今回はチョコレートケーキを焼いてみた。

この前の反省があるし、今回は慎重にレシピに従い無事成功

なかなかの出来栄え

良かった～

まだ家族でクリスマスをやっていなかったので、たっぷり時間もあることだし、

ショートケーキを手作りしようと、はりきって早速材料買出しへ。。

ネットでレシピを検索し、ケーキ作りスタート

レシピ通り、粉類をふるいにかけ、泡だて器で卵と砂糖を泡立て、粉を混ぜて生地完成

今のレンジになってから初めてオーブンを使うので、説明書を見て焼き方を確認し、

スウィッチオン。ここまでは順調だったし、お店で売っているホワホワのスポンジケーキが

出来ると信じて疑わなかった。

ところが、15分たっても、20分たっても生地が膨らんで来ない

色だけは、いい色にかわりつつあるのに、全く膨らむ気配なし。。。

それでも、「最後の短時間にきっと倍に膨らむんだ」っと、自分にいい聞かせ、

待つこと35分。焼きあがったけど、スポンジケーキと言うよりは、これってタルト

これじゃ～薄すぎて半分の厚さに切って間にイチゴを挟めな～い

いっその事、ショートケーキでなく、タルトを作ったって事にしちゃおうか

でもやっぱりクリスマスはショートケーキだし。。。

っと、そこでひらめいた　なにもケーキが丸じゃなきゃいけない事はない。

そうだ、半月型に切って、2枚を重ねればいいんだ

って事で、こんな形の珍しいショートケーキになりました。

味は。。。。確かにショートケーキの味はする。

でも歯ごたえがタルト。

あとで、ネットで調べたら、どうやら泡立てが不十分だったのが、

原因だったみたい。

お菓子作りって難し～い

まだまだ修行が必要だ。

ずっと忙しくて、ブログに載せる写真だけは撮っておいたものの、

書く余裕が全く無かった。。。

実は今年、初めてバジルを種から植えて育ててみた。

特に難しいこともなく、水を与えるだけですくすくと育ってくれた。

たくさん育ったので、トマト、モッツアレラチーズと一緒に

オリーブオイルであえてサラダを作ったり、

料理に添えたりしたけど、それでもまだまだ沢山余った。

どうにかこの大量のバジルの葉を、枯れる前に使えないかと思い、レシピを検索したところ、

肝心なレシピを忘れていた事に気づいた

そう、それはジュノベーゼソース

早速松の実を買い求め、作ってみた。

自分で育てた無農薬バジルで作ったジュノベーゼパスタ、美味しかったよ～

今度は北海道物産展で見かけた柳月の「三方六」 。

最近よく見かけてたんだけど、いわゆるどこのお土産さんでも売ってる感じの、なんちゃってバームかななって思って手が出なかったんだよね。でもここまでバームを極めたんだから良く見かけるこのバームを避けては通れない

でもこれが、期待していなかったせいか、なかなか美味　しっとり系で私好みな味。

どうやらモンドセレクション最高金賞受賞商品らしい。

小麦粉、バター、砂糖、卵全て北海道産のものを使っているとか。。。

他にもしょこら、メープル味があったので、今度はそっちも買ってみよっと・・・

まだまだバームれぽーとは当分続きそうだ～

先日、急に飲みたくなって初めて作ったパンプキンポタージュが思いの他美味しく出来たので、

今回はブロッコリーのポタージュを作ってみたよ。

玉葱、じゃがいも、ブロッコリーを茹でてミキサーにかけ、なめらかになったところで鍋に戻し、

牛乳、生クリーム、塩、胡椒、隠し味でお砂糖をを加えて出来上がり

油もコンソメも使わず素材の味をいかしたポタージュ。最初はコンソメ無しでどうかな～と思ったけど、

野菜の自然な味だけで十分に美味しかった。

ポタージュって、何だか下ごしらえとか大変で、面倒なイメージだったけど、パンプキンポタージュ、ブロッコリーポタージュともに共通していたことは、玉葱をメインの野菜に加えるという事、そして牛乳と生クリームでのばすという事。どうやらこのポイントさえ抑えておけば、他の野菜でもアレンジが出来そうだ。

さ～て、今度は何のポタージュ作ろうかな。。。

しかもルームの編集が上手く出来ず、泣く泣く文章だけ書くことに。。。

さ～て、何書くかな・・・

そうだ、今日食べたバームクーヘンの事を書こう。。。。

もともと食べる事が大好きなんだけど、ここ数ヶ月、いや1年か

バーククーヘンにハマっている。

殆どがデパ地下で購入したものばかりだけど、

楽天でオーダーしたものもあり,今となってはお店の名前さえ思い出せない。。。

ちなみに今日は、日本橋三越でゲットしたクラブハリエのバームクーヘン。

これは、以前会社の同僚から「バームクーヘンだったらクラブハリエ」

と太鼓判を押されていたのと、たまたま今日昼間のバラエティ番組で、

山本モナさんが「最近のお気に入り」、と紹介していたのが結びつき、

出掛けついでに三越まで足を延ばして早速購入。

敬老の日も控えているので、祖父母用にも。

今まで色々なバームクーヘンを食べてきたにも関わらず、

このクラブハリエのバームをここまで食べなかった理由は、

ただ単に自分の行動範囲内に店舗が無かったからなんだけど、

とうとうこの日が　

ってな訳で、どきどき、わくわくして食したのだが。。。。あれ、これってバームクーヘン

バームクーヘンと言うよりは、バークーヘン風味のシフォンケーキみたいにフワフワあっさり。

う～ん、私が期待するバームクーヘンは、あのずっしりと詰まった年輪の、

バター風味が口に広がるものなんだけどな～。。。。

ってことで、やっぱり今のところ私のナンバー１は、老舗ユーハイムで、不動の1位です。

ちなみに、私のバームクーヘンランキングはこんな感じ

1位　ユーハイム

2位　ねんりん家

3位　黒船の黒糖バームクーヘン

4位　ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ

以上、バームクーヘンリポートでした。