「カリウムってよく聞くけど、一体何？」

と思われる方、少なくないのでは

ないでしょうか？

そこで今回は、カリウムについて

紹介していきたいと思います

○カリウムとは？

カリウムは、ヒトの体内で、

細胞内の体液である細胞内液中

に主に存在する、ミネラルの

一種です。

＊ミネラル

私たちの身体の臓器や組織

の働きを助けてくれる栄養素

で、ヒトが健康的な生活を

送るために、欠かせない

ものです。

また、カリウムは、さまざまな

食材に含まれていますが、

摂取したカリウムのうち、

約9割は、尿から排出されて

しまいます。

○カリウムの働きは？

カリウムは、体内のナトリウム

とともに、血圧や細胞の浸透圧

を調整しています。

＊浸透圧

濃度の低い液体が、

濃度の高い液体の方へ移動し、

２つの液体の濃度を均一に

しようとする力のこと。

（２つの液体は、ここでは

カリウムとナトリウムのこと）

簡単にいうと、カリウムは、

体内のカリウムとナトリウムが

適度なバランスになるように

調整してくれるということです

ナトリウムの濃度が高くなると、

むくみを引き起こしやすく

なります

そのナトリウムの濃度を

下げてくれる働きを持つため、

カリウムはむくみに効くと

言われているんです

>>カリウムでむくみを解消！

そのほか、カリウムは

・血圧が高くなるのをおさえる

・老廃物の排出を助ける

・筋肉の収縮をうながす

など、ヒトの体に欠かせない

役割を果たしています。

○カリウムが不足すると？

カリウムが不足すると、

吐き気や食欲不振などを

引き起こす場合があります。

また、脱力感や不安感、

イライラの要因にもなり、

精神不安定におちいりやすく

なります。

さらに、筋肉に影響を及ぼす

こともあります。

カリウムは、筋肉の収縮にも

関わっているため、

不足してしまうと、

筋肉のけいれんや不整脈

を引き起こす恐れがあります。

○カリウムを多く含む食品は？

◇野菜類

野菜の中では、

・タケノコ

・ほうれん草

・ケール

などが、カリウムを多く

含んでいます。

ただ、ほうれん草など野菜類は、

ゆでると、カリウムが失われて

しまいます。

なので、生で食べられる

サラダほうれん草を

利用することがおすすめです

◇魚介類

魚介類では、

・かんぱち

・まだい

・ます

・めかじき

などがカリウムを多く含みます。

そのほか、するめなどの

干物にも、カリウムが

多く含まれます。

ただ、するめなどは、

塩分が多いため、カリウムと

同時に、ナトリウムも摂取する

ことになってしまいます。

なので、食べ過ぎには

注意しましょう

◇藻類（そうるい）

藻類では、特に

・あおさ

・いわのり

・ほしひじき

・わかめ

などにカリウムが多く

含まれています。

ただ、藻類には味がついている

ものも多く、食べ過ぎると、

塩分の摂り過ぎになってしまう

ので、注意しましょう

◇豆類

豆類では、

・大豆

・いんげん豆

・納豆

・きなこ

にカリウムが多く含まれます。

◇その他

じゃがいもやさつまいも、

アボカド、干しブドウなども、

カリウムを多く含むことで

知られています。

また、飲み物では、

脱脂粉乳や日本茶にも

カリウムが多く含まれます。

カリウムについてみてきましたが

いかがだったでしょうか？

ぜひ、参考にしてみて

くださいね

Lara

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