らしくなったかな。 あちこちのレシピや動画を行ったり来たり…作業工程も多く、 2023-10-14T04:16:37+09:00 https://ameblo.jp/kyon0326/entry-12823897161.html 吉府　真海先生の「ラムシュークリームと北京ダック風チキンとカオヤーピン」のレッスンに初参加させて頂きました。 離日前日は何となく予定を空けているのですが、この日に一席空きがある事を知り、迷わず申し込み。私もいつか参加出来たらいいな♡と色々な方のお写真を拝見していたので、ラッキーでした☆ 再現しやすいよう身近な食材で作るメニューはどれもお洒落で美味しくて復習したいものばかり。 工夫されたメニュー作り・下準備法・ホスピタリティの高さテーブルコーディネートも素敵、お腹も心も大満足な一日でした 2023-10-10T03:54:42+09:00 https://ameblo.jp/kyon0326/entry-12823616645.html 久しぶりにノルマンディー風タルトを焼きました。カラメリゼした柔らかいりんごとサクサクのタルト生地の組み合わせ、大好物。今回は友人のフランス旅行土産のカルヴァドスのジュレを贅沢に使ったので、更に美味しい☆朝晩一桁にまで下がり、こっくりと味わい深いタルトが恋しい季節の到来です。 こちらはミュンヘン在住・日本人パティシエさんの動画レッスンにて教えて頂きました。材料も手順もシンプルな家庭的なお菓子、うちの家族も大好きです。 2023-10-08T01:28:17+09:00 https://ameblo.jp/kyon0326/entry-12823214861.html サンフランシスコ在住の幸子さんと行くお料理教室巡り３日目最終日は、武田典子先生の「ミックスパエリアとピンチョス」レッスンへ。 大先輩・典子のレッスンへ伺うのは今回が初めて、受講を楽しみにしていました☆ プレートも小物類もこのまま全部頂きたいくらい、大好きなコーディネート☆ずっとお写真で拝見していた素敵な空間が目の前に広がりテンション上がったままでした。 先生の丁寧な作業ぶりを拝見しながら、メモメモ… キラキラ可愛いフィンガーフードもパエリアも美味しくて幸せなひとときでした。 今回ご一 2023-10-05T00:46:46+09:00 https://ameblo.jp/kyon0326/entry-12822807116.html 一時帰国前に「三角の鍋つかみ」をたくさん作りました☆ ストウブの鍋購入時に付いてくるトリコロールカラーのリボンをリバティ生地に縫い付けています。それぞれの嫁入り先で、可愛がって頂けたら嬉しいな。（押し付け、お許しください！） この鍋つかみの作り方は、以前リールで紹介させて頂きました。ドイツではキルティング生地がないので、綿入り接着芯を表裏生地両方に貼っています。 2023-10-02T03:17:40+09:00 https://ameblo.jp/kyon0326/entry-12822225795.html 同じくFF同期・港区でお料理教室「Spoon and Smile」主宰　麻子先生の夏レッスンにお邪魔しました。 モデルルームのような空間、テーブルコーディネートも素敵で、レッスン前から目がハート♡興奮もおしゃべりも止まらない。 メニューは少しでも簡単に作れるよう工夫がいっぱい、なのにお洒落で美味しい、身近な材料で作れるのも嬉しい。先生の完璧な下準備、手際の良さも学びたいな。 家族にも食べて欲しいので、必ず復習すると決めました！まずは一番簡単に出来ちゃうデザートかな☆（ドイツの夏は終わっち 2023-09-27T21:20:17+09:00 https://ameblo.jp/kyon0326/entry-12821570797.html 今春に引き続き、お邪魔したのはFF同期・千葉市幕張でお料理教室を主宰さおり先生の「野菜と愉しむ♪お家ビストロ」レッスン。 野菜料理得意な先生のレッスン受講を、楽しみにしていました。 時間と労力を積み重ねて出来上がったレシピは旬野菜の美味しさを堪能出来、毎日でも頂きたいくらい。食材の保存法も勉強になりました。 優しいさおり先生の魅力も加わって、お洒落なテーブルを前に歓声が止まらない～ 生クリーム絞りプロの横で、へっぴり腰でクリームを絞る私…　並べるとどれが私のか一目瞭然。笑笑 そして今回 2023-09-23T00:35:28+09:00