飲食店で働いていて最高だなって思うことは

やっぱり美味しいといわれることです。

昨日はおじいさんが来店していただいたんですが、顔をくしゃくしゃにしながら

『美味しい』の一言。

疲れがふっとぶ一言でした。

この場を借りて、ご来店ありがとうございました。

美味しいと、もう一度言ってもらえるよう、もっともっと頑張っていきます！

最近ではスーパーなどでも見かけますが、塩漬けの豚肉で保存食のベーコンのようなものです。

僕は豚肉がもともと大好きなんですが、パンチェッタを食べてからというもの、愛してしまったんです。

んで、どうしても自分で最高のパンチェッタを作りたくて、作りたくて

料理長にも協力してもらい挑戦すること2か月になるんですが、まだまだ、ゴールは遠いようです。

僕が納得のパンチェッタが出来たら報告します！！！

違う髪型に挑戦すると決めているんですが、これから冬もくることですし、今回は変化を求めず

なるべく、伸ばしていく方向で！ということで、美容室へいざ出発

なのに今回に限って、お勧めされたのはとっても短いヘアースタイル

美容室にはイメージチェンジのために来てますなんて、良く分からない公約をしてしまった

僕としては、今回は弱気で、なんて言えるはずもなく

勢いあまって、ベリーベリーショートな感じに…

これは、これで良かった気もしますが、ちょっと寒いですね

やっぱり人に気持ちを伝えるのは難しいです。

ちなみにロゼッタはブライダルな3日間で、幸せそうなカップルを見る毎日でした。

秋のメニューも好評をいただき、作った側としてはとても嬉しい限りです！

このシルバーウィークが来年は来ないと考えると、ちょっとさみしいですね。

僕としてはゴールデンウィークにシルバーウィーク、ブロンズ(銅)ウィークくらいまで

あってもいいような気がしてるんですが．．．

到来で幸せそうなお客様がたくさんご来店するので、自然と笑顔になります。

僕は先輩に昔、自分にとっての日常はお客様の特別な日かもしれないと言われました。

ウエディングは解りやすく特別な日なのですが、そうでなくとも、日々笑顔で迎えられるように

しなくては…と、ウェディングパーティーを見ると、毎回気合いが入ります！

明日もがんばります！

これから、書こうとしていることを考えると、、、

というわけで、秋のメニューが加わりました！

ホウレン草とパンチェッタのキノコソテー

ホウレン草とバター。これ、最高です。

なんといっても新鮮なホウレン草を炒めた時のほのかな苦みとなんとも言えないバターの香り。

ちなみにパンチェッタ(塩漬けの豚肉)が加わることで、さらに香ばしくうま味たっぷり

秋刀魚としめじのマリネ

光物がだいすきな僕にとって、これ以上に食欲のそそる魚はなんですが、ひと手間加えることで、刺身とはまた違った、美味しさが

ガーリックフンギビアンカ

フンギ(きのこ)のビアンカ(白)ピッツァ、キノコとにんにくのトマトソースを使わないピザ。

おなじみのビアンカですが、元気バリバリ！ビールも進みます

鯖と大根のアラビアータ

白身魚のアラビアータは定番のメニューですが、脂の乗った鯖のうま味を大根が吸い込んで

ピリッとした辛みは、寒くなった身体を温めてくれます！

ズコット

ガンダムみたいな名前のケーキ。

チーズと生クリームで作るアイスケーキ

寒いのにアイス？寒いのにアイスです。

お腹へりませんか？

イベントに向けて今から(早すぎ？)用意をしているのですが

ハロウィンと言えば、かぼちゃのジャックかなと思い

勢いあまって4つも作ってしまいました。

来るイベントに向け、宣伝部長の４兄弟が店内のどこかにいるので、

力作をご覧ください！

店の外を掃除している最中に扉にくっついているイナゴを発見。

なんとも言えない懐かしい気持ち、

そして、イナゴも秋を感じるもののひとつのようですね！

ちょっと黒くなるくらいに炒めた唐辛子と

カリカリのパンチェッタ(この香りがたまらない！)そして、にんにく。

たっぷりと香りが出たところで、

酸味のあるイタリアントマトのトマトソース！

書いてるだけで、お腹がへる。

最後にバジルとブラックペッパー、、、

大好きすぎて、1週間で4回は食べます。

今はお薦めメニューになっているので、どうぞお試しください(⌒￢⌒*)

レストランを舞台にしたラブロマンスの映画なんですけど、素敵なお話で

レストランで働く、シェフとスーシェフ(2番目にえらいコックさん)とシェフの娘のお話。

その映画の中で、子供の目線で見たレストランが描かれているんですが、とても不思議でわくわくする

なんとも言えない雰囲気が、そこにはありました。

たくさんの匂いと、元気な掛け声、見たこともないような包丁で肉を切る大男。

わくわくするのは、当然のことなのかもしれません。

僕も小さいころ、おやじのレストランで同じようにわくわくする気持ちを持っていたように思います。

ロゼッタには小さなお客様もたくさんいらっしゃいます。

その子達にとって、ここはわくわくする場所になれているのでしょうか？

ちょっと柄にもない内容になってしまいましたが、

わくわくレストランを目指してがんばります！