https://ameblo.jp/lacorse/ フランス好きのブログ。食べ物。ワイン。旅行記。パリ＆ニースでのワーホリ生活の記録。ヨーロッパ街歩きの記録。など ja

毎日、本当に暑い日が続いてますが、体調など崩されていませんでしょうか？

日中外に出ると、暑さと日差しの強さと、ありえないほどの湿度の高さに

息ができなくて、身の危険を感じるほどですね（！）

夏は好きですが、ここまで暑くなると・・・

いつから　日本はこんなに暑くなっちゃったんでしょうか





さて、

時は今年の2月下旬

異常気象（？）で　とっても寒かった週のヨーロッパのお話です

パリから飛行機に乗って着いた場所は、スペイン、ビルバオ空港

スペイン北部の　海沿いの街です

ここから　タクシーで　

ビルバオ市内観光をささーっとして、途中ゲルニカに立ち寄り、

サンセバスチャンまで向かいます！




空港でつかまえたタクシーの運転手さんは、まったく英語が理解できない方でしたが

英語話せない者同士、なんとか意思の疎通ができたようで　分かってくれました

初めに出会ったこの運転手の人からずっと、

バスクで出会った人たちは　言葉通じなくても　とっても親切な人ばかりでした！



まずは、お腹がすいたので、ビルバオ市内のバルへ連れて行ってもらいました

運転手さんオススメのバル

旧市街の真ん中にありました

お昼時間も過ぎて、15時をまわっていたのですが、なんとか開いてる模様！

とりあえず、ビールを！

ウナ・セルベッサ・ポルファボール（ビール1杯ください）

カタコト英語しか話せないくせに、唯一話せるスペイン語を、ここだけ使う（笑）

という、うっとうしいアジア人の観光客だなぁ、と思われても仕方ない私のことも

笑顔で迎えてくれた　とても温かい、地元の人でにぎわうバルでした

土曜日の昼下がり、15時過ぎなのに

お店の中も外も　ワインやビール片手に　ワイワイやってる地元のおじさまとおばさまで

いっぱいでした　

いいですねぇ～

もちろん！カウンターにはピンチョスが並びます

わーい！

どれも全部おいしそう♪

どれにしようかなー？^^

この辺りは　海が近く、魚介類もよく食べるそうです

とりあえず、生ハム食べたい！と言ったら　おじさんが　その場で切って出してくれました

フツーの生ハムですが　お・おいしそーーーー！！！

ただテキトーに切って、並べて、オリーヴオイルたらしてただけですが

とっても美しく　おいしい生ハムでした☆

そして、びっくりするほど安い！のに　このボリューム！！！

この辺りの名物？

これもくださーい！

トルティージャも　温め直してくれました

期待以上においしくてビックリ！

かぼちゃが中に入っていて、今まで食べてきたトルティージャって何だったんだろう？

って思うくらい、ふわふわトロトロで、温めなおしたとは思えないほど美味しい！

こちらは　注文して出してくれた　マッシュルーム

熱々でした♪　おいしーい！

初めてのスペインバスク、初めてのピンチョスに　テンションが上がって

あれもこれも食べたい～！！！

気付けば、もうお昼の営業時間も終わり　店内にいたお客さんはみんな帰ってました

なのに　嫌な顔一つせず　お料理を出してくれたお店の人に感謝

私が質問すると　なんとか伝えようと　一生懸命説明してくれたり

気になっていると　声掛けてくれたり

言葉のわからない観光客にも　居心地の良いお店でした♪

この　サンドイッチもおいしそうでした～



そして、驚くのはその安さ！

昼からビール飲んで、白ワイン飲んで、たくさんつまんで、、、

朝のパリで食べたフーケッツの朝食の 半額くらいでした！！！


ビルバオに もしまた行く機会があったら、もう一回来たいなぁ








ごちそうさまでした！









]]> https://ameblo.jp/lacorse/entry-11570486929.html Thu, 11 Jul 2013 11:54:21 +0900
7/6は私の誕生日だったのですが

いつも梅雨でじめじめ、雨模様かくもり空がお決まりのバースデーなのに

まさかの梅雨明け！

で、とっても暑い1日になりましたね





さて、

パリ2日目の朝ごはんを　どこかでいただこうと

ホテルバルザックを出てふらふらさまよっていたところ

カフェ・フーケッツを発見

ラデュレに行こうか迷いましたが

実は、私、カフェ・フーケッツに入ったことがなく

この機会にと、フーケッツで朝ごはんをいただくことになりました

フーケッツと言えば、言わずとしれたシャンゼリゼ通りの超有名カフェですね

ちなみに、後ろに見えるのは　ご存知、ルイヴィトン本店ですね





いつも　ここでカフェをしようと思っても

かなり混雑していたり、

パリに住んでた時は　お高くてとてもカフェする気になれなかったり、、、で、

パリ何回目かにして　初めてご縁がありました

朝はさすがにお客さんも少なく、とても静か

シャンゼリゼ通りを眺めながら　窓際の席で　優雅な気分で過ごせました♪

ただし、朝食セット（こちらのパンバスケットとオレンジジュース＋カフェ）

この内容で、おそろしく高かったですが

（忘れましたが、30ユーロ前後だったような記憶があります・・）

高いな～、と思いつつも　しぶしぶ注文して　いただいたところ・・・

ん！お、おいし～！！

パリでは当たり前のことかもしれませんが

こちらのパン、とーってもおいしゅうございました☆

バゲットも、クロワッサンも、どれも本当に美味しくて♪

ちっ、観光客値段かっ、と思ってましたが、それは違います。否定します！

オレンジジュースも、私が注文したショコラショーも美味しかったし

この雰囲気とサービスと、このロケーション

そして、パンの美味しさ☆★☆

これを考えると　ここに来る価値はあるかも、って思いましたー

とはいえ、3,000円超えでこれだけですから、

旅行じゃないと　来ないですが（笑）





では、ついに、初のバスク地方へ　旅立ちます！











]]> https://ameblo.jp/lacorse/entry-11568863345.html Mon, 08 Jul 2013 17:14:37 +0900

ショックな出来事があり、凹んでいます

なんと！

11月に行ったイタリアピエモンテ＆アルザスの旅行の写真が

すべて消えてしまったのです～（/TДT)/

ピエモンテでは、白トリュフを堪能し、バローロ村にバルバレスコ、アスティまで行き、

アルザスでは　オーベルジュドリルに宿泊、三ツ星レストランに２つも行き、

始まったばかりのマルシェ・ド・ノエルに、

アルザスワインの最高峰（？）アルザスのロマネ・コンティとも言われている

Clos Ste Hune Trimbach　もいただき、、、、他　諸々

内容盛りだくさんだったのですがーーー（涙）

死亡・・・






というわけで、気を取り直して、2月の終わり～3月にかけて行ったバスク旅行について

書き始めることにします



まずはパリに入り、パリで1泊

いつもの（？）

定宿になりつつある、8区のバルザックにチェックイン





夕方に着いたので、ワインショップだけチェックして、気になっていたビストロへ

いくつかピックアップして、当日でもなんとか予約がとれたのが　ここでした

アンバリッドにある、Thoumieux

ここは　ホテルクリヨンの　Les Ambassadeurs　でシェフをされていた

ジャン・フランソワ・ピエージュさんと　

かの有名なティエリー・コスト氏が手がけたお店

と言っても、私がお邪魔したのは　1階にあるカジュアルなビストロの方

入り口横に小さなドアがあって、そちらのドアから2階に上がると

ミシュラン2つ星のレストランがあるそうです

予約の時は、ちゃんと

「ジャン・フランソワ・ピエージュのガストロノミックなレストランのほうお願いします」

って言わないと

1階のビストロになっちゃう？そうです

2階もとっても気になりますが、今夜は当日予約ですしカジュアルな気分でいただきます

お店に入ると　テーブルに通されるまでの間　こちらのソファで待ちます

店内はお客さんでいっぱいで、お店の人もとーっても忙しそう

ちなみに　我々が食べている間、こちらのソファも　待ってる人でぎゅうぎゅうになってました

レトロで、パリっぽくて、賑やかで　活気があって、すごくかわいいお店だったのですが

何せ照明が暗くて・・・　　写真がブレブレです

お客さんも　さすが7区！という感じで

オシャレで洗練された大人のお客さんが多かったですねー

あぁ、パリにいるんだなぁ

店内ほんとうるさいですが（笑）、こんだけ混んでたら　否が応でも期待が高まります！

ものすごく画像荒いですが、、、

最初にパンとバター、リエットが出てきます

このリエットもバターもパンもすごく美味しくて・・・

ついつい食べ過ぎてしまいました

けど、あとでリエット食べようと思ってたら　下げられてました（ガーン！）

シャンパンで乾杯した後は　ワインをいただきました

今夜は　Moulin a Vent La Rochelle 2008

アントレは

黒トリュフ、マッシュ・コキーユ・ド・ルヴィエール、パルメザンのサラダ

やっぱり　フランスはこうでなくっちゃ、というくらい　黒トリュフがドサドサー

メインは　

キャベツの葉っぱの上に乗った仔鳩　鴨のフォワグラ、ル・ピュイのレンズ豆、

ニンニクと大豆のエマルジョン





ほんと美味しさの伝わらない画像でスミマセン

デセールは

マロンとマンダリンのモンブラン仕立て

隣の人が食べていた　タルト・シトロン（2人前～）も、めっちゃ美味しそうでした！




すべて　とっても美味しくいただきました

カジュアルに楽しめて、味もおいしくて　満足です♪

ただ、カジュアルとは言っても、ここはパリ、7区、

そして　あの　ジャン・フランソワ・ピエージュさんのお店、とういうだけあって

ワインリストは　それなりにしました

まっ、場所も場所だけに、素敵なパリの夜を楽しみました





ごちそうさまでした



Thoumieux

79, rue Saint-Dominique 75007






]]> https://ameblo.jp/lacorse/entry-11566157746.html Thu, 04 Jul 2013 12:00:42 +0900
桜がきれいに咲いていた頃の話ですが、

有楽町にあるアピシウスさんに　初めてお邪魔しました

老舗、という単語がふさわしい、

なんとも落ち着いた、ノスタルジックな、あたたかみのある空間です

ほどよい広さの空間は　素敵な絵画が飾ってあったり　オレンジのライトだったり

まるでフランスのレストランにいるみたいな気分でした

すでに満席だったテーブルには　大人の、常連さんっぽいお客様ばかり

店内見渡しても　私みたいな若造はほぼ見かけられず　若干浮いておりましたが（笑）

大変気持ちの良いサービスを受けることができました

感謝です

アミューズです

やっぱり、最初のビールもいいけど、

せっかく一流のフレンチを食べに来たのなら

最初のシャンパンとアミューズをいただく非日常感は　

これから始まるコースがより一層楽しみになる、重要な要素だと思うので　

絶対に外せません！　よね？

こちらは　コースとは別でお願いした牡蠣

たしか、北海道の厚岸の牡蠣だったような・・

今シーズン最後の牡蠣と合わせたのは　写真にはないけれど　プイィ・フュメを





こちらのお店は　ワインリストがとっても興味深く、来店する前から

今日は何をいただこうかと　１日中ワクワクするくらい　期待を寄せていたのですが

ソムリエの小澤さんがいらっしゃったので　すべて小澤さんにおまかせにしました

スペシャリテの　雲丹とキャビアの野菜クリームムース　コンソメゼリー寄せ

こちらのお皿、スペシャリテだけあって　とっても美味しかったです！

あ～、書いてたらまた食べたくなってきた・・・

白ワイン2杯目もグラスで

Chassagne-Montrachet Les Champs-Gains Domaine Jean-Marc Moret 2007

赤ワインは　小澤さんのオススメにしたがって　ポムロールにしました

Chateau L'EVANGILE 1995

私のブログをよく見てくれている人はお分かりかもしれませんが

自分ではなかなか注文しないであろうチョイス☆

メルロ75、カベルネフラン25

18年熟成ですが、まだ全然若々しくて、でも丁度こなれてきてて

ポムロールの鉄っぽさもあるのだけれど　メルロなのでお魚にもよく合って

もちろん、最後のフロマージュとの相性も良く、大変美味しくいただきました

鴨のフォワグラのポワレ、胡椒風味のソース、オニオンとベーコンのコンポテ添え

クッサン型甘鯛のバプール、バニュルスのヴィネグル

フランス産小鳩のロティ、セップ茸添え

食後は　どどーん、とチーズワゴン♪

あんなに食べたのに、ここから別腹になっちゃうところが　我ながらすごいと思います　笑

なんか最近シェーヴル好きです

ここで終わらないのがすごいとこで

こんどはデザートワゴンが・・・

しかも、好きなものを好きなだけ！という　甘い言葉に、つい・・・♡

春なので　イチゴのタルトと　イチゴと抹茶のロールケーキに・・・

スペシャリテのタルトタタン

フランスに住んでいた時に好きになったタルトタタン

日本では　なかなかちゃんとしたものに出会える機会が少ないのですが

さすが、ちゃんと美味しいタルトタタンでした

バニラアイスも濃厚でおいしい！


あと、さらに別のお皿で、何だったか忘れましたが　何かのソルベもいただき・・・

デザートワインはソーテルヌ

いいですねぇ~

おしまいに　プチ・フールも　目移りしそうなほど出てきます

女子なら、「もうお腹いっぱい！」と言うべきなんでしょうけど

お腹いっぱいでも　美味しそうなものはどうしても試してみたくなってしまう私・・・

笑

ちゃっかり　いろいろ頂きました！





食後はエスプレッソを頂いて　終了

本日もごちそうさまでした

かなり酔っぱらったので　ウトウトしつつ、タクシーで帰宅しました（笑）



が、その30分後、突然知らない番号から電話が鳴り、

翌日、沖縄に来るよう　依頼を受けるのでした・・・（このお話はまた後日）


気分がよかったのでしょうか　初めてお話しする電話口のその方と1時間ほど長電話をし（笑）

翌日、若干ワインが残った状態で、以前ブログにも書いたソムリエコンクールを見に行き、

その翌日には　何だかよく分からないけれど　羽田から沖縄便に搭乗したのでした



今考えると、かなり盛り沢山な毎日ですね　笑






Ciao.




]]> https://ameblo.jp/lacorse/entry-11561576788.html Thu, 27 Jun 2013 11:55:17 +0900

ずいぶんご無沙汰していました



私事で大変大変恐縮ではございますが、

先日、結婚をしました




1年前の今頃は、結婚のけの字もなかったので

昨年の7月に結婚が決まってからは

今までの人生で経験したことのない、というか、夢にも見たことのない

いろんな経験をさせていただきまして

いいことも、そうでないことも、　本当にいろんなことがありました





5月には　憧れだった　南フランス、マントンでの挙式、

そして今月、都内のホテルで　挙式・披露宴を行いました

本当に、運がいいというか、ツイているというか、幸せな自分に　ただただ驚くばかりです





自分の人生に　まったく予定のなかった出来事でしたので

ここ数ヶ月は　他のことが手につかず、ブログもおろそかになってしまい　ごめんなさい

今さら、、、な話題ばかりですが、

また、旅の記録や　食の記録を　少しずつ思い出しながら　綴っていけたらと思います

Bonne nuit☆

]]> https://ameblo.jp/lacorse/entry-11559903812.html Mon, 24 Jun 2013 22:55:22 +0900


今日は4月なのに寒かったですね！



恥ずかしながら・・・・


今夜、渋谷にて、初めて、映画「レ・ミゼラブル」を観てまいりました（！）










公開前から、ずっとずっと観たいなーと思っており、、、、、

けれど、

なんかタイミングが合わなかったりで、

もう　半ば諦めて忘れかけていたのですが

偶然　今日鑑賞する機会に恵まれ、行ってきました








もう、

言葉にしてしまうと　神様の罰が下るんじゃないかと思うくらいに　言葉では言い尽くせない

深い深い感動と　観終わったあとの清々しさ、壮大すぎる世界を、感じて

今、とっても感動しています





今まで　「レ・ミゼラブル」を一度も観たことがなかった自分が　恥ずかしいです

パリに住んでいたとき、

フランス人に　パンテオンに行くといいよ、と勧められ

なぜか？と訪ねたら

ヴィクトル・ユゴーのお墓があるから、

と言われ、

じゃあ、行かなくていいかな、

と思って　結局外からしか見なかった自分が　

途方もない愚か者だったんだと、今さらながら　気付きました・・・・・・・・・・・・





やはり、世間に「名作」と言われる作品、時代が変わっても受け継がれていく作品は

絶対　一度は観る価値があるものなんだなーと、気付かされました




いろんなことを感じた金曜日

今週も　よい週末になりそうです♪






















]]> https://ameblo.jp/lacorse/entry-11510272614.html Sat, 13 Apr 2013 00:58:48 +0900


前回の続きです☆



ソムリエ最優秀を決める決勝戦、くじで順番を決めて　一人ずつ公開審査が行われました




①3人のお客さんそれぞれの好みに応じたシャンパンを選び、サービスする

②上記のコースに合わせて　5種類のワインを提案する（白ワインは2種類まで）

③24時間前から立てて澱を沈ませておいた1985年のワインを、8人グループにサービスする

④上記ワインリストの中から間違いさがしをする

⑤白１、赤３のブラインドワインテイスティング

⑥6種類のワイン以外のアルコールのブラインドテイスティング



で、最後かなり難しそうだったのが

⑦写真を見て、ワイン醸造家の名前を答える（15人）


というもの

このロバート・モンタヴィは皆さん答えられてましたが

あとはなかなか分からないという感じでしたね～




席が良かった、というのもありますが

とっても見応えがあり、興味深かったです

いろいろ勉強になりました～！

ちなみに、会場の東京国際フォーラムはこんな感じ

一般席はけっこう人で埋め尽くされてました

いよいよ、最優秀ソムリエの発表！

の前に、歴代のチャンピオン方が舞台に勢揃い～

とても豪華な顔ぶれです☆

優勝は　スイス代表のパオロさんでした★

とってもうれしそうですね♪






見に行ってよかった！

その後、ものすごくワインが飲みたくなって　恵比寿に飲みに行きました（笑）



また機会があったら　ぜひ行きたいなと思います







Ciao☆





]]> https://ameblo.jp/lacorse/entry-11502967424.html Tue, 02 Apr 2013 00:06:34 +0900
またまたご無沙汰しておりますが・・・・

わたしは元気です！

なぜか、今は沖縄に来ています





さて、

イタリア旅行記の途中ですが、今日は昨日東京で行われた世界ソムリエコンクールのレポです

3年に1度開催される　世界最優秀ソムリエを決めるコンクール

今年は18年ぶりに　ここ日本で開催されるとあって

かねてより行きたいなぁ、と思っておりました

すると、幸運にもお声がかかり、なんとなしに行けることになりました♪ラッキー★



そして



行ってみたら、まさかのVIP PASS！

5列目の中央という、こんな特等席で見ることができました～！　すごーい！

13:30スタートだったのですが、

だらだらだらっと、13:40過ぎてもなかなか始まらず、おフランスな香りがぷんぷん（笑）

そうこうしていると、いよいよ始まり、

まずは　準決勝に残った12人が壇上に上り、決勝に進む3人の発表から始まります

ちなみに、出場者のソムリエさん方は　

私のすぐ目の前、1～3列目の席に普通に座っていらっしゃいました

こちらの3人で　決勝戦が行われます！

ちなみに、18年前に日本で開催された時、ヨーロッパの人以外で初めて優勝したのが

こちらの田崎真也さんなのは　有名な話ですね

決勝は　レストランの店内という設定で　行われます

座ってらっしゃるお客さんや　店主は　すべて歴代の世界チャンピオンなど

ワイン会の重鎮です




ちょっと今から出かけるので　つづきはまた！




]]> https://ameblo.jp/lacorse/entry-11501377391.html Sat, 30 Mar 2013 21:21:14 +0900

先日、スイスからお友達が来ていたのですが

まー、フランス語の話せないこと、話せないこと！
（そのお友達はフランス語圏に住んでます）

「フランスゴ、ワスレタノ？」と言われ

もう一回フランス語を勉強しよう、と心に決めた私でした





さて、

アルバのエノクラブで　まず最初の白トリュフを堪能した後は、

ピエモンテのランゲの丘をドライブです

まずは　LA MORRA へ向かいます

オフィス・ド・ツーリズムで地図をもらいます

フランスもイタリアも、ここでもらう地図が一番正確で分かりやすい！

LA MORRAには　１年前にも訪れたのですが

何せ大雨で　展望台から何も見えなかったのを覚えています・・・

今日は見れるかなー？

あぁ、ここ、ここ！

１年前の記憶が蘇ってきました









そして・・・

じゃん！

これが、今年の眺め☆

さすが、ネッビア（霧）がかかっていて　白く霞んではいますが・・・

去年よりは　まだ景色が見渡せたので　よかったです

のどかな丘陵地が広がります

ここで　美味しいネッビオーロが造られ　美味しいワインとなるんですね

おそらく、こちらがバローロ

白くかすんじゃってるけど、絶景でしたよ

絶景の逆サイドには　こんな鐘楼が建ってます

きっと、普通の景色なんだけど、なんだか趣があって素敵ですね

これは小学校かな

なんだか悲しそうな銅像

足にブドウの木が巻きついてます

絶景が見れて満足ー♪

可愛いタイル

こっちも


イタリアとかフランスって　こういう田舎の生活感がいちいち可愛くて

にくいなーと思います（笑）

ただの街角の風景ひとつとっても　絵になりますものね～

あぁ、好きだなぁ

おっと、デギュスタシオンですって？

つられて来てみました♪

ピエモンテの村は　小さな村でも　こうやってデギュスタシオンできる場所が必ずあり

飲兵衛にはとっても楽しいワイン街道です（運転手がいれば）

ピエモンテ、バローロのワイン畑の地図を売っていたので　こちらもお土産に買って帰りました

思わぬワイングッズが買えるのも　この土地ならではですね





続きはまた！









Ciao.

]]> https://ameblo.jp/lacorse/entry-11469000289.html Tue, 12 Feb 2013 15:33:36 +0900
ゲシュタルトの祈り

Ich lebe mein Leben und du lebst dein Leben.
私は私のために生きる。あなたはあなたのために生きる。

Ich bin nicht auf dieser Welt, um deinen Erwartungen zu entsprechen -
私は何もあなたの期待に応えるために、この世に生きているわけじゃない。

und du bist nicht auf dieser Welt, um meinen Erwartungen zu entsprechen.
そして、あなたも私の期待に応えるために、この世にいるわけじゃない。

ICH BIN ich und DU BIST du -
私は私。あなたはあなた。

und wenn wir uns zufallig treffen und finden, dann ist das schön,
でも、偶然が私たちを出会わせるなら、それは素敵なことだ。

wenn nicht, dann ist auch das gut so.
たとえ出会えなくても、それもまた同じように素晴らしいことだ。

Frederick Perls
フレデリック・パールズ










そうだなぁ、と　いつも思うのだけど

ついつい忘れて、あれ？何ていうやつだったっけな？となってしまうので

個人的な保存場所としてここに記しておきます














この動画の　桜井さんとドラムのJENの表情が　とっても心に響きます

尾崎豊さん本人が歌っているのがもちろん　心に響くのですが

ミスチル好きとしては　こっちもすごい好きです

あぁ、今年こそは　apbank 行ってみたい！






おやすみなさい☆





]]> https://ameblo.jp/lacorse/entry-11467332101.html Sun, 10 Feb 2013 01:43:44 +0900