https://ameblo.jp/looren/ ブログの説明を入力します。 ja 詳細は、ホームページのお知らせをご覧ください。
https://petitcanari.qloba.com/
ご予約は、ホームページのお問い合わせ欄より承ります。
どうぞよろしくお願い致します。 ]]> https://ameblo.jp/looren/entry-12945579927.html Tue, 01 Feb 2022 19:10:28 +0900


昨年は、コロナの不安のある中、たくさんのお客様にご来店いただき、
またお菓子教室にもご参加いただき、誠にありがとうございました。
今年も、美味しいお菓子でささやかな幸せをお届けできるよう頑張りたいと思います。
どうぞよろしくお願い致します。

写真は「ティグレ」。
チョコレートの粒々を入れたフィナンシェの生地を焼き、中央にチョコレートソースを流したお菓子です。
フランス語の「tigre」はトラを表します。
チョコレートの粒々がトラの模様に似ているため名付けられたようです。
寅年の始めに作ってみました。

年始は1月14日（金）より営業致します。 ]]> https://ameblo.jp/looren/entry-12945579923.html Thu, 06 Jan 2022 19:28:32 +0900

12月のステップアップクラスのレッスンでは、ヘーゼルナッツのロールケーキを作りました。

刻んだヘーゼルナッツを散らしたコーヒーのジェノワーズ（スポンジ生地）を焼き、
バタームースにヘーゼルナッツのプラリネを加えたクリームを巻きます。
ヒイラギやトナカイを飾って、クリスマスケーキに仕上げました。

バタームースは、バターとムラング・イタリエンヌとの混ぜ方が難しい繊細なクリームですが、
皆さん、丁寧に作って下さいました。
ヘーゼルナッツの歯ざわりや味わいだけでなく、口に入れるとさらっと溶けるムースの美味しさも格別です。

]]> https://ameblo.jp/looren/entry-12945579919.html Tue, 21 Dec 2021 18:35:13 +0900

12月4日、イベント「大人のための読みきかせ」を行ないました。
お客様がいらっしゃるか心配でしたが、おかげさまで満席となりました。
絵本リーダーの鈴木まさ代さんが、3冊の絵本を読んで下さいました。

雪の日のお話や、クリスマスにちなんだ絵本、そして、途中、手話でジングルベルを歌ったり、
楽しい時間があっという間に過ぎていきました。

心のこもった読みきかせをして下さった鈴木さん、ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

なお、店内には少しですが、絵本を置いてあります。
ときどき、小さなお子さんとお母さんが絵本を読んでいかれます。
お菓子を作りながらそんな様子を眺めると、私も温かい気持ちになります。
お菓子を買っていただかなくても、まったくかまいません。
絵本を読みたい方は、もちろん大人の方もどうぞお入りください。


]]> https://ameblo.jp/looren/entry-12945579915.html Wed, 15 Dec 2021 22:41:41 +0900


11月のレッスンで作った胡麻のパウンドケーキです。
生地には、擦った黒ゴマがたっぷり。白ゴマも少し入ります。
今回は、美味しい国産の胡麻を使いました。
ホワイトチョコレートのミルキーな味わいもプラス。
粒のままの胡麻も散らすので、口の中でプチプチと弾けます。

「お正月のお菓子にもいいですね」というお声もありました。
基本のパウンドケーキの作り方ですので、ぜひお家でも作ってみて下さい。


]]> https://ameblo.jp/looren/entry-12945579910.html Tue, 30 Nov 2021 18:54:17 +0900
以前にも行いました読みきかせのイベントを久々に企画致しました。

絵本は子どもたちのものだけではありません。
大人の方も絵本とともにすてきな時間を過ごしませんか？
絵本が好きな方、ご興味のある方、読みきかせを聞いてみたい方、どなたでもお気軽にご参加下さい。
＊スペースに限りがあるため、ご参加希望の方は事前にお申込み下さい。

・日時：12月4日（土）11:00～11:30
・場所：焼き菓子店　プティカナリ
・参加費：無料

・案内人：鈴木まさ代さん
　　　　絵本リーダー。現役の学校図書館員。小学校に20年勤務し、これまで6,000人の子どもたちに読み聞かせを続けていらっしゃいます。
　　　　毎日文化センター絵本講師を経て、親子のみなさんと、子育てを応援する人のための読みきかせ活動を行なっています。

・お問い合わせ・お申込み
　店頭およびメール（info@petitcanari.com)にてお申込み下さい。


＊コロナ感染拡大防止のため、参加人数を5名までと致します。
　ご参加の方は、マスクの着用をお願い致します。




]]> https://ameblo.jp/looren/entry-12945579897.html Fri, 05 Nov 2021 18:47:56 +0900

緊急事態宣言が解除されましたので、10月よりステップアップクラスのレッスンを再開しました。

コーヒーとキャラメルのダックワーズを作りました。
コーヒーのダックワーズ生地にキャラメルのクレーム・オ・ブール（バタークリーム）をサンドしたお菓子です。
ダックワーズ生地の泡立てや混ぜ方、そしてクリームに加えるキャラメルの焦がし加減がポイントです。
ダックワーズは、これまでも何回かレッスンしていますので、皆さん、シャブロン（型）の扱いも手際よく作業して下さいました。

コーヒーの力強い味わいが印象的な大人のダックワーズです。

久しぶりに皆さんとお菓子作りができて、私も嬉しかったです。



]]> https://ameblo.jp/looren/entry-12945579891.html Fri, 05 Nov 2021 18:14:29 +0900 感染防止対策を徹底し、メニューも工程がシンプルで、レッスン時間があまり長くならないものを選んでいます。

4月のメニューは杏のタルトでした。
パートゥ・シュクレ（タルト生地）にクレーム・ダマンドゥ（アーモンドクリーム）を絞ります。
アプリコット・リキュールとキルシュに漬け付け込んだドライアプリコットを混ぜたアパレイユを流し、
表面にはグラニテをのせて焼きます。
アルザスのアプリコット・リキュールは、うっとりするような美味しさ。
アプリコットの酸味と、表面のほろっとしたグラニテの甘味が調和して、味わい深いタルトです。

5月のレッスンでは、パン・ドゥ・ジェーヌというアーモンドの焼き菓子を作りました。

アーモンドパウダーと粉糖、卵を混ぜる回数が、〇百回？しかもできるだけ速く、というところがちょっと大変ですが、
ラム酒も香る、しっとりしたお菓子が焼き上がります。
アーモンドパウダーの美味しさが決め手です。いつものスペイン産アーモンドパウダーを使用しています。

今回は、私の店で使用している紙を型に敷いて焼きました。ご自分でデザインしていただいても楽しいですね。
日持ちもするので、プレゼントにもぜひ♪

どなたも同じだと思いますが、皆さん、コロナの不安がある中、窮屈な思いで暮らしていらっしゃいます。
一緒にお菓子を作って、「来てよかったです。楽しかった！」と笑顔で帰られるのを見て、私も嬉しかったです。
感染防止に気をつけながら、小さな楽しみを続けていきたいですね。
ご参加いただき、ありがとうございました。

尚、今年度はベーシッククラスも設けたいと思っておりましたが、単発レッスンも含め、まだ行っておりません。
コロナの状況を見ながらまたご案内させていただきます。




]]> https://ameblo.jp/looren/entry-12945579886.html Fri, 28 May 2021 16:23:52 +0900

昨年はコロナで大変な年でしたが、たくさんの方にご来店いただき、また、お菓子教室にもご参加いただき、
誠にありがとうございました。

今年もお菓子作りを通して、ささやかな幸せをお届けできるよう頑張ります。
どうぞよろしくお願い致します。

新年は1月7日より営業致します。


]]> https://ameblo.jp/looren/entry-12945579878.html Sun, 03 Jan 2021 14:58:53 +0900

今年もたくさんのクリスマスケーキのご予約をいただき、ありがとうございました。
ケーキを囲んで、心温まるひとときを過ごしていただけたら、私も嬉しいです。

]]> https://ameblo.jp/looren/entry-12945579873.html Sun, 27 Dec 2020 21:28:33 +0900