https://ameblo.jp/lotusblume/ 忙しい毎日のなかで、紅茶とともにおうちでゆっくりと。 ja-jp https://ameblo.jp/lotusblume/entry-12401419989.html アッサムが史上最高値を更新して記事にしたばかりですが一か月もたっていないのにまたアッサムが記録が更新されました！ 前回のグワハテオークションでの記録更新の記事はこちらから↓ アッサムが史上最高値を更新！ 新しい世界最高価格は　１Kｇ 40,000ルピーDonyi Polo Tea Estateのものです。 ゴールデンニードルと言われるスペシャルティー天候と技術がうまくマッチしたときにしかできないそうです。 前回2018年7月27日は1kg　39,001ルピーだったので1000ルピー近く上回りま 2018-08-31T08:58:38+09:00 https://ameblo.jp/lotusblume/entry-12400762207.html ハイアットであったフードフェスの続きです！ 五つ星ホテルでも人が集まっていたのはチャイスタンド（笑）の記事はこちらをご覧ください↓ ハイアットでチャイタイム 他にもこんな感じで紅茶会社が出店していました。 アッサムCTCでしたがミルクなしでお砂糖で試飲 こちらはオーガニックの紅茶の会社↓ 緑茶やフレーバードティーを中心にエストニアなどに輸出しているそう。 正直、そこらじゅうに紅茶の会社がある感じの当地特徴や個性を出していくのは並大抵のことではないですね。 今、インドでは輸出用緑茶に 2018-08-28T08:55:38+09:00 https://ameblo.jp/lotusblume/entry-12399174853.html Summer Reading 暑い夏のあいだの読書っていいですね。 前回帰国したときにティーインストラクターの先輩が プレゼントしてくださった本です。 （色々な意味で私を導いてくださる素晴らしい先輩です。） ご存知の方も多いと思いますが スリランカ紅茶　ミツティーのオーナーが書かれた 1年間のスリランカ紅茶修行の本。 前々からミツティーで紅茶を買っていたのですが 実はこちらの本を読むのは初めてでした。 色々な先生方がなさるスリランカ紅茶レッスンときに 必ずと言っていいほど参考にされているよう 2018-08-22T08:55:50+09:00 https://ameblo.jp/lotusblume/entry-12398479552.html 現地のお友達と３人でハイアットへ。 フード関係のイベントへ行ってきました！ インド全国からさまざまなメーカーが出店。 いろいろなフードがあるなかで人が集まっていたのはここでした。 チャイコーナー やはりここに集まってしまうのがインド人。 道端でふつうに売っているチャイよりも大きめのカップにジンジャー入りのチャイをなみなみと注いでくれます。 奥に見えるのがトースターとパン トーストにバターとお砂糖をまぶしたものがチャイのお供に売られていました。 この土でできた使い捨てのカップはハイアットの別の 2018-08-18T08:55:30+09:00 https://ameblo.jp/lotusblume/entry-12397840784.html お茶を摘む人＝ティープラッカーのお給料はだいたいいくらぐらいかご存知でしょうか？日本でシーズンごとにダージリンを買うたびなんかけっこう高くなったな？同じ袋と値段でも量が少なくなったかも？ と感じている方、多いと思います。 その背景には、茶園労働者の賃金の上昇があります。 ダージリンとアッサムの一日の賃金を比較してみました。 （2018年８月現在のおおよその平均です） ダージリン　約１５９ルピー（約２７０円）アッサム　　約１３７ルピー（約２３２円） 2014年時の賃金はダージリン　約90ルピーアッ 2018-08-16T08:50:53+09:00 https://ameblo.jp/lotusblume/entry-12397824541.html 今私が興味を持っているのインドのチャイに合うスナック。 この甘い飲み物にあうのはどんなものなのか？できれば日本の家でも手作りできるものにしたい！ 少しずつリサーチを続けています。 先週末、仲良しのインド人のお友達の家でお茶に招待されました。 米国系の銀行でマネージャーを務める彼女は日頃は激務なのにこうして週末に声をかけてくれる貴重な存在。 もちろん家には住み込みコックさん、メイドが３人以上いるのでいつもホームメイド料理、パーフェクトなお部屋でのおもてなし（こういうのにはもう驚かなくなりました、 2018-08-15T08:48:19+09:00 https://ameblo.jp/lotusblume/entry-12396028878.html 低迷が続くインドの紅茶産業ですがアッサムティーで記録的なできごとがありました。 ７月２４日 アッサム州にあるマノハリ茶園の茶葉がグワハティオークションでアッサムティーとして最高値を更新！ １Kgあたり 39,001ルピー （約63,188円）で落札したのはSourabh Tea TradingのMangilal Maheshwari。 それまでの最高値は18,801ルピー（約30,460円）なので、その差はかなりのもの。 このマノハリ茶園の最高値アッサムは限定２Kgのみの生産で最高品質クローン 2018-08-07T08:55:53+09:00 https://ameblo.jp/lotusblume/entry-12389847583.html 今日は珍しくコーヒーのお話です。 ダージリンといえばもちろん紅茶。 ダージリンがインドの地名と知らない人でもダージリンは紅茶ということを知っている人が多いはず。 そのダージリンのコーヒー生産の動きがあるのはご存知でしょうか？ ちょっとこれは衝撃！ カリンポン地域の407名の農家がすでに栽培を始めたそうです。 （ちなみにカリンポン地域は日本米に近いお米が栽培されていたりおいしいチーズを作ってる面白い地域なのでまた別件で書きたいと思ってます。） 今まで作っていたショウガ、カルダモンみかん産業がいま 2018-07-21T00:00:00+09:00 https://ameblo.jp/lotusblume/entry-12389845029.html 現地の方がうちにお茶に来てくださいました。 少しランチの時間にかかるのでボリュームを出し ベジタリアンの方ということを考えて ティーフーズはこんな感じのメニューに♪ 紅茶というと合わせるのは甘いもの というイメージがあるかもしれませんが 当地では軽食っぽいものがとても好まれます＾＾ 右上の写真に手前にあるのは ひよこ豆、トマト、玉ねぎをマサラで合わせたチョラパトラ その後ろにある揚げパンのようなものはプリ 左下の写真はナスをスナック風に揚げたベグニ そして右下は手作りフライドポテト あとは 2018-07-11T08:55:37+09:00 https://ameblo.jp/lotusblume/entry-12387985723.html またブログを書き始めます！ 長いお休み、常にスーツケースを持ち歩いて 荷造り、荷ほどき、荷造り、荷ほどき、荷造り、、、 何度繰り返したことか。。。 数か月は今の定住先に戻るのでまたブログ再開！ （主人は月一以上で海外出張💦） ところで、、、 前のブログで書いた、手刺繍の手作りティーコージー お友達がさっそく使ってくれました。 かわいい～ ある先輩のお友達からは色々アドバイスをいただき 今後はレースやタッセルを使ったティーコージーを 作ってみようと思ってます。 淡い色中心でデザインはビクトリア 2018-07-03T08:50:22+09:00