りおんママの九州へ移住するケン！ https://ameblo.jp/lavivin/ 東京都墨田区はスカイツリーのお膝元に住み今年から千葉の四街道自然農塾に通い、農業を学んでいます。ローフード、リビングフード、マクロビ、ビーガン、自然農、半農半Xに興味があります。九州のどこか田舎に移住をすべく現在準備中。 ja どんどん焼くよダッチオーブンでライ麦パン
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どんどん焼けるよダッチオーブンでライ麦パン。
私はピピっとコンロのダッチオーブンを使っています。
目指すはプンパニッケル。低温で長時間蒸したもっちりしっとり感が欲しい。
クープは要らないのかな?
もっと表面は焼き色が入るようにしないとね。
粉振ってグリルで焼けばいいのかな?

]]> https://ameblo.jp/lavivin/entry-11611504977.html Mon, 09 Sep 2013 17:16:12 +0900 モロヘイヤのサラダ  
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モロヘイヤとゴーヤとリンゴのサラダを亜麻仁油と醤油麹のドレッシングで頂きます。
モロヘイヤのトロっとした食感が嬉しいです。
是非生で食べて見てください。
 ]]> https://ameblo.jp/lavivin/entry-11609038206.html Sun, 08 Sep 2013 01:30:22 +0900 発芽玄米酵母でライ麦パン $りおんママの九州へ移住するどー-ライ麦パン

今日は田圃に行くつもりが変な天気で取りやめました。豪雨がきたり止んだり晴れたり。
「ザリガニ穴が空いてるよ」って田友からの報告を受けてたので気になっているのですが、
田圃まで電車とバスで２時間の距離。こんな時は遠いと不便だなって感じます。
で天気予報を信じて取りやめました。

空いた時間でダッチオーブンを使ってライ麦パンを焼きました。

発芽玄米酵母は、あまりぷくぷくしなかったので、柑橘の酵素ジュースを与えて大切に育てています。
このまま飲んでもまいぐると風で美味しいです。
$りおんママの九州へ移住するどー-発芽玄米酵母

ダッチオーブンはビルトインコンロについてるグリルで使う小さい物。
うちはローフードに切り替えた時に、電気オーブンをタンスの奥に片付けてしまったのです。
出して使えばいいのだけれど、ガスの方が時短なので省エネかな。

ちゃんとライ麦パンになった！
ドイツパンだから膨らまなくてもいいので、へなちょこ酵母でも大丈夫。
どっしりと風味豊かに出来ました。黒ビールに合いそう！
今度は是非プンパニッケルに挑戦したい。

お味はもちろん、「Lecker （レッカー）！」ドイツ語で美味しい。。。流行らなそう。 ]]> https://ameblo.jp/lavivin/entry-11606597558.html Wed, 04 Sep 2013 15:26:36 +0900 ゴーヤのきっぱん photo:01


きっぱんは琉球の砂糖菓子。

これはゴーヤを黒砂糖ときな粉で作ります。
実家からまだまだ無農薬のゴーヤが届くので、お菓子を作ってみました。

ちょい苦さがお茶受けにピッタリです。
ゴーヤが苦手な主人も「これはいいねぇ。」とパクリ。
]]> https://ameblo.jp/lavivin/entry-11605945613.html Tue, 03 Sep 2013 17:11:35 +0900 きびの収穫
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きびのなっている所は初めてみました。
1.8m程ありそうな丈です。実は稲よりもずっと小さいのにずいぶん大きくなるのですね。
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上の方はだいぶチュンチュンに食べられてます。
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お宝が鈴生りで大はしゃぎしてしまいますね。

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このようにハサミで茶色に熟した実を収穫して行きます。


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刈り取った穂は乾燥させます。

脱穀はまた後日です。3人で袋3杯程の量です。実はどのくらいになるのかしら。

]]> https://ameblo.jp/lavivin/entry-11609002910.html Tue, 03 Sep 2013 17:07:08 +0900 豪快！ゴーヤの味噌焼き photo:01

ゴーヤを種ごと半分に切って、味噌を塗ってグリルで豪快に焼くだけ。

ゴーヤの料理の中ではこれが一番！
種はカリっと香ばしく、実は柔らかく味噌が染みて、何とも言えないです。

実家から送ってくれる無農薬のゴーヤが沢山あって、色々な料理を楽しんでいます。
]]> https://ameblo.jp/lavivin/entry-11606167792.html Sun, 01 Sep 2013 22:50:53 +0900 ズッキーニの花 photo:01

自然農のズッキーニの花のマリネ♪
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ここまでは生長するのだけれど実がしぼんでしまう。
なかなか育たなかった。どうしてかしら?

朝咲いて昼にはしぼんでしまう雄花。
実は収穫できそうにないので、
花を収穫しました。
オリーブオイル、塩、ホワイトバルサミコ酢をチャッとかけて手で揉んで10分置くだけでマリネの出来上がり。
ほんのり甘くてズッキーニの味もする、これまた美味しい。 ]]> https://ameblo.jp/lavivin/entry-11606148025.html Sun, 01 Sep 2013 19:25:49 +0900 稲花咲きました。 photo:01

稲花とうとう咲きました。

しばし祈りを捧げます。

廻りの田圃が刈入れ真っ只中のところ、自然農の稲は育ちがゆっくりです。
のんびりでいい。強く育て！ ]]> https://ameblo.jp/lavivin/entry-11605397291.html Sun, 01 Sep 2013 15:56:38 +0900 鴨川の大山千枚田 先週、四街道のお隣の田圃のじっちゃんMに連れられて、鴨川の大山千枚田、刈取り直前に行って来ました。
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一枚一枚の形が型にはまらず面白い。
品種はコシヒカリで長狭米というそうです。
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黄金色に染まった稲達が秋の到来を告げています。

こちらの棚田は水の管理はどのようにしてるのかしら?水の入ってた時に来たかったわ。
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おやつにパトリシオレシピの
蕎麦粉と甘栗とみかんの竹皮包みを持参しました。素朴な食感が古里への郷愁を誘います。
 ]]> https://ameblo.jp/lavivin/entry-11609015390.html Tue, 27 Aug 2013 22:48:14 +0900 大豆のグリーンカーテン
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ベランダのなんちゃって自然農の緑カーテン。
きゅうりとゴーヤと共に日差しを和らげてくれてるのは、何と大豆！
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大豆はコンパニオンプランツとして寄せ植えしたのですが、予想外な事につる性になってネットを這い出しました(・・?) 
同じ種を田圃の畦に植えたけれど、こちらは普通に育ちましたし。
こんな事ってあるんですね。何故でしょう？
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ちゃんとミニ枝豆も出来ました。小粒大豆じゃないのよ。！？

]]> https://ameblo.jp/lavivin/entry-11609020908.html Mon, 26 Aug 2013 17:03:37 +0900