安い・美味しい！！超素人のワイン通信 https://ameblo.jp/locky-0822/ ワインって高級な嗜好品！？違いますよね。ワインってみんなで楽しむものです。海外では水を飲むようにワインを飲んでるんですよ♪ここでもそんな安くて美味しいワインを紹介できたらと思います。 ja ワインの適温は？

夏によく冷えたビールを一気に飲み干す！！たまりませんねぇ～


ドイツでは常温で飲むみたいです。知ってました？？


世の中色んな飲み物がありますが、それぞれ味を一番に引き立てる


適正温度


というものがあります。


もちろん、ワインにもこの適正温度というものがあるんですよね。


赤ワインだと、12 ～ 18℃

白ワインだと、8 ～ 12℃

泡だと、6 ～ 8℃


と言われています。


温度が違うだけで、ワインの酸味や渋み、香りまで違ってくるんですね。


ワインをより楽しみたい方は温度にも気を使ってはいかがでしょうか？



「んじゃ、どーやってその適正温度にするんだよ！！」



その答えはまた次回で







]]> https://ameblo.jp/locky-0822/entry-11509564511.html Thu, 11 Apr 2013 22:12:22 +0900 ソーヴィニヨン・ブランの魔術師

本日、紹介するワインはこれですこれ

2011
SANCERRE/PASCAL JOLIVET
サンセール/パスカル・ジョリヴェ

産地：フランス ロワール
造り手：パスカル・ジョリヴェ
品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100％
タイプ：白
$安い・美味しい！！超素人のワイン通信

あんまり白ワインを飲まないけど、今回は久しぶりに白ワインを買ってみました。



なになに・・・（HPで検索中）

造り手は比較的新しい人なんだ・・・ふむふむ・・・


？？？


ソーヴィニヨン・ブランの魔術師！？


なんか、この生産者はそう呼ばれているらしいです（笑）


ちょっと楽しみに味わってみました。


【香り】
はい、きました！！

正直わかりません。白ワインの香り！！と言いたいですゴメンナサイ・土台座

なんか爽やかな感じで、そこまでフルーティーな感じはしませんでした。



【味わい】
香りと同じで爽やかな感じです。

んで、少し強めの酸が感じられます。しかもちょっと"しょっぱい"？？



【こんな料理にあうかも！！】
これ、スモークサーモンに合うと思います。絶対に！！

あと、冷やして飲むとホントおいしいですよ。



ソーヴィニヨン・ブランは白ワインでも結構好きだけど、このワインは今まで飲んできたソーヴィニヨン・ブランとはちょっと違う感じがしました。



興味があったらぜひ試して下さい
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]]> https://ameblo.jp/locky-0822/entry-11506308515.html Sat, 06 Apr 2013 22:13:12 +0900 MACが使いにくくて・・・

今日はワインについては一休み・・・


というのも、今PCをメンテナンス中でなかなかブログをアップ出来ない状態なんですくま


現在、MacBookAirを使用しているんですが、MacOSが慣れなくて（注：Macを否定しているのではありません）、Windowsを入れたんですね。

そしたら結構、整理する資産が多くて移行中なんです汗


また落ち着いたらワインについて書こうと思います(Θ_Θ)


ではでは

]]> https://ameblo.jp/locky-0822/entry-11503556687.html Tue, 02 Apr 2013 21:43:56 +0900 ワインをもっと楽しむために

以前に紹介したワインの楽しみ方色・香り・味を最大限高めてくれるのがワイングラスです。


別に普通のグラスでいいじゃん！！って言っているあなた！！


ちょっと待って下さい。


せっかくワインに興味を持ち始めたのならワイングラスまでこだわってはいかがでしょうか？


ワインのぶどうの種類が違うとそれぞれ全く違う色や香り、味わいになるように、ワイングラスにも、そのワイン（ぶどうの品種）を一番に引き立ててくれるよう設計されているのです。


例えば、カベルネソーヴィニヨンを使ったワインにはこのグラス、ピノノワールを使ったワインにはこのグラス。。。。



といった具合にワイングラスにも色々と種類があるんですねー。


詳しく知りたい。って方はリーデルというワイングラスメーカーのHPを見るといいと思います。また、ワイングラスについて詳しく書いたブログ等は他にも色々とあると思いますよ。


ちなみに僕は、

　・カベルネソーヴィニヨン等を使ったちょっと重めの赤ワイン用

　・ピノノワールの赤ワイン用

　・白ワイン用

　・シャンパン、スパークリングワイン用


と使い分けてます。


というかコレクター的な感覚であれこれ買ったらこんな感じになっちゃいました・・・


どれを買っていーのか分からないって人は、

赤ワインを飲むならこれ
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ちなみに２脚でこのお値段なので、意外とお得だと思います。


白ワインを飲むならこれ
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これも２脚でこのお値段です。


まずはこれを買っておけば間違いないと思います。

リーデルのヴィノムシリーズと言って、マシンメイドのシリーズで高品質でお手頃の価格なのでCP（コストパフォーマンス）いいと思います。


リーデルにはソムリエシリーズと言って、ハンドメイドのものがあります。さすがに高くて手がでませんが、興味のある方はぜひ購入してみて下さい。




そんなことを言っておきながら僕もちょっとたかーいワイングラスを持ってます。

それがこれ
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所有欲ってやばいですよね・・・


これも興味があれば是非試してみて下さい。


一言で言うと、ハンドメイドは全然違う！！ってことです。


]]> https://ameblo.jp/locky-0822/entry-11500775179.html Fri, 29 Mar 2013 22:26:17 +0900 飲み頃ボルドー

ここ最近はお花見シーズン真っ最中ですね。


先週末はさくらが満開で、お花見だ！！とニュースで賑わってました。


というわけで、ちょっと遅いかもしれませんが、今飲み頃のボルドーワインを紹介します。
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1999
CH.PEYRABON/HAUT MEDOC
シャトー・ペイラボン/オー・メドック

産地：フランス ボルドー
造り手：オー・メドック
品種：カベルネ・ソーヴィニョン 63％、メルロ 31％、プティ・ヴェルド 5％
タイプ：赤
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最初はボルドーのワインだからどっしりしてるんだろなぁーと思ってたけど、いやいや、ミディアムって感じでした。


【香り】
ん～・・・なんか最初（アロマ）は革のような感じがしました。

毎回思いますが、表現が難しいです。これは経験なんで、勘弁して下さいごめんなさい



【味わい】
上にも書きましたが、思ってたより軽かったです。

タンニンはしっかりしてましたが、軽い感じがして「透明感」のある味わいです。

なんか非常に飲みやすく、１本空けれるんじゃないか？ってくらい、グビグビいけちゃいます。



【こんな料理にあうかも！！】
たぶん、これ１本でいけると思いますが、トマトパスタや意外と白身魚の料理（濃いめの味付け）にも合うんじゃないかと思います。

ちなみに我が家は海鮮丼と一緒に頂きました。


このワイン、なんとお値段も￥２０００台とお得なんです。
興味があったらぜひ試して下さい。


]]> https://ameblo.jp/locky-0822/entry-11498739292.html Tue, 26 Mar 2013 22:32:10 +0900 ワインオープナー

ワインをあける道具は一般的にワインオープナーと呼ばれますが、これもまた色々と種類があります。


■T字型
よくワインを買ったときに"おまけ"とかで無料でもらえたりします。
スクリューをコルクにねじ込んだあと、力任せに引き抜くタイプです。
かなり力がいるのであまりおすすめしません。しかも、よくコルクが途中で折れたりして失敗するんですねー。これが。。。


■ダブルアクション型／テコ式
コルクにスクリューをねじ込むとサイドにある２本のレバーが上がっていき、最後までスクリューをねじ込んだ後、サイドのレバーを押し下げることで、コルクを抜くタイプです。
たぶんこのタイプをよく雑貨屋さんやキッチン用品で見かけると思います。
僕は使った事はないですが・・・


■ソムリエナイフ
もともとはソムリエが使用するためのもので、ワインのキャップシール部分を取り除く小さなナイフや、スクリュー、かぎ爪が１つになったタイプです。スクリューをねじ込んだ後、かぎ爪をワインのボトルの口に引っ掛け、テコの原理で引き抜きます。
ソムリエが使うものということもあり、慣れないと使いにくいかもしれません。

ちなみに僕はソムリエナイフを使用してます。


■エアポンプ
針をコルクの下部まで貫通させ、空気やガス（種類によります）を送り込み、ワインボトル内の圧力を上げ、コルクを下から押し上げるタイプです。
僕は使ったことはありませんが、TVで見たところなかなか使いやすそうです。



ちなみに僕がつかってるソムリエナイフはこれです。ちょっと奮発して買っちまいました。
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$安い・美味しい！！超素人のワイン通信

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]]> https://ameblo.jp/locky-0822/entry-11497274268.html Sun, 24 Mar 2013 20:42:46 +0900 ワインの楽しみ方【味】

よくTVとか見てると、目隠しをした状態でお酒を飲んで、その銘柄を当てる。なんてことをたまにしてますよね。いわゆる「きき酒」というやつでしょうか。


あれってほんと凄いですよね！！天性のものなのか、お酒を毎日毎日のんでその違いを勉強してるのか、いずれにしても凄いことです。


まぁ僕はそんな天性の舌も、毎日飲む習慣もないので「ききワイン」なんて出来ませんが、今日はワインの味について紹介したいと思います。



まずはワインの香りをひとしきり楽しいんだ後、口の中に含み、舌で感じられる味を楽しみます。また、そのとき口の中に広がる香りも一緒に味わうのです。


と大層なことを書きましたが、ワインを飲み込む前にちょっと味わうって感じです。


そして、その時に感じられる甘味・苦味・酸味・渋味といったようなものを楽しむ訳ですね。さらに、さっきも書きましたが、口の中に広がる香りや、コクといったものも同時に楽しみます。


これらを総合して自分にとって、バランスのいいワインが、

良いワイン

と言う事です。


決して高いワインだからといって、あなたの好みの味とは限らないってことです。


ワインを知れば知るほど、奥が深いですね。


ではでは。

]]> https://ameblo.jp/locky-0822/entry-11495980678.html Fri, 22 Mar 2013 22:01:47 +0900 ワインの楽しみ方【香り】

今日は香りについて紹介したいと思います。


僕がワインを飲みだして一番面白いと感じた事の１つとして、この香りがあげられます。


ワイン１本１本それぞれで違うのはもちろん、同じ１本でも時間をおくとまた違った香りがするのです。


それだけでも不思議だと思いませんか？



さて、ワインの香りについてですが、大きく２段階に分けて表現されます。先程、時間をおくと・・・というのはこのことを指します。


［アロマ］
ワインの栓を開けてまず感じる香りのことを指します。この香りはぶどうの果実の香りだと言われています。ワインをグラスに注いで、まずはそのまま香りを楽しんで下さい。


［ブーケ］
ワインを注いだグラスを軽く回すことによりゆっくりとたちのぼる香りのことを指します。これはぶどうの成熟からくる香りだと言われています。

よくテレビとかでワインに詳しい芸能人とかがグラスをぐるぐる回して香りを嗅いでるのはブーケを確認してるんですね。



んで、自分で感じたワインの香りを表現するわけですが、僕はこれが非常に苦手です。。。

だって香りの表現なんて人それぞれだし。そもそも「ブラックチェリーのような」とか言われても、ブラックチェリーってどんな香りだよ！！と突っ込みたくなります。

それほど、自分で感じた香りを表現するのは難しいですが、一般的に

・フルーティな
・スパイシーな
・ハーブのような

とか表現されてますね。はい。



だれか素人でもわかる表現を知ってる人がいたら教えて下さい。

]]> https://ameblo.jp/locky-0822/entry-11493250621.html Mon, 18 Mar 2013 21:37:30 +0900 ワインの楽しみ方【色】

ワインってただ飲むだけでなく、色んな楽しみ方があるって知ってました？？


今日はワインの楽しみ方、まずは色について紹介します。



まずは赤ワインをワイングラスに注いで下さい


・・・


・・・


注ぎましたか？？


そして何か白いところで、そのワイングラスを傾けて、、、


こぼしちゃダメですよ（笑）




はいっ！！これだけです。



簡単ですね。





ワインの色ってホント面白いですよ。


これはご自分で色々試して、目で見た方がいいと思いますが、１本１本全然色が違うんです。


すごく成熟されたワインは褐色がかった感じだし、ピノ・ノワールは淡い透明度のある赤色だったりします。


一つ一つ個性があって面白いのでワインって飽きないんですよね☆

]]> https://ameblo.jp/locky-0822/entry-11491856935.html Sat, 16 Mar 2013 22:04:32 +0900 驚きのピノ・ノワール
それがこれ


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2011
BARDA/BODEGA CHACRA
バルダ/ボデガ・チャクラ

産地：アルゼンチン
造り手：ボデガ・チャクラ
品種：ピノ・ノワール
タイプ：赤
$安い・美味しい！！超素人のワイン通信-赤ワインNo.02

最近はカベルネ・ソーヴィニヨンを使ったワインを飲んでるので、久々にピノ・ノワールを試してみました。


【香り】
なんかお花のような香りで、時間が経つと非常にあまぁ～い香りがしました。

カベルネ・ソーヴィニヨンとは違ってピノ・ノワールは華やかな軽い香りが特徴だと思います。



【味わい】
これは飲んでみてビックリしました。

はっきり言ってピノ・ノワールと思って飲まない方がよいです。

ピノ・ノワールにしては渋みもあり、タンニンもそんなに強くはないんですが感じられました。フルーティな感じをイメージしてたのでちょっと驚きな１本です。



【こんな料理にあうかも！！】
そこまでどっしりしてるわけではないですが、コクもあるので鶏肉を使ったトマト煮や塩ダレをかけた料理に合うと思います。



とにかくちょっとビックリした１本でしたのでご紹介しました。


ぜひ試してみて下さい
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]]> https://ameblo.jp/locky-0822/entry-11490463738.html Thu, 14 Mar 2013 21:45:43 +0900