おぎおぎお試しごはんブログ https://ameblo.jp/lily5cherry5/ お試し料理写真の掲載 ja 麻婆豆腐と鶏の唐揚げ こんにちは☆彡

完全に自分による自分のための料理写真ブログです🍳🍳

人気の給食メニューを家庭の量に変換して、自宅で作ってみました😀😀😀



まずは、麻婆豆腐！作り方が雑で、豆腐がボロボロになってしまいました…。
本当は下茹でしてから最後に投入する豆腐。うっかり調味料を加える前に入れてしまい（しかも下茹で省略）、こんなことにえーん
でもおいしいかったです！
実は、刻んだ大豆も入っています。見た目にも味にも影響しませんが、意識すると少しだけ大豆を感じるかも？
これも豆の味に慣れてもらうための一歩です。
最近気づきましたが、ささやかながら肉の代わりになるので、ちょっとした節約にもつながっていました。


おつぎは、鶏の唐揚げ！
大人気の献立です。
給食では、塩こしょうで下味をして片栗粉をまぶして揚げた、シンプルなものが主流です。
シンプルながらとてもおいしく、和食にも洋食にも通用できて、子どもたちもよく食べてくれます。
たまに、ネギだれをかけたユーリンチーにしたり、応用することもあります。
]]> https://ameblo.jp/lily5cherry5/entry-12763007731.html Wed, 07 Sep 2022 07:57:16 +0900 カレーライスと鶏肉のトマト煮 こんにちは☆彡

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まずは、カレーライス！カレー
給食のカレーライスは、豚肉バージョンと鶏肉バージョンどちらもあります。
具材も様々で、6月の歯の衛生習慣にはよく噛んで食べられるごぼうカレー、夏はかぼちゃやさやいんげん、なすを使った夏野菜カレー、冬は大根カレー、冬至にはかぼちゃカレーにすることがおおいです。
小さいレンズ豆等を使った豆のドライカレーも人気です。

つぎは、鶏肉のトマト煮！
パンに合わせて出すことが多いです。
トマト味で食べやすく、大豆や野菜もよく食べてくれます。
大豆は、和食でだすより洋食に入れたほうが喫食率が高めです。
こういう機会に豆の味に慣れてもらい、いずれ和食での豆も違和感なく口に運んでくれたら嬉しいと思います。
]]> https://ameblo.jp/lily5cherry5/entry-12762818991.html Tue, 06 Sep 2022 08:38:59 +0900 マカロニスープとコンソメスープ こんにちは☆彡

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まずは、マカロニスープ！
写真のとり方が壊滅的にひどいですが、スルーしてください…
給食ではアルファベット型のマカロニを使っていますが、地元のスーパーでは見つかりませんでした…
代替としてミッキーのマカロニで作りましたが、分かりづらいですね💦
アルファベット型は小さいのでたくさん使うことができますが、この大きさのものを使う場合は、レシピ通りの分量でつくると個数が少なくなってしまいます。
マカロニ以外は普通の野菜スープなので、作るの自体は簡単です♪
子ども人気がとても高いので、アルファベット型マカロニを見つけたら再チャレンジしてみたいですナイフとフォーク

つぎは、コンソメスープ！
こちらは、名前の通りコンソメで味付けした野菜スープです。
家だとスープを作るときはたいていコンソメを使いますが、給食では別のスープの素があるので、普段そちらを使うことが多いです。（塩分がコンソメより少し低めです）
じゃがいもを入れることが多いので、満足感のあるスープになります爆笑
]]> https://ameblo.jp/lily5cherry5/entry-12762079110.html Fri, 02 Sep 2022 11:55:57 +0900 ミネストローネと春雨スープ
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今回は、スープの試作！☕


まずはミネストローネ！

豆入りバージョンもありますが、今回はシンプルにトマトベースの具だくさんスープ🍅
もともと«ミネストローネ»とは、具だくさんスープという意味らしいです。
日本だとトマトスープのイメージが強いですが、トマトが食用ではない時代から作られているので、具だくさんのスープのことをそうよんでいたそうです。
給食では、トマトベースのスープをミネストローネ、コンソメやスープの素を使ったスープをコンソメスープ、野菜スープ、カントリースープとよんでいます。
豆を入れるときは、たいてい白いんげん豆を使っています。
ひよこ豆（その名の通りひよこの形みたいな豆。ガルバンゾーともよばれてます）を入れてもかわいいです。
給食おなじみのアルファベット型マカロニをいれたら、喫食率がはねあがりそうです(笑)

次は春雨スープ！

スープに使う春雨は、一般的な馬鈴薯、甘藷澱粉でできたものです。
給食でつかう春雨にはもう一種類、緑豆春雨というものもあります。
こちらは歯ごたえがあって、スープもよくおすすめされるようです。
給食ではスープには普通の春雨、サラダには緑豆春雨を使っています。 ]]> https://ameblo.jp/lily5cherry5/entry-12760461685.html Wed, 24 Aug 2022 08:21:57 +0900 マカロニソテーとピラフ こんにちは☆彡

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これはマカロニソテーです！ニコニコ

名前だけ聞くとイメージしづらいですが、マカロニと野菜をケチャップ味で炒めた副菜です。

具材は、ツイストマカロニ（写真はフジッリ）、ハム、玉ねぎ、ピーマン、人参など…

味も見た目もナポリタンに似ています🍝

まだやったことはありませんが、パンに挟んでもおいしそうです！


ねじった形のマカロニは、調味料がよく絡んでくれます。見た目もかわいくなりますねラブ

変わった形のマカロニは子ども人気が高いです。

アルファベット型のマカロニを使ったスープは特に人気ですが、自宅で試そうにもなかなか店頭で見かけず…

こちらのフジッリは駅前のスーパーに売っていたので簡単に入手できました。


つづいてピラフ！
特別な日に出すことが多いです。
ピラフにも、バターライス風の白いピラフと　ケチャップ味の赤いピラフの2種類があります。
こちらは、見た目通り白いほうです。

写真では見えませんが、さやいんげんの緑やコーンの黄色、人参のオレンジで彩りよく仕上がります。
給食では、花が咲きだす春先にはカラフルなこちらのピラフを出すことが多いです花
ケチャップ味の方は、主にクリスマス献立にとりいれています。赤いピラフの上にクリームソースをかけて、サンタさんを表現した時もありました🎅（前任者さんのときの記録ですが）

今回のピラフ、マカロニソテーに、チキンなどの主菜をプラスすると、ちょうど一食分の献立が完成しますスター
給食では、更に汁物をプラスして、野菜をたくさん食べてもらうようにしています🥕
]]> https://ameblo.jp/lily5cherry5/entry-12760399192.html Tue, 23 Aug 2022 21:35:00 +0900