宇田川町にあったハタケマメヒコ。

再開発のため移転したのだけど、写真は閉店直前に食べたハンバーグ。

とても美しいフォルムでうっとりしてしまいます。

正に理想的な形をしたハンバーグ♡

1年以上も前で、何も記録をつけていなかったので、移転後のお店で再度食べてから記録を残したいと思います。

とりあえず貴重な写真なのでUPしました。

★★

・1個出てくるのかと思いきや、何故か小さいハンバーグが2個

・焼き加減はBBQを思い出させるほど香ばしくよく焼けていて、回りがガリっとゴリっとしている

・ソースが別添えなので濃さを調整できるのが嬉しい

・肉の旨みというより飾らない素朴さ、懐かしさが味わえる

・また食べたいとそれほど思わない

★★★

・石垣牛のハンバーグ

・一切れ口に入れた瞬間、芳醇な肉質の良さを確かに感じられた

・上品な肉の旨みがあり噛めば噛むほど味わい深さが出てくる

・味付けは塩とガーリックが中心

・肉の味が消されることはないけど結構しょっぱく感じた

・弾力があり肉汁がじゅわーっと出てくる

・少しだけレアの残る焼き加減で丁度良い

・また食べたいと思う

石垣牛は希少で、手に入れるのにとても苦労するらしい。買い付けも大変なんですね。

そんなことを聞くと石垣牛そのものをもっと味わってみたくなる。

次回は浮気してステーキにしよう(*^.^*)

土鍋ハンバーグセット 1000円

★★★★

・とにかく誰にでも愛される味

・シチューは濃すぎず甘過ぎず酸味が強すぎず程よい味付け

・ハンバーグは柔らかすぎず硬すぎず

・肉の主張し過ぎず優しく旨みを感じる

・また度々食べたいと思う

付け合わせのサラダに雑穀が入ってて嬉しい。

そして、どう食べていいのか分からない青唐辛子味噌なんばん、みんなは食べきってるのでしょうか？

私には辛過ぎるので一口かじる程度しかできないなぁ。

★★★

・焼き加減は30%ぐらい生っぽい ので、レアが好きじゃない人は、急いで割って断面を溶岩石につけて追加焼きしたほうが良い 石は割とすぐ冷めてしまう。

・ふっくらして存在感あり

・じゅわ～っと肉汁出る

・弾力適度

・ドレッシングのような香辛料系のタレ

・タレが濃いのでほんの少しだけつけて食べると肉の旨みとともに味わえる

・肉の旨みあり

・また食べたいと思う

★★★ 飾らない美味

・弾力あり というか結構しっかり硬め

・焼き加減は丁度良い

・昔ながらのハンバーグといった感じ

・赤ワインソースの味の濃さは丁度良い

・クセのない食べやすい風味なので肉っぽい積極性は感じない

・熱々感、ジューシー感はない

・また食べたいと思う

ランチは、サラダ、スープ、ドリンクセットでこの値段なのでお得。

アイスミルクティーがここの名物らしく、確かに茶葉の香り高くて味わい深かった。

次回は100円プラスしてラージサイズにしよう。

★★★★

・弾力が適度にあって丁度良い

・厚みがあってふっくらしている

・肉の旨みがあってジューシー

・鉄板の上でホイルに包まれた状態で提供されるので熱々

・デミグラスソースの酸味が丁度良い

   味はやや濃い目

・またちょくちょく食べたい！

付け合わせの丸ごとじゃがいもが、甘みがあって美味しい！少し黄色みがかった色だけど男爵だと言う。初めてこんな美味しい男爵を食べた。

写真撮り忘れた！

あらびきハンバーグ1200円

★★★ 普通に美味しい

・あらびき 塊が口の中にのこる

・具は玉ねぎ

・酸味の少ないデミグラスソースで上品 

・お皿で提供されるので熱々感なし

・ふんわり感はあまりない

・ジューシー感はあまりない

・肉の旨み 臭みが結構消えてるので、肉～！というインパクト感がない

・また食べたいとはそれほど思わない

野菜が有機という。説明いただくと、ちゃんと味わおうという気持ちになる。そんな食に対する心の変化が味わえた。

今度はちょっと高いけど名物俺のハンバーグ1750円にしてみよう！昼でも夜でも値段が一緒なので、高いの食べるときはゆっくり夜にしよ。