ランプの魔法

お菓子教室〜フレジエ〜

Sun, 14 Apr 2019 14:53:12 +0900

こんにちは

だんだんと

暖かくなってきましたね

春ですね➰♪

さくらは散ってしまいましたが(*^^*💦)

今回は日曜日に

開催しております

本格お菓子教室

アトリエランプの魔法の様子

をお届けしたいと

思います✨

本日の

お菓子教室は

フランス版のショートケーキ✨

『フレジエ』

苺の断面が美しい

ケーキです

フランスではこのフレジエが店頭に

並ぶと春の訪れを感じるそうです✨

バタークリームとカスタードクリーム

この2つを合わせたクリーム

「ムースリーヌ」

を使います

バタークリームにはメレンゲを入れたり

上級者向けの本格レシピです✨

手間はかかりますが

その分美味しさもひとしお✨

でよすね♪

ご家庭でも挑戦しやすい

アレンジもご紹介しつつ

完成致しました✨

今回もにぎやかで

楽しいレッスンでした✨

お疲れ様でした（*^^*）

お菓子教室〜苺のデコレーションケーキ〜

Sun, 07 Apr 2019 12:57:12 +0900

こんにちは

お菓子教室

アトリエ　ランプの魔法です

3/31と4/7に開催しました

お菓子教室の様子をご紹介致します♪

今回は

お菓子作りの基本

デコレーションケーキ🎂です

まず早速

スポンジケーキを作っていただきます

ナッペ(生クリームをケーキに塗ること)

にも挑戦していただきました♪♪

本番前の練習も✨力が入ります✨

絞りも

はじめてとは思えないくらい

お上手で驚きました✨✨

美味しそうなデコレーションケーキが

完成しました✨

お疲れ様でした（*^_^*）✨

お菓子教室〜ザッハトルテ・栗タルト＆かぼちゃプリン〜

Tue, 19 Mar 2019 14:34:54 +0900

こんにちは☆☆

久留米市の田主丸にあります

ランプの魔法です

お菓子教室

『アトリエ　ランプの魔法』

の様子を

ご紹介致します♪♪

3月10日

『ザッハトルテ風チョコケーキ』

アプリコットジャムの酸味が

チョコと相性抜群です

ベテランの生徒さんによるアドバイスも✨

和気あいあいとした

お菓子教室になりました♪

3月12日

『栗タルト』

『かぼちゃプリン』

カラメルもお作りしていただきました

絞りは意外と力がいります✨

美味しそうに焼き上がりました♪♪

カボチャプリンも

絶品ですよ〜☆

色々とお話ししたり

とっても楽しいお菓子教室のひと時でした✨

ありがとうございます

お疲れ様でした✨✨(#^^#)

お菓子教室〜3種の焼き菓子〜

Sun, 24 Feb 2019 17:28:19 +0900

久留米市田主丸にある

小さなケーキ店

ランプの魔法が

月2回ほど開催しております

お菓子教室

「アトリエランプの魔法」

です

今日はとても暖かく

春を感じる季節になってきましたね

さてさて

今回のレッスンメニュー

フロランタン

フィナンシェ

ショコラサブレ

3月は焼き菓子をプレゼントに

する機会が多いので

今回はご家庭でも作りやすい

人気の3種の焼き菓子

に挑戦して頂きました

サブレは寝かせてから焼きますので

まずはじめにサブレ生地を

お作りして頂きました

カードという道具

を使うと混ぜやすいです♪

今回は焼き具合の

確認の方法も覚えて頂きました

焦がしバターの具合が決めての

フィナンシェ

こちらもご家庭で作りやすい

レシピです

均等に流して

焼いていきます✨

甘い香りがいっぱいに広がります

手土産におすすめの

焼き菓子が出来上がりました

今回もあっと言う間の

楽しいレッスンでした✨

ありがとうございました✨

お菓子教室〜いちごのデコレーションケーキ〜

Sun, 17 Feb 2019 15:13:12 +0900

こんにちは

久留米市田主丸にある

小さなケーキ店

ランプの魔法が

月に数回開催しております

お菓子教室

「アトリエ　ランプの魔法」

と申します

本日のお菓子教室の様子を

ご紹介致します♪

苺の美味しい季節ということもあり

今回は

苺のデコレーションケーキ

レッスンです♪

まずはスポンジ生地作りから✨

スポンジ生地がしぼまないポイントや

混ぜ方のコツなどを

実際にお作りして頂きながら

お教えしました✨

メッセージ書きも体験していただきました

プレートがのるだけで

ぐっとメッセージ性がでますね✨

デコレーション体験♪♪

綺麗に塗るコツなど

市販の生クリームの選び方などなど

ぜひ

この体験をきっかけに

ご家庭でも挑戦していただきたいなと

思います✨(^^)

はじめてとは思えないくらい

お上手です✨

笑いの絶えない楽しいレッスンでした☆

お疲れ様でした☆☆

親子お菓子教室〜ガトーショコラデコレーション♪〜

Sun, 10 Feb 2019 17:25:40 +0900

こんにちは

久留米市田主丸町にある

小さなケーキ店

ランプの魔法が

月に数回開催しております、

お菓子教室

「アトリエ　ランプの魔法」

の様子をご紹介

していきたいと思います

今回は親子お菓子教室

(ちなみに親子お菓子教室は

2月・10月と夏休み期間に行う予定です)

今回はバレンタイン直前

「ガトーショコラに

お絵かきクッキーのデコレーション」

ココア入りの柔らかなクッキー生地

をお作りして頂き

焼く前のクッキーにメッセージや

イラストを描いて

焼いていきます

珍しいお城型のクッキーやドラゴンの

クッキーなど

ファンタジー感のある

クッキーができそうな予感です

バレンタインの可愛いメッセージや

キュートな表情の動物さんのクッキー🍪

クマさん親子でしょうか

あっ　ドラ○もんもいますね♪

写真は焼く前ですが

すでに美味しそう❤😋❤

クマさんが主役の

可愛いガトーショコラデコレーション

パパさんに向けて

バレンタインのデコレーション♪

どちらも可愛く

仕上がりました

お疲れ様でした✨(^O^)

素敵なバレンタインになりますように❤

[大人向け]お菓子教室〜ガトーショコラ・生チョコ〜

Tue, 29 Jan 2019 11:40:27 +0900

福岡県久留米市

田主丸町にひっそりとある

オーダーメイドケーキと

焼き菓子ギフトのお店

「ランプの魔法」

と申します

今回は1月27日に開催した

お菓子教室

「アトリエ　ランプの魔法」

の様子をご紹介致します♪♪

今回のメニューは

バレンタインを意識して

“とろける食感の”

生チョコ

と

“生クリームを添えなくてもいい位

しっとりとした口当りの”

ガトーショコラ

のレッスンです

よく見る

生チョコのレシピで簡単そう

と思ってしまいがちですが

作り方で滑らかさ

食感に差がでます

今回のレッスンでは

作り方のポイントをお伝えし、

ご家庭でも手に入りやすい材料で

本格的な生チョコのレシピ

をお教えしました✨

ガトーショコラ

って生クリームが無いと

パサパサなイメージないでしょうか？

(私だけでしょうか（；^ω^）(汗))

ご家庭だと生クリームを

添えるのもひと手間ですしね

今回はなんと生クリーム無しでも

しっとり感のある

そのままでも美味しい

ガトーショコラに

挑戦していきたいと思います✨

チョコレートの合わせ方のポイントや

メレンゲの立て具合など

ポイントをお伝えしながら

実際に最初から最後まで

お作りして頂きました✨

今回は絶妙な焼き方が

ポイント✨✨

そのままでも美味しいのですが

今回はひと手間かけて

可愛く生チョコを

トッピングして仕上げをしました♪

とっても美味しそう😋

ですね♪♪♪

最後に、、

勉強熱心な生徒さまが作られた

レモンケーキ✨

米油を使用した

スノウボールクッキー✨

チョコタルトケーキ✨

どれもとても美味しく頂きました(#^^#)

ありがとうございます✨✨

お菓子教室

「アトリエ　ランプの魔法」

毎月第2·4日曜日に開催しております

ご興味のある方は

お気軽にお問い合わせください♪

お菓子教室～苺のタルト、【野菜スイーツ】ショコラとゴボウのマドレーヌ～

Wed, 16 Jan 2019 16:07:22 +0900

こんにちは！

寒さが厳しくなってまいりました

みなさまいかがお過ごしでしょうか

本格お菓子教室

「アトリエ　ランプの魔法」

です

本年度もどうぞよろしくお願いいたします

(*- -)(*_ _)

早速ですが２０１９年

初のお菓子教室の様子を

ご紹介していきたいと

思います♪♪

今回のメニューは

王道　苺のタルト

今が旬の田主丸の苺をたくさん使った

カスタードと組み合わせる王道のタルトです

【お野菜スイーツ】

ショコラとゴボウのマドレーヌ

定番のマドレーヌを今回は少し健康志向の

おしゃれなアレンジでレッスンしていきたいと

思います♪

まずはゴボウを調理していきます

ゴボウとショコラ、意外な組み合わせ

ですがゴボウの香りとショコラの味わいが

マッチして美味しいです✨

相性の良いスパイスを使用し

素材の良さを引き出していきます

今回は身体に優しいきび糖を

使用していきます

今回のレッスンでお作りしたマドレーヌ

バターも使わないとってもヘルシーなレシピです

生地を型に流すのも中々難しいです

(でもとってもお上手です✨✨）

焼いていきます♪

おいしそうに膨らんできました✨

苺タルトに使う

苺のソースもお作りしていただきます

このソース色々応用ができてとても便利なんです

生クリームと相性がよく

市販品より上品で甘さ控えめなのが特徴です

そのソースを使って仕上げた苺のタルトが

こちら★

美味しそう

ですね✨(もう目で美味しいです！！)

今回は特別にカットの方法も

伝授させていただきました♪

お疲れさまでした✨

アンパンマン号のケーキと美女と野獣のベルのドレスケーキ

Wed, 16 Jan 2019 15:26:21 +0900

久留米市田主丸町にある

２階にあるケーキ店

「ランプの魔法」

です

今日は最近のオーダーメイドケーキの制作の様子

をご紹介したいと思います

今回はこちら！

ドーン！アンパンマン号

こんかいはこのアンパンマン号をケーキで

作っていこうと思います

ケーキを楕円形に成形していきます☆

アンパンマン号の目・鼻・ほっぺを

チョコレートで作ります

福笑いができそうですね(⌒∇⌒)

そしてこれらのパーツを

はっていきます✨

バランスを見ながら慎重に貼り付けていきます

ドーン！

か、可愛い♡

横姿ものせちゃいます♪

まん丸おめめ👀が可愛いですよね♪

いよいよ✨これからアンパンマン号に

アンパンマンやジャムおじさんたちを

のせていきたいと思います♪

どんな風に仕上がるか楽しみですね✨

(煙突も付きました( ﾟUﾟ))

ランプの魔法史上初

８人乗せ

(人でいいのか？(・・?)

アンパンマン号から顔を出しているのは

アンパンマン

ジャムおじさん、バタコさん

チーズです

バイキンマンとﾄﾞｷﾝちゃん

間にﾒｯｾｰｼﾞのクッキーを✨✨

カレーパンマンとしょくぱんマンは仲良く

飛んでいる感じです✨

お花もいっぱいで

とっても華やかですね～✨

おめでとうございます✨

美女と野獣のドールケーキ

ベルとっても可愛いですよね

こちらのベルのドールケーキも

今回が初のオーダーです

ドレスをどんなデザインにしようか

パーツとして何を作るか

迷いどころです✨

色々と悩んだ結果

このパーツをドレスの部分に付けて

可愛く仕上げていくことにします✨✨

やっぱりバラは外せないですね✨

ゴージャスなイエローのドレス✨

をイメージしたクッキー💛

ドレスもふりっふりにしました✨

おめでとうございます！！

素敵なﾊﾞｰｽﾃﾞｰになりますように✨

お菓子教室～ブッシュドノエル～

Sun, 02 Dec 2018 15:58:54 +0900

久留米市田主丸町にある

オーダーケーキの店ランプの魔法

が実は月に２回ほど

開催している(今月は１回ですが)

少人数制　本格お菓子教室

「アトリエ　ランプの魔法」

と申します

本日１２/２(日)のメニューは

クリスマスといえば定番の

「ブッシュドノエル」

です
(#^.^#)

少し難易度は高めですが

年内最後のお菓子教室✨

そして生徒様も予習ばっちり✨ですので

張り切って作っていきたいと思います！！

まずは生地作りから

生地が出来上がったら

平らに伸ばします

生地を流した天板を回しながら

リズミカルに伸ばします♪

今回はブッシュドノエルの仕上げに使う

チョコレートのテンパリングにも

挑戦してみました☆

思い思いの↑チョコ飾りを作って頂きました

よく見るとツリーや雪の結晶が✨

可愛くなりそうです♡

家庭でできる

ショコラクリームも手作りしていただきました

そのクリームを使って

ロールケーキを巻いて

いよいよ仕上げていきます

周りもチョコクリームを塗り

フォークで木の皮を見立てた筋をつけていきます

これに先ほどお作りした

可愛いﾁｮｺの飾りをトッピングして

無事に完成しました( *´艸｀)✨

とっても素敵なクリスマスの

ブッシュドノエルが完成しました

今回は内容が濃かったので

時間いっぱいしっかりと学んでいただきました

　お疲れさまでした(^-^)✨

こちらは生徒様が作ってきてくださった

生クリームロールケーキと

チョコレートシフォンケーキです

とても美味しかったです✨

十分においしかったので

今回のレッスンは必要だったのだろうかと

冷や汗をかく

ランプの魔法なのでした

ちゃんちゃん♪