京都府京都市左京区一乗寺花ノ木町 21-3

℡ 075-706-5086

営業 テイクアウト 11:30 ～ 19:00

　　　 イートイン 13:00 ～ 18:00

(休) 火曜・水曜・木曜 (臨時休業有)

　｛旧名・ベックルージュ｝

ミーハー

なピエール・・・

京都で“超有名”なスイーツ店に行ってきたよ

ネットでなんども見ていたけど

ほんとに普通の一戸建だった。

それに

扉が閉まっているため

入るのに勇気がいる。

思い切って入るべしだ。　「べしだっ」

ノックは。。。。。　「いらないよっ」

　リモンセロ

　アーモンド・ブランマンジェとライム・ムース。

　全体的に酸味のある味なんだけど、表現がむずかしい。

　スイーツのレベルは、高いように思えるのだが。

京都府京都市左京区一乗寺大新開町 21-5

℡ 075-702-0710

営業 平日・土曜日／11:30 ～ 15:00 ・ 19:00 ～ 24:00

　　 　日曜日・祝日／11:30 ～ 15:00 ・ 17:00 ～ 22:00

(休) 金曜日

一麺一心　新京都らーめん

一乗寺

ラーメン店が７店舗以上

こんなに多くなっているとは・・・・・

新蔵らーめん

スープは豚骨と鳥ガラをベース。

野菜や魚介系のダシをブレンドしているので

甘みがあるのだが、「和」も感じることができる。

隠し味！？の柚子が。。。。。

麺は中太

甘みがあって、スープとうまくからみあっている。

歯ごたえは少しもっちりしていて、喉ごしがよかったよ。

焼き豚もやわらかく旨みがあってブゥー。　「豚だけに・・・」

久しぶりに京都で、ラーメンを食べたけど 『新蔵』 は

オリジナルの味で美味しかった。

京都ラーメン、進化しているんだね。

また来るよ！！！

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姪っ子の誕生日ケーキの

受け取りに同行したピエール

ルンルン

当然！

ケーキだけではすまなかった。。。

ふぉぉぉぉ

ふっくらマカロンがいっぱい

名古屋で買った、 “ミッシェル・ブラン”や“カフェ・タナカ”の

マカロンとは明らかに形が違うよ。

　マカロン　

　シトロン・ショコラ・フランボワーズ・ピスタチオ・バニラ

　シトロン＝レモン系

　このマカロンの生地だけパサパサ食感。微妙～

　フランボワーズがとても風味が良くて一番美味しかったかな。

　外側の生地は“パリッ”ではなく“サクッ”という感じ。

名古屋はパリパリ！関西はサクサク系か！？

マカロンは奥が深いね。

　レーズンサンンド

　サクサクのサブレ生地に、バタークリーム＆レーズン。

　甘すぎないところがグッド！一度、食べといた方がいいよ。

Happy Birthday！ みーちゃん

おかげさまで

大人買いだよ

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京都府八幡市欽名台北 ４番地 ＜２号店・欽明台店＞

℡ 075-971-3300

営業 10:00 ～ 19:30

(休) 火曜

本店／京都府京田辺市山手東 1-2-1

パティシエ／アンリシャルパンティエ　修行暦 １８年

１１月３日(水)　２号店　ＯＰＥＮ！

今日は、姪っ子の誕生日会

なんと！誕生日ケーキを

ナチュール・シロモト

に予約しているとのこと・・・

ラッキー

当然！！！

ピエールも同行することに。。。。。

　おぉぉぉぉ

バームがまわっているよ。

　Dimension Baum　(ディメンション バウム)

　ソフトタイプ＆ハードタイプの２種類

　OPEN！当日だったので、２種類とも試食をさせていただけた。

　ソフトとハード、明らかに違う食感と風味だったよ。

　メイプルロールケーキ

　ふわふわ～ふわふわ～生地と生クリーム。

　生クリームの中にメイプルをなじませたクリームがもう１種類。

　超ぅ美味しい。

まだまだメモるよ.。　「次回ねっ」

☆マカロン

☆レーズンサンド｛新商品｝

☆誕生日ケーキ

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本格派　フランス菓子店

阪急沿線／６店舗

御影本店・サラブランカ店(本店２階)・そごう神戸・芦屋・西宮阪急・梅田阪急

就活中のピエール。

この日は面接だった。

面接帰りのテンションは・・・

なかなか道は険しい。

力をふりしぼり

流行のスイーツ店が

いっぱいの阪急うめだ本店へ　「ナイス！ファイトっ」

そして、ふらふらと

スイーツたちの中へ入っていった。。。

そこでの出会いだった。

キラキラしていたよ

　ショートケーキ

　ビスキュイ・ジェノワーズ｛スポンジ｝にイチゴをサンド。

　素敵なデザインでカワイイ。　

　御影　高杉のオリジナル｛近代の名工受賞作品｝

　タブロー・F

　ビスキュイ・ショコラでフランボワーズのジュレ？をはさんでいる。

　フランボワーズの酸味とミルクチョコムースの甘みが心地いい。

　シンプルな組み合わせだが、かなり美味しい。

　マロン・クリーム

　ギザギザの円形タルトの上にマロンクリームがのっかっている。

　帽子のようなデザインが印象的だ。

　タルトは、ほどよい堅さで食べやすくて、全体的におとなしい味。

切ってみると・・・

マロンがもう１つ

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大阪府大阪市中央区谷町　5-6-4

℡ 06-4304-1621

営業 昼 11:00 ～ 14:00

　　　 夜 17:15 ～ 22:30

　　　 (ラストオーダー／21:30)

(休) 日・祝日

天丼と海鮮丼が売りらしい。

たまたま通り掛かったピエール

驚いたよ。

この店構え！！！

なのに、サラリーマンがどんどん店の中へ・・・中へ・・・・・

ピエールも入っていった。。。

店内はお客さんでいっぱい。

カウンター越しにはぶつ切りにされた魚たちと

海の大将

が４人もいた。 　「板前だろっ」

４人の“海将”にびびったピエールだった。

　海鮮ミックス丼

マグロカツオハマチサーモンタイハモ＆赤だし

これだけ山盛りで、なんと！

　　　　　　　　　　　　　 ８４０円

とっても新鮮で美味しかったよ。

赤だしもいけてたし、やっぱり“海将”は・・・

ただ者ではなかった。

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愛知県名古屋市北区上飯田西町 2-11-2

℡ 052-912-6664

営業 8:30 ～ 19:30

(休)無休

ジェイアール名古屋タカシマヤ店

ジャズ店（三重県桑名市／ジャズドリーム長島内）

４５年以上もつづくケーキ＆喫茶店

英国チックな佇まいだ。素敵な出会いを感じさせる。

モンブランを求めてやってきた。

SOLD OUT　SOLD OUT　SOLD OUT　SOLD OUT

売り切れていた。

ショックのあまり、ケーキはおろか店内の写真も撮り忘れた・・・・・

だけど

マカロンも人気との噂だったので

２個、買っていた！　「少なっ」

２個だけ買うのも勇気がいるもんです。

　マカロン

　箱入りのマカロン｛カフェ・タナカ｝

　茶／マロンカフェ

　黄／パンプルムース(グレープフルーツ)

手前にあるマカロンは、「ジェイアール名古屋タカシマヤ」B1Fの

ミッシェル・ブラン

実はここでも２個だけ買っていた。　「少なっ」

１個は写真を撮る前に食べちゃった。

　ショコラ

　チョコの風味がとてもよく、しっとりしていて濃厚だ。

　表面の生地のパリっと感は少ないかな。

　店員さんいわく、風味が特徴らしい。

カフェ・タナカのマカロン

表面の生地のパリっと感はよかったが、中の生地やクリームからは

あまり旨みが感じられなかった。

なんせ、今だにマカロンの良さがよくわからないピエール。

色なのか味なのか食感なのか“カワイ”さなのかなんなのか？

「人それぞれ」だろうけどさっ。

ところで

ここはどこだ・・・

と思うよ。驚くよ。

１０年以上ぶりのJR名古屋駅前

すっかり変わったね。

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愛知県名古屋市千種区覚王山 2-54

℡ 052-762-0007

営業 10:00～20:00

(休)火曜

多治見店＜本店＞／海外：上海店／香港店

今年の５月に本店の多治見店に行って以来、シェ・シバタのファンになった。

今回の名古屋グルメの目的はもちろん・・・

シェ・シバタ・名古屋

とにかく、デザインと色使いの“センス”がハンパじゃない！！！

女の子だったら、きっと一目惚れするね。

味も絶妙のバランスで、個々の素材がそれぞれの役割を果たす。

「食べてみないと分からないよ」と思わせる出来栄えに

ピエールの５感は刺激しちゃうのだ

　カジノ

　サイコロのイメージ。表面はキャラメリゼされている。

　カスタードとブルーベリーがうまく調和していて美味しい。

　ケーキとはまた違った食感だ。

　ムラング・オ・カシス

　カシスのメレンゲで覆われている。

　はじめは「甘すぎ」と思うかもしれないけど、1個全部食べると納得。

今日からブログを始めたばかりのピエール。

早くも・・・・・

苦戦してます

なかなか設定がうまくいかず・・・

もう～くじけそうだ。　「はやっ！」　

でも

みんなは、ほんとによくやってるよ。

凄いよ。まじで

尊敬しちゃう

数時間前に「新たな道のため」ってカッコよく言ったけど

険しい道のようだ。。。

ところで、ピエールのメモ

「すきなこと」 がテーマ！

ということで

先日行った名古屋のお店を紹介するよ。

あつた蓬莱軒（ほうらいけん）

　ひつまぶし

なんとこちらのお店！１３０年以上の歴史があるそうだ。

さすがに人気店。1時間待ちました。待ちましたよぉー

創業以来、継ぎ足されている“タレ”は深く必味だ。

サックサックで焼きたての鰻は、香ばしく美味しかった。

途中で薬味を入れたり、茶漬けも食べれるのが特徴なんですよ。

「あつた蓬莱軒 本店」

愛知県名古屋市熱田区神戸町 503

℡ 052-671-8686

(休)月｛祝日の場合は営業｝

｛名古屋グルメ｝つづく。。。

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