LOGUE-ONE＜ローグ・ワン＞の寺本です。

店舗ビジネスをするにあたってののアイデア（あくまで個人的な）、最新情報を気の向くままにお届けします。

・友達に勧めるもよし

・自分のビジネスに置き換えるもよし

・右から左へ受け流すもよし

少しでもお役に立てればと思います！

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もう５月も終わりに近づきましたね。

LOGUE-ONE＜ローグ・ワン＞も設立していつのまにか１年経ちました。

色んな失敗を重ねながらもたくさんの人と出会い、助けてもらいながら日々元気に活動しています。

娘も１歳６か月をすぎてちょっとずつしゃべれるようになってきて、

「ベイベー、ベイベー」って言ってます。

どうも「ベイベー」はお菓子の事みたいです！（笑）

アイパッドも使いこなせる様になってきて、You Tubeを自分で開いて遊んでます！！

これからの成長が楽しみだな～！！

ってことで今回は「業者選び」についてお話していきたいと思います。

業者選び

前回記事「LOGUE-ONE＜ローグ・ワン＞ってどんな会社？」でも書いた通りLOGUE-ONE＜ローグ・ワン＞は店舗デザイン事務所です。

お店を作る際に必要な業者は大きく分けて３つに分類されます。

①　建築設計事務所

「〇〇建築設計事務所」などになります。

建物の構造などの設計から対応できる会社になります。

保有されている資格によって扱える建物の規模が変わります。

店舗を建てるところからデザインも合わせて対応してもらえます。

施工は自社ではできません。

②　デザイン設計、インテリアデザイン事務所（LOGUE-ONE＜ローグ・ワン＞はココです）

店舗の内装や外観のデザイン設計をする会社です。

デザイン設計だけでなく、図面通りにちゃんと工事をしているかチェックをする設計監理業務も行う事が多いです。

施工は自社ではできません。

③　設計施工会社

デザイン設計だけでなく、施工も１社で完結できる会社です。

大体どの会社もこの３つの中に当てはまります。

そしてこの中でどこを選ぶべきなのか？

それは…正解はありません。

金額も１，２，３でどこが安いとか高いはありません。

単純に会社によって価格が違うだけです。

ただスピード感で言えば３が早いかもしれません。

なぜなら相見積もりを取らないからです。

１と２は自社で施工をする事ができません。

その為１と２は提携している施工会社や業種にあわせて施工会社を選んでいるので相見積もりを取る事ができます。

３は自社で完結できるので見積もりのスピードも速いですし、情報の伝達や施工までの準備が早いのが特徴です。また現場の監理も当然自社で行う為第３者のチェックがないので悪徳業者には要注意です。

材質が図面と違ったり、補強や補修がされていなかったりという可能性があります。（あくまで可能性です。）

ちなみに相見積もりをとる際に注意しなければならないのが同じ図面で見積もりを取るという事です。

各々の会社に提案してもらう事をコンペと言いますが、コンペは金額ではなくあくまでデザインや設計を比べる為にやります。

小規模の物件ですと断られる場合もあります。

図面も決まってないのに相見積もりを取ろうとすると金額はデザインによってバラバラですし、極端に安い業者を選んで後からあれやこれやと追加請求なんて事もあります。

じゃあどうすればいいのか？

ここに気を付けて下さい！！

１　極端に安い見積もりと一式という項目は疑え！！

同じ内容で見積もりを取ったはずなのにあまりに安い場合はまず間違いなく何かが足りなかったり、作成ミスです。ただ１や２に図面をお願いしていないと会社によって項目の書き方が違う為、知っている方でないとなかなか比べるのも難しいかもしれません。

１や２に頼んでいれば、全部の会社の見積もりのチェックもしてくれます。

また「電気工事　　数量　一式」みたいな項目で見積もりを作る業者もあります。

作業については一式になってしまうのはしょうがありませんが、電球の種類や数は正確に記入してもらっらわないと比べようがありません。

２　営業マン、デザイナーなど担当してもらう人を知る！

実績が豊富だから

知り合いの紹介だから

よく携帯で広告を見るから

なんて理由で業者を決めてしまうのも怖いです。

どの業界でもそうですが身だしなみ、対応スピード、熱意、プレゼン全てを見て判断してください。

業者は会社情報を見るのではなく、人を見る方が分かります。

この２点に気を付けてみてください。

ちょっとでも参考になりましたでしょうか。

最後までお読み頂きありがとうございます。

店舗デザイン事務所LOGUE-ONE<ローグ・ワン＞の寺本でした。

もしよかったらホームページもご覧になって下さい。

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今回は昨年立ち上げました「店舗デザイン設計事務所LOGUE-ONE＜ローグ・ワン＞」という会社についてお話していきたいと思います。

２０１７年５月１６日に２人で立ち上げました。

繁盛店プレゼンター（営業）の寺本高明（写真左側）

昭和６１年１月生まれの３２歳。

大学卒業後、某大手厨房メーカーにて９年間営業として働いていました。

９年間で１０００店舗以上の飲食店様とお付き合いをしており、飲食店様の厨房レイアウトを作る事が得意です。

また前回記事（ 繁盛店への近道 ～第６歩～ 「 仲間 」）でも記載しました「飲食繁盛隊　結」に加入しており、いかにして飲食事業を繁盛させるかを日々勉強中。

デザイナーの小林将人（写真右側）

昭和５７年７月生まれの３５歳。

デザインの専門学校卒業後、デザイン事務所２社、施工会社１社にて修行を積み２９歳で独立。

飲食店、サロン、物販、アパレル、アミューズメント施設等、約１５０店舗程の様々なジャンルの店舗づくりに携わってきました。

こんな感じです！（笑）

約築４０年の小林の所有物件をそのまま事務所として利用しています。

デザイン事務所らしからぬ見栄えではありますが、「デザイン事務所の質は事務所の外観で決まる訳じゃない」と勝手に思っています！！

自分達で白の塗装をしたのですが、２階はプロじゃないと危ないので諦めました。

塗装から数日後に気づいたのですが、窓枠のレール部分にも塗っていたのでペンキが固まってしまい窓が開けられなくなってしまいました！笑

中に入るとこんな感じです！

この文字は全部マッキーで書きました！

なかなか手描きにしては上手じゃないですか？

そしてここが打ち合わせスペース。

ここで図面の打ち合わせをしたりしています。

お客様が来ても今はめちゃくちゃあっついお茶とめちゃくちゃあっついコーヒーしか出せません！笑

もう暖かくなってきたのでそろそろ冷たい飲み物も用意しておきますので是非遊びに来てください！

あと作業スペースとカタログやサンプルの保管スペースもあるのですが、お見せできるような状態ではないので今回は控えさせて頂きます！笑

こんな場所で僕らはデザイン事務所をやっています。

LOGUE-ONE＜ローグ・ワン＞は他のデザイン事務所と何が違うのか？

まずそもそもデザイン事務所って何？という方の為に少しだけご説明を。

僕らがやっているのは「店舗デザイン事務所」です。

一言で言うと、「お店の見た目や家具の位置などをご提案」しています。

飲食店であれば席の配置や壁の色、電気の位置など来られたお客さんが

「このお店落ち着くなぁー」とか

「オシャレなお店だから彼女を連れて行きたいな」なんて思ってもらえるようなお店のデザインをしています。

これが店舗デザイン事務所です。

LOGUE-ONE＜ローグ・ワン＞が他の事務所と違うのは大きく４つだと思っています。

１　オーナー様の要望もそうですがそのお店に来られるお客様目線でのご提案をモットーにしている

２　最初の段階から厨房レイアウトや必要機器を踏まえた上で店内レイアウトを作る事が出来る為、後になってこの機器を入れたかったのに厨房が狭くて入らないなんて事にならない。逆に広すぎて使いにくいなんて事にもならない。

３　オーナー様の人生を預かる気持ちでお店のデザインをさせて頂くので工事は１円でも安く、また１人でも多くの方に来て頂けるようなお店づくりを意識しています。

４　開業支援サービス「プロローグサポート」を展開しております。

　コンセプト作り、物件探し、資金調達、各種支援サービス業者との連携など、安心して失敗なくお店を　　　　　　　　オープンできるようにお手伝いしております。

しかもただお店を作るだけでなく「繁盛」するお店にする為、集客のお手伝いもしております。

もう既に出店されている方でも無料でご相談承っております。

デザイン力におきましては当然ながら自信はあります！！

しかし万人受けするデザインは無いと思っているので、僕らが目指しているデザインはお店側が来て欲しいお客様に喜んで頂けるようなデザインというのを意識しています。

今回はここまで。

最後までお読み頂きありがとうございました。

店舗デザイン事務所LOGUE-ONE＜ローグ・ワン＞の寺本でした。

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今回は第６歩「仲間」についてお話していきたいと思います。

写真は先日私も参加しております　名古屋飲食繁盛隊『結』　の定例会です。

名古屋の外食産業の発展の為に毎月集まって情報交換等をしております。

皆さん外食産業のサポートにまつわる様々なお仕事をしておりまして、本当に信用できるメンバーだけで構成されています。

税理士、社労士、厨房機器、メディア関連、予約アプリ、レジ、電気水道ガスのコスト削減、清掃、食中毒保険、食品卸、日本酒王子（笑）、そして私たち店舗デザインなど皆が一丸となって店舗経営者様のお手伝いをいつでも安心してできる様日々努力しております。

この会に参加すると毎回思うのが「仲間」っていいなって事。

何か分からない事や困った事があると助けてくれたり、いろんな情報を教えてくれる。

初めて開業される方のほとんどが自分の足で業者を新規で探したり、唯一知っている業者に紹介してもらったりして本当に信用できるのか分からない。

そんな方達の為に立ち上がったのが『結』です。

他にも開業支援をされている会社などありますがこの『結』が決定的に違う所があります。

それは「オーナーの気持ちが分かる」ということ。

初めて開業される方は特に何かと不安になります。

「売上がちゃんとあがるかな」

「イメージ通りのお店が出来るかな」

「何か手配漏れとかないかな」など…

『結』のメンバーには飲食店経営者も数名おり開業の経験もしている為、その不安をだれよりも実感しています。

ノウハウだけではなく経験しているからこそ分かるアドバイスなどもできますのでお困りごと等あれば何でもお答えさせて頂きます。

もし今仲間がいないのであればいい仲間をたくさん見つけることが繁盛への近道になると思います。

最後までお読み頂きありがとうございました。

店舗デザイン設計事務所のLOGUE-ONE＜ローグ・ワン＞の寺本でした。

LOGUE－ONEのホームページもご覧ください！！

LOGUE-ONE＜ローグ・ワン＞の寺本です。

店舗ビジネスをするにあたってのアイデア（あくまで個人的な）、最新情報を気の向くままにお届けします。

・　友達に勧めるもよし

・　自分のビジネスに置き換えるもよし

・　右から左へ受け流すもよし

少しでもお役に立てれば思います！

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さて今回は「アイデアの出し方」について。

アイデアって考えてもなかなか思いつかなくないですか？

何か新しい事を始めようにも何をするか決まってないと動きようがないですよね。

そこで今自分がしていることは…

アウトプットを意識したインプット

LOGUE-ONE＜ローグ・ワン＞の寺本です。

店舗ビジネスをするにあたってのアイデア（あくまで個人的）、最新情報を気の向くままにお届けします。

・　友達に勧めるもよし

・　自分のビジネスに置き換えるもよし

・　右から左へ受け流すもよし

少しでもお役に立てれば思います！

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先日ビジネスで知り合った仲間と新しいビジネスの話をしてきました。

様々な業種の人間が集まると想像もしていなかった様な案も出てきて非常に有意義な打ち合わせでした。

まだ内容が大枠決まっただけですが早速全員で動き出す事になりスピード感もあってこれからどうなっていくか楽しみです。

また内容も細かく決まったら発表していきたいと思います。

乞うご期待！！

やっぱり新しい事を始めるのは楽しいですね！

今週水曜日にはLOGUE-ONE主催のアウトプット交流会《TERAKOYA》も開催します。

日頃覚えたこと、経験した事を仕事や生活に活かせていますか？

日々アウトプットする事を意識してインプットすることだけで全然変わってきます。

そういった事を学んで体験しながら交流しようという会です。

初めての試みなので大々的に募集はしておりませんが、第１回は満員になりました。

ご参加して頂ける方ありがとうございます。

また来月も開催致しますので詳細決まりましたら発表していきます。

さて今回のテーマの「必要な３大要素」についてお話していきたいと思います。

ここでいう要素とは、

ビジネスにおいて成功する為に必要な要素

の事を指します。

３大要素とは…

「　継続　　創造　　責任　」

前回までの「継続」「創造」に引き続き

前回記事 「継続」についてはこちら

前回記事 「創造」についてはこちら

最後の「責任」についてお話していきたいと思います。

③責任

責任とは「自分が起こした結果について責め負うこと」です。

・納期を守る事

・お客様を喜ばせる事

・ルールを守る事

・部下を守る事

など、ビジネスをしていく中で様々な責任が課せられます。

特に経営者の方は部下の方よりも「会社、社員を守る」という大きな責任がつきます。

それでなぜ「責任」が成功する上で大事なのか。

それは…

人は誰しも失敗をするからです！

今まで１度も失敗した事ない人なんていないと思います。

納期に遅れてしまった。

時間を間違えてしまった。

連絡をしていなかった。…

こんな事ありませんでしでしょうか。

その際にあなたはどうしますか？

失敗の解決策は簡単です。

「挽回」することです。

もうこれしかありません。

経過を説明して謝罪し、改善策や打開策を提示し実行する。

これができるかできないかが挽回できるかどうかの分かれ道です。

ただ実は当たり前のようで以外と難しいことなんです。

責任感が無い方は何か失敗をしてしまった時、「経過を説明して謝罪」までの方が多い気がします。

いいわけしてとりあえず謝罪する。（あまり感情もこもっていない）

じゃあいったいどうするんだ？ってとこまでやらないと何の解決にもなりませんしまた同じ事をしてしまう可能性もありますよね。

「失敗は成功のもと」ともよく言われますがまさにそうだと思います。

成功体験よりも失敗体験のほうが学ぶ事は多いです。

学んだことを活かして再度チャレンジしていくことが成功への近道です。

ですから責任感をもって取り組み、１回や２回の失敗で挫けず成功するまでチャレンジし続けて下さい。

そうすればきっといつか成功者になれると思います。

私もまだまだ未熟者ですが今まで書いてきた３つの大事な要素を忘れずにこれからも精進していきたいと思います。

最後までお読み頂きありがとうございました。

次回はアイデアについて書いていけたらと思います。

店舗デザイン事務所　LOGUE-ONE＜ローグ・ワン＞

繁盛店プレゼンター　寺本　高明でした。

もしよかったらローグ・ワンのホームページもご覧ください。

昨日は私も参加している「名古屋飲食店繁盛隊　結」の会合に行ってきました。

２０名程の同志が集まり飲食業をされている方の悩みやお困りごとをいかに解決するお手伝いができるかなど話し合っております。

もっと売上を上げたい、他社と差別化したい、経費を削減したい、低予算で出店したい、人材の確保など飲食店オーナー様が誰しも思うお悩みを解決するべく活動しています。

もしご興味ありましたらメッセージ、メール、お電話にてご連絡下さい。

「こんな悩みがあるから相談に乗って欲しい」

「知り合いのお店に協力して欲しい」

「自身の提供しているサービスは飲食オーナー様のお役に立てます」

など何でもOKです。

もちろん相談は無料です。

ご連絡先

店舗デザイン設計事務所　LOGUE-ONE　　寺本高明

URL　　http://www.logue-one.com/contact/

TEL　　０５２－６１３－１０２１

さて今回のテーマの「必要な３大要素」についてお話していきたいと思います。

ここでいう要素は、

ビジネスにおいて成功する為に必要な要素

の事を指します。

３大要素とは…

「　継続　　創造　　責任　」

前回の「継続」に引き続き

（前回記事）繁盛店への近道 ～第２歩～ 「必要な３大要素 １つ目」

今回は「創造」について解説していきます。

②　創造

創造とは「オリジナルのアイデア」

そしてそのアイデアを具現化する事です。

まだ世の中にない新しいアイデアを１番最初に実行する

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