https://ameblo.jp/kyu-gru/ グルメ大好きグルメ子が熊本を中心においしいブログを展開！ ja これで最後です。


先程のブログ内で、

"たいめいけんさんにご迷惑おかけしないよう呉々も覚えておいていただきたいのは、『お料理を1品以上に限り』オーダーできるお品となります"

と記載しましたが、言葉足らずでございました。
正しくは、

『お料理を1品以上オーダーした方に限り』

の意でございます。
慎んでお詫び申し上げます。 ]]> https://ameblo.jp/kyu-gru/entry-11938162634.html Sun, 12 Oct 2014 22:14:00 +0900
～問い合わせ内容～
50円のボルシティ及びコールスローとは？

皆々様、大変申し訳ありません。
さぞや解りづらかったことでしょう。
私目の文才のなさをここに表明すると共にお詫び申し上げます。

気を取り直し、お答えいたしましょう。
こちらのたいめいけん、お料理をオーダーすれば、副菜として何と50円でオーダーできる品が2品あるのです。
それが、こちらのボルシティとコールスロー。
たいめいけんさんにご迷惑おかけしないよう呉々も覚えておいていただきたいのは、『お料理を1品以上に限り』オーダーできるお品となります。
お間違えのないよう、おそれ多くも私目がたいめいけんさんに代わってこの点、ご了解いただきたく存じます。

以上、グルメ子からの諸連絡とさせていただきます。
では、また。

PS.最後にまたこの点、お問い合わせいただきそうなので補足です。
ボルシティとコールスローは各50円でございます。
ボルシティ・コールスローが各々25円で2点で計50円ということではなく、2点オーダーいただくと各々50円の計100円となりますのでご注意下さいませ。 ]]> https://ameblo.jp/kyu-gru/entry-11938155866.html Sun, 12 Oct 2014 21:49:49 +0900 長年の夢叶い、大変有り難く存じております。
さて、私目のオーダーは、勿論、タンポポオム。
連れのオーダーは豪華にもビーフストュー。
+αで、皆々の衆オーダーしておった各50円のボルシティとコールスロー。

まずは50円の二点。
…旨い。
トロリと軽く粘度のついたボルシティ。
野菜の旨味・甘味が口の中を駆け回ります。
そしてサラダ。
さっぱりと口の中をリバイバルしてくれます。


お待ちかね、オム。
ナイフがスッと入った。
ぱっくりと割るとドロリと半熟卵がとろけ出した。
たっぷりと卵3個は使ってあろうと思われる。
その味わい足るや薫り高いバターの風味、チキンのしこしこした歯応え、ケチャップの甘味が渾然一体となり、ふわりと口の中でとろけます。
想像通りに旨い。

連れのビーフストュー。
…これは…旨い!!
何日間煮込んだのか想像もつかない。
口に入れた途端、ふわり!!
ふわりというのは、なんとお肉の擬音なんです！
お肉でふわりなんて有り得ますか!?
ビーフのトロトロリとした繊維がお口内でほどける。
柔らかいのに甘みをその身に蓄えておる。
これだけ煮込んでいるのにまだ、濃厚な旨味…
そせて、ストュー本体はふわりと香ばしい焦げたような薫りとまったりとしたコク、恐らく野菜や肉の油がしっかりとスープにとろけているのでしょう。

今回はストューに一本取られました。
皆々様方も、是非お試しあれ。
その旨味たるや、頬が落ちると皆々様方も表現されるでしょう。
50円のボルシティ・コールスローもお得感たっぷりで目が離せません。 ]]> https://ameblo.jp/kyu-gru/entry-11938079276.html Sun, 12 Oct 2014 19:00:29 +0900 あなうらやましや。

こちらがその画像。
ふんわりとろりして、いかにもうまそうといった具合です。

※あらかじめ断っておきますが、私目は食しておりません。
今回のブログはすべて空想上での旨みづたえとなっております。

凡(おおよ)そ、卵はたっぷりと空気を含ませながら混ぜたのでしょう。
但し、焼いた際の卵の歯ごたえをダイレクトに伝えるため、あくまで混合は最小限に留め、十分なコシを保っていると思われます。
たっぷりとした卵のボリュームは、腹を膨らますには十分なアイテムです。

また、この飯の具合ときたら、凡そ自家製トマトケチャップをほんの少量で味付け、具材は鶏肉と玉ねぎだけというシンプルさで、ダイレクトに米の甘味を生かしているのだと容易に想像できます。
玉ねぎの深い甘味が米の甘味を二十分に支え、鶏の滋味溢れる旨みが甘味を追いかけるようにお口の中でとろけます。

卵・鶏のダブルの滋養が腹の底から漲(みなぎ)り、たっぷりとしたパワーが蘇ってきます。

また、忘れてはいけないのが焼き上げる際に使用したであろうバター。
ふんわりとろり焼き上げた卵、力強く襲ってくる鶏の滋味はいかにも卵のダイレクトな旨みを打ち消すし、アンバランスな組合せかのように思われます。

しかし、ここで一役買っているのがバターです。
薫り高いバターのたっぷりとしたコクがこれらの繋ぎ役となり、滋味・ダイレクトな旨みという点と点を線で繋ぎとめてくれます。
豊穣(ほうじゅん)なバターの薫りも、腹を膨らますには十分なアイテムです。

考えただけで、旨みが容易に想像でき、腹が鳴ります。

今回のブログはうまそうな画像を皆様に一刻も早くお届けするため、食ってもいないものをアップするという新しい試みです。
あくまで想像でものを書いておりますが、ご了承くださいませ。

旨みがダイレクトに伝わらないケースが想定されますが、この一文を以てお詫びに代えさせていただきます。


]]> https://ameblo.jp/kyu-gru/entry-10459146207.html Sun, 14 Feb 2010 22:45:59 +0900 白玉について触れることをすぽーんと忘れておりました。

つやっつやのお白玉、ご覧いただけましたか？
見た目ではつるりぷるりんとした一般的なお白玉、ところがどっこい、十分な柔らかさを称えたこのお白玉、噛みしめると「くにゃり」とした歯ざわりの妙が楽しめるんです。
さらに、それに加えて弾力まで兼ね備えていると来ている。
これはシェフのお白玉捏ね加減が余程よいのでしょうか？
日本古来からの匠技(たくみわざ)です。

また、スープのテクスチャーに関してもちょっとしたもんです。
とろりとしたその舌触りはまるで片栗粉でも加えたかのよう…。
冷えきった体が存分に暖まり、力が腹の底から漲(みなぎ)ってくるのを認識しました。

ブログってやはり難しいものですね。
ダイレクトに伝えたくても、なかなか伝わらない。
精進して参りたいと存じます。
次回はいつになるか分かりませんが、ご了承ください。
温かく見守ってくださるようお願い申し上げます。
]]> https://ameblo.jp/kyu-gru/entry-10454141903.html Mon, 08 Feb 2010 23:04:41 +0900 大変申し訳ありませんが、このブログを以てお詫びに代えさせて頂きます。

×:花絡
○:花洛
]]> https://ameblo.jp/kyu-gru/entry-10454105302.html Mon, 08 Feb 2010 22:49:32 +0900
ショッピングに熱中するあまり、足は棒状になり、へとへとの極みにあったグルメ子らは、甘味を求め、倒れこむように３階の花絡へ猛走いたしました。

そこでオーダーしたのが、こちら白玉のおぜんざいであります。
こちらのおぜんざい、和を十分に熟知されたシェフにより、厳選された小豆の風味がダイレクトに伝わっており、さらに風味を消さないぎりぎりのラインで最大限の甘味付けが施してありました。

…少々伝わりにくいでしょうか？
しかしながら、これ以上の表現が思い浮かびません。しっかりとした甘味付けだが、お豆の風味が存分に活かされているおぜんざいなぞ、そうそう出会える代物ではございません。

皆様方も、ぜひご賞味あれ。
私目の申し上げていることがダイレクトに伝わるかと存じます。

また、今後いつブログをアップするかはわかりませんが、コメ頂いたぺぺ子さん、１年後ということはまず有り得ません。
ご了承くださいませ。


]]> https://ameblo.jp/kyu-gru/entry-10454084849.html Mon, 08 Feb 2010 22:16:10 +0900 食べること大好きな熊本在住のグルメ子です。
食べ物中心にブログしてみます！

早速ですが、今日はハースブラウンのほうれん草のリュスティック、ベッカライヘスティア(熊本西梶尾)のクロワッサンとブリオッシュです。

リュスティックは、ほうれん草の風味豊かだけどちょっと油っぽいかな…でもしっかり食べたい！って方にはオススメ。
ヘスティアさんはよく行く西梶尾のパン屋さん。
クロワッサンはバターの風味はそれほどでもないけどサクサクして中身はギュッと詰まってるのに軽くてなかなかおいしい。
ブリオッシュはバターたっぷりでクロワッサンをさらにしっとりさせた感じ。

こんな感じで進めますね。ちなみに今ハマってるのはパン！
特にメゾンカイザーのバゲットとクロワッサン、スベンスカ(福岡)のラウゲンバターサンドが今のお気に入りかな
(画像、全部食べ掛けでごめんなさい)




]]> https://ameblo.jp/kyu-gru/entry-10221702998.html Tue, 10 Mar 2009 13:21:53 +0900 食べること大好きな熊本在住のグルメ子です。
食べ物中心にブログしてみます！

早速ですが、今日はハースブラウンのほうれん草のリュスティック、ベッカライヘスティア(熊本西梶尾)のクロワッサンとブリオッシュです。

リュスティックは、ほうれん草の風味豊かだけどちょっと油っぽいかな…でもしっかり食べたい！って方にはオススメ。
ヘスティアさんはよく行く西梶尾のパン屋さん。
クロワッサンはバターの風味はそれほどでもないけどサクサクして中身はギュッと詰まってるのに軽くてなかなかおいしい。
ブリオッシュはバターたっぷりでクロワッサンをさらにしっとりさせた感じ。

こんな感じで進めますね。ちなみに今ハマってるのはパン！
特にメゾンカイザーのバゲットとクロワッサン、スベンスカ(福岡)のラウゲンバターサンドが今のお気に入りかな
(画像、全部食べ掛けでごめんなさい) ]]> https://ameblo.jp/kyu-gru/entry-10221702464.html Tue, 10 Mar 2009 13:21:53 +0900