小さくてかわいいので買ってみましたが

これらは食べられるものなのかなぁ？？

ディスプレイ用かしら？

こちらのエイコンスクワッシュは

確実に食用です

先日、このエイコンスクワッシュをソースに使った

パスタのレシピをテレビで見たので

挑戦してみました

あまり覚えていないのですが。。なんとなく

２つに切って種を取ります

この種、炒ったら美味しそう。。。

エイコンスクワッシュは375°で1時間ほど

ローストしました。

玉ねぎとハムを炒め、

パスタの量を少なくするため

少量の水を足し

↓のHarvest Grainsを炒めました

これは穀物と豆とクスクスのような

弾力のある小粒のパスタが合わさったものです

そこへローストしてくりぬいたエイコンスクワッシュを投入

・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・？

何か様子がおかしい。。。

テレビでは、エイコンスクワッシュが

もっとトロっとしていたように見えたのですが

硬い、、、木べらでのばしても滑らかになりません

これ以上水を足したらべちゃべちゃになり

あまり味の濃くないエイコンスクワッシュの風味が

なくなってしまいそう。。。

ローストする温度と時間があまりに違ったのか？

うーん、困った・・・・さあ、どうする私！

このかたさ、この感じはちょっと

じゃがいもっぽい？

えーい、コロッケっぽくしてしまえ！！

と

フライパンの上でマッシュし始める私

フライパンを傷つけないように注意しなければ。。

もう何を作っているのかわからなくなり

しばし迷走する私・・・

パン粉と小麦粉と豆乳を少し加え

なんとか形にしてみました。

何を作っているのか自分でもわからないので

何度で焼いたらいいのかわかりません・・・

とりあえず、中はパン粉と小麦粉以外

火の通っているものなので

表面にサフラワーオイルを塗って

350°で30分ほど焼いてみました。

最後にブロイルで７分ほどで

焦げ目をつけました。

なんだかさつま揚げのような姿になりました

これはいったい何？

ここで夫が帰宅し、急いで準備したので

盛り付けた後の写真を撮るのを忘れてしまった。。

で、

結論は、なんと、とっても美味しかったのです

エイコンスクワッシュの甘みと

ポテトのような食感、

クスクスがお米のようになり

ライスコロッケのようなもっちり感。

豆乳を入れたせいかグラタンのような味もして

玉ねぎとハムも入っているので塩味も調度よく

何もつけずに夫はペロリと２つ平らげました

タイトルを「エイコンスクワッシュのパスタ」に

するつもりが全く違う食べ物になってしまいました。

これはいったい・・・・

エイコンスクワッシュのコロッケ？

でも衣はついていないんですよね

迷走しながら作ったのレシピなんてないのですが

もう一度作ってよ、と言う夫。

同じようにできるかしら。。？

スパイスは何入れたっけなぁ。。？

とりあえず、食べられるものが出来たのでよかったですが、

あーーー疲れたぁ。。。

夫の友人夫妻とヨットクラブのパーティーに

本当はボートの所有者でないと入れないのですが

特別にゲストで招待していただきました

パーティーと言ってもカジュアルで

Pig Roastと言われるパーティー。

庭で豚の丸焼き（！）をしてビュッフェスタイルで

お食事をいただきます。

まずはバーに座ってワインを1杯

テラスにも席があります。

ボート所有者たちなので年配の人が多く

私と夫が一番若かったくらいです

太陽がまぶしい

なんでも始まる前に国歌が流れ

国旗が掲揚されるアメリカ

国旗を見上げる人々

夕陽が綺麗です

遠くに見えたエンパイアステートビル

庭にあるビュッフェでお料理を取る人々

この向こうで豚ちゃんが焼かれているのですが

さすがに写真には撮りませんでした

年配の人が多いのにこの料理

ミートローフ、チキン、白身魚のフライ、ローストポーク

フライドポテト、オニオンリング、サラダなどなど。

みんな美味しそうに食べるんですよね～

胃もたれとかしないのかな。。。

見た目はいまいちですが

味はとても美味しかったですよ

お肉もお魚もよいものを使っているし

フライドポテトもオニオンもカリっとして

お野菜も新鮮でした

ピントの合っていない写真なのですが

傍らではカントリーミュージックのバンドが演奏しています。

食事後、みんな踊りだし

このバンドのスペースは大変なことに。

私は踊りませんでしたが

アメリカの人って何歳になっても

こういうのを自然に楽しめますよね。

楽しそうに踊っている年配の方々を見て

なんだかほのぼのしました

ここはNJで１・２を争う危険な街パターソンの外れです。

滝に着く前に少し怖い雰囲気の街をドライブ

かなり滝の近くまで行ったので

マイナスイオンをたっぷり浴びてきました～

流れる透明な水が

止まったように見えて綺麗でした

このグリーンのものと

もう少し熟れた茶色いものがあるのですが

グリーンのほうがさっぱりしていそうなので

こちらにしました

切るとこんな感じです

プロシュートと一緒に食べるのが定番だそうで

今回はパックされたものではなく

デリで上等なプロシュート・ディ・パルマを

スライスで買ってきました


無花果をプロシュートでくるっと巻いていただきます。

生ハムメロンの感覚でしょうか。。。？

メロンよりも甘みが強いかも。

かなりまったり濃厚です。

今日は、これに夏野菜のロースト

ローズマリーと塩・オリーブオイルで

これでビールを少しいただけば

立派な週末のごちそうです

朝8時過ぎに起きてお弁当を作っても間に合う毎日。。。

10時半過ぎに夫を送り出して外にでると

こんなに気持ちのよい空と空気

早朝はもっと空気が澄んで気持ちよいのだろうなぁ

夏の朝は寝坊をしているともったいないですね

メゾンカイザー

パリのパン職人エリック・カイザー氏のもとで

修行を積んだ木村屋総本店のご子息

木村周一郎氏が高輪・丸の内、池袋などで

展開するベーカリー・カフェ

そのNYC店がオープンしたとMさんに教えていただき

ランチ時にご一緒しました

私はアーティチョークとチーズのトーストと

アイスカフェオレを注文

パンがカリカリでアーティチョークとチーズの

コンビネーションが美味しかったです

私のカフェオレの向こうに見えるのは

Mさんの注文したサーモンと卵のトースト

調度座った席の後ろが工房で

パンが次々と焼かれていました

お昼時で賑わう店内

店頭に並べられた美味しそうなパンも撮ってくればよかった～

うちはホールウィートのパン以外

あまり食べないようにしているのですが

こういうパンもやはり美味しいですよね～。

このメゾンカイザーはMさんが東京での

一番お気に入りのべーカリーだそうで

カフェでの食事の他にも

店頭のパンを買って帰りたかったなぁ

Mさん、今日も楽しいランチをありがとうございました

こんな大きなバッタが

長さ８ｍ、幅２ｃｍくらいあるでしょうか。。。

灯りを求めてガラスにへばりついているのかしら？

家の中側から撮りました

Marjan Persian Grill

ペルシャ料理って初めてかも

これは'ナスのなめろう 'みたいなピューレ

ディップソースのようにパンにつけていただくと

なかなか美味しいです。

オニオン、ヨーグルト、ガーリックが使われているみたい。

Garbanzo beanのハムス

オリーブ・ガーリック風味ですね。

ギリシャ料理でもよく見る

グレープの葉で包まれたライス

独特のグレープの葉の風味があり

私も夫も好きですが、

人によっては好き嫌いがでそうですね。

薄いナンのようなパン

これはおこげのような硬いライスなんです。

少し歯にくっ付きますがおこげな感じが

日本人にはなじみやすいかも。

ラムチョップのケバブ

ラムのケバブ

チキンのケバブ

ビーフのシチュー

これらを4人でシェアしていただきました。

独特な風味なのですが、とても美味しい！

ギリシャ料理に少し似ていますね。

お腹いっぱいだったけれど

せっかくなので、デザートにペルシャアイスクリーム

ローズウォーターとサフランの風味で

ピスタチオが入っています。

ピスタチオとアイスクリームは合いますねぇ～

レストランで食事の後

Sさんご夫妻のお宅にお邪魔し

チーズといちご、Sさん手作りの

グレープフルーツ寒天ゼリーをいただきました

このゼリー、さっぱりしていて

満腹でもいくらでもお腹に入っちゃいます

美味しかったです！

Sさんご夫妻、今日もありがとうございました

手放せない美容乳液

シスレーのエコロジカルコムパウンド

125ml 　$245

1980年の発売以来、ずっと処方が変わっていない

ロングセラーの有名な乳液。

植物由来のシスレーらしい薬草のような香りで

朝鮮人参エキスも配合されています。

全く油っぽくないさらっとした乳液で

さっぱりなのですが、超しっとり。

ベタベタとした油分で肌の表面だけ保湿するのではなく

浸透して底から潤す感じ。

肌の調子の底上げをしてくれる乳液です。

乳液というよりも、美容乳液と言われており

肌の力、ベースを整えてくれます。

私はこの上にドゥ・ラ・メールのクリームを重ねています。

トンネルの中にある

ニュージャージーとニューヨークの境目

ハドソン川の真ん中を走ってます

Mさんと一緒にミッドタウンの

炙り屋錦之介 へ ランチに出かけました

夜は炉端焼きの居酒屋になりますが

お手頃なランチもあります

この辺（ミッドタウン、グランドセントラル駅周辺）だと

いつも酒蔵 にランチに行ってしまうのですが

たまには違うお店に

日替わりのランチセット

ごはんにお味噌汁、お漬物、冬瓜のあんかけ

クリームコロッケ、鯖の塩焼き、いんげんの胡麻和え

なんでもない いんげんの胡麻和えなのですが

なんだか妙に美味しかった

和食を食べるとほっとします

Mさんとまたまた楽しくおしゃべりさせていただき、

渋滞が始まる前にNJへ戻りました。

車だと帰りも楽だわ～

Mさん今日もありがとうございました