畑と料理と https://ameblo.jp/lemonyellow30/ 淡々とご飯家族で食べるご飯一人で食べるお昼ご飯 ja ご飯の記録


昼ごはん

メキシカンぽいの




サラサとアボカドとパクチー


昨日の夜ご飯



グラタン




]]> https://ameblo.jp/lemonyellow30/entry-12721085836.html Thu, 13 Jan 2022 15:49:58 +0900 まだまだトマト 畑の本日の収穫

きゅうりが7本、ミニトマトが300個あった







大漁です



きゅうりは、毎年作るQちゃん漬けに





スライスして





塩と醤油を適当にまぶし





重石



昨年まで使っていた漬物石が見当たらないので

この上に水を入れた鍋とヤカンを置きました



次はトマト



黙々と





300個湯むきした

指が艶やかになったように思います（トマト効果ね）





黄色と赤を分けて

それぞれフープロにかけてから

煮詰めます






今回は、30分くらい煮詰めたら





小分けしてストックへ


明日から、ミートソース、カレー、ハヤシライスなどなどの下地として活躍してもらいます




まだまだ続くトマト収穫


去年は、最後の方は収穫するのが嫌になって

虫たち、しかもカナブンみたいな大きめのやつらが

スズナリについてしまった反省があるので

今年は、こまめに収穫して調理してストックしていくつもり



そのために、冷凍庫も整理したし



頑張ろう




]]> https://ameblo.jp/lemonyellow30/entry-12686369038.html Wed, 14 Jul 2021 13:59:24 +0900 ミニトマトが大量にある日の夕ご飯＊支度＊ トマトが恐ろしくたくさん採れる日々








ぷっくりキラキラした赤いミニトマトが
かわいい



トマトを大量に食するために
トマトソースを作ります



大鍋でニンニクと玉ねぎを炒め
玉ねぎが飴色になったら合い挽き肉を一緒に炒め
すりおろしたにんじんと大量のミニトマトを投入
2時間くらい煮込む


ミニトマト湯むきもしていないけど
皮も柔らかいので大丈夫かな



そして
これを元にいろんな料理にリメイクする！



昨夜はハンバーグソースにしました







合い挽き肉のハンバーグに
合い挽き肉のトマトソース・・・笑


肉食の小学生娘は大喜びでした


さらに
今夜はこれを元にカレーです


ちょっと水分を足して
カレー粉を入れるだけ


簡単w


トマトの季節はこんなご飯が続くかも



だってうちのトマトの木は







モリモリ成長している



もちろん、トマトは、木、じゃないけど、
トマトの木、と言っても
間違ってないような大きさで
元はたった4つの苗なのに
5メートル四方に張り出している



毎年、毎年、この畑はトマトに気に入られる



夏の終わりには
採りきれなくてごめんねと
嬉しい悲鳴をあげるほど



今年も、例年通り
たくさん実ってくれてます


さてさて






今日の雨で
またまた草木が成長しちゃうな・・・





]]> https://ameblo.jp/lemonyellow30/entry-12683860607.html Thu, 01 Jul 2021 13:08:04 +0900 本日のお昼


本日のお昼ごはん
ツナとハムチーズのホットサンド
ポテトのバター炒め
トマトと紫玉ねぎのマリネ
きゅうりの塩揉み


今日の畑もモリモリしている
太陽を浴びて、トマトが赤くなると思うとワクワクする

しかし、この大量のトマトが一斉に赤くなってしまったら・・・。
去年は、ミニトマトを延々と湯むきした記憶がある
去年よりも豊作な今年
湯むき地獄が待っているんだろうな

でも、湯むきすると、手が艶々になるよ
トマトの美成分のおかげ
ありがたいわ




]]> https://ameblo.jp/lemonyellow30/entry-12681316145.html Fri, 18 Jun 2021 12:14:21 +0900 石垣の上の畑

ここに引っ越してきて4回目の夏野菜に挑戦中。


梅雨時は、植物がぐんぐん育つことを知ったこの4年。


知ったつもりでも、まだまだだ。

昨日の大雨の影響か、今朝の畑は昨日の1.2倍に膨らんでいる。

一晩で120％の成長って・・・。

もちろん、畑の作物に限らず、その辺の雑草も急にもっさりもっさりと大きく成長しているのだけど。


昔、チェコに旅行に行った時


「作物にとって雨は、金の雨という」


と聞いたけど、まさにそうだと遠い東欧を思い出したりする。




とうもろこしと、トマト。

今年も、大きく育った。


トマトがすごいことになっていて





毎回驚く。


なに、この実のつきかた

ブドウみたいじゃないか

トマトって、こういうなり方をするもんで良いのだろうか


不思議だ


このミニトマトが、恐ろしく甘い


早く全部赤くなればいいのに


トマトって、一粒ずつ順番に赤くなっていくんだよね

それも、この四年で知ったこと





こちらは、もう少ししたらいただいてみようかな




初めてのスイカも、小さな実をつけた


楽しみだ


そんな畑を見回った後のお昼ご飯





紫玉ねぎときゅうりの塩揉みとハムのサンドウィッチ

ポテトフライ添え





]]> https://ameblo.jp/lemonyellow30/entry-12681138047.html Thu, 17 Jun 2021 13:54:17 +0900 本日のお昼


今日の昼ごはんは、昨日収穫師たじゃがいもをメインに。

茹でたじゃがいもを、茹で卵を同量で潰して、オリーブオイルとお酢であえる。
じゃがいもも、卵も、形が残っているくらいの方が好きなので、あまり潰しすぎない。
オイルとお酢が馴染んだら、マヨネーズ投入。
マヨ派な私は結構入れる。
最後に小さく切ったゴーダチーズを混ぜ込んで終了。

この、昨日、収穫と同時に作ったポテトサラダをパンに挟んでホットサンドに。





3月に植えたじゃがいもを6月に収穫する。

ここ4年、続けている家庭菜園のルーティーン。


今年も、ありがたい。




]]> https://ameblo.jp/lemonyellow30/entry-12680946454.html Wed, 16 Jun 2021 14:17:03 +0900