落ちていた調子が上がってきた気がします。

先日、通販でチックデリトリチュウさんの
淡路とりのたたきを購入したのが届いたので料理しました。

冷凍で2個入りです。
大きいように見えますが手の平サイズなんです。

切ってみると、ふたりで十分食べるだけありました。

そんなわけで、晩ごはんは爽やかな食卓になりました^



メインはもちろん淡路とりのたたきです。

半解凍でカットすると切りやすいとありましたが
半どころか、間違えて1/4解凍で切ってしまい

固くて切るのが疲れました。(TωT)

頑張って薄切りにして新玉と水菜、トマトと一緒に頂きました。

鶏自体にはしっかり味が付いているので
野菜に巻いて食べました。

たたき、と言うよりも、鶏の生ハムという感じで
塩分が結構強目でしたね。

そして、生っぽい感じはあまり感じませんでした。

たたきのイメージで食べると、ちょっと違うという感じが

しましたが美味しかったですごちそうさまでした。

今日は、久しぶりに園芸のお話です。

我が家で育てていた花が開花しました(*^▽^*)



花が沢山咲いてくれて嬉しいです(°∀°)b

今年の春は黄色が多い我が家です。

明るい色の花は見ていて元気になりますね！

ノースポールは、寄せ植えしたつもりはないんですけど
去年のこぼれタネから育ったのではと思います。


コトリトマラズの小さい花も可愛いですよ＾＾



いずれの花も、開花はも約10日ほど早いです。

お陰でブルーベリーも開花はしているんですが、まだミツバチが

花粉を運んで来てくれていないので実がなりません(x_x；)

・・・・・・実がなってくれれば食べられるのに

なんと言うか、今年の春の天気はちょっと変だと思います。

その後に最近、餃子作ってないなと思いながら
買い物に出かけたスーパーに寄ると、大抵売り切れている

餃子の皮と、豚ミンチがありました！！

ちょうど我が家の冷蔵庫には、買ったばかりの大きな春キャベツがあるし
餃子を食べたい気分に負けて作りました。

と言う訳で、今日の晩ごはんは餃子です。





今晩は餃子に加えておつまみ程度のサイドメニュー付きです。


今回の具は、塩麹でもみもみした春キャベツと
むき海老の代わりに、桜エビを混ぜました。

塩麹の効果で、全体的にやわらかい味わいの餃子に仕上がりました。
うーん、やっぱりせめて倍量の50個は作ればよかった！

ちなみに、我が家は断然味ポン派です。

餃子のたれだと味が濃く感じしまって食が進まないんですよね…

小さなころから慣れ親しんだ味ポンだと
安心して沢山餃子を食べられるんです。

サイドメニューは、ヤリイカの小さいやつをボイルしたものと
トマトと茄子のマリネを作りました。

茄子のマリネは、カットしてあく抜きをした茄子を濡れたまま

耐熱容器に入れて軽くオリーブオイルをまぶしてレンジでチン。

余分な水分を捨てて熱いうちにポン酢を混ぜて
一晩置いてしっかり味を染み込ませましたので

手間はかかってます。

油で焼いたり揚げたりするよりヘルシーなので
油っこい餃子のお供には丁度良かったんですよ。


最近お疲れ気味のダーは大喜びでした。

にんにくたっぷり入ってるから、元気になれたかな？

ダーの会社の後輩君から濃厚な

ウニの瓶詰めを頂きました♪

ダーの会社の後輩君のおくさんが山陰の方で
ご実家のご両親が作られてるものとか。

後輩君から「これ、いつも貰うんだけど
僕にはアルコールが強くて…」
と言ってお裾分けしてくれました^^

一口食べてみると、すっごく濃厚なウニの味でびっくりです☆
ちょっと硬めのウニなので、凝縮されてるのかな？

なので、今日は冒険してパスタを作ってみました！


材料はコチラ↓




生クリームは、バレンタインのチョコを作った時の残りで^m^
あとはにんにくも使いましたよ～


クックで色んなレシピを見て
自分なりにアレンジして作りました。

オリーブオイルでみじん切りにんにくをゆっくり炒めたら
瓶詰めウニを大さじ2とパスタの茹で汁をお玉1杯で伸ばし
生クリーム100ｃｃを加えて弱火でふつふつさせ
お醤油を香り付け程度に少々。

早めにゆで上げたパスタを加え和えたら
仕上げにブラックペッパーをガーリガーリとたっぷり。

トッピングに刻みネギを乗せて完成です♪




ウニの塩けで十分味がありました。
アルコールが入ってるので、白ワイン無しでも全然OK☆

ウニの香りと生クリームのコクがとっても合います。
なかなか美味しく出来ました(*^^)v

まだ半分残ってるから、もう一度作ろうかな～と思います♪

その後、お買い物に出かけて白菜のざく切りを購入しました。

たっぷり入ってたったの60円^^
しかも、そのままパッと使えるので、本当に助かりますね(*^▽^*)

そんなざく切り白菜をたーっぷり使った晩ごはんです。





ぺルゴラのディーププレートを使って色爽やかに♪





タンパク質はツナ缶です。

油ごと投入したのでコクもあり美味しく出来ました。
たっぷりの白菜が、とろ～んとなってスルスル食べられます。

芋が入るとそれだけでお腹いっぱいになっちゃうけど
白菜だと軽いのでダイエットには良いかもと思います。




手羽中のハーブソルトグリルです。
にんにくをしっかり効かせています。

この日の火の入り具合が絶妙で、すっごく美味しく焼けてました。

と、私的には満足な晩ごはんだったけど
ダーは物足りなかったようです。

この後、ビーフジャーキー齧ってました(笑)

ダーも最近忙しくって、毎日へろへろになって帰宅するので
もう少し力の付く料理にしないといけないな、と反省しました。

食べ物に対して注文を付けることをあまりしない人なので
こういうことは私がきちんと管理してあげなきゃ。


自己満足だけではいけないと思った晩ごはんなのでした。